看电视、打麻将时零食不离手她年假后胖六公斤

30多岁陈小姐因为担心身材走样，去年过年时，年夜饭正餐时，不敢多吃，多油、高热量的佛跳墙、海鲜羹，只吃了一小碗，但热爱甜点零食的她，看电视、打麻将时，总是手抓着凤梨酥、瓜子、甜汤与糖果点心，一周连假下来竟爆肥六公斤，腰围更是大增四吋。

研究调查显示，民众在年节期间常见的“偏执系饮食”大抵可分为三类，首先为大量摄取高油高胆固醇肉类海鲜的“肉食族”、偏好火锅羹汤等高钠料理的“火锅狂”，以及对零食甜汤毫无抵抗力的“甜食控”。

晨光健康营养专科院长赵函颖营养师提醒，传统年节菜色常有高油、高钠、高糖等问题，如果因个人口味偏好，导致“偏执系饮食”，更容易累积身体的健康负资产，陈小姐就是典型的零食甜点控。

尽管避开了正餐主食的高油高热量，但她钟爱坚果瓜子、牛轧糖、年糕、红豆甜汤等，几天下来，糖与油脂的摄取超标，这反映在体重及腰围上，过完年，整个人好像大了一号。

“年节饮食偏好与年后健康补偿行为调查”发现，高达六成五民众因年节期间暴食而产生罪恶感，在年后采取补偿性的减重行动，四分之一民众表示曾采用偏食饮食法减重，但有半数因此产生内分泌失调、头晕、快速复胖等副作用。

针对不同的年菜偏执族群，赵函颖建议，过年之后，可以透过超商高纤早餐的“顺应式补偿法”搭配原则，就能健康减轻年节暴食负担，让体重腰围逐渐回到原本模样。

例如，选择加糖或低糖高纤豆浆，搭配高丽菜卷或关东煮杏鲍菇等高纤食材，热量加总约254大卡，大约只有肉蛋汉堡、大杯冰奶茶的一半，就能达到轻松减脂瘦身的效果。