谢佳见／癌母亲手做的酸辣虾满嘴尽是苦涩味

来自马来西亚的谢佳见，父母在他五岁离异，从小就在马来西亚乡下长大的他，由奶奶一手拉拔长大，如今看他头好壮壮，殊不知，他的童年时期，说不上药罐子，却要比一般孩童来得瘦弱，严重时，手脚无力甚至无法下床，奶奶常为此伤透脑筋，找遍所有营养、补气的食材为他补身体，最常煮八珍鸡汤给他喝，但他印象最深刻的却是一道“凉拌秋葵”。

秋葵演清宫剧 被藤条抽小腿

很多孩子都不爱吃蔬菜，谢佳见也不例外，秋葵味苦有黏性，小时候他因体虚，每餐都要被逼着吃，他和堂姐苦着脸、眼泪流到饭里，奶奶还是硬逼着他吃，不吃也会被硬塞，最严重一次，还因不吃秋葵挨打。

谢佳见笑说：“小时候真的太皮了，我和堂姐被逼着吃，但趁著大人没注意，就拿秋葵来玩怎么玩？秋葵不是头尖尖的吗？我和堂姐就拿来套在手指上，当清宫剧贵妃长指甲玩。”想当然尔，当被大人发现时，他已经被抓起来拿藤条抽小腿了。

开始真正接纳秋葵，是谢佳见在听了奶奶的一句话：“奶奶跟我说，这些味道哪会比人生苦？吃下去有那么难吗？”长大后的谢佳见，上了大学后，接触运动健身，最爱的蔬菜竟然就是秋葵。

谢佳见的奶奶、妈妈，在他廿二岁那年相继过世，生命中最爱的两个女人，身上都有着他至今刻骨铭心、难以忘怀的味道。

小时候“妈妈”这个名词，在家中是禁忌，他只当奶奶是妈妈，根本不知道妈妈是谁，学校母姊会开放家长参访，谢佳见跟着同学们一起唱“世上只有妈妈好”，唱得很开心，奶奶却在教室后面心疼得直落泪。

不同美食记忆 牵起家人感情

因为奶奶不过生日，他甚至不知每个人都有生日，直到十七岁那一年，堂姐买蛋糕为他庆生，是人生第一次过生日，那一年，也是他自五岁过后，再见到自己的母亲。廿一岁时，罹癌的妈妈或许自知来日无多，特地在谢佳见到新加坡探望她时，拖着病体煮了一桌他爱吃的菜，还有一道他最爱的酸辣虾，虾肉鲜美多汁，味道酸酸辣辣，尝到嘴里的味道却苦涩难耐。

母亲过世后，谢佳见才有机会和父亲聊到妈妈，也让他理解感情事不足外人道，才放下对爸爸的怨恨。他现在长期待在台湾，爸爸偶尔来台，父子之间开始创造两人的记忆味道，他说，爸爸喜欢吃鸡肉，尤其怀念小时候在乡下自己养的鸡，在乌来有家餐厅的放山鸡，是每次父亲来台，一定要品尝的好味道。

●本文摘自联合报系愿景工作室出版《不失智的台式地中海餐桌》

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