“吃早餐好重要”这个道理我都知，不过作为日忙夜忙的打工仔，有时宁愿放弃食早餐，都要瞓多几分钟。这部在网上发现的 早餐机 ，就最啱懒瞓虫！旨因它可以烘多士兼同步煎蛋，刷个牙就有份完美早餐做好等你，以后还有偷懒不吃早餐的借口？究竟好唔好用？即刻来个开箱试玩报告！
撰文：ning 摄影：Him、Fion
早餐机 配件多 玩法够百变
这部 早餐机 于淘宝网发现，199人仔就有交易（即大约港币$225），究竟淘宝货有无好嘢，即刻开箱！整部 早餐机 一眼睇晒，左边多士炉，右边有个小铁镬，可以烘多士时，同步煎蛋、肠仔或火腿。除了多士炉主机之外，更附送了蒸蛋格、蒸蛋碗、小木铲等的配件。
Bear小熊多士炉 售价：199（约HK$225；不包括运费）除了多士炉外，配件全部可以分开自行组装。6级焦香度 多士几自己拣早餐机 的外表简单，但设计颇有心思，先讲多士炉，6个不同烘烤程度，可以按个人喜好控制多士的焦黄色，数字愈大，多士愈，测试发现，用1度最弱火力（约1分钟），出来的效果就是微微金黄，到6度最大火力（3分钟），已经变得深啡色了。
多士炉的火力以1至6刻度的旋钮调节，清楚易明。多士炉2度火力：色泽金黄多士炉4度火力：浅啡色微焦多士炉6度火力：深焦近黑
机身4个按钮，单边烘烤代表可以只烘一件多士；另外还有用来翻热面包的加热、解冻按键，使用时须先按下多士掣，再挑选功能；右边取消键就是停止烘烤，将多士弹起。
另外更有外置的面包架，放于多士炉上，将现成面包加热烘暖。起初以为将面包架升高了会不够热，谁知竟然有惊喜，即使大大个牛角包，都是2、3分钟就热辣辣。
多士炉底部的碎屑盘可以拉出，方便清理机内的面包碎。
小铁镬煮出All Day Breakfast
至于多士炉旁边的小铁镬则铁锅以电炉加热，温度足以煎出靓靓太阳蛋，亦可用附送的蒸盘及蒸碗，做出白烚蛋或蒸水蛋，做出不同的早餐配搭。
分蒸、煎两个功能，使用前扭至相关火力即可。
蒸蛋盘最多可放5只鸡蛋，传热度高，只须在小铁镬加小量水，15分钟就可以将鸡蛋蒸熟。
将鸡蛋打发，倒入蒸碗，更蒸出松软膨胀的云朵蒸蛋。
除了煎蛋，记者更用来试煎肠仔、火腿片、炒番茄和蘑菇，火力亦不错，烟肉煎得香口惹味，很快就煮好整份All Day Breakfast。
小铁镬每次可以容纳一片圆形火腿片及一条香肠。火力够，白镬煎烟肉都能煎出油分。镬仔细细，煮落似玩紧小时候的煮饭仔。早餐机细细部，可以摆上台边食边煮，影相出来都呃到Like！小缺点！面包太大烘得一半
事前总觉得淘宝货会有不足，但这部 早餐机 试落样样功能有惊喜，好玩。而且配件和功能多，多士可以调校焦香度，鸡蛋又有几种玩法，够百搭。烹调时间够快，操作又方便，用来亲子乐都不错。
不过都有小量缺点，第一个就是面包的Size有限制，由于放面包的位置颇浅窄，试玩当日用普通方包都有近1/4凸出，无法烘烤，只好自行操作烘两次，反而试用较细件的生命面包就OK。
左边是普通方包，右边则是较细块的生命面包。按下多士就发现，普通方包明显凸了一截出来。
第二个缺点就是内地插头，要额外使用转插头，稍为不方便。
Bear小熊多士炉
售价：199（约HK$225；不包括运费）
销售点：淘宝网（店名：小熊英百瑞诚专卖店）
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懒人厨房一机搞掂!三文治机菠菜午餐肉煎蛋角!即睇懒人宵夜食谱!
在家食宵夜，未必要好似电视剧般“煮个面你食”咁闷。最近有部日本三文治机登陆香港，引起煮妇界注目。今次玩另类，唔整飞碟三文治，教你打开雪柜，随手拿起简单材料，用它来做煎蛋角，一机搞掂 懒人宵夜 ！
撰文：ning ｜ 图片：Him | Special thanks : récolte
即睇！三文治机菠菜午餐肉煎蛋角 懒人宵夜 食谱
三文治机菠菜午餐肉煎蛋角 材料
鸡蛋……………..3只
菠菜……………..4-5棵
午餐肉………….3-4片
无难度示范
1.菠菜洗净、切段备用。
2.午餐肉切粒备用。
3.拌匀鸡蛋之后，将配料一并加入。
4.预热三文治机，倒入蛋浆后盖上煎焗。
5.每边煎焗一次，直到蛋角有明显格仔纹。
6.完成后对切成三角形即成。
煮食小贴士
1.可在蛋液中加1-2滴油避免蛋浆黏底。
2.如不喜欢午餐肉，可用罐头吞拿鱼、杂菜粒、蘑菇等代替。
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上星期六芙芙当了一个全港KPOP舞蹈比赛的司仪，完show后，
在芙芙的脑中，整晚都响起GOOD BOY这首歌，
为了贯彻始终，继续韩风，
芙芙今天就一次过介绍两个简单韩食，希望大家欢喜。
煎蛋卷 食谱
材料: 鸡蛋3只、红萝卜0.5条、洋葱1/4个、酱油适量
1. 红萝卜及洋葱洗净后，切成碎粒备用。
2. 鸡蛋打成蛋液，倒入酱油及步骤1的材料拌匀。
3. 烧热油，倒入一半蛋液煎至半熟慢慢向前卷。
4. 将蛋卷推后，再于前倒入另一半蛋液。
5. 慢慢卷成完整的蛋卷，再轻煎即可关火。
6. 将完成的蛋卷切件，即可上碟。
凉拌菠菜
材料:菠菜1斤、芝麻适量、麻油适量、盐少许
1. 菠菜洗净后，滚水中加油及盐将菠菜煮3分钟至熟。
2. 盛起菠菜用冷水冲至冷却，再以冰水浸约10分钟。
3. 将菠菜的水分榨出后，切成小段。
4. 以麻油及盐与菠菜拌匀，吃前撒上芝麻即可。
蛋卷的材料可自选，喜欢什么就加什么。
煎蛋卷也不一定会长方形的pan才煎到，图形都可以呀。
有图有真相，看看多成功。
简单的一餐韩食，清淡又健怡呢。
一直深信煮得一手好
今天就做一道抗涨的海味~海菜煎蛋吧！ 朋友们铁定会喜欢，也为有开伙的家庭或厨房新手们贡献点心力。 天凉了，这菜不管多贵现在都要吃，增加抵抗力不感冒，全家都健康！ ◎海菜煎蛋◎：
传统市场里有贩售的海菜，营养又美味，一盒大约8元，可分两次料理。 我取了半盒，和3个蛋，加两条蟳棒（鱼浆制品，丰富味觉和视觉，可自行调整变化。）当材料。 我说：‘强调海味，所以调味料用鲣鱼粉，若够咸，连盐都不用了。’
同样的打蛋SOP，一颗颗逐个检视再倒入容器，蟳棒则轻易以刀面拍破。
接着加入一匙鲣鱼粉、把蛋打匀再置入海菜、蟳棒丝，
之后搅拌均匀（可此时舔舔看咸度如何，决定是否增加调味）。
可以动锅了！一点油热锅后，由锅中央倒入蛋液，
转中火，并以工具辅助将料拨散、拨匀、整体也拨圆。
约2分钟左右，见上面蛋液也稍为凝结了！以较扁平的铲子翻面再煎，
另一面就煎约1分钟即可，
通常第二面会比较漂亮，起锅时就选他朝上吧！
菜价真得贵到买不下手，我大约算了一下，以自己包水饺来说， 每一个猪肉就要1元、饺子皮0.1元，那高贵得吓人的圆白菜、芹菜呢？ 难怪有包水饺摊子要暂停营业了！ 所以，推推抗涨又营养美味的料理吧！ 没骗你，上桌后大受好评，老少咸宜，皆大欢喜。另外，剩下的半盒还可煮汤呢！
生活节奏快的日子，大家想慢都难。吃饭也大多选择快餐，能吃上自己亲自做一顿饭显得很奢侈。很多人的一日三餐大多是这样解决的，早饭街边吃，午饭外卖送，晚饭下馆子。不得不感叹，幸好我们有周末。当然，也有幸福的朋友，可以尽享自己亲自做的美食。
前两天看到一份美食节目的投票结果，快手菜和养生菜是最受大众关注的两类菜品。 今天和大家分享的这道菜既快手又营养，而且味道还很不错呢。
美食，尤其是中餐，它的优点和神奇之处就在于，食材之间、烹饪方法之间、调料用量之间等等一系列的排列组合都可能会碰撞出火花，形成一道新的美味佳肴。 菠菜大多被用来炒著吃或者是做汤。但炒来炒去，无非就是那几种，吃的多了就会吃腻。 所以今天就换个搭配方式，制作了一道菠菜煎蛋。 不仅仅是简单地将菠菜和鸡蛋搅到一起摊个饼，而是将菠菜夹在了蛋中间。无论是口感还是颜值都很棒。
所需食材：
菠菜100克，鸡蛋4个，盐1克，黑白芝麻适量，食用油适量
做法：
1.菠菜去根洗净，放锅中焯半分钟左右。捞出过凉水。焯水可以去除菠菜中的草酸。
2.用手攥干菠菜的水分，切成小碎段。
3.鸡蛋打散。加入1克盐和黑白芝麻搅匀。
4.热锅凉油，油7分热倒入一半蛋液。摊成蛋饼。
5.铺上菠菜段。
6.再倒入另一半蛋液。
7.煎至蛋液基本凝固，翻面，煎熟即可。
煮菜30年了我才知道， 原来“煎蛋”时要加这个东西！难怪饭店卖的又绵又滑！赶快记起来！！
炒鸡蛋时要放点白酒，炒出来的鸡蛋颜色又好又比较好吃
打蛋时，要用筷子慢慢搅拌，如太用力，蛋汁起泡会失去原有的弹性。 蛋汁倒入锅内，不要急着搅动，若蛋汁煮开冒泡。 用筷子把气泡戳破，以除去里面得空气，否则蛋会变硬，用这种方法炒出来的蛋细腻柔滑。
鸡蛋味甘，性平，具有养心安神、补血、滋阴润燥之功效。 而且鸡蛋富含DNA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。 一般人均可食用，有不错的保健功效。 一般而言，鸡蛋煮、炒、蒸的比较多，炒鸡蛋也有一定窍门。 下面详细分享了几种炒鸡蛋的技巧。
首先，打蛋时，要用筷子慢慢搅拌，如太用力，蛋汁起泡，会使炒出的鸡蛋失去原有的弹性。 最好用冷水搅蛋：把蛋打入碗中，加些冷水、佐料搅匀再炒，可使炒出的蛋松软可口。 其次，蛋汁倒入锅内，不要急着搅动，待蛋汁煮开冒泡，用筷子把气泡戳破， 以除去里面的空气，否则蛋会变硬，用这种方法炒出来的蛋细腻柔滑。 而且还有滴酒炒蛋法：炒蛋时，滴几滴啤酒或米酒，搅拌均匀，炒出来的蛋就会松软味香，而且光泽鲜艳。 最后，为避免蛋块松散，炒蛋时不要用锅铲铲转， 只能把铲面反转，慢慢推动蛋液，未熟的便会流到锅底，熟的留在表面。 这样做出来的鸡蛋不仅美观，而且吃起来香滑。在出锅前如加点醋，炒出来的鸡蛋味道会更鲜美。
文章引用
韭菜煎蛋是一种很常见的家常菜，韭菜的鲜嫩爽口，加上鸡蛋的嫩滑，两者结合，成为一种深受人们喜爱的菜肴。 而韭菜、鸡蛋对于我们身体的好处也是不少的，常吃韭菜煎蛋还可以给身体带来这几种好处。
一、常吃韭菜煎蛋有哪几种健康好处？
1、补充营养
韭菜、鸡蛋都是在生活中比较常见的食材，营养价值很高。韭菜中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、铁、胡萝卜素、尼克酸、维生素C 。而众所周知，鸡蛋的营养更是丰富，含有蛋白质、脂肪、卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素等等，两者结合，营养美味又好吃。
2、温中开胃
韭菜煎蛋的原料其实就是韭菜和鸡蛋，韭菜具有一股独特的香味，十分诱人，因为含有挥发性精油及硫化物等成分，再加上鸡蛋，口感香滑，十分开胃。而我国传统医学认为，韭菜可温中开胃，所以经常吃韭菜煎蛋对身体也是不错的。
3、健脑益智
韭菜煎蛋是很多人都喜欢吃的一种菜肴，而其实的鸡蛋对人体来说好吃很多，因为在蛋黄中含有一种物质，叫卵磷脂，在消化后可以释放出胆碱，从而在一定程度上，经常吃韭菜煎蛋有助于健脑益智。
4、补肾温阳
韭菜煎蛋的另一个好处就是补肾温阳了，相信很多人都知道，韭菜还有另一个名字——“壮阳草”，当然，此壮阳非彼壮阳，韭菜的“壮阳”其实是益阳的意思，另外，韭菜还可以温中，下气，补虚，经常吃韭菜煎蛋自然可以收获这些好处了。
5、预防癌症
现在很多人都是很喜欢吃鸡蛋的，在很多菜肴中，也都有着鸡蛋的身影，鸡蛋中含有的维生素B2对人体是很不错的，有助于氧化致癌物质，而经常吃韭菜煎蛋的话，也有一定预防癌症的作用了。
二、韭菜煎蛋食用注意事项
相信很多人都知道，韭菜煎蛋对于我们身体来说好处是不少的，但是无论什么食物，在吃的时候也是有一些注意事项的，韭菜煎蛋也不例外。
隔夜的韭菜煎蛋不能吃
现在很多人在吃东西的时候，可能会因为吃不完而放在隔天吃，但如果是韭菜煎蛋的话，是不适合隔夜吃的。因为韭菜在熟了之后，放置时间比较长的话，里面含有的硝酸盐可能会变成亚硝酸盐，容易危害到我们的身体健康，所以隔夜的韭菜煎蛋不能吃。
三、哪些人不适合多吃？
韭菜煎蛋是一种很美味的菜肴，很多人都是喜欢吃的，但是如果有下面几种情况的话，是不适合多吃的。
1、阴虚内热的人
我们知道，在我国传统医学理论中，韭菜是属于性温的蔬菜之一，如果有阴虚内热、疮痒肿毒的情况的话，是不建议多吃韭菜的，因为可能会影响病情，就像《本草求真》说的，“火盛阴虚，用之为最忌”。
2、蛋白质过敏的人
我们知道，鸡蛋中含有的蛋白质是很多的，而如果有蛋白质过敏的情况的话，建议不要多吃韭菜鸡蛋，以免导致过敏的情况的出现而影响到身体健康。 -------------------------------------------------------------------------------------
韭菜炒蛋是先炒韭菜还是蛋？难怪不好吃 美食:很多人都做错了， 韭菜炒蛋是先炒韭菜还是蛋？做错了难怪不好吃,今天阿刚教大家韭菜炒蛋的正确打开方式:一道美美的韭菜炒鸡蛋怎么做.
材料：韭菜，鸡蛋2个。
调料：盐适量，鸡精适量。
做法：
1.>韭菜切段.两个鸡蛋打散搅允.
2.>鸡蛋打散时放入适量的盐，切记不可太多.
3.>锅烧热，倒入油，油热后倒入蛋液,适当炒碎,如下
4.>盛出来备用
5.>锅烧热，倒入油，油热后，倒入韭菜段翻炒大概感觉韭菜段要熟了.
6.>将炒好的鸡蛋倒进去。
7.>放入适量的食盐,记得少一点炒蛋已经加过一次
8.>在放入一些鸡精
9.>快速翻炒几下后就可以出锅了，一道美美的韭菜炒鸡蛋就做好啦。 文章来源: #onead_active1
【春卷豆腐煎蛋饼】
利用春卷皮为饼底，加入豆腐、鸡蛋、培根和起司， 煎熟后就完成了一个美味、香脆可口的豆腐蛋饼。 做法简单又快速，用来做早餐吃，既丰富又有营养。
作法需时： 30分钟
预备食材 春卷皮 4片 嫩豆腐/ 硬豆腐 约120g 培根 2片 鸡蛋 2个 起司丝 约30g 盐、黑胡椒粉 各少许 葱粒、橄榄油 各适量 春卷豆腐煎蛋饼步骤说明
1.将豆腐压散;鸡蛋加少许盐搅散成蛋液。
2.培根加少许油煎至表面微焦黄，取出并切小块。
3.春卷皮摊平，于表面抹上一层薄橄榄油。
4.然后稍微错开交叠铺在直径 20cm 的平底锅上。开小火，将蛋液倒入。
5.再将散豆腐用汤匙慢慢地舀入，完全地铺满上去，并洒下少许盐调味。
6.然后再将培根小块和起司丝撒满后盖上锅盖，以小火煎约 10-12 分钟。
7.待起司溶化后，可熄火，撒上葱粒即可。
8.春卷皮涂上少许油煎过后会变得很酥脆。
如有任何问题 欢迎来信※喜欢就分享吧！※
春天也是个调皮的季节，有时像它自己，春暖花开春雨绵绵；有时像秋天，凉风习习乍暖还寒；有时像夏天，陡然升温热得冒汗；偶尔像冬天，春寒料峭冷风冷雨。四季都包含在内。所以人们更容易出现上火症状，姑娘从学校回来我都发现嘴唇发干且红，于是想起了一类食物，又爱又恨，恨它是因为，一不小心这道菜就会成为我的全部食物！因为姑娘和老公会嫌弃它的苦味
这个食材就是苦瓜，它清热解毒，不管是凉拌、还是煲汤，都有很好的降火功效。苦瓜的苦味入心，苦瓜能滋润白皙皮肤，还能镇静和保湿肌肤，特别是在容易燥热的春夏季节，敷上冰过的苦瓜片，能立即解除肌肤的烦躁。苦瓜中含有丰富的维生素C,进入体内之后可以帮助缓解人体疲劳感，使之心情的压力感觉得到有效的缓解，因此，心情也自然好起来。同时还能起到排除体内毒素的作用，重新振奋我们的精神。
【苦瓜煎蛋】
准备食材：小葱切成葱花、蒜瓣，苦瓜对半切开，去膜。洗净的苦瓜去籽还不够，一定要去除苦瓜内膜，它可是苦味来源。可以用菜刀削干净。然后切片，少许的青椒提味；鸡蛋两颗！
先把鸡蛋打入碗中，加点盐和料酒，打到全散
然后锅里水烧开，在水里下点盐和油，放苦瓜片焯20-30秒即可，出锅后沥干水分
把焯好的苦瓜片，放入搅好的鸡蛋液！
把小葱和青椒全部倒入碗中
搅拌均匀，顺时针搅拌
锅中热油，你可以少点油，我倒的油有点多了。
倒入蛋液不要搅拌，一面煎熟，慢慢再煎面
一面煎好翻过另一面！
装盘吧美味至极！
一点都不苦！
早晨！食早餐未？
你有吃过没有面包的蛋治吗？XD
用煎蛋扮面包就可以了！你可以用圆形或面包形煎蛋模（大创有售），可以直接煎、打成蛋液甚至加蔬菜煎，煎好后夹进配料和芝士，更可以做Grilled Cheese。无淀粉质吃完不会没精神～而且好好吃一吃上瘾。
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菠菜煎蛋菇菇芝士三明治
做法
1/如果想加蔬菜的话（e.g.菠菜），需要先煮好、去除多余水分并切碎
2/鸡蛋打匀成蛋液，加或不加蔬菜均可
3/平底锅预热放入无盐牛油
4/将蛋模放在锅子中央，把蛋液倒进去 （注意不要倒太厚）
5/蛋片成型后可以脱模、翻转煎另一面
6/在旁边再煎另一块蛋片
7/可以在煎好的蛋片上涂抹酱、夹进喜欢的配料，当然还有大量芝士
8/另一块蛋片完成后放最上面，再煎一下更香更好吃啊
牛油果芝士蛋治
这个就是我用的面包型煎蛋模
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花生酱菇菇芝士蛋治
【早安！晨之美！】授权转载 原文出处【[kitb萌早餐] 无面包的蛋治？菠菜煎蛋流心芝士三文治】
执行编辑：Circle
核稿编辑：Reese
菠菜煎蛋卷
菠菜是冬季的青菜！最近市场开始买得到菠菜啰！我一直都蛮喜欢吃菠菜的，但是菠菜的草酸含量比较高，也不适宜吃过量喔！
因为小笼包不是算爱吃菜的人，所以这个煎蛋卷除了菠菜以外，我还添加了青葱与海苔增加香气。
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▲这道料理很韩风喔！煎好后切成小小一卷一卷可以给宝宝当手指食物！
快来看看吐司儿怎么料理这一道吧！
材料
鸡蛋2颗
菠菜1小把
青葱1/2根
海苔酥适量
海盐适量
食用油适量
注：未满一岁的宝宝也可以吃，担心钠含量可省略海盐，海苔酥改成无调味海苔即可！
作法
1. 备料：将食材、调味料等备妥。
2. 菠菜洗净沸水先汆烫完成。
3. 菠菜与青葱切碎。
4. 碗内打入鸡蛋加入菠菜碎、青葱碎与适量海盐。
5. 将所有食材搅拌均匀。
6. 锅中加入适量食用油并将适量蛋液铺满锅面以中小火煎。
7. 确定蛋皮底部熟成后加入适量海苔酥，用锅铲向蛋液内部卷起。
8. 觉得不够厚实，可以再加入适量蛋液再卷一次。
9. 取出后分切成适口大小即完成。
注：强烈建议使用不沾锅，一定要用中小火慢慢煎，最后关火最好再用锅盖闷一下喔！
作法图解
▲备料：将食材、调味料等备妥。
▲菠菜洗净沸水先汆烫完成。
▲菠菜与青葱切碎。
▲碗内打入鸡蛋加入菠菜碎、青葱碎与适量海盐。
▲将所有食材搅拌均匀。
▲锅中加入适量食用油并将适量蛋液铺满锅面以中小火煎。
▲确定蛋皮底部熟成后加入适量海苔酥，用锅铲向蛋液内部卷起。
▲觉得不够厚实，可以再加入适量蛋液再卷一次。
▲取出后分切成适口大小即完成。注：强烈建议使用不沾锅，一定要用中小火慢慢煎，最后关火最好再用锅盖闷一下喔！
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美味时刻
▲这么开心~~~
▲吃得津津有味！因为第一次给他这么长没剪过的面面，他的目光都在面面身上！
▲煎蛋卷很好吃喔！
▲持续拉面中XDDD！当他吃到煎蛋卷之后就抛弃面面了XDDD！
以上，菠菜煎蛋卷食谱分享给大家！希望大家喜欢！下台一鞠躬！
执行编辑：Sandy
核稿编辑：Stephanie
【吐司儿爱分享】授权转载 原文出处【宝宝食谱｜菠菜煎蛋卷】
介绍
菜脯蛋是传统的一样煎蛋，可以另外加上蔬菜或海味增加营养风味，天然的咸香和九层塔的浓郁扑鼻而来，成为每个人记忆中的美味。菜脯在制作过程中会用盐腌渍，所以已不用再加盐调味，另外提醒无二菜脯的腌渍过程中没有添加福尔马林或染色剂，所以只需浸泡些许时间，但如果是外面来路不明的菜脯，为了安全起见还是用大量水浸泡1小时以上为佳。
食材
无二菜脯 1-2块
无毒水产吻仔鱼 30克
无毒鸡蛋 4颗
九层塔叶 8-10片
红萝卜 1/4条
调味料
进口有机白胡椒粉 少许
步骤
1.无二菜脯用冷水泡10分钟后切成小块；红萝卜去皮刨成细丝；九层塔叶切成小碎片；无毒鸡蛋全部打散成蛋液备用。
2.将无二菜脯、红萝卜丝、无毒水产吻仔鱼、九层塔叶和有机白胡椒粉加进蛋液中搅拌均匀。
3.平底锅用中火加热，加进些许奥莉塔橄榄油，倒进菜脯蛋液后转小火，煎至两面金黄后取出。
重点与建议
菜脯即是晒干的白萝卜，有直接用盐腌渍而成，食用前须泡水降低盐分，可做成菜脯蛋，有用调味料渍成而成，可直接食用，适合当作小菜，一般说的菜脯都是指前者，而菜脯的颜色会随着腌渍时间而加深，陈年菜脯与盐分完全融合后，风味十足令人视如珍宝。菜脯蛋代表着早期台湾社会的贫苦生活，有最道地的台湾家乡味，是许多游子在外都会再三想念的料理，登上国际后转为较立体的烘蛋，是最具代表性的第一名台湾餐桌美食。
【吉品养生】授权转载 原文出处【菜脯煎蛋】这天，朋友传了有人网络上各种图案造型的饭卷，嗯！真是太厉害啦！
看得我们心痒手也痒，友人便主动提议到我家一起做紫菜饭卷。
“到底要做什么造型好？”朋友问
“啊….老实说我根本没有认真想过”我承认了
“脸!!我要挑战！我要做人脸！”我的这位YES GIRL朋友充满了斗志
“我…我没骨气，不然那就来个惊叹号好了！反正我们最近的人生也让人惊叹的…..”
惊叹号！煎蛋紫菜饭卷
饭的部分：总共煮了两杯半的米，分别做成三种颜色。
白色：白饭加上盐和麻油拌匀
橘黄色：白饭拌上西班牙海鲜饭用综合香料
土色：白饭加上盐拌上咖喱粉
配料的部分准备了：
鸡蛋加盐和一点点酱油煎厚煎蛋
红萝卜丝用油炒过
小黄瓜
煎过的德国香肠
起司片
发挥自己的想像能力把材料铺上，卷起来，
切开就知道自己有没有成功“造型”了！
太难了~甘拜下风！
如果是你的话，想要做什么图案呢？
【味嚼喃喃】授权转载原文出处【惊叹号！煎蛋紫菜饭卷！】
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