文、图/小不点Paine
一开始来首尔的时候,还蛮喜欢到广藏市场的。可是这几年广藏市场真的人多到爆炸,加上里面小吃我吃过一次之后真的都没有爱了,除了比较特别的血肠想到偶尔会来一次。而且后来首尔也熟了,要是要买伴手礼什么的,有很多地方可以去,广藏市场也不会是一定要来的点,但这次一定要大推一下这一家广藏市场内41号的元祖鲔鱼起司裸饭卷。他在白锺元三大天王,开放饭卷(裸饭卷)单元里有被推荐。然后我真的觉得好吃,原本只点一卷后来还在加点一卷,配在一起吃的杂菜也很好吃,大妈还会帮忙加特制辣椒别有一番风味,现在有动力来广藏市场了。
如果是为了要找41号的裸饭卷,最好是从西二门走进去。因为里面实在是有点难找喔。一般的话大家都会从西门进去吧。那个门超级大,如上面照片。
从这个门进去,一分钟就看到大妈了,非常好找。
41号元祖裸饭卷。
菜单很简单,第一个就裸饭卷2000韩元,第二个就是加上杂菜变成2500韩元。第三个是加上鱼板变成3000韩元。一个鱼板500韩元。
大妈很熟练的制作裸饭卷,其实就是一般饭卷反过来的方式。把寿司饭裸在外面。
最后把鲔鱼酱抹在上面,一般就是包在里面的意思。
上面照片,一份2500,不算贵。一个反过来做的鲔鱼起司饭卷,一小份韩式凉拌冬粉。
其实这个鲔鱼起司饭卷料跟平常差不多,没有比较多东西。而且没紫苏叶跟一些菜干耶。反而是很简单的饭卷。
辣椒是大妈帮我们加上的。
鲔鱼算是美乃滋鲔鱼酱,但是却不会腻,我想那个杂菜还有辣椒都很有加分的效果。我个人觉得这样三个一起吃是真的还不错,尤其辣椒可以让那个美乃滋鲔鱼还有起司的味道让人把那种会腻的感觉降低很多,我们两人吃完一份都还追加一份,但我们之前刚吃完猪脚当午餐啊!所以是真的很好吃的喔!
广藏市场内41号裸饭卷
地图连结
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中南部超商也要开了!“韩国炸鸡霸主”热销TOP3必吃乡民冲排队
记者曾婉婷/综合报导
超商开卖现点现炸韩式炸鸡!全家便利商店日前宣布携手韩国炸鸡最大规模品牌bb.q CHICKEN,开设现做调理复合店型,成为许多网红、Youtuber开箱分享的热门话题。看好消费者喜爱韩式炸鸡,全家除了宣布第二间庆民店将于4月27日正式开幕外,同时也规划在中、南部开设。
1995年开设第一家韩式炸鸡的bb.q CHICKEN,是韩国国内连锁店数最大的“炸鸡霸主”,且已拓展至全球20个国家,目前拥有3350家分店。其独家研发的两段式腌制秘方和低温油炸技术,让炸过鸡肉多汁、不腻口、不沾手。而该炸鸡店也曾出现在韩剧《灿烂的守护神-鬼怪》场景内。
全家开卖现点现炸韩式炸鸡。(图/业者提供,下同)
全家指出,韩式炸鸡复合店3月开幕后,吸引许多喜爱韩式美食的民众尝鲜,更引起网友热烈讨论,不论是调味炸鸡、黄金橄榄原味炸鸡皆各有拥护者,短短两周在网络讨论度就飙破2,500则,也让开幕期间内排队人潮未曾间断。
根据销售数据显示,排行榜前三名依序为秘制炸鸡、黄金橄榄炸鸡以及蜂蜜蒜味炸鸡。全家表示,不同于韩国地区bb.q CHICKEN由黄金橄榄炸鸡称霸,推测其中差异是因台湾消费者对于韩式炸鸡印象为酥脆炸鸡裹上特色酱料,所以拥有酥脆外皮、酸甜酱汁的秘制炸鸡才成为尝鲜首选。
除了不同口味的韩式炸鸡受到网友热议,裹上甜辣酱汁、外皮酥脆的副餐韩式炸年糕,同样拥有爱好者。全家说,平均每三组消费者就会有一组购买,成为买气NO.1的副餐美食,更有网红将其评价为韩式炸年糕的唯一选择。
全家表示,首间韩式炸鸡复合店带动来客数成长一成,单店业绩更成长五成,显示韩式炸鸡复合店策略奏效。因此,除了北部两家据点外,目前也展开第二阶段展店,将分别于中部、南部各自选择交通干道型、住宅型等商圈测试,预计上半年合计将陆续推出4间韩式炸鸡店。
另外,为欢庆第二店位于新店的庆民店开幕,还推出优惠双重送。第一重:凡是4/27~4/29至全家庆民店bb.q CHICKEN专区消费并打卡上传Facebook,可免费获得腌萝卜一份;第二重:4/27~5/6至店铺选购韩式炸鸡一份,即赠送可乐(雪碧)350ML一瓶。
无意中发现呢间由韩国老板主理慨小店,午餐好味大份不在话下,就连前菜泡菜都系任添,保证食得饱,首推海鲜豆腐汤,入面有大量蚬肉,汤头极鲜甜,非常足料好味!
▲现在只要惠顾四个午市套餐便会送一份炒年糕,而正式上菜前老板还会奉上四款泡菜,分别是薯仔、芽菜、大白菜和青瓜,全部都相当入味,而且还是无限Refill的。老板很勤力地帮我们换泡菜,还不忘可爱地说“加油”(示意我们多吃一点XD)
▲韩式炒年糕 (优惠赠送) 炒年糕够烟韧,配有萝卜丝和椰菜丝,味道不错,是属于偏甜的味道。
▲牛肉石锅饭定食 ($78) 石锅饭配料有萝卜丝、芽菜、菠菜、牛肉、紫菜和生鸡蛋,石头锅非常够热,加上辣酱和麻油搅拌后,非常美味,还有一片片脆卜卜的饭焦,吃前菜已经有点半饱的我,还是忍不住把饭吃光光。
▲每个套餐都会送一罐饮品,饮品可以自行到雪柜拿取,除了一般可乐汽水之外,还有韩国饮料如提子汁和梨汁等。梨汁入口清甜,底下有一点点果肉增加口感,甜度适中!
老板是韩国人,能说一点点广东话和普通话,甫坐下便相当热情地为我们介绍餐点之类的,令人很有亲切感。
朴先生韩国料理炸鸡类
地址:土瓜湾谭公道77号地铺
电话:2660 9100
营业时间:10:00 – 23:00
文字来源/图片来源:香港人.游香港
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近日,在韩国网络上流传着一个“韩国学生的前途”的字卡,不仅引起了韩网的讨论,连海外的网友也热议不已。
From:微博/韩国me2day
这篇简直引起了广大的网友讨论,包括文科和理科学生的战争。
在推特上有网友发了个文科和理科针对“毕业后能做什么?”的贴文。
From:翻摄自/NAVER Blog
看到这里,不少韩国网友觉得伤心:“虽然这题目所探的问题不是太严肃的内容,但看了看却默默地觉得悲伤了起来...以后出来不是开炸鸡店救是饿死了阿。”;更有网友打趣的说:“看来我们国家以后都没有"鸡"了”。不过,许多海外网友却是搞笑的回:“觉得必须新增"咖啡店"这个选项”。
From:翻摄自/NAVER Blog
由此可见,韩国最多的餐饮店,除了炸鸡再来就是咖啡厅了阿!
相信出发至韩国旅游的你,一定有事前做过"必吃炸鸡店"的功课。而"爱鸡成痴"的韩国人,连披萨都有炸鸡口味,还举办过"炸鸡专家的资格考试! 第一届在首尔举办时,曾吸引了喜爱炸鸡的500位参赛者报名,其中不乏多年经营炸鸡店的老板,更令人惊奇的是艺人HAHA、和偶像乐团FT Island的鼓手崔民焕,也出现在应试的人群中。
而知道FT Island崔珉焕的人都知道,他算是爱“鸡”成痴,曾多次表示超喜欢吃炸鸡、超爱吃鸡肉、很喜欢鸡,连手机吊饰都是可爱的小鸡。这很猛吧! 连个人简介上的专长都是:吃炸鸡。
FT Island崔珉焕参加炸鸡专家资格考试
From:naver
From:naver
From:naver
(这是炫燿文无误XD)
虽然这引起网友所讨论的内容真的是博君一笑,但是也让人不免能够联想到韩国人的升学和生活压力阿!
继续长话短说,病好后好想食甜品,所以就继续写甜点。
呢个系“焦糖番薯牛奶鸡蛋布丁”,用番薯肉混合材料再蒸就可以,最后烧层焦糖就最perfect。
佢好容易整,喜欢番薯香甜味可以一就呢,但要记住因为佢真系有番薯晌里面,所以质感唔系一般鸡蛋布丁咁滑。
系有番薯肉的,记住喇。食过番薯布丁唔会发神经!
材料:
番薯 200g
牛油液 1汤匙
糖 2汤匙
鸡蛋 2只
鲜奶 200ml
做法:
1. 番薯蒸30分钟等佢软身
2. 加糖蛋牛油溶液
3. 再压成泥,越滑身越好
4. 分次加入鸡蛋再打匀
5. 再分次加鲜奶打匀
6. 做成一个蛋浆就可以入焗盘
7. 封锡纸晌面蒸 20分钟然后熄火后静置10分钟
*最好系水蒸,咁就会更滑身
8. 蒸好放凉后可以洒上砂糖再用火枪烧成焦糖
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我系大少奶
散文与食谱作者、专栏作家;除了写食谱及食评,还有旅游及美容产品
不用再告诉我韩国料理在香港有多overpriced,我是真的非常喜欢吃,我并不是因为哈韩,我是连韩剧K-pop也一概不知的人(笑)Seoulmate cafe的食物我觉得价钱不算太贵,而且食物有点像韩国的cafe,玩味和味道俱存!室内有一个party room,室外有小圆台和千秋台,甚有特色,一定要订座,因为太受欢迎了~
炸薯皮焗紫薯蓉,喜欢紫薯的我一见到餐牌有焗紫薯双眼立即发光(笑)薯皮依然是薯仔皮,紫薯蓉是酿进去,加入芝士,非常好味,在家也希望可以试试看自己弄一弄。
加多一点韩风的Twist,就是有有泡菜酱,辣辣的泡菜焗紫薯蓉薯皮,十分有创意!
紫薯泡菜薄饼,又是因为紫薯而点的菜(哈哈,真。紫薯控!)意外地,咸甜辣共冶一炉,又是意想不到的美味。四个人分享都够的分量!
见不少人打咭的的“一旧云”泡菜炒饭。呵呵,上桌的确是可爱,有点不舍得切开(笑)
外面是蛋味十足的蛋白,内里是流心的蛋汁,泡菜炒饭带点辣,味道出奇地有点像五香肉丁 》泡菜(笑)本来我以为只有我觉得,但现在看看其他人的食评也有人提到五香肉丁,莫非真的加了点五香肉丁进去吗?切开蛋白云后,内里的饭不算多,是情侣二人share的分量。
最后一定要点这个砵仔绿茶蛋糕!真心抵食!平日去cafe吃小小一件可能都要$40+,但这里一个碗size才$78,分量绝对是4个人以上!如果你喜欢绿茶,绝对要点这个!看上去有过年全盒的气势,什么都有一点(笑)
而我最喜欢的部分当然是绿茶粒粒(心心眼)绿茶味浓,有回甘的苦味,使这个甜品甜而不腻,欲罢不能,吃完一口又一口!由小食吃到甜品,真的很满足!不论是情侣或是三五知己,我觉得Seoulmate Cafe都是一个好去处!
Seoulmate
铜锣湾骆克道491-499号京都广场4楼
http://www.facebook.com/popcornellie
http://instagram.com/popcornellie
http://popcorn-express.tumblr.com
原文连结:
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popcorn55
刚荣升妈妈,人妻,集合捱夜工作压力等等问题于一身,每日为自己的烂面作战的中女。希望试尽天下秘方,不求长生不老,但愿青春常驻。
小编因工作行经呢度,同行友人发现咦三多唔见左,变左呢间tiffany blue 既美式小食既?系有d饿既,终于比肚饿既万有引力吸左入去!最估唔到系入面serve我地老板竟然系韩国oppa,今次就食左佢既推介- 韩式烤牛肉墨西哥饼,估唔到又几夹!
▲韩式烤牛肉墨西哥饼($48): 烤牛肉加入墨西哥饼,芝司分量惊人,轻易就有拉丝效果。
▲里面有洋葱、牛肉、青椒红椒、双色芝士,以墨西哥饼夹着,少了墨西哥食物的辣,多了一份芝士的香浓滋味。
▲墨西哥饼烘得香脆,一份有4件,lunch够饱有余。
▲韩系tiffanyblue的装修,清新又有格调,清新又有格调。
Gogi Korean American Street Food 三嚿肉
地址: 荃湾青山公路荃湾段287号
营业时间: 11:00–23:00
文字来源:香港人.游香港/图片来源:香港人.游香港、duck.duck.yeah、gogikorean
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【小心中头奖!林村许愿节】
尤其是最近的天气都冻到不想动,只想窝在温暖的眠被里。有什么减肥方法是简单方便、又吃得饱的呢?韩国就发明了一种“餐盘减肥法”,源自便利商店的饭盒概念,将减肥变成乐趣!
Text: K | Edit: Francesca | Source: IG
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韩式“餐盘减肥法”
这次介绍的“餐盘减肥法”,源自便利商店的饭盒概念,每个餐盒都是赏心阅目又可以吃饱饱的!韩国的少女和OL都大爱这个懒人减肥法!
首先你需要一个餐盘,建议为“儿童餐盘”!
餐盒减肥法的基本概念就是:利用餐盒或餐盒上的隔位,方便的放上一日所需要健康营养,又不怕会过量!重点是只能将每一格平铺放满,但不可超出会叠加第二层。
可以在淘宝上搜寻“减肥餐便当盒分格”或“韩国分格饭盒”就会有很多小size的餐盒可以选择。这些小Size的餐盒有助于减肥在于看起来丰富,又可帮助控制分量。
5大食物分类
要建立一个完美的减重餐盘,先将食物分为5大量,每一餐都要均衡摄取到此5大量,再要以“非加工食物”为基本。
1. 动物性蛋白质
水煮鸡胸肉、水煮猪肉、清蒸鱼、海煮海鲜类(虾、花枝)等,优质蛋白质少不了鸡蛋像是炒蛋、鸡蛋、水煮蛋,都是好选择;蛋白质感帮助燃烧脂肪,所以每日补充足够的蛋白质先有气力可以减肥。以较多的海鲜类来取代肉类,含有丰富氨基酸和不饱和脂肪酸有助降底体内坏胆固醇。
冬天进补吃人参,但今年天气只有少数几日很冷,所以用韩国水参,因为它没经晒干,不燥热能补充元气,只是滋补功能不太强,因此用它为家人补充体力。
材料:
鸡1只,糯米1/4杯,水参1根,栗子半斤,红枣5粒,蒜头5粒,姜2片,葱1棵
调味料:
盐少许,胡椒粉少许
做法:
1. 把所有材料洗净,糯米用水浸泡4小时
2. 红枣去核;蒜头去衣;栗子去皮
3. 把所有材料和糯米混合在碗内再塞在鸡肚内,用竹签把开口两边的皮收口
4. 烧热一锅水,放入姜片、水参及鸡加盖再次烧至滚后10分钟后,转中小火煮1个小时即可加入盐及胡椒粉及葱花即可
食时把鸡腔内的材料鎅开与鸡汤一齐食用,又可以加一碗面同食,相当饱肚!
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红 VS 白!
今期最当造水果,当然系草莓莫属
,最近有酒店主打韩国草莓下午茶,仲配上健康慨雪燕!甜品卖相极美观,好似雪燕草莓白朱古力慕丝蛋糕咁,中层放满草莓果肉粒同埋雪燕的啫喱,味道好香甜!仲有要试埋草莓玫瑰乳酪蛋白杏仁蛋糕,蛋糕充满乳酪味同玫瑰香,两者互相交融,好有心思!
▲完全令草莓控失控排场,感觉吃光光也不会胖,减肥,下次吧。哈哈。
▲抹茶草莓卷蛋糕及雪燕草莓挞:抹茶加草莓,没有人不喜欢。雪燕最滋润,食甜品之余仲可以补补。
▲草莓玫瑰乳酪蛋白杏仁蛋糕及雪燕草莓白朱古力慕丝蛋糕:外型超美,完全不想吃落肚,打卡打卡。
▲雪燕草莓曲奇芝士慕丝及开心果鲜奶油蛋糕:韩国的草莓出名香甜,快D约定闺蜜们higntea啦!
《花月庭:韩国草莓雪燕下午茶自助餐》
供应日期:由2018年1月6日至4月5日,逢星期六、日及公众假期
时间:15:15-17:15
价钱:成人HK$265 小童HK$185(另加一服务费)
订座电话:(852) 2622 6154
地址:九龙太子道西193号帝京酒店2楼
文字来源:香港人.游香港/图片来源:花月庭
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平常清蒸鱼比较简单,今次加入蕃茄转下款,加入蕃茄洋葱有点似西式,味道亦唔错。
材料:
黄花鱼1条,蕃茄1个,洋葱半个,葱1棵,芫莤2棵
腌料:
盐少许,胡椒粉少许
调味料:
砂糖半茶匙,酱油1汤匙,麻油1汤匙,水半碗
做法:
1. 把所有材料洗净,鱼两边用刀界两刀,用盐、胡椒粉抺匀全身里外,腌一会
2. 蕃茄、洋葱、芫茜、葱切细碎放入盆内
3. 把锅烧热,放入油1大汤匙及姜片,把姜爆香后把鱼放入煎3分钟至一面焦焦时,翻过另一面再煎约2分钟
4. 把调味料放入2中拌匀,倒入3的锅中,中间用铲把汁料拨到鱼身上,到水煮至干了一半后即可上碟
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食谱丰富口感 椰菜底梅菜手剁肉饼(LC无水蒸肉饼及一般做法)
材料:
皇帝肉 300g(如不想手剁,也可选用免治猪肉)
甜梅菜 80g
椰菜 1/4个
姜 2片
水 1汤匙
猪肉腌料:
盐 半茶匙
糖 1茶匙
生粉 4茶匙
鸡粉 半茶匙
生抽 2茶匙
麻油 少许
胡椒粉 少许
酒 少许
水 4汤匙(续少加入)
做法:
1. 皇帝肉洗净,用厨房纸印干水分后切小件,再用刀剁成肉碎,加腌料搅拌后续少加水分拌匀,包保鲜纸放雪柜腌至少30分钟;
2. 椰菜切片(或粗条),洗净并沥干水分,加2块姜片铺在LC心buffet 煲底;
3. 甜梅菜用浸15分钟,冲洗清水及榨干,切粒后混在猪肉中,平均铺在椰菜上;
4. 分量足够铺满整个心buffet,在肉面洒1汤匙水;
5. 加盖以中火蒸4分钟,转小火蒸5分钟,熄火焗6分钟即成。
P.S.
1. 如用碟以隔水蒸,以大火蒸12-14分钟即成。
2. 猪的皇帝肉部位又称池面,是西施骨的后部,即背肌后的阴肉。肉质软腍甘香,但并非爽口;用来手剁比较轻易而不废力。
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J.miAka 宠爱宅
自从2013年7月建立煮食blog《J.miAka宠爱宅》,有幸得到很多朋友和网友的认同;为了更进一步跟大家交流而开设这个专页,新作品食谱会专页和Blog http://joycemiaka.blogspot.hk/ 同时更新,旧作食谱则需要更多时间加到专页,敬请大家继续支持。
自助餐我要 闺密HighTea 韩国草莓X雪燕下午茶自助餐任食刺身+小食+甜品|旺角酒店自助餐|
闺密周末唔知去边好?这间酒店最近推出下午茶自助餐,主打韩国草莓和雪燕,供应一系列甜品和小食,卖相精致,又有美颜营养功效,一于约你的闺密去叹High Tea!
撰文:Joyce 摄影:官方图片
周末High Tea!韩国草莓+雪燕自助餐
这间酒店今次推出期间限定的“红X白 韩国草莓雪燕下午茶自助餐”,只于周末和公众假期供应。除了平时常见的日式刺身、寿司外,也有香港地道小食如碗仔翅、虾多士、即煮车仔面等。但下午茶今次的主打,还是以韩国草莓和雪燕制成的10款咸点甜品,配搭新颖之余,又有美颜效用和营养价值!
“红X白 韩国草莓雪燕下午茶自助餐”期间限定,于周末和公众假期供应。酒店在咸点中也加入韩国草莓元素,制成多款小食。像韩式炸鸡,鸡件先以泡菜酱腌泡过夜,加入咖喱粉、蒜粉等调味,最后配上洛神花草莓酱。草莓焗迷你猪扒饭则以蛋丝炒饭底,混合草莓汁、番茄及菠萝汁一同焗制。
(前) 草莓酱韩式炸鸡、(后) 草莓焗迷你猪扒饭
(前) 草莓玫瑰乳酪蛋白杏仁蛋糕、(后) 雪燕草莓白朱古力慕丝蛋糕(上) 宇治抹茶草莓卷蛋糕、(下) 雪燕草莓挞
(上) 雪燕草莓曲奇芝士杯、(下) 雪燕草莓开心果鲜奶油蛋糕
花月庭
地址:九龙太子道西193号帝京酒店2楼(显示地图)
电话:2622 6154
韩国草莓雪燕下午茶自助餐
供应日期:即日起至4月5日(逢星期六、日及公众假期供应)
供应时间:3:15pm-5:15pm
收费:成人$265/位、小童$185/位
备注:另加一服务费,以上食品轮流供应。
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系超市见到这种个子小小、白白净净的薯仔买一袋试下,发觉它做薯蓉效果唔错。
做法:
1. 用水洗净后,放入锅隔水蒸20分钟,趁热撒去皮后压成蓉,拌入少许牛油后再加入淡奶油约2汤匙(喜欢滑身可多加淡奶油)
2. 蕃茄切片放碟上,用2个汤匙把薯蓉弄成团状,放蕃茄片上切,加上煎过的烟肉即完成
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小安琪
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超市购物车20件话题零食杂货逐件数 蜀大侠懒人火锅+4款韩国即食蟹膏酱+叮叮芝士火锅
今周“超市购物车 ”,记者搜罗了蜀大侠即食懒人火锅,不须冷藏,就可即食的4款韩国蟹膏酱,以及叮3分钟可食的芝士火锅,总共20款产品为大家逐件数!
撰文:Helen 摄影:Scott
1. 三分钟即食 叮叮芝士锅
12月天气冻,想食点暖笠笠的锅物,但又要讲究情调,来个芝士锅如何?最近超市有款即叮的芝士盘,由意大利provolone芝士制成,食前只需把芝士取出放在附送的瓷盘中,然后整盘放进微波炉叮3分钟,芝士就变成半溶,再配上自己喜欢的食材,如法包粒、西兰花、番茄,一份芝士锅便完成,这款芝士锅质地相当浓稠,入口尝到淡淡的芝士咸香,而且暖意十足!
宝发朗尼芝士 $78直接将盘子放进微波炉叮3分钟,或者放进160°C的焗炉15分钟即可食用。芝士挂汁力颇强,口感幼滑软绵。销售点:全线Aeon、Citysuper、指定U select
2. 元朗群组疯抢! 芝士蛋糕
芝士蛋糕凭其香浓软滑的味道,配上牛油饼底,向来深得大家喜爱,而最近有款芝士蛋糕,在元朗的群组被热烈讨论,并引起抢购,一件不超过三十蚊,就够6人食,而且奶香十足,好抵!
TESCO纽约芝士蛋糕 $29.9每盒都会有一层纸盒盖着。一份450g。解冻3小时后食用,芝士味香浓,不会过甜,饼底脆口。
销售点:U Select
3. 烟韧香脆! 辣肉肠急冻Pizza
有时在家突然想吃Pizza,但又懒得叫外卖?这款急冻Pizza就最适合了,由番茄酱、水牛芝士和意大利辣肉肠制成,只需用中火焗18分钟,焗起后芝士味十分香浓,批皮烟韧香脆,以便宜的价钱就食到大大件Pizza,好满足!
TESCO辣肉肠厚薄饼 $29.9
先把焗炉预热至200度,然后焗18分钟。Pizza面上的酱汁焗完还保持湿润,而且芝士分量充足,辣肉肠焗出油香,和半溶的芝士、番茄酱混合,十分惹味!
销售点:U Select
4. 奶香十足 急冻芝士蛋糕
除了TESCO的芝士蛋糕外,另外的莎莉奶油芝士蛋糕最近亦大受欢迎,相比起来,这款采用了纳沙特兰干酪(neufchatel cheese),奶油味更突出,同样可供4-6人食用,但价钱则较贵。
莎莉奶油芝士蛋糕 $40食前需解冻2小时。一件有3cm厚,而且蛋糕较软身。
销售点:百佳超级市场
5. 毋须冷藏! 韩国人气即食蟹膏酱
早前韩国便利店的蟹膏酱,不论在当地或是香港,皆被一扫而空,现在有另一品牌推出蟹膏酱,而且更加方便,完全不用冷藏,有3款口味,包括原味、辣味、蟹肉蟹膏酱,仲有一款即食蟹肉,是拌饭一流之选!
YDK 即食蟹膏酱 $49.9每盒附有胶匙羹。有92%蟹膏成分,味道鲜甜带咸香。YDK即食辣味蟹膏酱 $49.9同样92%蟹膏成分,辣度不算太重,口感较粗糙,咸味最浓。YDK即食蟹肉蟹膏酱 $49.965%蟹肉和27%蟹膏成分,口感较Creamy, 因为加入蟹肉丝,鲜甜度增加。YDK 即食蟹肉 $49.9有85%蟹肉成分,蟹汁充足,口感较湿润,食落啖啖蟹肉丝。
销售点:Ztore
6. 日清10周年版 特浓牛奶杯面
为了纪念牛奶海鲜杯面售卖10周年,日清在今年推出升级版,加入了特浓车打芝士,芝士和牛奶的配搭,令口感特别浓郁,喜欢芝士牛奶味的朋友不要错过!
特浓芝士牛奶海鲜杯面 $21.9杯面和其他口味一样,都有卷心菜、脱水蛋、蟹柳粒、葱粒、脱水鱿鱼等,但另外有车打芝士粒。汤底牛奶和芝士味浓重。面条香滑弹身,和牛奶芝士味很夹。
销售点:零食大王
7. 韩国lego糖2.0 砌得慨糖
早前韩国大热的积木糖,现在更推出改良的4D版本,除了外形是lego形状,这次竟然真的可以砌,总共有4个口味,包括蓝莓、草莓、柠檬和苹果味,凹凸位和真lego一样,玩得又食得!
NAMU 4D积木软糖 $23.9软糖颜色较透明,亦较硬身,但依然好咬口。
销售点:Ztore
8. 唱歌仔圣诞树曲奇盒
圣诞树外形好抢眼,原来是一个音乐罐,内里放着相同造型的牛油酥饼,可以一边听着圣诞旋律,一边享受入口松脆的饼干,送给朋友,让他的听觉和味觉都得到满足!
苏格兰牛油香酥饼圣诞树礼盒 $199打开音乐盒内里装着一包包牛油酥饼。酥饼同样是圣诞树造型,牛油味出,十分香脆。
销售点:全线Marks & Spencer
9. 蜀大侠都推! 即食懒人火锅
即食火锅持续大热,想不到亦有知名火锅品牌蜀大侠的版本,同样不需要任何火和电力,只需加入冻水,再等待10分钟就可以吃,麻辣味突出,配料相当丰富,但略嫌味道太人工。
蜀大侠 – 懒人火锅 $52内有多款配料,包括底料包、蔬菜包、醋包、火腿肠、川粉、肉包等,还有发热包和筷子。先把所有配料依喜好加在上层。倒入水(冷/热皆可)。然后把发热包放在底层,加入冷水至刚好覆盖。迅速合上盖子,开始加热,气孔会一直喷烟。一打开盖,麻味呛鼻得令人咳嗽,川粉尚算软滑。
销售点:facebook:四川特色懒人火锅专卖 – 852kg
10. 流心芝士+吞拿鱼肉肠仔
鱼肉肠细细个成日食,韩国著名品牌“天下壮士”推出的这款肠仔,在当地大热,与以往的不太相同,有芝士和吞拿鱼沙律两只味,芝士仲有流心效果,有惊喜!
天下壮士 流心芝士鱼肉肠 $15.9芝士馅有流心效果,鱼肉肠相当软滑。天下壮士 吞拿鱼沙律鱼肉肠 $15.9吞拿鱼馅略干涩,有点腥味。
销售点:Ztore
11. 日本海产味 长脚蟹薯片
日本的海鲜向来出色,不少口味更被用来制作成零食,同样大受欢迎,这款薯片以赘沢长脚蟹制作,令薯片带上蟹肉鲜嫩的味道,好食到停唔到口啊!
YBC – 蟹味桶装薯片 $28内里的薯片会被包着。一打开盖,就有浓烈的蟹味涌出,薯片表面有红胡椒粒,食落好香脆,鲜中带少少微辣。
销售点:青木町
12. 日本手工制! 六角形朱古力
临近圣诞,总是联想到甜蜜,而朱古力一定最能代表这种感觉,这款日本手工朱古力品牌 Ushio Chocolatl,有6款风味,分别是柠檬、蓝莓乳酪、桃茶、椰奶、威士忌云呢嗱和咖啡。每一款均是六角形,再裹以日本本土艺术家设计的包装纸,别具风格。这款朱古力,坚持每天人手制作,只以可可豆及有机黑糖作为原材料,毫无牛奶成分,却能尝到香滑浓郁的朱古力香!
危地马拉 $75
是柠檬口味,带水果香和微酸。加纳 $75
奶味较重,入口柔和。海地 $75
是桃茶味,味道较清新。朱古力表面亦有特别图案。特立尼达和多巴哥 $75
威士忌和云呢嗱味的混合,味道较有层次。越南 $75
是蓝莓脆酪味,酸度最重的一款。咖啡风味 $75
在朱古力中加入了咖啡豆,醇香十足。
销售点:city’super
13. IG人气店! 日式烟韧波堤
这间IG shop专卖日式波堤,这次推出圣诞造型的礼盒,卖相cutie,有3款口味,包括抹茶栗子黑糖麻糬炭烧咖啡、枫糖胡桃朱古力脆脆蓝莓和日本紫薯牛油果,偏甜,配茶一流,用料大部分来自日本、台湾、韩国和美国,入口超烟韧。
圣诞波堤礼盒 $288 (1盒6个)、$168( 1盒3个)日本紫薯牛油果味
由紫薯蓉 、日本紫薯粉 、牛油果蓉 、蔓越莓、合桃碎 、牛油蛋糕、覆盆子乾和香芋朱古力酱制成,味道偏甜。枫糖胡桃朱古力脆脆蓝莓味
由加拿大纯天然枫糖浆、 朱古力脆脆片、蓝莓果酱粒 、蓝莓朱古力酱、焦糖waffle饼和蓝莓干制成,由于采用低甜的糖浆,所以不会太过甜腻,亦有蓝莓的果酸香。抹茶栗子黑糖麻糬炭烧咖啡
制成圣诞树造型,由日本山政小山园抹茶粉、瑞士栗子蓉 、黑糖麻糬、黑朱古力酱 、牛油蛋糕 、蜜红豆粒和日本炭烧咖啡粉制成,较淡味的抹茶,混和甜味的栗子,令味道更有层次。
销售点:IG:chinuts.__
14. 迷你装! 果味伏特加套装
这款超市新引入的法国伏特加套装,迷你size细细盒,最方便带出街。入面有3支各5厘升的酒,分别是柑橘、覆盆果和拖肥口味,为平日芳醇的伏特加,带来独特的口味。一支酒精足足有40%,雪冻后饮,就更容易入口了。
Vodka Selection Pack $199覆盆果酒,带芬香的果味,入口微酸。柑橘味,口感顺滑,富有柑橘和柳橙的味道。拖肥味,烈酒味中带点甘甜。
销售点:Marks & Spencer
15. 女仔最like! 马卡龙水晶球
Paul LAFAYET水晶球礼盒,以晶莹剔透的球体,装着两款自选口味马卡龙,建议以清甜的荔枝味,配上芬芳的伯爵茶味,表层光滑平坦,吃起来外脆内湿润。包装精致体面,女性朋友一定like!
水晶球马卡龙礼盒 $48(2件装)伯爵茶味,口感清新,带有淡淡佛手柑芬芳。荔枝味,味道清甜,不会过腻。
销售点:Paul LAFAYET
16. 北海道粟米! 4层粟米片
北海道素来以粟米闻名,这款脆片则采用当地的粟米浓汤味,一片足足有4层,食落特别脆口,睇波、煲剧、宵夜最啱食!
YBC – 香浓粟米4层粟米脆 $15粟米脆上有葱花粒,玉米的香甜味突出。
销售点:青木町
17. 意大利品牌保证! 圣诞面包
圣诞一定要吃蛋糕,意大利品牌LOISON成立近八十年,多年来推出圣诞面包,曾荣获14个奖项。用料讲究,选用了农场的新鲜鸡蛋、山牛油、牛奶、马达加斯加的马纳拉拉云呢嗱和西西里岛的蜜饯橘皮,品质绝对有保证。
Loison Classico Panettone $55蛋糕上有提子粒、蜜饯和橘皮,牛油味香浓,口感松软,介乎于蛋糕和面包之间。
销售点:city’super
18. 烤Kitkat新味! 云呢嗱雪糕
早几年Kitkat推出的烤布丁味朱古力大受欢迎,最近就有新的雪糕口味,同样用标准1000W焗炉,以摄氏250度焗2.5分钟,就会变成微焦的白朱古力,原本冻食的雪糕,变成热食,相当特别!
雀巢 – 迷你冰淇淋Kitkat $38每件都是独立包装的,而且比一般kitkat短身。外层有麦芽碎粒,味道则是雪糕味的白朱古力,偏甜腻。记者试焗2分钟,虽然无微焦效果,但外层的朱古力溶化,加上内里松脆的威化,口感颇新鲜。
销售点:青木町
19. 超迷你! 一口薯饼
脆卜卜的薯饼向来大受欢迎,想不到有人把它造成零食,在市面上十分少见,可以一试!
味觉糖迷你脆薯饼 $13.5薯饼大概硬币的大小,一打开包装很香薯饼味,食落相当脆口。
销售点:全线7-Eleven
20. 透明波点樽! 槿&姜味Cocktail
这款西班牙手工制鸡尾酒,首先包装已经相当抢眼,这款透明红白圆点樽是今年首次推出,时尚感十足。汽酒是槿和姜味,入口渗出馥郁的水果味与淡雅的木槿花香味,然后是姜温暖的味道,酒精浓度仅8%,适合大部分人饮用,开派对绝对不能少!
Lolea 西班牙有气玫瑰酒 – 槿&姜 750ml $168口感清爽温和,加一片柠檬或鲜橙饮用更佳。
销售点:city’super
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湾仔韩国主厨料理 一尝精致的韩菜风味@BISTROSEOUL
利东街于中秋节摆设的大月亮吸引了很多人到访,其实个人觉得平常夜晚在灯光映衬下的利东街不仅人不多,而且更浪漫呢!实在很适合跟伴侣或朋友在这里静静地吃一顿饭,感受闲适的气氛。
这天就到访了开业不久Bistro Seoul,楼高两层,不论上层还是户外都可以自由选坐,适合喜欢拥有较多私人空间用餐的朋友。上层更有一张12人的长餐桌,一家人来聚餐都没有问题。
平常听到吃韩国菜,可能大家联想到的都是成行成市的部队锅、炸鸡、韩烧等。餐厅选择虽多,但质素却非常参差。
而Bistro Seoul由韩国主厨主理,口味不但属于真正韩国口味,且菜式揉合传统与新派风格,配搭特别。
前菜
柚子莲藕、泡菜、萝卜
是日3款腌渍前菜:莲藕带有柚子蜜的清香,白萝卜爽脆可口,而个人最喜欢的就是餐厅手工腌制的泡菜。
开胃菜
吃完腌渍前菜,也要先吃点香口开胃菜,唤醒味蕾。
韩式煎虾饼
不太吃得出韩式跟平常煎虾饼的分别,但整体口感爽弹。
手工泡菜海鲜煎饼
泡菜跟海鲜煎饼的组合比较罕见,酸辣的泡菜有助提鲜。
韩国宫廷煎蚝
用料扎实,大颗的蚝肉与蛋香交织,若能配点酱汁会更美味。
主菜
*大邱香辣蒜粒炆牛肋骨
*韩式辣酱汁燘银鳕鱼
到主菜的部分了,这两道是个人最推荐的菜色。两者都炆煮得极为软稔,香浓的酱汁完全渗透肉质,让你每一口都齿颊留香。
*辣炒八爪鱼配素冷面及水芹菜
冷面与水芹菜配以口感烟韧的八爪鱼,辣汁甚具辣劲,非常开胃。
韩国山野菜大酱拌饭
大酱是韩国料理的灵魂酱料之一,每家每户都会用来烹煮菜肴。拌饭更配以5种野菜,既健康又refreshing。
甜品
*韩式石锅米糕伴自家制云呢嗱雪糕
米糕跟云呢嗱雪糕都是餐厅自家制作,并非由外边随便购入。
极富米香的米糕与云呢嗱雪糕配搭在一起,不仅口感丰富、中和肉食的黏腻,而且雪糕的甜度恰度好处,并不像外面的云呢嗱雪糕散发着人工香精味,吃得出制作的诚意。
*私心推介
Bistro Seoul 首首。韩式小馆
地址:湾仔皇后大道东200号利东街地下G22-23号铺
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【湾仔】韩国主厨料理!一尝精致的韩菜风味 @BISTRO SEOUL
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bnt新闻讯 即使只吃过一次但一直念念不忘的食物有很多种,这类食物在韩国被称之为是“中毒性”食物。
哪些食物是具代表性的“中毒性”食物呢?下面就来一起盘点一下吧。
辣椒素的魅力——辣口食物
即使不能吃辣,可不少人对辣味还是很难抗拒。韩国人更是对辣口情有独钟,因此许多外国人印象中的韩国食物是红色的。辣味中的辣椒素成分有助于提高新陈代谢,增加血流量。这不但能令心情得到放松,且能给瘦身带来很大的帮助。
在韩国备受欢迎的贡乃(Goobne)Chicken的甜辣味贡乃火山烤鸡(Goobne Volcano)有着能让压力消散的超辣口味。因为它的这个魅力让它成为了贡乃(Goobne)Chicken的招牌菜,尤其是用它的酱汁拌饭更是能打造出美味十足的烤鸡饭。
值得一提的是,被韩国人爱称为“烤鸡饭元祖”的贡乃(Goobne)Chicken以专营烤箱烘烤为特色,口味香嫩又不油腻。用烤箱烘烤出的烤鸡卡路里偏低,深得注重身材的20~30岁年轻女性欢迎。除了韩国本土外,在中国的香港、澳门、苏州等城市都设有店面。
香甜的诱惑——冰激凌
香香甜甜又冰冰凉凉的冰淇淋是盛夏里无法被遗忘的食物,也是饭后最先被想到的甜点。因受甜味中的色氨酸的影响,与人分享的话甚至可以起到转换心情的作用。
不仅是冰淇淋,甜食会刺激人的味觉,令血糖快速上升。因此,中枢神经能感到满足感,分泌出内啡肽,从而缓解压力。但过多食用甜食不利于健康,建议每日定量摄取甜食。
香浓的诱惑——咖啡
有着高节奏生活作息的现代人最不能缺少的食物便是咖啡了。很多人一天的开始是从喝一杯咖啡开始的;饭后一杯咖啡能够减少困意;到了下午三四点锺想吃点什么的时候,第一个想到的还是咖啡。如此有中毒性的咖啡,令人想戒都戒不掉。
据美国哈佛大学发表的研究结果显示,每天定量摄取咖啡的群体比没有喝咖啡习惯的群体患抑郁症的几率低。如此适量地摄取咖啡因对大脑感知器官产生了积极的影响,对克服精神疾病十分有效。但一定要注意适量饮用,否则咖啡也可能变成“毒药”。金晓真 郑文兰/文 Goobne Chicken(www.goobne.co.kr),Baskin-Robbins 芭斯罗缤,Starbucks 星巴克,bnt新闻DB/图
bnt新闻 投稿邮箱 news@bntnews.cn
可以疯狂任食!
呢间位于佐敦新店,主打自助韩国料理,全部自己夹自己烧!韩式前菜、寿司、人参鸡汤、冬荫公、各式肉类烧烤、蔬菜、炒饭、甜品及生果 呢d都系可以食几多夹几多!烧到咁上下又有专人帮你换炉,服务周到。呢度肉类繁多,小编最推介呢度既牛仔骨同烧猪腩肉,肉脂油花溶于口中,惹味十足。
▲自助烧烤材料都几多款,除左有一般牛肉外,牛仔骨、一口牛肉粒、牛舌、金菇牛肉卷都会有,岩哂一众牛魔!
▲韩国人会用生菜或住块五花腩,加入蒜头或者洋葱片,再配搭盐或者韩式辣椒酱食,味道有更多层次啦!
▲嫌烧烤太热气,呢度都有日式、中式、泰式热食,呢个黄咖喱肉蟹,黄咖喱辣度唔高,带有微微姜黄同椰奶香。
▲韩家庄特别注重卫生,雪柜内分门别类地摆放食材
▲韩式炒粉丝唔算太油腻
▲豉椒炒蚬
▲配合唔同食客口味,连姜醋都有得食!
▲食得太多肉都会想食下蔬菜类,烧冬菇、翠玉瓜都系唔错选择。另外,海虾都绝对新鲜,唔会用死左好耐既虾
韩家庄韩式烧烤
地址 :佐敦弥敦道233-239号佐敦荟5楼全层
电话:2398 8802
价钱:午市(成人:$118/小童:$98);晚市(成人:$188/小童:$138);晚市特别场9点后(成人:$1688/小童:$128)
文字来源:香港人.游香港/图片来源:香港人游香港
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【#拳头咁大慨浜烧带子!】
【Oppa 正宗烧肉店】
尖沙咀厚福街的H8是近年寻食的新贵,很多食店都进驻其中,无论西餐、海鲜、火锅、日食或韩食都不乏踪影,选择多多。这趟笔者就来到当中一间韩国料理,餐厅连续五年都获得了米芝莲推介,今次慕名而来,自然有着一定的期待。
乘电梯来到三楼,店内装修简约踏实,装饰偏向自然风,灯火鲜明,餐台大大张座位宽阔,坐得舒服,韩籍店员亦十分亲切,很有韩式地道餐馆的风味,难怪座上客不乏韩国人士。
还未点菜,店员已率先送上12款前菜小碟,阵容鼎盛丰富,单看卖相已让人赏心悦目,感觉大气。
辣大豆芽菜。
辣酱西兰花。
辣豆角。
柚子南瓜。
韩式泡菜。
薯仔沙律。
酱箬。
腌凉瓜。
辣鱿鱼丝。
菜沙律。
清香芝麻菜。
腌洋葱小瓜
韩式前菜款式口味繁多,包括爽脆的辣大豆芽菜、辣酱西兰花、辣豆角、甜香的柚子南瓜、酸辣的韩式泡菜、绵密的薯仔沙律、Q软的酱箬、甘香的腌凉瓜、烟韧的辣鱿鱼丝、清新的菜沙律、清香芝麻菜、酸香的腌洋葱小瓜等,口感味道各有特色,丰富多样,分量细细每样试一点,惊喜清新又开胃。
餐牌内食物种类选择繁多,价格属中高档消费,店员向我们介绍一个抵食的$680 真露烧酒2-3人套餐,单点原价要差不多$900元,餐内包括烤特大牛排骨、烤鸡肉(可转五花肉)、海鲜豆腐脑辣汤(可转牛肋骨汤)、全州石锅拌饭及一瓶真露,有齐韩式烧烤汤品,又有石锅饭,还有烧酒赠兴,实在不错,所以二话不说决定点了这个套餐。
烤特大牛排骨,这里的牛排骨卖相很正宗,不会像一般本地的韩国料理般将之裁成一小块一小块上台,而是原块片薄了牛排骨卷回原状上碟,并由店员即席用铰剪为客人剪成小份,感觉很有传统风味。牛排骨分量颇多,腌得入味,烧到差不多5成熟,入口松软,肉味浓厚,鲜嫩多汁,净食已很美味;以跟来的生菜片包着,并配上韩式甜辣酱同吃,多上了一份清新爽口,减去了点油腻,又是另一种滋味。
烤五花肉,上碟排得整整齐齐的五花肉,色泽粉嫩,肥肉不多,烧熟后肉质松软带点油香,跟牛排骨相比虽有点被比了下去,但其实味道质素还算不错。
牛肋骨汤,整块牛肋骨煲得软腍,配上大葱、萝卜、香菇片和韩国粉丝,汤色清澈,汤汁清甜,味道没有想像中的浓厚,口感相对清爽不油腻,清淡顺喉。
全州石锅拌饭,烧得热辣辣的石锅入边放了芽菜、甘笋丝、芝麻菜、脆肉瓜和香菇片,最特别是加入了生牛肉丝和生鸡蛋,一边搅拌一边加进辣酱,热石锅将生牛肉和鸡蛋在拌饭时即时烧煮得吱吱作响,牛肉丝煮得半生熟,香味四溢,拌饭同时吸收了牛香和蛋香,饭粒带微焦,配上大量蔬菜及甜辣的蒜香辣酱,口感清爽鲜美,开胃惹味。
起初以为这个套餐有机会不太够食,想不到分量其实颇多,我们两人居然可以食到捧著肚子,实在有点意外。整餐饭质素不错,味道出众,边吃边喝真露,满有韩风感觉,果然不失米芝莲推介之名,结账盛惠七百多元,价钱算是合理,下次聚旧又多了一处好地方。
餐厅资料:
阿利水韩国料理
地址:尖沙咀厚福街8号H8 3楼
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认识OL的朋友皆知道本人是塩麹忠实粉丝,从来去日本也会大手购入,因为我用它来代替盐,基本上很快用完,所以也不怕入多一点货。
好了先解说一下塩麹究竟是什么来的。其实麹是一种霉菌,也就是所谓的“麹菌”放入蒸过的谷物或豆类里,使其发酵产生的东西,放入米里的就是米麹,放入麦里的就是麦麹。我使用的是米麹。据说,盐麹发酵好菌有益于肠胃道。这说是否属实,本人也不考究,最重要的是用塩麹来烹调食物,味道是特别好!
材料(或根据包装上的指示):
米粷300g
水370ml
海盐100g
做法:
用一玻璃密封瓶,以沾上米酒或日本烧酌厨纸涂抹瓶的内部,此为消毒过程,以免在塩麹进行发酵时发霉。
将所有材料放入,再拌匀。放阴凉地方进行发酵。
每天一次以干净的用具搅拌,放置2星期即可使用。
开封后的塩麹要放在雪柜内保存。
做法短片:
https://www.facebook.com/olkitchen/videos/1164877383614395/
塩麹用途方用非常广泛,基本上我会以它代替食盐。用量方面大概是食材的10%重量的盐麹。例如食材是100g, 塩麹用量就是10g.
有说以盐麹腌渍猪肉、鸡肉、鱼类,蛋白质分解酵素之后,更能抽提升出食材的香醇美味及层次。个人认为用来炒菜,味道的分别最明显,而且菜色也特别翠绿。
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O L 醉爱厨房
在职OL,在职场打滚多年,身兼多职,包括食谱作者,专栏作者,烹饪导师,甚至烹饪比赛评判等等。我的兴趣是烹饪、饮食、美容、生活日记,同时分享给大家,希望您会钟意!
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