台湾做为好茶之乡，有十大名茶：冻顶乌龙茶、文山包种茶、东方美人茶、松柏长青茶、木栅铁观音、三峡龙井茶、阿里山珠露茶、台湾高山茶、龙泉茶和日月潭红茶。
台湾十大名茶介绍
1.冻顶乌龙茶：原产地在南投县鹿谷乡，主要是以青心乌龙制成，风味极具特色，甘醇厚底、喉韵回甘强，至今仍是全台湾赛茶量最高的著名指标茶。
2.文山包种茶：盛产于台北文山地区，茶汤蜜绿鲜艳，略带沉金色，香气清香幽雅似花香，滋味甘醇滑润带活性，是非常着重香气的茶种，香气越浓郁，则品质越高级。
3.东方美人茶：产地甚广，以新竹县及苗栗县各地区产量较多。因其茶芽白毫显著，又称「白毫乌龙茶」，虽是夏茶，但受小绿叶蝉叮咬后，采收制成反而带有独特果香，被西方饮茶人士誉为「东方美人」，茶汤呈现明亮艳丽橙红色，滋味浓厚而不生涩，圆滑润和具有刺激性，过喉徐徐生津，口中甘醇尚有回味者为上品。
4.松柏长青茶：产于南投县名间乡的松柏岭，原名「埔中茶」或「松柏坑茶」，在台湾茶业发展史上开发极早，目前已采用机械化栽培制造，茶菁叶质柔软，品质均一，市占率广。
5.木栅铁观音：产于台北木栅指南国小到猫空一带，茶汤浓，入口茶质较重，并根据制造时间长短带有特殊的香气，可粗略分为品种香、花香、果香、蜜香、松脂香、季节香等。一般而言，口感韵味纯厚，带有弱果酸及桂花香;若是以「一心二叶」采摘的上等铁观音，喉韵深沉，芬芳不散。
并非木栅所产的茶叶都是此茶种，要买到真正的木栅铁观音，购买时应强调是「正欉铁观音」。正欉铁观音的外观独特好认，叶面折皱，主叶脉不正中，叶缘的齿序大小和排列不一，闻起来茶味更深沉，枝梗较胖也较短，民众只要稍微观察，就不必担心买错。
6.三峡龙井茶：产余新北三峡区，茶树品种为青心柑种，与其他茶叶不同，属未发酵茶，在制作上除了一般的炒、揉、烘之外，还多了一道碾压的过程，使龙井茶身形扁平狭长，与众不同。茶汤澄黄明亮，风味特殊，闻时清香，喝起来苦后回甘。
7.阿里山珠露茶：产于阿里山石棹地区，又称作「石棹茗茶」，主要品种以乌龙茶及金萱茶为主，茶菁软嫩，完全以人工采摘，茶汤带有高山茶特有的幽雅香气，清纯甘润，喉韵无穷。
8.台湾高山茶：并非专指某地生产的茶，而是与「平地茶」相对而言的茶种，以海拔1000公尺以上茶园所产的乌龙茶为主，分布极广，嘉义县、南投县最多，以阿里山茶、杉林溪茶、梨山茶、玉山茶为代表。茶汤色泽翠绿，滋味甘醇，香气淡雅，耐冲泡。泛指上又有金萱、包种、铁观音、普洱等品种。
9.龙泉茶：产于桃园市龙潭区，属于包种茶，主要品种有青心乌龙、台茶十二号(金萱)、台茶十三号(翠玉)等。冲泡方法独特，采瞬间高温冲泡，逼出芬芳茶香，茶汤呈现淡绿色。
10.日月潭红茶：产于南投县鱼池乡，为日治时期自印度阿萨姆省引进的茶种，品种有阿萨姆、台茶七号、台茶八号及最上等的台茶十八号(红玉)。茶汤艳红清澈，香气醇和甘润，滋味浓厚甘甜。
