215项删剩37项药食两用中药材清单公告明正式生效

食品业者注意！卫福部重新公告药食两用的中药材清单，将过去215项中药材删剩37项，剔除已不合时宜的蔬果、五谷、鱼蚌虾蟹类、禽兽类等，日前重新公告后，新清单明天正式生效。若业者贩售非清单内的中药材，将被视为“无照药商”，依药事法处3万到200万元。

我国饮食文化特殊，常见将中药材入菜，食品业者也会选用中药材当食品原料。不过，业者贩售药食同源的中药材，必须参酌卫福部中医药司公告的“可同时提供食品使用之中药材”清单。

“可同时提供食品使用之中药材”旧清单是依本草纲目等中医药典籍拟定，共有215项中药材，典籍记载认为有功效。

但是，对现代人而言，旧清单内的中药材多半已是食物，中医药界不再当中药材使用，例如葱、胡萝卜、竹笋、柑橘、鲤鱼、石斑鱼、鲨鱼、文蛤等。最令人讶异的是，竟还有狗、驴、骡、野马、伯劳、鸵鸟等禽兽类。

卫福部中医药司科长陈聘琪说，部分品项老祖宗认为有疗效，但不合时宜，现代人吃了可能触法。该部重新检讨，删除争议品项，特别是鱼蚌虾蟹类及禽兽类几乎删光，只剩牡蛎壳一项。有食品业者煅牡蛎壳使用。

陈聘琪强调，中药材本来就只供医药使用，有中药贩卖许可证的中药行或药局才可贩售。不过药食同源的中药材是特例，以新清单中的白木耳为例，民众到卖场或超市就可买得到，可做成白木耳莲子甜汤，正常食用都很安全。

另外，人参、当归等常见的药膳料理中药材，虽不在新清单中，但在食药署的“可供食品使用原料汇整一览表”内，食品业者在符合食安法规范下，可将人参或当归酌量添加，制成药膳料理调理包，再提供到通路贩售。

陈聘琪说，“可供食品使用原料汇整一览表”内的110项中药材，将是下一波重新检讨的重点，目前已初步拟出草案，3月召集专家及食品业者开会，讨论出共识后尽快预告，盼今年完成公告程序。