盐渍海参和干海参区别

海叁是我们一种较为普遍的海鲜产品，有很多人都非常喜爱吃海参，由于海叁的滋补养生作用是特别好的，并且大多数是男士都觉得海叁就补肾壮阳的实际效果，实际上海叁也是分成二种的，有干海参和盐渍海参，一般被捕捞上去的新鮮海叁全是会被晾干了以后才卖的，那麼盐渍海参和干海参都有哪些差别呢?

一、盐渍海参

盐渍海参就是指历经解决的新鮮海叁在蒸煮锅中依照一定的溫度标准匀称加温至适合的熟度以后用盐开展腌制的海叁。盐渍海参分成干盐渍海参和盐汤储存的盐渍海参。盐渍海参就是指历经解决的新鮮海叁在蒸煮锅中依照一定的溫度标准匀称加温至适合的熟度以后用盐开展腌制的海叁。

干盐渍海参参体表层有盐结晶体，舌头舔一下会觉得到盐味。而盐汤储存的盐渍海参，则是给历经加温煮的海叁侵泡在饱和盐水中开展储存，这种的海叁比干盐渍海参的生产加工時间要短一些，销售市场价格还要相对性的低一些。

作法：刚打捞的新鲜海叁破腹去肠，资金投入开水的开水中煮开后，将海叁装进坛罐等器皿中放盐——盐渍，是海叁脱水、储存的必经之路全过程，那样历经盐渍的海叁便是平时常说的"拉缸盐海参"。假如生产加工干海参则还需要进一步的几个阶段，能够 那样说，盐渍海参便是生产加工干海参全过程的半成品加工，由于历经这一道生产加工阶段的海叁，一样有利于储存和商品流通，因而在销售市场上能够 很便捷选购到。因盐渍海参，未历经制干解决，带有一定水份，因此其价钱较干海参要低许多 。

盐渍海参和干海参差别

二、干海参

干海参是海叁历经生产加工后的产品产量，虽然营养成分不如鲜海参，可是其营养元素比鲜海参更非常容易被身体消化吸收，并且非常容易储放运送。依据制作工艺的不一样，达标的干海参一般指盐干海参、淡干海参。

干海参是海叁历经生产加工后的产品产量，虽然营养成分不如鲜海参，可是其营养元素比鲜海参更非常容易被身体消化吸收，并且非常容易储放运送，因此十分受大家和销售市场热烈欢迎。依据制作工艺的不一样，达标的干海参一般指盐干海参、淡干海参，尽管國家严禁糖干海参市场销售，可是糖干海参在销售市场依然有非常大市场占有率，而且半公开市场销售。

一般干海参腹部都是有一道伤口， 由于海叁有自溶的特点，在将其打捞上去后如果不立刻开展解决，海叁便会自身溶化成液體，因此海叁生产生产商在把海叁捞上去后立刻对海叁开展去肠等解决，海叁腹部上的口便是去肠的情况下留有的伤口。