继续长话短说，病好后好想食甜品，所以就继续写甜点。
呢个系“焦糖番薯牛奶鸡蛋布丁”，用番薯肉混合材料再蒸就可以，最后烧层焦糖就最perfect。
佢好容易整，喜欢番薯香甜味可以一就呢，但要记住因为佢真系有番薯晌里面，所以质感唔系一般鸡蛋布丁咁滑。
系有番薯肉的，记住喇。食过番薯布丁唔会发神经！
材料：
番薯 200g
牛油液 1汤匙
糖 2汤匙
鸡蛋 2只
鲜奶 200ml
做法：
1. 番薯蒸30分钟等佢软身
2. 加糖蛋牛油溶液
3. 再压成泥，越滑身越好
4. 分次加入鸡蛋再打匀
5. 再分次加鲜奶打匀
6. 做成一个蛋浆就可以入焗盘
7. 封锡纸晌面蒸 20分钟然后熄火后静置10分钟
*最好系水蒸，咁就会更滑身
8. 蒸好放凉后可以洒上砂糖再用火枪烧成焦糖
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【甜品食谱】做法简单！焦糖番薯牛奶鸡蛋布丁
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【汤水】滋阴补肾、价廉物美！生熟地黑豆排骨汤
我系大少奶
散文与食谱作者、专栏作家；除了写食谱及食评，还有旅游及美容产品
生熟地汤对人体有的好处很多，可以补血、凉水，还可以滋阴补肾、生津止渴，特别适合养生。
且这两种药材并不是什么贵重药材，可以讲价廉物美，哈～
材料：
排骨半斤，生熟地6钱，黑豆1两，蜜枣4粒
做法：
1. 把所有材料洗净，排骨用滚水汆烫约5分钟后，用清水冲洗净
2. 所有材料放入煲内，加入适量大火煮至滚后30分钟，转中小火煲2个小时即可用盐调味
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小安琪
小安琪~ ~因为喜欢吃，想同大家分享些简单、容易、方便、又味美之食谱 哈~ ~
材料：
韭菜1束，蛋3个，樱花虾2汤匙
调味料：
盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，胡椒粉适量
做法：
1. 韭菜洗净切粒
2. 鸡蛋拂匀加入调味料拌匀后，再加入油1汤匙
3. 烧热锅后，下油把樱花虾用小火煎至香即可隔油取出
4. 原锅下韭菜头大火炒爆香后，再加入其他韭菜粒翻炒约半分钟，加入鸡蛋炒至蛋熟即可，中间加入樱花虾
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小安琪
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嘿~ 用D花胶补下身先，过年食得太好，所以啖汤我要清一点，不用鸡只用点排骨，而且花胶一早做好，所以很方便
材料：
排骨8两，花胶3两，枸杞2汤匙，淮山5片，党参1两，姜2片
做法：
1.花胶先隔水蒸30分钟后，放入冰水中浸过夜，放入煲中加水煮滚后熄火焗过夜，再用水冲半个小时，之后用冰浸过夜即可使用
2.排骨用水洗净汆烫好
3.煲内加入适量清水煮滚，把所有材料放入再次滚后15分钟，转中小火煮3个小时即可
浸花胶真的很烦，但可以一次做很多放冰箱，想用就用很方便。
花胶不用洗直接放在碟上隔水蒸30分钟。
这时变得有小小软身，洗一洗表面杂质，用冰水浸著放雪柜中过一晚夜。
浸泡一晚后变大一倍。
放住滚水中番滚后熄火焗至水凉或待个5小时。
之后洗净用线冲半个小时。
冲半个小时水后，可以即时使用或放冰箱即可。
把排骨用滚水汆烫后，连同其他材料(除枹子及花胶)大火煮滚后15分钟转中小火煮3小时，中途加入花胶及枹子即用盐调味
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【汤水】滋阴补身！花胶排骨汤
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小安琪
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上次系新丰探访时买左啲五指毛桃，佢系一扎扎咁卖，这里两扎我买了18蚊人仔，同香港切开晒咁卖唔同又无咁多细根，但煮开香味浓，越煮越香椰子味。
唔放心所以洗擦左很多遍，再用水浸约2个小时，之后用刀改小段，粗部分斩开两半。
材料有：
五指毛桃半扎
排骨1斤
节瓜3个
蜜枣3粒
姜数片
做法：
１把所有材料洗净后，节瓜用刀刮去皮后切段，排骨用滚水汆烫约10分钟取出洗净
２所有材料放入锅内加入适量水，大火煮至滚后15分钟，转中小火煮2个小时即可
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小安琪
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平常清蒸鱼比较简单，今次加入蕃茄转下款，加入蕃茄洋葱有点似西式，味道亦唔错。
材料：
黄花鱼1条，蕃茄1个，洋葱半个，葱1棵，芫莤2棵
腌料：
盐少许，胡椒粉少许
调味料：
砂糖半茶匙，酱油1汤匙，麻油1汤匙，水半碗
做法：
1. 把所有材料洗净，鱼两边用刀界两刀，用盐、胡椒粉抺匀全身里外，腌一会
2. 蕃茄、洋葱、芫茜、葱切细碎放入盆内
3. 把锅烧热，放入油1大汤匙及姜片，把姜爆香后把鱼放入煎3分钟至一面焦焦时，翻过另一面再煎约2分钟
4. 把调味料放入2中拌匀，倒入3的锅中，中间用铲把汁料拨到鱼身上，到水煮至干了一半后即可上碟
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小安琪
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食谱丰富口感 椰菜底梅菜手剁肉饼（LC无水蒸肉饼及一般做法）
材料：
皇帝肉 300g（如不想手剁，也可选用免治猪肉）
甜梅菜 80g
椰菜 1/4个
姜 2片
水 1汤匙
猪肉腌料：
盐 半茶匙
糖 1茶匙
生粉 4茶匙
鸡粉 半茶匙
生抽 2茶匙
麻油 少许
胡椒粉 少许
酒 少许
水 4汤匙（续少加入）
做法：
1. 皇帝肉洗净，用厨房纸印干水分后切小件，再用刀剁成肉碎，加腌料搅拌后续少加水分拌匀，包保鲜纸放雪柜腌至少30分钟；
2. 椰菜切片（或粗条），洗净并沥干水分，加2块姜片铺在LC心buffet 煲底；
3. 甜梅菜用浸15分钟，冲洗清水及榨干，切粒后混在猪肉中，平均铺在椰菜上；
4. 分量足够铺满整个心buffet，在肉面洒1汤匙水；
5. 加盖以中火蒸4分钟，转小火蒸5分钟，熄火焗6分钟即成。
P.S.
1. 如用碟以隔水蒸，以大火蒸12-14分钟即成。
2. 猪的皇帝肉部位又称池面，是西施骨的后部，即背肌后的阴肉。肉质软腍甘香，但并非爽口；用来手剁比较轻易而不废力。
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J.miAka 宠爱宅
自从2013年7月建立煮食blog《J.miAka宠爱宅》，有幸得到很多朋友和网友的认同；为了更进一步跟大家交流而开设这个专页，新作品食谱会专页和Blog http://joycemiaka.blogspot.hk/ 同时更新，旧作食谱则需要更多时间加到专页，敬请大家继续支持。
淮山性质温和，不寒不燥，健脾益气易吸叫，适合各种体质的人进补。因为鲜淮山含有氨基酸、矿物质、维生素等，能增强身体免疫、安神保健。
材料：
排骨1斤，鲜淮山1条，粟米2条，姜3片，杞子1汤匙
调味料：
盐适量
做法：
1. 把所有材料洗净，排骨用滚水汆烫约10分钟后取出用水洗净
2. 鲜淮山去皮切滚刀块；粟米斩件
3. 把所有材料放入锅中，加入适量水，大火烧至滚后15分钟，转中小火煮小时，最后加入杞子煲5分钟，用盐调味即可
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【食谱】薯蓉羊扒
小安琪
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系超市见到这种个子小小、白白净净的薯仔买一袋试下，发觉它做薯蓉效果唔错。
做法：
1. 用水洗净后，放入锅隔水蒸20分钟，趁热撒去皮后压成蓉，拌入少许牛油后再加入淡奶油约2汤匙(喜欢滑身可多加淡奶油)
2. 蕃茄切片放碟上，用2个汤匙把薯蓉弄成团状，放蕃茄片上切，加上煎过的烟肉即完成
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【食谱】做法超简单！蕃茄薯蓉
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【西环】抵食辣蟹专门店
小安琪
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认识OL的朋友皆知道本人是塩麹忠实粉丝，从来去日本也会大手购入，因为我用它来代替盐，基本上很快用完，所以也不怕入多一点货。
好了先解说一下塩麹究竟是什么来的。其实麹是一种霉菌，也就是所谓的“麹菌”放入蒸过的谷物或豆类里，使其发酵产生的东西，放入米里的就是米麹，放入麦里的就是麦麹。我使用的是米麹。据说，盐麹发酵好菌有益于肠胃道。这说是否属实，本人也不考究，最重要的是用塩麹来烹调食物，味道是特别好！
材料（或根据包装上的指示）：
米粷300g
水370ml
海盐100g
做法：
用一玻璃密封瓶，以沾上米酒或日本烧酌厨纸涂抹瓶的内部，此为消毒过程，以免在塩麹进行发酵时发霉。
将所有材料放入，再拌匀。放阴凉地方进行发酵。
每天一次以干净的用具搅拌，放置２星期即可使用。
开封后的塩麹要放在雪柜内保存。
做法短片：
https://www.facebook.com/olkitchen/videos/1164877383614395/
塩麹用途方用非常广泛，基本上我会以它代替食盐。用量方面大概是食材的10％重量的盐麹。例如食材是100g， 塩麹用量就是10g.
有说以盐麹腌渍猪肉、鸡肉、鱼类，蛋白质分解酵素之后，更能抽提升出食材的香醇美味及层次。个人认为用来炒菜，味道的分别最明显，而且菜色也特别翠绿。
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O L 醉爱厨房
在职OL，在职场打滚多年，身兼多职，包括食谱作者，专栏作者，烹饪导师，甚至烹饪比赛评判等等。我的兴趣是烹饪、饮食、美容、生活日记，同时分享给大家，希望您会钟意！
夏天一定要煲多啲健脾开胃袪湿汤水，莲藕我最钟意成个煲，煲完切开有藕丝，我最钟意玩这个～呵。
材料：
淮山4片，薏米2汤匙，芡实2汤匙，红枣约10颗，莲藕2节，排骨1斤
调味料：
盐适量
做法：
1. 所有材料洗净，排骨放入锅中加入姜片、葱大火烧开至10分钟后隔水取出，连同他材料一齐放入锅中，加入适量清水煲至沸后15分钟，转中小火煲约2个小时，加入盐调味即可
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【食谱】韩式翠玉瓜饼
小安琪
小安琪~ ~因为喜欢吃，想同大家分享些简单、容易、方便、又味美之食谱 哈~ ~
成爸是位很喜欢分享长者，平时爱约亲友聚餐下厨，但就是因为这样，大家吃到的，都是成爸不计成本的心意。成爸居家料理食材好又丰富，黑木耳都是自己泡好大一张，烧肉都好厚实，好大块一个，特制鱼香不管配饭，或是搭配面条或土司，都是好吃到赞料理，而且都是不放味精健康料理，价钱又很平价，喜欢居家料理饕客必去尝鲜!店里不管是大到灯饰、壁画、花盆，小到陶瓷面纸盒、财神爷、装水果的碗，都是成爸多年收藏品，还有桌巾旁的流苏，处处都是成爸巧思，餐厅里布置得古色古香，不管是白天或是夜晚来店里，都有不一样风情，值得大家去细细感受，好好去品尝成爸幸福料理!宫保鸡丁套餐－宫保鸡丁配上香脆花生，配菜有玉子烧、盖帽、花椰菜、面筋类的小菜，都是非常的费工耗时，蔬菜养生汤里有金针菇、黑木耳、高丽菜、蕃茄、大芹菜、洋葱、青椒等等蔬菜，一并熬煮，因为主食几乎都是肉类，再搭配色彩鲜艳配菜，喝上一碗蔬菜养生汤和红茶，达到五行的效果！ 厚片烧肉饭套餐－烧肉都好厚实，好大块一个，吃起来好入味又好有嚼劲，搭配五行小菜－玉子烧、盖帽、花椰菜、面筋类的小菜，和蔬菜养生汤，再用上成爸收藏品，贴心小刀跟叉子，实在童趣万分，让人有种回到小时候，父母要喂小孩吃饭时，怕肉类太大块，会用到小餐具来分割餐点回忆！餐厅里有附赠柠檬水，可让饕客，除了喝到汤品跟饮料餐点外，另一个贴心饮品，让每位来品尝健康美食饕客，都能享受到成爸的用心跟美意！
喜欢成爸居家料理饕客，没时间去餐厅吃，也可以用团购方式，来订购成爸居家料理配送到府，方便大家不论何时何地，都能吃到成爸用心烹煮幸福餐点，让离乡游子，都能一解乡愁吃到家乡味！
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喜欢吃家常菜必吃－成爸居家料理
大小好钟意苦瓜，以前我怕苦，但而家转左口味，虽然不是钟意，起码不抗拒及接受。
苦瓜清热，啱早上起床口苦的食用，煲汤有肉有菜最方便。
材料：
苦瓜1条，排骨半斤，黄豆2两，咸菜1份，姜数片
调味料：
糖1茶匙，盐半茶匙，胡椒粉少许，米酒1茶匙
做法：
1. 排骨加入腌料腌半小时；苦瓜去瓤切件
2. 咸菜切片，放滚水中汆烫一下
3. 烧热锅，下油把姜片爆香后下排骨炒至转白色，加入盖面水及黄豆，煮滚后10分钟，转中小火煮1个小时后，加入咸菜及苦瓜煮15分钟用盐调味即可
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小安琪
小安琪~ ~因为喜欢吃，想同大家分享些简单、容易、方便、又味美之食谱 哈~ ~
咸蛋蒸肉饼真系简单又好味，是最常做的住家菜。
材料：
猪肉碎半斤，咸蛋2只
调味：
生抽、糖各1茶匙，生粉2茶匙，胡椒粉少许，水2汤匙。
做法：
1.将咸蛋的蛋黄及蛋白分开，1只蛋黄弄碎
2. 将调味料拌匀，加入猪肉中拌匀，蛋黄碎加入捞匀，
倒入碟内，蛋黄放面。
3.烧热一锅水，放入一锅水，加入肉饼用中火隔水
4. 蒸18分钟熄火焗2分钟即成。
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【食谱】必食家常菜！咸蛋蒸肉饼
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小安琪
小安琪~ ~因为喜欢吃，想同大家分享些简单、容易、方便、又味美之食谱 哈~ ~
材料：
瑶柱 40g
节瓜 2条
姜 2片
蒜头 2粒
调味料：
蚝油 2茶匙
黄糖 1茶匙
生抽 1茶匙
水 250ml（包括浸瑶柱水）
有色生粉水：
生粉 2茶匙
水 2汤匙
老抽 半茶匙
做法：
１瑶柱浸水3小时以上至软身；
２节瓜刮皮，切掉头、尾端，切开三等份，每份（如图）切开6-8件成骨牌状；
３热镬下1汤匙油，爆香姜和蒜头，以大火略炒节瓜，先倒入250ml水（包括浸瑶柱水），滚后加入蚝油、黄糖、生抽，加盖转小火煮5分钟；
４倒入瑶柱丝再煮，加盖以小火煮约8分钟，观察水分收干至八成，加入预先拌好的有色生粉水，转中大火拌至献汁稀稠度合适即可上碟。
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玩完几日要收拾心情，要重回小小工作空间，又要重回做煮饭呀妈。
包包一连食街外食物几日，之后就要禁室培“肉”食番妈咪早午晚餐。
包包比较唔好彩，佢有个写食的妈妈，除了带佢出街食得好，晌屋企都日日唔同口味，做成佢人仔细细都已经从色香味去判断食物，有时煮得无咁吸引佢一望就已经唔多肯食，有时我一话煮牛扒同意粉，佢就雀跃一日，所以我每次煮比佢要花大量心思，希望佢“合眼缘”。
当然可能有啲三姑六婆又会话：“咁细个宠坏晒”。
对于小儿品德我比较注重，但佢对食物要求……妈咪有能力比到，我理得你讲乜，系咪先？
昨日午餐整“汁煮三文鱼”，当然系日式做法，我煮呢个目的唔系食佢食鱼，系要令佢食埋牛蒡同埋红萝卜。
结果：咪就系成功啰！
不过张相影得唔靓，因为影时佢不停晌我隔离催我。
呢个汁用酱油、味醂、少少糖、盐去做，但出来效果不错呢～
材料：
三文鱼柳 1大件(连皮去炆会实净啲)
红萝卜及牛蒡 1/4-1/2条切幼条
大葱 1/2条
酱汁：
酱油(或生抽) 半至1汤匙
味醂 1汤匙
水 1/2碗
糖 1茶匙
盐 少许
做法：
１将三文鱼煎香佢，可以用少少盐腌完先煎
２将红萝卜丝、牛蒡丝及大葱丝爆香
３加入酱汁后用细火煮滚后就将鱼回镬
４煮至收汁便完成
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【食谱】日式做法！汁煮三文鱼
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豆花 (食谱)
我系大少奶
散文与食谱作者、专栏作家；除了写食谱及食评，还有旅游及美容产品
材料 :
芋头 1斤
腐皮 2张
芋茸调味料 :
盐 半汤匙
糖 1汤匙
澄面 40g 水 60g
腐皮调味料 :
南乳 半汤匙
砂糖 1汤匙
麻油 1茶匙
五香粉 少许
水 1汤匙
黏合腐皮卷：
面粉 1汤匙（任何筋性都可以）
水 1汤匙
芡汁：
泰国甜酸酱 3汤匙
水 2汤匙
做法 :（7a. 半煎炸做法、7b. 光波炉做法）
1. 芋头去皮洗净切件（戴住胶手套接触芋头可防痕），隔水蒸20分钟至腍，趁热压成芋茸，先加调味料拌匀再把澄面加水调开后混和在芋茸中，待用；
2. 把南乳、砂糖、麻油、五香粉、水拌匀成涂腐皮的调味料备用；
3. 面粉加水各1汤匙开混待稍后黏合腐皮时用；
4. 用厨房剪（或用有锯齿的刀）把腐皮一剪开二，先铺一块在料理桌上，再放第二块腐皮（不要重叠，大约放下2吋）并扫两行（2）南乳调味料，放第三张腐皮并在在不同位置扫两行调味料，之后放上最后一张腐皮并扫少许调味料（3张所涂位置都要不用，以免太湿而易烂）；
5. 放上（1）芋茸，盖保鲜纸并用木棍辘薄（如图范围，不要满全张），剪掉左右两边多出的腐皮后续片铺在芋茸上；
6. 由下向上开始卷起，卷至尾端时把（3）面粉水涂在顶端腐皮位置并黏合，最后用保鲜纸包里后放雪柜雪2小时，取出并切成每件约2cm厚；
7a. 热镬下油，油滚放入芋茸卷，转中小火煎至两面金黄色从盛起隔油；
7b. 光波炉先预热5分钟，钖纸包烘盘再扫点油，放上芋茸卷，在面又扫少许油，放在高架以235度波10分钟，反转再波5分钟便上碟待凉；
8. 最后把泰式甜腌酱加水煮滚，淋上芋蓉卷上即成。
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【食谱】香酥荔芋卷（光波炉或一般半煎炸做法）
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新鲜雪耳好抢手一早卖晒，我唔系成日见到买到，佢白白软软好可爱，今次见到买一朵回去煲汤润润先！
材料：
粟米2条，红萝卜1条，雪耳1朵，排骨1斤，南北杏半两，蜜枣2粒，姜2片
调味：
盐适量
做法：
1. 排骨洗净后，用滚水汆烫一会，取出用水洗净
2. 粟米切段；红萝卜切滚刀块，雪耳洗净撒小件
3. 把全部材料一齐放入煲内(雪耳留起)，加入适量水用大火烧滚后15分钟，转中火煲30分钟后加入雪耳，转中小火煲1个小时即可
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【汤水】清润香甜！鲜雪耳粟米排骨汤
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小安琪
小安琪~ ~因为喜欢吃，想同大家分享些简单、容易、方便、又味美之食谱 哈~ ~
天后近年成为了美食集中地，无论中西日韩美、印度甚或甜品，各国美食皆见其踪影。这次跟友人来到觅食，行经清风街之际，大家都不其然被一道鲜艳夺目、端庄典雅的红色大门所吸引，行近望望放在门口的餐牌，原来是一间韩烧小店，期间一位韩籍女士出来以英语介绍店内出品，感觉颇正宗地道，和友人讨论后，决定入内试一下。
抢眼的红色大门内，是一间时尚简约的韩烧小店，地方不算大，只有六至八张餐台，粗糙简单的水泥墙身配合柔和的灯光，一支支由天花伸延下来的传统韩烧抽气烟囱，黑色餐台配上油桶款式椅子，揭开面盖还可让客人放入私人物品；而店内的电视更在收看SBS韩国电视，加上其他小装饰，满有韩风在家的感觉。
餐牌内菜式选择还算丰富，除了传统烧肉烧海鲜外，还有石头拌饭，海鲜葱煎饼，人参鸡汤，纯豆腐辣汤锅，炒年糕，拉面等。门外那位韩藉女士更推介说这里的部队锅做得很出色正宗，言谈间发现这位女士的英语颇为了得，原来她是这店的老板，在外国收读完后，便和弟弟只身由韩国来港发展，开设了这小店希望闯出一片天。
这里设有几款套餐和烧肉拼盘供应，既然大家都想试多点款式，便决定点了一个两人分量的腌什锦并盘组合，有齐猪牛鸡肉，还有少量蔬果如冬菇、南瓜和翠肉瓜，我们还另点了一客海鲜拼盘。
四款前菜和一客沙律
腌渍萝卜
韩式泡菜 店员先为我们送上四款前菜和一客沙律。前菜有腌萝卜、芽菜、莲藕片及韩式泡菜，腌渍萝卜薄薄的一片片呈粉红色，酸香爽脆，讨人喜爱，店主强调腌渍萝卜的制法全是他们的自家配方，绝对不含人造色素，那讨人欢喜的粉嫩颜色完全是由其独门秘方所制成的。而其他的前菜也十分出色，芽菜清新爽口，外面比较少见的莲藕片，甜中有咸，滋味脆弹；自家制作的韩式泡菜鲜红中带青绿，裹满酱汁，酸香微辣，脆爽醒胃，味道跟坊间一般的确实有所不同，自家制果然特别健康好味。
除了前菜之外还有韩风沙律，沙律菜新鲜翠绿，清甜鲜美，配上加有泡菜汁的橄榄油醋酱汁，酸甜中带点辛辣，渗出淡淡韩风，开胃健康。而无论前菜或沙律，吃完后都可向店家继续添食，这就是韩式菜馆可爱特别之处。
另外此店提供的烤肉调味点酱亦很特别，没有平时的普通淡酱油，换成海盐胡椒麻油、面酱和洋葱酱油作调味，个人觉得较特别的是那洋葱酱油，以生洋葱配上精调的淡酱油，甜甜的酱油加上辛辣的生洋葱丝，用来夹着烤肉来吃，丰富了滋味层次之余亦增添了脆爽口感。
接着是腌什锦并盘组合上台，里面包括有腌牛肋排、腌肩胛牛肉片、 腌牛板腱肉、腌梅花肉、腌猪护心肉和腌鸡腿肉。每种肉都约有4- 5片，并已经腌制上了底味，不沾酱汁都已很够味道。
此店采用龟背韩式烤板，店员先在旁边的坑位倒入蛋浆以炉边的余温煎制炉边蛋，并在另一边放入蒜子，以慢火烤著供客人伴烤肉来吃。店员更会主动帮忙烤制烧肉，客人不用自己动手便能享用烤肉。牛肋排和牛板腱肉鲜红吸引，油花不算多但胜在均匀，轻轻烤香后牛味浓郁，焦香惹味。梅花肉油脂不多，烤香后肉质松软，肉香扑鼻；猪护心肉纤维丰富，店家腌制后除去了猪肉的膻味，弹牙健康。鸡腿肉嫩滑多汁，蘸上洋葱酱油入口更觉惹味。
顺带一提，店家会遵照传统韩烧做法，奉上生菜和甘笋条供客人包着烤肉点上面酱同吃，一来口感会较清新，减低了油腻热气感，二来配上韩式面酱后的烧肉会加倍浓香，生菜的清爽正好平衡了味道，另有一番风 味，而且生菜片亦是不太限数量，食完后可跟店员安排添加，够大气。 龟背烤板旁边的炉边蛋，店员倒上蛋浆后要略为搅拌，滑嫩的炉边蛋慢慢煎成。玉子入口水嫩幼滑，口感有点似蒸水蛋，颇有惊喜。
另外点的海鲜煎饼，以木盘上台卖相精致，香葱和鱿鱼的香气徐徐嗌出，饼底煎得薄薄的松软脆口，配料分量亦不少，入口软硬适中，咸香美味，跟坊间一般做得油腻或一口粉浆的货色不可相提并论，韩国人自家制作确是与众不同。
笔者一向钟爱小店，不是因为价钱或地点问题，而是因为小店那种地道与坚持。一般小店不会有太多的宣传，大都是靠口耳相传，所以在用料和做法都会有一定的坚持，务求做出令人留下深刻印象的美食，赚取顾客口碑和信赖，食物质素自然也有一定的保证。
今次这间韩式饭店亦是一样，说到价钱，这店称不上十分便宜；论到款式，这店亦只是提供一般韩国的家常料理，但就是店家有着自己的坚持与态度，用新鲜的材料，独特的手艺，将这实而不华的韩国料理带来香港，用心做出传统味道，虽不致是惊为天人的美味，但就是那源远流长的风味， 让人吃得津津乐道，更重要是店员殷勤有礼的服务态度，店主贴心亲切的招呼谈天，使客人像在老朋友家用餐一般，令人感觉轻松自在，难得如此用心经营的小店，实在要多多支持！
原文连结：
【天后】小店的坚持用心，将地道传统的韩国家常料理带到香港！
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古家私房菜
本肥仔厨艺不算精湛，胜在有三心两意－－用心、耐心、贴心、创意同心意，见到朋友食得开心慨同时，我亦觉高兴！
材料：
意粉 180g
烟肉 4片
洋葱粒 半个
蛋黄 1只（最后铺面）
汁料：
蛋黄 2只
鲜奶 150g
淡奶油 50g
巴马臣芝士粉10g
调味料：
盐 3/4茶匙
黑椒粉 3/4茶匙
做法：（一般做法）
1. 把意粉放入已加入2茶匙盐及半汤匙油的滚水中，大火煮7分钟，煮好沥干水分；
2. 烟肉切片、洋葱切粒备用；，
3. 打散蛋黄，加入鲜奶、淡奶油和芝士粉拌匀备用；
4. 不下油以慢火先把烟肉煎香、加入洋葱粒同炒至香味溢出，倒（3）汁料和调味料煮滚再以慢火同煮1分钟至稍稠；
5. 加入意粉拌匀汁料即可上碟，在正中放1只蛋黄，在面洒少许巴马臣芝士粉。
做法：（20cmLC煲煮法）
1. 先在煲把水煮滚，放入意粉并加2茶匙盐及半汤匙油，中小火煮7分钟，煮好沥干水分；
2. 烟肉切片、洋葱切粒备用；，
3. 打散蛋黄，加入鲜奶、淡奶油和芝士粉拌匀备用；
4. 倒掉煮意粉的水，用厨房纸抹干净煲内，下1汤匙油以慢火先把烟肉煎香、加入洋葱粒同炒至香味溢出，倒（3）汁料和调味料煮滚再以慢火同煮1分钟至稍稠；
5. 加入意粉拌匀汁料即可上碟，在正中放1只蛋黄，在面洒少许巴马臣芝士粉。
原文连结：
【食谱】加点新意思！港式卡邦尼意粉（附一般做法及LC煮法）
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J.miAka 宠爱宅
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