“袋装可乐冰沙”光用看的就好消暑！（图／翻摄自コカコーラ (Coca-Cola)FB）
文／班尼
夏天的脚步正缓缓来临，一想到30度以上的高温与大太阳就快不行了吗？出门就该拿着一杯“可乐冰沙”，嘴里含着小碎冰，走到哪都透心凉，但目前只在日本地区贩售，看来这个暑假要飞去喝喝看了（误）～
日本在年初推出“水蜜桃可乐”让网友惊艳！（图／翻摄自コカコーラ (Coca-Cola)FB）
日本的可口可乐常常推出新口味、新包装，继2017年中推出过“急冻凝冰”，简单几个步骤就能让可乐瞬间结冻后，还有减脂可乐、姜汁可乐、水蜜桃可乐等新奇口味，积极攻占年轻人爱尝鲜的心。
小小一袋，一口气喝完也不怕头痛。（图／读者提供）
而从4月16日开始，日本又推出全新的“可乐冰沙”，不再是宝特瓶装，而是换成袋装。目前仅有柠檬口味，果汁含量1%，要喝的前15~20分钟，要从冷冻库中取出解冻，这也代表着可以买回家囤货，周末宅在家喝也超爽。
听说葡萄芬达口味超好喝～售价140日元（约台币38元）。（图／读者提供）
从包装上来看，小小一袋仅125公克，带去野餐刚刚好，也不怕喝太多会引起头痛。据喝过的人表示，口感有如思乐冰，但没什么气泡、不如可乐刺激。另外还有葡萄及橘子芬达口味，有了“可乐冰沙”，太阳再大也不怕啦！
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继续长话短说，病好后好想食甜品，所以就继续写甜点。
呢个系“焦糖番薯牛奶鸡蛋布丁”，用番薯肉混合材料再蒸就可以，最后烧层焦糖就最perfect。
佢好容易整，喜欢番薯香甜味可以一就呢，但要记住因为佢真系有番薯晌里面，所以质感唔系一般鸡蛋布丁咁滑。
系有番薯肉的，记住喇。食过番薯布丁唔会发神经！
材料：
番薯 200g
牛油液 1汤匙
糖 2汤匙
鸡蛋 2只
鲜奶 200ml
做法：
1. 番薯蒸30分钟等佢软身
2. 加糖蛋牛油溶液
3. 再压成泥，越滑身越好
4. 分次加入鸡蛋再打匀
5. 再分次加鲜奶打匀
6. 做成一个蛋浆就可以入焗盘
7. 封锡纸晌面蒸 20分钟然后熄火后静置10分钟
*最好系水蒸，咁就会更滑身
8. 蒸好放凉后可以洒上砂糖再用火枪烧成焦糖
原文连结：
【甜品食谱】做法简单！焦糖番薯牛奶鸡蛋布丁
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我系大少奶
散文与食谱作者、专栏作家；除了写食谱及食评，还有旅游及美容产品
超市买呢啲20件话题零食杂货 桃味可口可乐+Milka朱古力+新年版咸蛋鱼皮+台南手工面
今周“超市买呢啲”，记者搜罗了全球首次推出的桃味可乐、新年版的金鸭咸蛋鱼皮、童年回忆Milka朱古力、台南名产手工七色面和妈妈制天然手工糖，总共20款产品为大家逐件数！
撰文：Helen 摄影：Fion
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1. 香港都有！首创桃味可乐
几时都话香港什么也有，日本推出不足一个月的桃味可口可乐，香港现在就有得买喇！这款桃味可乐是全球首次推出的口味，包装亦下了心思，把传统的红色樽身转为粉红渐变色，加上大大一个蜜桃图案，感觉超清新Fancy！
销售点：优品360 （2月8日开卖）
2.全职妈妈制！天然手工糖果
拜年唔想送来送去都是那几款，有款本港制的手工糖，由一位妈妈亲手造，主打无牛油、糖、防腐剂，成分只有干果、坚果和粟胶，总共有7款口味，想吃甜一点的，可试无花果杏仁糖、桂圆合桃糖、紫杏脯杏仁糖，偏好酸口味的，可吃黄杏脯杏仁糖、西梅杏仁糖，而红枣合桃糖和南枣合桃糖则较软腍，送给人特别有心意！
由一粒大杏脯和3粒杏仁制成，杏脯来自土耳其，口味偏酸。
选用**红枣，其肉厚有弹性，造成糖果特别清甜，合桃粒增加口感。
采用了山西的南枣，每块平均使用了1.5粒去核南枣，和1粒合桃，枣味浓。
和南枣糖相似，但多了股微酸的果香，而且较粘牙。
紫杏脯在香港较少见，老板要特地到土耳其选购，酸味少一点，但多了阵蜜味和花香。
成分包括7粒桂圆和2粒核桃，桂圆香甜软腍，不黏牙。
选用了美国和土耳其无花果，取前者的实肉，后者的甜味，每块约使用1粒无花果和2粒杏仁，可见到一整片无花果，好足料，入口甜蜜。
3.新年版金鸭咸蛋鱼皮
新加坡这款咸蛋鱼皮引入香港已经好一阵子，热潮一直未退，现在更趁新年推出特别版，包装上印有祝福句子，如“身体健康”、“万事如意”，意头十足！
销售点：7-eleven
4.食Skittle彩虹糖 换限定麻雀
零食界的经典彩虹糖，今年除了推出5款全新的绿豆、蜜瓜、芋头、荔枝、桔子口味外，还有限定版麻将套装，将“筒子”全部换成彩虹糖的图案，可以同朋友一边食住糖一边打牌了！
销售点：各大便利店、个人护理店、惠康超级市场、永旺百货
麻雀推广期：即日起到 2 月 23 日购买任何彩虹糖或瑞士糖产品满 $288 元，以换购价 $188 元换领。
5.“前所未有慨幼滑诱惑” Milka朱古力番嚟
90年代风靡一时的Milka朱古力，一度在香港消失，多年来引起不少人怀念，最近零食连锁店把Milka重现大家眼中，引入数款排装朱古力，包括果仁榛子、 OREO 、 Chips Ahoy 味，另外还有布朗尼蛋糕，质感依然够晒香滑，无令大家失望。
销售点：优品360
6.无添加！台湾手作七色面
各大拌面品牌层出不穷，这间台南手工面厂，其实已有 87 年历史的，但较少港人认识，直到现时已推出7种颜色的拌面，再配上不同的酱料，如“紫心番薯+道地沙茶”、“鲜绿菠菜+椒辣”等，而且绝无人工色素，造面时只采用当地食材和面粉，做出各式味道的天然日晒面，味道不输常见的几款台湾面。
紫薯面条较幼身，煮四分半锺就可以了，煮时已闻到浓郁的紫薯香，拌上沙茶酱，会尝到颗粒状的口感，但不会有沙沙的质感。
面条除了有黑米香，还有麻油香味与辛辣感，较椒麻辣酱香口。
这款是唯一的凉面，由台湾绿茶粉加面粉制成，每口都感到甘香，是清爽开胃之选！
面条由一整颗番薯加面粉制成，呈橙黄色，麻酱由黑芝麻焙炒而成，香气浓郁，质感较糊。
销售点：Pinkoi.com 台湾美食祭
网址：https://hk.pinkoi.com/event/taiwanfood2018
7.要咬的健力士！黑啤猪肉肠
黑啤大家饮得多，但黑啤肠又食过未？说的是健力士监制的猪肉肠，当中加入了黑啤，令肉质吃起来好柔软，不是想像中浓郁的黑啤味，而是甜甜的麦味，有惊喜！
销售点：全线Taste
8.“旺来”好意头 一口黄梨酥
新年送礼不如来点不一样，送个星马农历新年必买的黄梨酥， 有个本土香港品牌，专卖这种黄梨酥，由银杏馆的长者人手一粒粒制出来，入面是菠萝馅，菠萝和潮、国、粤语中的“旺来”同音，够晒意头。
9.超爽超脆！北海道粟米干
北海道粟米的清甜向来令人难以抗拒，这次记者发现有款粟米干，把当地粟米以冷冻干燥法，去除水分，同时保留了粟米的甜味，食落仲好香脆，完全停唔到口，粟米狂必试！另外亦有芝士粒和红豆粒。
口感最爽的一款，有香浓的芝士味。
销售点：活力水果(Facebook)
10. 72%朱古力+塔斯曼尼亚车厘子
最近塔斯曼尼亚车厘子当造，有本地朱古力小店，以此作为主角，再每粒蘸上手造的72%朱古力，配上果仁朱古力、杞子圆肉桂花黑朱古力、杏仁朱古力等，制作礼盒，最适合拜年送人！
外层香脆，内里好juicy。
果仁香味浓郁，和朱古力配搭，一滑一脆。
入口爽脆，杏仁甘香满满。
加了桂花和杞子，有可可的甘味外，还多了点甜味和清香。
黑朱古力的香醇，带微微果酸。
销售点：Hakawa Chocolate（Facebook）
11. 一盒搞掂 煲仔饭Boxset
冬天当然要吃腊味，这间来自深圳、走高档路线的食品公司，最近售卖一系列腊味产品，其中有真空版的即食腊味煲仔饭Boxset，一包内有腊肠、腊肉、板鸭件等配料，连米、豉油都有，非常齐全方便，系屋企自己都整到暖笠笠的腊味煲仔饭了！
销售点：忆食尚腊味煲仔饭
12. 抵死造型！凤爪朱古力
这款朱古力第一眼睇，以为是台湾地道小食鸡爪冻，食落先知系咩，当中朱古力来自法国和比利时，再结合九层塔、大蒜、辣椒、八角、油葱酥、芥末等天然香料，制造出6款独特口味、造型又好笑的凤爪朱古力，朋友聚会拎出来，一定成为话题！
入门口味
包括辣椒味及九层塔味，前者微辣，后著有淡淡香草味，味道容易接受。
中级口味
包括八角和芥末两款口味，两款香料味较突出、明显。
重口味
有蒜味、油葱酥两款口味，两者入口都分别有浓浓的蒜头及红葱头味，味道强烈，重口味之选！
销售点： Pinkoi.com 台湾美食祭
网址：https://hk.pinkoi.com/event/taiwanfood2018
13. 芒果干都有千层！
平日吃的都是东南亚地区的芒果干，但原来台南的也不弱，这家台南的手工芒果干品牌，主打千层芒果砖，每一块采用1.5颗芒果，再经2个月制作熟成，比一般芒果干层次更丰富。
品牌亦在新春期间推出福袋装，包装转为充满节日喜气的礼盒。
销售点： Pinkoi.com 台湾美食祭
网址：https://hk.pinkoi.com/event/taiwanfood2018
14. 四倍荽味薯片
芫荽零食向来层出不穷，本以为各品牌已技穷时，这次居然把芫荽分量增加4倍，味道仲更突出，问你怕未！
销售点：士多
15. 山下菓子crossover蛋黄哥 推可爱爆谷
蛋黄哥踏入5周年，这次联同日式甜品店山下菓子，推出可爱包装的爆谷，罐上有一只只蛋黄哥，fans唔好错过喇！
销售点：山下菓子
16. 无添加！酸甜蜜柑干
日本南信州果子品牌的柠檬片向来大受好评，这次更推出蜜柑干，无色素无香料，是健康小食之选！
销售点：活力水果（Facebook）
17. 五合一 养生茶礼盒
新年送礼给长辈，养生产品似乎最适合，这个好茶养生的新年礼盒，有齐茉莉玫瑰茶、宁神安睡茶、桂圆红枣茶和袪湿降脂茶，另外仲有手工制姜糖，好抵买！
由金盏菊、贡菊、红巧梅、茉莉、玫瑰、冰糖制成，倒出茶包，冲300ml滚开水， 10分钟后饮得，有淡淡的花香，饮完好舒畅。
食完身体即刻暖笠笠，冬天和春天食最好。
18. 蔡澜研制 松软葱蒜蛋卷
传统蛋卷都是甜的口味，蔡澜特别和师傅研究，做出这款秘制咸甜蛋卷，入口超松软，而且蛋料足葱味浓，比平日的蛋卷更有层次！
销售点：蔡澜的花花世界(香港)
网址：https://www.chualamscolorfulworld.com/eggroll.html
19. 清爽口味酸奶油薯片
卡乐B向来多搞作，这款春天期间限定的酸奶油薯片，上月尾才刚在日本推出，现在香港也买到了，薯片选用北海道马铃薯，以厚切深坑的形式制作，松脆得来又好清爽。
销售点：O-ASIS
20. 滑嘟嘟 一口芝士蛋糕
这款蛋糕以北海道牛奶和奶油芝士制成，用一小杯包装，感觉像是啫喱，但原来是芝士蛋糕，口感滑溜，奶香重之余又少少柠檬味，不会好腻。
销售点：活力水果（Facebook）
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平常清蒸鱼比较简单，今次加入蕃茄转下款，加入蕃茄洋葱有点似西式，味道亦唔错。
材料：
黄花鱼1条，蕃茄1个，洋葱半个，葱1棵，芫莤2棵
腌料：
盐少许，胡椒粉少许
调味料：
砂糖半茶匙，酱油1汤匙，麻油1汤匙，水半碗
做法：
1. 把所有材料洗净，鱼两边用刀界两刀，用盐、胡椒粉抺匀全身里外，腌一会
2. 蕃茄、洋葱、芫茜、葱切细碎放入盆内
3. 把锅烧热，放入油1大汤匙及姜片，把姜爆香后把鱼放入煎3分钟至一面焦焦时，翻过另一面再煎约2分钟
4. 把调味料放入2中拌匀，倒入3的锅中，中间用铲把汁料拨到鱼身上，到水煮至干了一半后即可上碟
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小安琪
小安琪~ ~因为喜欢吃，想同大家分享些简单、容易、方便、又味美之食谱 哈~ ~
食谱丰富口感 椰菜底梅菜手剁肉饼（LC无水蒸肉饼及一般做法）
材料：
皇帝肉 300g（如不想手剁，也可选用免治猪肉）
甜梅菜 80g
椰菜 1/4个
姜 2片
水 1汤匙
猪肉腌料：
盐 半茶匙
糖 1茶匙
生粉 4茶匙
鸡粉 半茶匙
生抽 2茶匙
麻油 少许
胡椒粉 少许
酒 少许
水 4汤匙（续少加入）
做法：
1. 皇帝肉洗净，用厨房纸印干水分后切小件，再用刀剁成肉碎，加腌料搅拌后续少加水分拌匀，包保鲜纸放雪柜腌至少30分钟；
2. 椰菜切片（或粗条），洗净并沥干水分，加2块姜片铺在LC心buffet 煲底；
3. 甜梅菜用浸15分钟，冲洗清水及榨干，切粒后混在猪肉中，平均铺在椰菜上；
4. 分量足够铺满整个心buffet，在肉面洒1汤匙水；
5. 加盖以中火蒸4分钟，转小火蒸5分钟，熄火焗6分钟即成。
P.S.
1. 如用碟以隔水蒸，以大火蒸12-14分钟即成。
2. 猪的皇帝肉部位又称池面，是西施骨的后部，即背肌后的阴肉。肉质软腍甘香，但并非爽口；用来手剁比较轻易而不废力。
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J.miAka 宠爱宅
自从2013年7月建立煮食blog《J.miAka宠爱宅》，有幸得到很多朋友和网友的认同；为了更进一步跟大家交流而开设这个专页，新作品食谱会专页和Blog http://joycemiaka.blogspot.hk/ 同时更新，旧作食谱则需要更多时间加到专页，敬请大家继续支持。
系超市见到这种个子小小、白白净净的薯仔买一袋试下，发觉它做薯蓉效果唔错。
做法：
1. 用水洗净后，放入锅隔水蒸20分钟，趁热撒去皮后压成蓉，拌入少许牛油后再加入淡奶油约2汤匙(喜欢滑身可多加淡奶油)
2. 蕃茄切片放碟上，用2个汤匙把薯蓉弄成团状，放蕃茄片上切，加上煎过的烟肉即完成
原文连结：
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小安琪
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可口可乐将再次与法国高级厨具品牌Le Creuset联乘，再次推出一套三款别注限量版厨具，并邀请了人气烹饪YouTuber 点Cook Guide教大家煮饭仔。这次可口可乐x Le Creuset别注限量厨具，包括20厘米圆形珐琅铸铁锅、陶瓷长方形碟及陶瓷有盖汤盅。
撰文：KO｜相片：可口可乐
可口可乐 x Le Creuset 限量版厨具
9月份可口可乐联同法国高级厨具品牌Le Creuset推出限量版厨具，包括20厘米圆形珐琅铸铁锅、陶瓷长方形碟及陶瓷有盖汤盅大受欢迎。今次食过翻寻味，再次加推三款靓靓Le Creuset煲，让大家再次有机会把型格别注版厨具带回家。
20厘米圆形珐琅铸铁锅
圆形珐琅铸铁锅，只要是Le Creuset迷都不用多介绍。不过今次煲身设计加上可乐标志，以及白色拉花线，顿时又靓多几成。
陶瓷有盖汤盅(直径9 cm 500mL)
同珐琅铸铁锅一样的设计，但搬到一个细小的陶瓷有盖汤盅，直径只有9cm，盛载到500毫升的容量，大约是一碗多些少的汤水，适合二人家庭、太太特别为丈夫煲的爱心汤水。
陶瓷长方形碟(13.5×25 cm)
第三位登场的特别版Le Creuset，是13.5 x 25cm的长方形碟，相当厚身所以会较重。同样碟中印上可乐标志，非常靓！
人气烹饪 YouTuber“点Cook Guide”教你煮饭仔
厨具当然是用来煮食的，可口可乐特别邀请人气网络煮食频道“点Cook Guide”的Martin，配合“可口可乐”x Le Creuset限量版厨具，炮制出三款佳肴。包括麻辣窝蛋牛肉煲仔饭、可乐猪手和三重芝士洋葱汤，这次的食谱简单易上手。大家不妨试试。
麻辣窝蛋牛肉煲仔饭
材料：
· 米 300克
· 水 300毫升
· 免治牛肉 200克
· 蛋黄 1只
· 葱（切碎） 少许
腌料：
· 麻油 1茶匙
· 厨酒 3茶匙
· 糖 1茶匙
· 鸡粉 半茶匙
· 胡椒粉 适量
· 生抽 3茶匙
· 辣椒油 2茶匙
· 花椒油 1茶匙
· 粟粉 3茶匙
· 水 15毫升
· 蛋白 1只
甜豉油：
· 生抽 6茶匙
· 老抽 1茶匙
· 糖 2茶匙
· 水 2茶匙
步骤
1. 将米洗净，沥干备用。
2. 拌匀免治牛肉腌料，搅拌至产生黏性，备用。
3. 把米及水放入圆形铸铁锅，用中细火煮滚后，加盖用细火煮约8分钟。
4. 把免治牛肉铺上饭面，加盖用细火煮约15分钟，转中细火煮约2分钟(煮出饭焦)，熄火连盖焗约10分钟。
5. 加上鸡蛋、葱花、豉油，即可连同锅具一起上台。
可乐猪手
材料
猪手 8只
姜片 3片
豉油 8茶匙
老抽 1茶匙
蚝油 2茶匙
可口可乐 450毫升
步骤：
1. 猪手解冻后放入圆形铸铁锅，加室温水到盖面，开中细火直到水滚，捞起猪手放入水中冲洗一下（煮出油份及腥味）。
2. 汁料加入可口可乐捞匀。
3. 加入汁料及姜片中火煮滚，放入猪手慢火煮1小时。
4. 捞起放陶瓷长碟完成。
“点Cook Guide”幕后“煮饭佬”Martin分享指出：“可乐味道独一无二的同时又非常百搭，无论是配搭食物或入馔都可把各种味道升华，特别适合与肉类同煮，丝丝甜味轻松带出肉鲜味。这次特别以几款大家喜爱的传统菜式，加入点点创新概念，立即变成与众不同的味道，相信可以为大家的味蕾带来惊喜。”
有更多Le Creuset圆形铸铁锅及陶瓷汤盅使用方法及食谱“三重芝士洋葱汤”，按此查阅！
可口可乐 x Le Creuset限量厨具 换领方法
相信大家都十分期待这次的厨具，如果大家想带他们回家就要在11月3日至12月21日期间，到指定商户购买任何“可口可乐”/“零系可口可乐”/“健怡可口可乐”/ “柠檬味可口可乐” /“柠檬味健怡可口可乐” 产品（任何包装）累积购买金额满港币$125，并带同收据正本于换购期内到指定礼品换领中心，即可以优惠价换购三款“可口可乐”x Le Creuset别注限量版厨具。所有厨具数量有限，每人每次限换购一件，先到先得，换完即止。其他详情可以参考活动官方网页。
推广期(购买产品)日期 :
2017年11月 3日至12月21日
换购期 :
2017年11月22日至12月21日
价钱:
圆形珐琅铸铁锅20厘米购买“可口可乐”系列产品满港币$125加港币$1,499换购陶瓷长方形碟购买“可口可乐”系列产品满港币$125加港币$199换购陶瓷有盖汤盅购买“可口可乐”系列产品满港币$125加港币$209换购
换领中心地址:
九龙区九龙尖沙咀西梳士巴利道3号星光行(中座)14楼1427室香港岛区香港湾仔轩尼诗道395-399号东区商业中心14楼1404室
开放时间:
星期一至星期六: 上午11:30–下午7:30
星期日及公众假期休息
查询货量及客户服务热线: 3619 3216
查询网址：http://promotion.icoke.hk/Promotion/LeCreuset2017redemption
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认识OL的朋友皆知道本人是塩麹忠实粉丝，从来去日本也会大手购入，因为我用它来代替盐，基本上很快用完，所以也不怕入多一点货。
好了先解说一下塩麹究竟是什么来的。其实麹是一种霉菌，也就是所谓的“麹菌”放入蒸过的谷物或豆类里，使其发酵产生的东西，放入米里的就是米麹，放入麦里的就是麦麹。我使用的是米麹。据说，盐麹发酵好菌有益于肠胃道。这说是否属实，本人也不考究，最重要的是用塩麹来烹调食物，味道是特别好！
材料（或根据包装上的指示）：
米粷300g
水370ml
海盐100g
做法：
用一玻璃密封瓶，以沾上米酒或日本烧酌厨纸涂抹瓶的内部，此为消毒过程，以免在塩麹进行发酵时发霉。
将所有材料放入，再拌匀。放阴凉地方进行发酵。
每天一次以干净的用具搅拌，放置２星期即可使用。
开封后的塩麹要放在雪柜内保存。
做法短片：
https://www.facebook.com/olkitchen/videos/1164877383614395/
塩麹用途方用非常广泛，基本上我会以它代替食盐。用量方面大概是食材的10％重量的盐麹。例如食材是100g， 塩麹用量就是10g.
有说以盐麹腌渍猪肉、鸡肉、鱼类，蛋白质分解酵素之后，更能抽提升出食材的香醇美味及层次。个人认为用来炒菜，味道的分别最明显，而且菜色也特别翠绿。
原文连结：
【食谱】日本塩麹做法
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O L 醉爱厨房
在职OL，在职场打滚多年，身兼多职，包括食谱作者，专栏作者，烹饪导师，甚至烹饪比赛评判等等。我的兴趣是烹饪、饮食、美容、生活日记，同时分享给大家，希望您会钟意！
PerfectMatch 泰脆洋葱安格斯必衬冰冻可口可乐 ＠MissSunny
超为食慨我Miss Sunny，无时无刻都想食好嘢！讲讲吓又肚仔饿添，唔得喇，要即刻揾啲好嘢食！一向劲like泰国慨Miss Sunny已深深爱上McDonald’s泰滋味Signature系列，家阵出第二击泰脆洋葱安格斯喇！yeah！识食梗系要配埋冰冻 可口可乐，饮一口，爽呀！
Presented by：可口可乐
泰受欢迎！即来泰滋味Signature第二弹！
麦当劳绝对是我的comfort food，开心同唔开心都好想去食，食完真系好治愈呀！早排推出慨限定是拉差辣脆鸡，辣得够过瘾，泰式风味慨是拉差辣味酱，配法式蜜糖芥末酱，辣中带酸甜，泰令人回味呀！
单单就咁食泰脆洋葱安格斯系唔够过瘾的，最好再来一杯冰冻 可口可乐，个阵凉透心慨感觉，好爽呀！
原来泰滋味Signature出第二弹喇 ﹗今次主角唔系鸡，系牛牛，仲系100%安格斯厚身牛肉，肉汁锁紧喺牛肉内，够香够juicy，再配以一层够晒香口慨惹味脆洋葱，一腍一脆，好特别慨口感。今次个酱汁就用咗奶油芝士酱、浓香肉汁酱，加埋浓郁慨Emmental芝士，多重口感极具层次，配搭创新又吸引！
泰脆洋葱安格斯选用100%安格斯牛肉，超钟意面层香口惹味慨脆洋葱，下面仲有煎蛋，配埋奶油芝士酱、浓香肉汁酱同Emmental芝士，牛魔王一定要试！
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之前大少爷生日玩足几日，其中一日入了乐园。
其实当日我有个任务就系去迪士尼大街间 cafe corner tasting个特选套餐。
本身我入乐园的话都当去大街餐厅，贪其坐得舒服食物都叫做唔算差，可以舒舒服服食午餐系好重要。
今次可口可乐同呢间餐厅 crossover，菜式都系用可口可乐公司饮品去配合。
初初我听时以为都系 pairing形式，即系似wine pairing咁…红肉配可乐、白肉配雪碧。
但原来唔系，系每一个菜式都会用饮品去做酱汁。
前菜系烟鸭胸配芬达 特制黑醋奶油汁伴番茄及香橙沙律。
呢个好好味，佢系用芬达橙汁混合埋黑醋奶油汁，但汁系打成泡沫咁，微微酸味泡泡，加上新鲜沙律菜。
当日热到一个点，所以食呢个时感觉爽好多。
香烤牛柳及慢煮小牛排配可口可乐小点子 伴香芹头薯蓉及红酒汁
可乐小点子系乜？你见到牛柳上小点点吗？
小点点唔系鱼子酱，系可乐小点子。
将可乐用份子料理方式做成小点子，食落当然有可乐味。
可乐同牛肉从来都系好朋友，个慢煮小牛排非常松软呢。
香煎鲈鱼配雪碧 特制香茅汁伴意大利芝士云吞
个鲈鱼煎得香香配雪碧奶油汁，雪碧将奶油汁变得无咁腻
甜品有：朱古力慕丝伴可口可乐焦糖炖蛋及杂莓芒果汁。
饮品方面：焦糖雪糕浮冰同西柚园，怎能没有可口可乐呢？
总括来讲成分餐都系有心思，而且见到现场都多人点的。
夏天去迪士尼最重要系有坐得舒服及食物不错餐厅呢！
我爱迪士尼！
原文连结：
【迪士尼之旅】可口可乐特选套餐@ 大街餐厅
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我系大少奶
散文与食谱作者、专栏作家；除了写食谱及食评，还有旅游及美容产品
玩完几日要收拾心情，要重回小小工作空间，又要重回做煮饭呀妈。
包包一连食街外食物几日，之后就要禁室培“肉”食番妈咪早午晚餐。
包包比较唔好彩，佢有个写食的妈妈，除了带佢出街食得好，晌屋企都日日唔同口味，做成佢人仔细细都已经从色香味去判断食物，有时煮得无咁吸引佢一望就已经唔多肯食，有时我一话煮牛扒同意粉，佢就雀跃一日，所以我每次煮比佢要花大量心思，希望佢“合眼缘”。
当然可能有啲三姑六婆又会话：“咁细个宠坏晒”。
对于小儿品德我比较注重，但佢对食物要求……妈咪有能力比到，我理得你讲乜，系咪先？
昨日午餐整“汁煮三文鱼”，当然系日式做法，我煮呢个目的唔系食佢食鱼，系要令佢食埋牛蒡同埋红萝卜。
结果：咪就系成功啰！
不过张相影得唔靓，因为影时佢不停晌我隔离催我。
呢个汁用酱油、味醂、少少糖、盐去做，但出来效果不错呢～
材料：
三文鱼柳 1大件(连皮去炆会实净啲)
红萝卜及牛蒡 1/4-1/2条切幼条
大葱 1/2条
酱汁：
酱油(或生抽) 半至1汤匙
味醂 1汤匙
水 1/2碗
糖 1茶匙
盐 少许
做法：
１将三文鱼煎香佢，可以用少少盐腌完先煎
２将红萝卜丝、牛蒡丝及大葱丝爆香
３加入酱汁后用细火煮滚后就将鱼回镬
４煮至收汁便完成
原文连结：
【食谱】日式做法！汁煮三文鱼
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我系大少奶
散文与食谱作者、专栏作家；除了写食谱及食评，还有旅游及美容产品
材料 :
芋头 1斤
腐皮 2张
芋茸调味料 :
盐 半汤匙
糖 1汤匙
澄面 40g 水 60g
腐皮调味料 :
南乳 半汤匙
砂糖 1汤匙
麻油 1茶匙
五香粉 少许
水 1汤匙
黏合腐皮卷：
面粉 1汤匙（任何筋性都可以）
水 1汤匙
芡汁：
泰国甜酸酱 3汤匙
水 2汤匙
做法 :（7a. 半煎炸做法、7b. 光波炉做法）
1. 芋头去皮洗净切件（戴住胶手套接触芋头可防痕），隔水蒸20分钟至腍，趁热压成芋茸，先加调味料拌匀再把澄面加水调开后混和在芋茸中，待用；
2. 把南乳、砂糖、麻油、五香粉、水拌匀成涂腐皮的调味料备用；
3. 面粉加水各1汤匙开混待稍后黏合腐皮时用；
4. 用厨房剪（或用有锯齿的刀）把腐皮一剪开二，先铺一块在料理桌上，再放第二块腐皮（不要重叠，大约放下2吋）并扫两行（2）南乳调味料，放第三张腐皮并在在不同位置扫两行调味料，之后放上最后一张腐皮并扫少许调味料（3张所涂位置都要不用，以免太湿而易烂）；
5. 放上（1）芋茸，盖保鲜纸并用木棍辘薄（如图范围，不要满全张），剪掉左右两边多出的腐皮后续片铺在芋茸上；
6. 由下向上开始卷起，卷至尾端时把（3）面粉水涂在顶端腐皮位置并黏合，最后用保鲜纸包里后放雪柜雪2小时，取出并切成每件约2cm厚；
7a. 热镬下油，油滚放入芋茸卷，转中小火煎至两面金黄色从盛起隔油；
7b. 光波炉先预热5分钟，钖纸包烘盘再扫点油，放上芋茸卷，在面又扫少许油，放在高架以235度波10分钟，反转再波5分钟便上碟待凉；
8. 最后把泰式甜腌酱加水煮滚，淋上芋蓉卷上即成。
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【食谱】香酥荔芋卷（光波炉或一般半煎炸做法）
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J.miAka 宠爱宅
自从2013年7月建立煮食blog《J.miAka宠爱宅》，有幸得到很多朋友和网友的认同；为了更进一步跟大家交流而开设这个专页，新作品食谱会专页和Blog http://joycemiaka.blogspot.hk/ 同时更新，旧作食谱则需要更多时间加到专页，敬请大家继续支持。
开箱起底真．邪恶 慎入 煮可乐＋益力多8款高糖饮品恐怖真面目
大家都知道汽水很甜不健康，不过里面究竟有多少糖？今天做个实验吧，高温煲过后，剩下的残余物呕心到吓死你，以为 可乐 、葡萄适好得人惊？都未够益力多恐怖，立即去片！
撰文：方中snake 摄影：Scott
高温煮可乐：蒸发水分比较残余物
记者一共找来8款饮品，分别是可乐、无糖可乐、益力多、低糖益力多、葡萄适、柠檬茶、维他奶和利宾纳，把它们分别高温加热，待水分蒸发后便会见到饮品内的残余物，逐一品评！
记者拣选了8款大众常饮、较甜的饮品。
可乐：浓稠似怪兽鼻涕
一罐可乐，每100ml有10.6g糖，高温加热初期都是液体状，但过了约十分钟，便开始变成浆的状态，愈煮愈浓稠，完全浆着了扫具，记者形容它像怪兽的鼻涕，大家可自行幻想一下，而再多煮几分钟，可乐浆变了一块块硬块，似万年的头发、灰尘积聚在一起般，极恐怖！而到后期变了硬块的残留物死死地黏在镬中，铲也铲不走。
可乐每100ml有10.6g糖
浆到有拉丝的情况出现，真．邪恶！
慢慢会变成硬块，像千年头发丝积聚，记者好想呕。
残留物已经变了硬块，紧紧黏在镬内。无糖可乐：质感微黏
一罐无糖可乐，每100ml有0g糖，同样煮了约十数分钟才有变化，只不过是变轻度浓稠的可乐浆，有少少残余物黏在扫具上，没有原味可乐般恐怖，但由于它有加其他甜味剂是我们看不到的，所以也不能过量地喝。
无糖可乐上的标示口说明糖的分量是0g。
煮了约数十分钟，大部分的水分都蒸发掉，只剩少量残余物，质感微浆。益力多：恐怖夺冠！呕心似纸皮碎
益力多都是属于高糖饮品，每100ml内有16.7g糖，煮了约几分钟就有反应，就浮现了一堆像湿纸皮的物体，记者搅开它后残余物就像呕吐物，
一支100ml的益力多内有16.7g糖
益力多内的杂质慢慢分解，记者警告！慎！入！不想看到吐就不要向下滑。
煮了约几分钟，就浮现了一堆像湿纸皮的物体。
搅拌过后，好像一堆纸皮混麦皮的垃圾，直情似呕吐物。
而到最后，变成了一团团浆，虽然没有黏着镬，但都浆的程度都黏着了扫具。低糖益力多：似麦皮碎屑
低糖益力多又如何？每100ml内有4.1g糖，虽然一下子便有许多碎碎渗出来，但感觉上较原味益力多少，而煮到最后亦变了浆状，同样都很呕心。
每100ml内有4.1g糖，
碎屑较原味益力多少，似麦皮碎，但都非常像呕吐物。
最后是变了浆的状态。
每100ml内有14g糖，分解完成后都是紧紧黏着镬底和扫具，和原味可乐差不多结果，超核特！虽然喝完后醒脑提神，但要付出代价啊！
每100ml内有14g糖
煮了十数分钟，质感浓稠到变浆，不说还以为是可乐那一盘怪兽鼻涕。柠檬茶：焦糖牵丝
柠檬茶内每100ml内有13g糖，虽然都高糖分，但煮后都只是像浓稠的焦糖或麦芽，有微微拉丝效果。
维他奶：煮后似麦芽
维他奶每100ml内有6.5g糖，煮后没有恐怖的反应，只不过是变稠了，似麦芽，而且拉起时有细丝。
维他奶每100ml内有6.5g糖，较其他饮品低。
煮后似麦芽般黏在扫具上。利宾纳：反应正常
每100ml内有11g糖，煮了约十分钟，水分已蒸发了大半，但剩余物都只是一般的液体状，微黏。
利宾纳每100ml内有11g糖
煮后都是微黏水状，没有其他饮品恐怖。
迷思：可乐每100ml糖分有10.6g，柠檬茶则更多，有13g，但煲出来的残余物，是可乐远比柠檬茶多。究竟是因为饮品内所有的糖种类不同，还是除了糖，内里还有其他什么物质，影响结果？Anyways，做完实验的记者觉得受惊了，赶快拿罐可乐来定定惊吧！
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饮剩的无汽可乐点算好? 如果不想浪费，不如来煮
材料：
意粉 180g
烟肉 4片
洋葱粒 半个
蛋黄 1只（最后铺面）
汁料：
蛋黄 2只
鲜奶 150g
淡奶油 50g
巴马臣芝士粉10g
调味料：
盐 3/4茶匙
黑椒粉 3/4茶匙
做法：（一般做法）
1. 把意粉放入已加入2茶匙盐及半汤匙油的滚水中，大火煮7分钟，煮好沥干水分；
2. 烟肉切片、洋葱切粒备用；，
3. 打散蛋黄，加入鲜奶、淡奶油和芝士粉拌匀备用；
4. 不下油以慢火先把烟肉煎香、加入洋葱粒同炒至香味溢出，倒（3）汁料和调味料煮滚再以慢火同煮1分钟至稍稠；
5. 加入意粉拌匀汁料即可上碟，在正中放1只蛋黄，在面洒少许巴马臣芝士粉。
做法：（20cmLC煲煮法）
1. 先在煲把水煮滚，放入意粉并加2茶匙盐及半汤匙油，中小火煮7分钟，煮好沥干水分；
2. 烟肉切片、洋葱切粒备用；，
3. 打散蛋黄，加入鲜奶、淡奶油和芝士粉拌匀备用；
4. 倒掉煮意粉的水，用厨房纸抹干净煲内，下1汤匙油以慢火先把烟肉煎香、加入洋葱粒同炒至香味溢出，倒（3）汁料和调味料煮滚再以慢火同煮1分钟至稍稠；
5. 加入意粉拌匀汁料即可上碟，在正中放1只蛋黄，在面洒少许巴马臣芝士粉。
原文连结：
【食谱】加点新意思！港式卡邦尼意粉（附一般做法及LC煮法）
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卡乐B 薯片又有期间限定的新口味，不过今次是甜味薯片，分别是可乐和海盐云呢嗱雪糕味，最搞鬼的是可以把薯片雪冻，再把两款薯片叠着一同吃，会有Ice Cream Soda感觉，即睇试食报告！
撰文：方中snake 摄影：Woody
卡乐B 薯片：可乐味＋海盐云呢嗱雪糕味之前卡乐B亦推出过蜂蜜牛油味的甜味薯片，今次一口气推出两款香港期间限定的“海盐云呢拿雪糕味薯片”及“可乐味薯片”，薯片于香港工场生产，块块香脆。而且亦有新食法！要把两款薯片雪冻来吃，叠着一起吃会有“雪糕加可乐”，类似冰冻港式黑牛的滋味。
甜味的薯片，究竟有没有伏呢？
包装上亦有提醒你要雪冻来吃，会更美味！
记者把两包薯片雪过夜，即刻试试先。
海盐云呢嗱雪糕味：甜＋奶味一开包装已经有好大阵甜味，薯片上虽有海盐粒，但食时完全无咸味，只吃到云呢嗱的甜味及奶香，有同事更直指是奶粉味，质感亦偏油，配上香脆的口感好古怪。
是一块甜的薯片，云呢嗱甜味重，而且完全吃不到海盐的咸味。
可乐味：清爽似有气可乐糖可乐味薯片是早前卡乐B与日本游戏生产商合作，并于日本推出之期间限定口味，当时更只能于日本游戏中心夹公仔机获得的限定奖品，今次在香港不用夹都可以买到！未食已闻到好醒神的可乐味，食落有冰凉感觉，似有气的可乐糖混了少少薄荷，几清爽，是一块有薯条口感的可乐糖。
可乐味好像在吃有气的可乐糖，几清新。
薯片两沟一齐食 变Ice Cream Soda？薯片包装上指把一片可乐薯片叠着一块海盐云呢嗱雪糕味薯片一同吃，便可吃到Ice Cream Soda味道，记者试完后，完全不知道怎样形容那一块味道，只觉得甜中带咸酸，似可乐混了波子汽水和梳打的味道，五味杂陈，好奇怪，还是分开吃比较好。
两块薯片叠在一起吃，味道好古怪，又甜又咸，分开吃较好。
可乐味薯片 $12、海盐云呢嗱雪糕味薯片 $12
（显示地图）
营业时间：星期一至五11:30am－9:30pm、星期六、日及公众假期10:30am－10pm
备注：二月下旬于各大超级市场、便利店及零售店有售
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星期六日，去饮杯latte，食个All Day Breakfast，犒赏一周辛劳，绝不过分。不过少数怕长计，一般英式早餐索价至少五十，有时间不如自己整，肠仔、多士等材料，简单煎吓就得，系差个炒滑蛋需要技巧，但关于 炒蛋做法 ，着实不少，今次这个早餐就仿效东京名店Bills 的 炒蛋做法 ，令炒蛋味道更浓厚，口感更滑溜。
料理、撰文：Jeff | 拍摄: Scott
即睇！ 英式早餐 炒蛋做法
材料鸡蛋 2只鲜奶油 75ml啡蘑菇 30g烟肉 2片鸡肉肠 2条蕃茄 1个多士 2片牛油 5g盐 适量黑胡椒 适量香草碎 适量(可省略) 炒蛋做法 示范
1.以干镬烤香多士，之后加入橄榄油，用中火煎蘑菇、蕃茄、烟肉、鸡肉肠，在蔬菜上洒上盐和黑胡椒调味，煎至材料面头带焦香，熄火上碟待用。
2. 接着是 炒蛋做法 : 先将奶油加进鸡蛋，并加入一撮盐，发匀。
3.于平底镬中加入牛油和少许橄榄油起镬。
4. 蛋浆倒进镬中，中小火煮30秒，以后用铁匙轻力铲起底下煮熟的蛋浆，做出一层层的折痕。
5. 蛋浆有8成企身，便立即熄火上碟，余热会将炒蛋煮熟，跟其他材料装盘，并在蔬菜上洒上香草碎即成。
炒蛋做法 Tips：炒蛋宜选用平底易洁镬，不用等牛油完全融化，凉油热镬下蛋浆，并不要动它30秒，让平底镬回温，才开始推炒蛋浆。如觉得奶油太肥，则可用全脂牛奶取代奶油，以橄榄油取代牛油。
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超市买呢啲20件话题零食、杂货 阿波罗蓝铁神雪条+阿华田卷心饼+袋装可口可乐沙冰
今周“超市买呢啲 ”，记者搜罗了80后集体回忆阿波罗蓝铁神雪条、阿华田卷心饼、泡芙、袋装可口可乐沙冰、独立包装Mrs. Fields曲奇等，总共20款零食、杂货为大家逐件数！
撰文：Helen｜摄影：Tony、Helen
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1. 八十后回忆！阿波罗蓝铁神
时下流行怀旧，这次记者在超市发现80后童年回忆的阿波罗蓝铁神，蓝色果汁外层包着粉红色的雪糕，食完舌头一定整条变成蓝色，非常有趣！另外还有黑金刚、红魔女、太阳号等系列，不知何时也会重推！
销售点：惠康超级市场
2. 北海道主题！合味道虾汤面
北海道出名虾汤拉面，合味道这次就以此作主打，推出鲜虾味噌及鲜虾盐味2款新味，鲜虾配搭2款香浓的汤底，令味道更突出，宵夜又多个选择！
销售点：7-Eleven
3.朱古力味浓！阿华田泡芙+卷心饼
台湾老字号零食品牌孔雀，早前与不同牌子联成推出卷心饼、泡芙，除了牛奶糖味外，还有阿华田味，光是包装已十分吸引，而且2款都带浓浓的朱古力香，好吸引！
销售点：7-Eleven
4.云呢拿味！乐天小熊饼
乐天小熊饼细细个就开始食，朱古力、草莓、牛奶味食得多，这次还有新出的云呢拿朱古力味，食落反倒像云呢拿雪糕，相当特别！
销售点：7-Eleven
5.DREYER’S新搞作！大热宇治抹茶味
DREYER’S雪糕批口味向来层出不穷，这次轮到大受欢迎的宇治抹茶味，外层脆皮以京都宇治抹茶粉配搭杏仁粒，雪糕则以鲜牛奶制，非常幼滑！
销售点：7-Eleven
6.美斯唛头！足球主题薯片包装
世界杯又快将开锣，乐事薯片和足球巨星美斯crossover，推出4款包装以足球为主题的薯片，包包都有美斯唛头，有辛辣、瑞士芝士、紫菜、薄饼味，到时可以一边睇波一边同朋友食！
销售点：7-Eleven
7.惹味香脆！炸蒜头
蒜头常常被用作调味，但平时很少会把原粒放入口食，日本7仔就把原粒蒜头去炸，食落好脆，而且整口都是蒜味，相当有惊喜！
销售点：7-Eleven
8. 曹格老婆研发！回魂麻辣面
台湾拌面层出不穷，不少明星也加入战团，这次轮到曹格老婆吴速玲和朋友一同研发，推出这款“葱葱回魂面”，以其呛辣滋味取胜，此外还选用关庙细面，以古法日晒手法制成，面质相当不错，短短一周已卖出过万包，相当惊人！
销售点：Ztore士多
9. 迷你浓缩！美禄朱古力粒
美禄由细饮到大，最近居然推出朱古力粒，外型的的骰骰，直接放入口，味道超浓郁，同时可加2-4粒在牛奶饮用，有好浓的朱古力香，在星马泰印等地爆红！
销售点：优品360
10. 怀旧味道！沙嗲鱼串
提起童年零食，必定有沙嗲鱼串份，20多串扎在一起，大大份像扇般，小时候吃得很滋味，但现在已很难在香港找到，最近观塘有间士多居然入了货，食落还是童年甜甜辣辣的味道，回忆都涌回来了！
销售点：叁拾士多
11. 不发账！观塘大鱼蛋
大鱼蛋不再是长洲的专利，观塘这间士多新推出观塘大鱼蛋，粒粒分量十足，而且煮熟后亦不会发胀，食落弹牙鲜甜，好高质！
销售点：叁拾士多
12.日本大热！唧唧可口可乐沙冰
夏天当然要饮冰凉的汽水，日本可口可乐就搞搞新意思，推出其史上第一件袋装饮品“柠檬可口可乐沙冰”，只要把可乐袋雪冰，再细力挤压就吸到可乐沙冰，另有芬达提子味，夏天必备。
销售点：Fetch
网站：https://goo.gl/9g4Vcp
13.送饭一流！海胆酱+虾膏酱
有时太懒不想煮
材料：（6块）
芋头 350g-400g
腊肠 1条
虾干 20g
冬菇 10g
葱碎 1棵
调味:
盐 3/4茶匙
糖 3/4茶匙
生粉 3汤匙
麻油 少许
胡椒粉 少许
（用Bruno才要加，预先调开）
生粉 2汤匙
水 2汤匙
做法: （3a.半煎炸法、3b.光波炉做法、3c.Bruno做法）
1. 将腊肠、虾干、冬菇、葱切碎；
2. 将芋头肉刨碎，置于大碗内，加入所有材料及调味料拌匀，备用；
3a. 烧热镬下4汤匙油，以慢火将预先搓成6等份的圆扁状芋头饼煎至两面金黄，放在厨房纸上沥油即可上碟。
3b. 用锡纸包裹烘盘并扫少许油，放上低架入光波炉先预热，把搓成6等份的圆扁状芋头饼放在烘盘上，每个油均扫少许油，以235度波13分钟，反转再波8-10分钟即可上碟。
3c. 预热多用途电热炉的六隔盘，各倾人1茶匙油，转小火平均放入（2）食材，并用可受热硅胶蛋糕刮或汤匙背压平，开回中大火煎2分钟后，各倒入适量生粉水，加盖煎3分钟后，续块反转煎多3-5分钟，即可上碟。
原文连结：
【食谱】3种做法！生磨腊味芋头饼
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不用飞日本、不用过澳门都有！ 香港终于有得卖蝴蝶结 可乐 ，不用再麻烦朋友从外地买回来喇 !!! 刚刚优品360预告会有新产品，原来就是“圣诞特别版 可乐 ”，记者当然即刻冲到门市睇睇，但原来…！
撰文：Yvette Wong、Joe | 图片：优品360、资料图片
神秘预告! 马赛克了都知道的圣诞版 可乐
记者去到就近的观塘分店睇睇，兜了几个圈都未有发现，只见日本版500ml罐装可乐及特别版192ml樽装可乐，说好的圣诞版可乐呢？
记者在全场唯一饮品货架查看，发现原来未有货！圣诞版可乐 本周陆续出货
经从店长及公关身上打听，原来圣诞版可乐的确新鲜到港，由于引入的优品360在各区都有分店，所以有些地区会率先出现，而小编身处的九龙东送货期在本周末，所会今日未有货上架。
最平$14支 送礼之选
快将完结的澳门美食节卖“圣诞特别版 可乐”价钱为$15支。而香港定价也一样，每支售价为$15，$28两支，容量为500ml装，但只有“红色版”原味售卖！是否抵买真的见人见智，如果以用家身份当然稍贵，但如果作为圣诞节礼物送给朋友，几廿蚊又好似不太肉赤，送其他礼品都百多元吧！
优品360
地址：全港地址一览
如何拉出一个完美蝴蝶结：
网上已经有大量影片，教大家如何拉出丝带花版可乐，即使大家不懂日文，看图示都绝对容易明白制作过程。唯一要提提大家，拉的时候记得要慢，太快的话令收缩的丝带花收得不太完整，美感不足！
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