文、图/三高sir
到条通区吃些小东西喝点小酒,是令人愉快的,料理如果不错无疑锦上添花,即便不是尽如人意,至少整餐在感受上多数是好的,前阵子造访的KOKORO大概便是如此。
● 提醒您:喝酒不开车,开车不喝酒。
KOKORO在条通的店家里历史不算久的,但也营业有几年吧,妈妈桑应该是台湾人?
店里头台日客皆有,装潢氛围不会非常的纯日式,对部分客人来说应该会比较容易入门,otoshi是胡麻酱豆皮,豆皮质地不错,胡麻酱也够香浓,几道小点心,芥末章鱼和紫苏梅番茄,章鱼有弹性、山葵不会太呛,番茄脆不软烂、酸甜入味,皆水准之内,而炸牛蒡味道不错只可惜粉沾多了,没那么的爽口,吃多易腻。
KOKORO主打的应是烧物,所以点了几串,表层有烧出封住肉汁的坚脆度,然而并不是每样都稳定好味,尚可点少许尝尝,若以价格来看,竞争优势可能就不算大了。
当天最棒的莫过于鸡软骨龙田扬,和常见的炸鸡软骨有别,好吃在于这道保留了软骨周边大多的肉,腌渍得咸咸甜甜,油炸出一股微焦香的酱味,上的粉少,除了外层肉的Q脆,咬到里头的小块软骨也很好入口。
KOKORO 心串烧小酒馆
地址:台北市中山区林森北路133巷15号
营业时间:PM6:00~AM2:30 (周日休)
用心吃在台湾各地,用心记录美味足迹
三高Sirの美食足迹 三高粉丝团
年轻有梦,但又有多少人勇于追梦?位于铜锣湾的新酒吧“卖 MYDEA”就是一个敢于追梦的故事。一班从事不同行业的年轻人,只求开心不求赚大钱,误打误撞下决定开设这家本土味浓的香港吧。以为他们“玩玩 ”?其实做得比任何人都认真。
文:陈芍莹 图:陈铁刚
包罗各地品牌
拉开黄色拉闸,首先映入眼帘的是巨型霓虹灯牌,往前看就见到一个写满仿“九龙皇帝”曾灶财笔 的大雪柜,近正门的角落位置放了一台渐被遗忘的游戏铺街机,往洗手间的通道以上世纪六十、七十年代军绿色的家用雪柜门作掩饰,而餐牌则以飞行棋棋盘作设计……每个细节、每件摆设也展现了店家的心思及诚意,散发出浓浓“港味”,分外亲切。
酒吧主打一系列香港、台湾及欧美品牌的手工啤酒,暂只有樽装供应,种类繁多,热门或罕见的牌子都有,共有五十多款,不少为限定口味,售完即止。香港代表的“门神”、“麦子”和“鬼佬”算是老牌,知名度高,而新冒起的“大围啤”值得留意,跟其他本地手工啤不同,将洋甘菊、洛神花茶叶等加入啤酒内酿制,较易入口。“大围啤”以中国数目字命名,共有五种口味,如“伍”,是以南非的博士茶及红桑子酿制的英式波特啤酒,口感幼滑且有麦芽焦糖香,伴随阵阵果味,令人难忘。至于台湾品牌,除有“艾尔”及“55街”外,更有较罕有的“风土”,不经供应商取货,只靠朋友到台湾基隆当地入货,供应量有限。“风土”包装讨好,把基隆当地风貌画成包装纸,一樽一个故事。又以当地特产酿造,如“鸡笼”以基隆红淡蜜酿成、“潮境”加入了基隆潮境公园一带的海藻酿制,别具风味。
盏鬼佐酒小食
一众好友畅饮之余,也可单点小食佐酒。七款小食各有特色,除鸡翼、肉丸、炸薯条外,连街头小吃咖喱鱼蛋、混了竹炭粉的黑色爆谷也有供应。最惊喜是,连消夜恩物的餐肉公仔面也有,实在太窝心了!
煮个面你食(餐肉) $45
某天晚上,负责人在煮面作消夜,香气吸引了客人,自此在餐单加入这个“煮个面你食”,即是餐肉或双肠出前一丁,是酒吧最佳Comfort Food。
左\“门神”嫦娥 $69、右\“大围啤”伍$64
“嫦娥”是黑啤,味道较浓烈,另加入了蜜糖、焦糖、朱古力等材料,层次丰富;“伍”是波特啤酒,果味突出。
左/“Birra La Cotta”Salinae、右/“Birra Flea”Bianca Lianca各$74
虽是手工啤,但瓶身像极了迷你版白酒,非常可爱。
前/竹炭爆谷 $29
爆谷带牛油香,奉客前混上竹炭粉,黑漆漆卖相最适合“打卡”。
前/“风土”鸡笼$84
后/“艾尔”金色尤物 $84
前者渗入基隆红淡蜜,略带微微甜韵;后者满有麦芽味、水果及蜂蜜香气。
卖 MYDEA
地址:铜锣湾耀华街26号
查询:2577 0809
●餐厅挂满霓虹灯牌,犹如走在旺角街头,分外亲切。最吸睛的大雪柜,由一众创办人写满仿“九龙皇帝”的笔 ,字句都是一些经典香港广告对白,极富特色。
饮食街
继续长话短说,病好后好想食甜品,所以就继续写甜点。
呢个系“焦糖番薯牛奶鸡蛋布丁”,用番薯肉混合材料再蒸就可以,最后烧层焦糖就最perfect。
佢好容易整,喜欢番薯香甜味可以一就呢,但要记住因为佢真系有番薯晌里面,所以质感唔系一般鸡蛋布丁咁滑。
系有番薯肉的,记住喇。食过番薯布丁唔会发神经!
材料:
番薯 200g
牛油液 1汤匙
糖 2汤匙
鸡蛋 2只
鲜奶 200ml
做法:
1. 番薯蒸30分钟等佢软身
2. 加糖蛋牛油溶液
3. 再压成泥,越滑身越好
4. 分次加入鸡蛋再打匀
5. 再分次加鲜奶打匀
6. 做成一个蛋浆就可以入焗盘
7. 封锡纸晌面蒸 20分钟然后熄火后静置10分钟
*最好系水蒸,咁就会更滑身
8. 蒸好放凉后可以洒上砂糖再用火枪烧成焦糖
原文连结:
【甜品食谱】做法简单!焦糖番薯牛奶鸡蛋布丁
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我系大少奶
散文与食谱作者、专栏作家;除了写食谱及食评,还有旅游及美容产品
出街揾食$10杯!Jamie’sItalian激抵饮HappyHour!啤酒、鸡尾酒及红白酒无限供应|尖沙咀西餐|
Jamie Oliver其香港旗下餐厅,一直人气不俗,最近又有新搞作!Happy Hour优惠平到笑,指定时间,特定饮品和酒类$10杯,而且可无限量加点,酒鬼们!行动吧!
photo : 相关机构
6点开波! 欢乐时光每杯 $10 无限量供应
工作压力大,有时饮返两杯,都不失为减压好方法!今次 Jamie’s Italian的happy hour,除了酒精叫人愉快,价钱也够“欢乐”!
多款优惠美食及饮 品逢星期一至星期日由下午 6 时至 9 时每天定时供应。最早时段由 6pm 至 7 pm,指定鸡尾酒、无酒精鸡尾酒、啤酒及红、白餐酒将以每杯 $10 无限量供应! 到 7 pm至 8 pm则每杯$20; 再夜, 8pm至 9 pm则是每杯$30,加了价依旧劲抵!选择也不少,鸡尾酒包括以威直忌、蜜糖及柠檬调配而成的Italian Job, 以伏特加、蓝莓等材料制成的 Pink Lady,清新解渴。
同行朋友,不喝酒亦有多款Mocktails 可供选择。
新厨设计 升级菜单!
今个三月开始, Jamie’s Italian除了Happy Hour优惠,行政总厨 Felipe Lopez 亦走马上任,毕业于美国厨艺学院 Le Cordon Bleu Pasadena,大厨Felipe于Pasadena的热门餐厅Central Park展开了作为厨师的职业生涯。经验丰富的他,将以全新烹饪风格演绎名厨Jamie Oliver的得奖菜色,今次共带来11款全新菜式及四款甜点。
当中以面食最为吸引,包括自家制肉肠意大利馄饨、牛尾千层面 及龙虾烩饭等。
八爪鱼沙律 $118全新菜单亦加入了两款手制意大利薄饼,托斯卡尼薄饼及卡邦尼薄饼。
相约一大班朋友,新款Share Dish必点 ,选择包括法式烤羊鞍配奶油焗薯及烤斧头牛扒配新鲜蕃茄、芫茜、橄榄及水榄莎莎 ,分量极大,用料上乘。
甜品方面亦有新作,全新款式有Mighty Mess雪糕新地及云呢拿芝士蛋糕,都是令人满足的大分量甜品!
尖沙咀Jamie’s Italian
地址:尖沙咀海港城海洋中心4楼412号铺(显示地图)
电话:3758 3333
铜锣湾Jamie’s Italian
地址:登龙街1号金朝阳中心二期-Midtown2楼(显示地图)
电话:3958 2222
【自助餐我要!】JAMIE’S ITALIAN 推早午半自助餐 任食头盘、甜品+自选牛扒、意粉 |尖沙咀西餐|
不少男士都喜欢在下班的或假日的时候,相约一众好友聊聊天及看球赛,这时候就一定少不了喝啤酒。对于国外人来说,啤酒已经成为了生活的一部分,为了让人们可以沉醉在啤酒的世界,苏格兰啤酒品牌Brewdog决定开设全世界第一间的“啤酒酒店”。
这间位于苏格兰Aberdeen市的酒店名为“DogHouse”,只要旅客入住就可以随时畅饮啤酒,而且还可以参观酒店内的啤酒工厂的内部,亲身体验啤酒酿造过程。令啤酒迷最期的可说是房间的设施,因为酒店的官方宣布,其中26间房间内设有啤酒水龙头,只要一打开就即时有啤酒提供。
起初Brewdog有了建议这间酒店的念头,品牌就于2009年开始众筹来筹募费用,在短时间内已经有7.3万人捐款了1900万英镑,最终令酒店可以于2019年面世。官方亦指出今年年底前酒店附近将增加300间啤酒厂,让大家可以在啤酒香气之下醺醒而不需使用闹钟。
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自助餐我要 尖沙咀2.5小时日式放题任食刺身+牛肉寿喜烧+Mvenpick+Hoegaarden果味啤酒
尖沙咀这间放题店上月新张,刺身、天妇罗、牛肉寿喜烧等2.5小时无限供应,还有脆卜卜乳猪和冻海鲜等少见选择,甜品又有Mvenpick、Hagen-Dazs雪糕、韩国啤酒和Hoegaarden果味啤酒可任饮任食,质素如何?即睇详情!
记者:Joan 摄影:Woody
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尖沙咀2.5小时日式放题
日式放题店于德兴火锅隔壁,据店员说两间店是属同集团,中式餐厅踩过界搞日式放题,质素呢如何?
有别于一般的日式放题,店内特地划分了一个阔落的自助区,好像自助餐般,有少量海鲜、前菜、沙律和热汤等可自由拿取。海鲜有海虾、青口和翡翠螺轮流供应,又有温泉蛋、麻酱豆腐等前菜,放题少见!不过Refill速度慢,想吃的见到就要先拿。
落纸仔Order!刺身选择多
扫完自助区,当然要入正题!放题最紧要是选择多,这里也有刺身、寿司、手卷、烧物、炸物和一品料理等日式食品,选择也算丰富。刺身款式也应有尽有,包括三文鱼、油甘鱼、北海道带子、松叶蟹脚、大赤虾和赤贝等。味道除了三文鱼外,也算鲜甜,质素OK。
4人同行送活鱼刺身
餐厅有开业优惠,4人同行可享1人半价,并奉送活鱼薄切一条,生日优惠的亦有6人同行一人免费、12人同行加送皇子乳猪一只,非常吸引。
寿司、卷物
海胆鱿鱼、黑松露油甘鱼
炸物:芝麻鸡翼+炸榴梿+天妇罗
炸物款式不太多,只有大路的芝麻鸡翼、吉列炸蚝、芝士年糕、脆皮猫山王和天妇罗,除炸蚝炸浆上得较厚外,其他的也OK,重点是热辣辣上台,够晒香口。
突发!脆卜卜中式烧乳猪
食到一半,突然听到铃铛声,原来是店员拿着铃铛边走边响,提醒大家自助区有烧肉,有师傅即切,想食就要快手快脚出去排队!
烧物:羊鞍+盐烧牛舌
烧物方面,有烧香草羊鞍、盐烧牛舌、海虾、鲭鱼、帆立贝北海烧、鸡软骨等。款式大路,质素则有点麻麻,羊鞍欠肉地,帆立贝北海烧烧得太干,牛舌和鸡软骨略嫌油腻,烧物好麻麻!
料理:寿喜烧、辣酒煮蚬
烧物质素麻麻,料理会否扳回一城?大路的牛肉寿喜烧、辣酒煮蚬、蒜片牛柳粒、炒野菜都有,质素OK,较特别的有和牛薄烧,不过记者落单和追单多次,久候多时才见上台,不过食落其实似普通肥牛,偏油腻,有点失望呢~
甜品:Mvenpick+Hagen-Dazs雪糕任食!
通常食放题大家都会无视了甜品,但请留意!这里有Mvenpick和Hagen-Dazs雪糕可任食!两大个雪柜内装着满满的杯装雪糕,一共有6款口味,记住留肚!
饮品:选择超多 汽水、啤酒、梅酒任饮!
饮品也是Gimmick之一!两大个雪柜的汽水、维他奶、乳酸和清热饮品可任拿,最紧要的是有韩国啤酒、Hoegaarden果味啤酒,自助区又有清酒和梅酒可任斟,酒鬼一定超开心!
家长注意!儿童游玩放电区
顺带一提,近门口位置有间房是儿童游玩区,有几只木马、黑板等可带小朋友解闷,房内空间大,用色鲜艳,可带小朋友来放电!
日悦极尚日式放题
地址:尖东么地道67号半岛中心2楼(显示地图)
电话:2311 8888 / Whatsapp:5296 2896
价钱:
星期一至四
5:30pm-6:30pm前或9pm后 成人$258、小童$168
6:30pm-9pm 成人$278、小童$168
星期五至日及公众假期
5:30pm-6:30pm前或9pm后 成人$278、小童$168
6:30pm-9pm 成人$298、小童$168
用餐时间:晚市放题2小时30分钟、9pm后入座只限2小时用餐
备注:
1) 放题入座需两位起
2) 另收加一
3) 4人同行1人半价及奉送活鱼薄切一条
4)6人同行一人免费
5) 12人同行加送皇子乳猪一只
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自助餐我要 6小时任食 荃湾鸡煲+火锅放题50配料+汽水+啤酒任饮
荃湾有间餐厅于晚市推出无限时任食火锅,可以6小时任饮任食!锅底可选惹味鸡煲,食完换汤底打边炉,每位更送牛颈脊、海鲜拼盘、刺身、鲍鱼和水饺,还有50多款火锅料、汽水、啤酒可无限Encore,新年期间照常营业,即睇地址!
记者:Joan 摄影:LamLam
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这间酒楼于上年12月开业,晚饭会划分两区,一边吃小菜、一边吃火锅。火锅最吸引是无限时任食,晚市5:30pm开始,吃到11:30pm关门,6小时可任饮任食,还送多款海鲜、靓牛和小食,可以慢慢倾计、医肚!
前菜任取:酸辣凤爪+青瓜
吃火锅前,可到自助区拿取小食,有凤爪、鸡脚和青瓜等小食,为6小时任食开开胃!
前菜再送:刺身+蚝皇扣鲍鱼
4汤底任拣:可选鸡煲再加汤打边炉
锅底有4款,可选冬瓜瑶柱、皮蛋芫荽、駌鸯锅或龙虾锅(需另加$80),又或者可选重庆鸡锅,吃完再换汤底打边炉。鸡煲非常惹味,4人分量约有一只鸡,分量也OK,鸡件肉质肥美,圆润有肉地,酱汁的香料味浓郁,未食都闻到好香,鸡件亦够入味。
火锅料再送!牛颈脊+海鲜拼盘+水饺
火锅料亦会送上人头份的极级牛颈脊、海鲜拼盘和水饺。牛颈脊一碟有廿多块,油花均匀,肉味甘香有咬口。
海鲜拼盘有6-8款海鲜,有龙虾、龙趸片、海虾、蛏子、贵妃蚌、大青口、鳝片、鱿鱼等,款式没有划一,会按当日的来货而定,不过分量颇为丰富,整体味道亦新鲜,可惜想encore要再加钱。
水饺皇比坊间水饺大粒,非常涨卜卜,入面有大虾、猪肉和木耳,口感非常好!50火锅料任食!肥牛+鹅肠+墨鱼滑
任食火锅料有50多款,肉类有肥牛、黑豚肉和羊肉等,较惊喜的是有青口、脆鲩片、鹅肠等海鲜和内脏,又有饺子、滑类、丸类等,选择其实颇丰富,6小时内狂吃不会闷!
汽水+啤酒任饮!
除了火锅料是任食外,雪柜内的冻饮品也是任饮!有多款汽水、纸包饮品,最吸引的是有啤酒,可和朋友畅饮再打边炉,爽!
阿翁火锅馆
地址:荃湾众安街68号荃湾千色汇1期6楼(显示地图)
电话:52823482
营业时间:6pm-12am
无限时任饮任食海鲜火锅
收费:星期一至四 成人$298/位,星期五、六、日、公众假期及前夕 成人$328/位,3岁或以下小童免费
备注:
1)另收加一
2)星期一至日9pm后入座,成人可享八折优惠。
3)建议预先订座。
4)新年期间照常营业。
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汉发面家,招牌上写着始创于 1973年,早期是深水埗石硖尾街大牌档,2012年才搬进大南街这个铺位,墙上壁画就是当年大牌档的情景。
以往以云吞面主打,由第二代掌舵人开发奶茶及猪润面,虽然同区有多间驰名猪润面的店铺,终于凭厚切猪润配一丁成功俘虏各位食客的心。
厚切黄沙猪润成为汉发的招牌菜式,一入铺头即闻到一丁独特的麻油香,本来想食米粉的我也改为一丁。而又因为另一名物为猪扒,贪心的我就点了猪润拼猪扒一丁。
等了一会,店员送上一大碗放在我面前,非常足料,厚切猪润有约5大件,爽脆嫩滑,火候刚好。
另外加上整块猪扒,松软但有质感,没有松肉粉的痕迹,未放下香味已到。
汤底不是坊间的只有姜丝,而是多一层次有酒香。虽然价钱不便宜 $49,但很值得!
回程时顺道到有一腿外卖樱花虾鸡翅包饭及鸡腿卷,鸡腿卷样子明明是串烧肠,但却是鸡皮包着鸡腿肉烧,鸡皮烧得脆口而咬下啖啖肉,即烧即食最理想。
这店虽说下午一时开铺,但很多时会迟开,买不买到就看运气了。即点即烧,香气扑鼻,可添加多款香料,我则选了柠檬汁,平衡油腻感,很不错。
汉发面家
深水埗大南街192号
有一腿真功夫鸡腿卷
深水埗荔枝角道333号地铺
注 : 邻近深水埗地铁站,附近有咪表车位。 #深水埗美食 #厚切猪润丁
#深水埗美食 #厚切猪润丁
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早利亚的美食感觉
我喜欢周围食,喜欢分享,亦会自己尝试,全天然,无添加,从烹饪中寻找无穷乐趣。希望可以同大家分享美食的感觉。
平常清蒸鱼比较简单,今次加入蕃茄转下款,加入蕃茄洋葱有点似西式,味道亦唔错。
材料:
黄花鱼1条,蕃茄1个,洋葱半个,葱1棵,芫莤2棵
腌料:
盐少许,胡椒粉少许
调味料:
砂糖半茶匙,酱油1汤匙,麻油1汤匙,水半碗
做法:
1. 把所有材料洗净,鱼两边用刀界两刀,用盐、胡椒粉抺匀全身里外,腌一会
2. 蕃茄、洋葱、芫茜、葱切细碎放入盆内
3. 把锅烧热,放入油1大汤匙及姜片,把姜爆香后把鱼放入煎3分钟至一面焦焦时,翻过另一面再煎约2分钟
4. 把调味料放入2中拌匀,倒入3的锅中,中间用铲把汁料拨到鱼身上,到水煮至干了一半后即可上碟
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小安琪
小安琪~ ~因为喜欢吃,想同大家分享些简单、容易、方便、又味美之食谱 哈~ ~
食谱丰富口感 椰菜底梅菜手剁肉饼(LC无水蒸肉饼及一般做法)
材料:
皇帝肉 300g(如不想手剁,也可选用免治猪肉)
甜梅菜 80g
椰菜 1/4个
姜 2片
水 1汤匙
猪肉腌料:
盐 半茶匙
糖 1茶匙
生粉 4茶匙
鸡粉 半茶匙
生抽 2茶匙
麻油 少许
胡椒粉 少许
酒 少许
水 4汤匙(续少加入)
做法:
1. 皇帝肉洗净,用厨房纸印干水分后切小件,再用刀剁成肉碎,加腌料搅拌后续少加水分拌匀,包保鲜纸放雪柜腌至少30分钟;
2. 椰菜切片(或粗条),洗净并沥干水分,加2块姜片铺在LC心buffet 煲底;
3. 甜梅菜用浸15分钟,冲洗清水及榨干,切粒后混在猪肉中,平均铺在椰菜上;
4. 分量足够铺满整个心buffet,在肉面洒1汤匙水;
5. 加盖以中火蒸4分钟,转小火蒸5分钟,熄火焗6分钟即成。
P.S.
1. 如用碟以隔水蒸,以大火蒸12-14分钟即成。
2. 猪的皇帝肉部位又称池面,是西施骨的后部,即背肌后的阴肉。肉质软腍甘香,但并非爽口;用来手剁比较轻易而不废力。
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J.miAka 宠爱宅
自从2013年7月建立煮食blog《J.miAka宠爱宅》,有幸得到很多朋友和网友的认同;为了更进一步跟大家交流而开设这个专页,新作品食谱会专页和Blog http://joycemiaka.blogspot.hk/ 同时更新,旧作食谱则需要更多时间加到专页,敬请大家继续支持。
出街揾食佐敦$168铁板烧宵夜套餐食齐4道菜避风塘蛏子+薄烧牛肉再送啤酒 |佐敦美食|
夜阑人静返工 OT 下班,应该吃好啲医肚,顺便慰劳自己。走到佐敦渡船街一带的旧区, 发现这间深夜食堂,原来幕后老板是2年前凭著10层海胆杯,红遍中环区的乐师傅,今次开分店主打铁板烧。这里有个属于夜猫一族的宵夜套餐,$168有齐沙律、海鲜、主菜及食事四道菜。除了沙律,全部在铁板上即叫即做,海鲜款式更不时转款,好丰富!
撰文:ning 摄影:Man
师承松菱、有马 重拾老本行铁板烧
坐到吧台,咦?眼前这位厨师,不就是2年前凭著10层海胆杯,红遍中环区的乐师傅?原来这店是继中环S2 Kitchen以外,最近落户这小区的姊妹店,做回自己当年在松菱、有马等日本料理名店的拿手好戏:铁板烧。
乐师傅出身自松菱、有马等的第一代日本料理店,又是花杯的开国功臣之一,拿着铁铲一推一拨都是大师傅功架。坊间的铁板烧卖抛樽转刀花式表 演, 甚至用食材画公仔影相打卡,Sorry,这里统统都无,乐师傅只是踏实地拿着铁铲,砰砰嘭嘭炒个不停,俐落的推、拨、炒、洒盐落酱,就是唯一“表演”,但更令人感受到职人的那种专注。
平民铁板烧 宵夜4道菜$168有交易
这里的铁板烧,有套餐有散叫,价钱极亲民,晚市最平$450已经食到9道菜套餐,食埋A5和牛或龙虾都只是$750,但属于夜猫一族的宵夜就更抵食,$168有齐沙律、海鲜、主菜、食事四道菜。除了沙律,全部在铁板上即叫即做,保证热辣辣。
前菜沙律清爽开胃
海鲜可供客人二选一,由鱼栏直接拣货,款式和煮法都每日不同,有时是避风塘蛏子,有时是蒜蓉牛油贵妃蚌,有时是西京酱煎银鳕鱼避风塘蛏子最花功夫,蒜蓉逐少加油慢慢轻炒,半煎半炸成干蒜,再加辣椒粒和蛏子同炒,蛏子食落爽弹,咸辣惹味。
避风塘蛏子($168套餐海鲜2选1)
蒜蓉牛油焗贵妃蚌就用牛油炒香蒜蓉,轻煎蚌肉再灒上清酒,食落悉悉索索的爽口,带点牛油奶香。
蒜蓉牛油焗贵妃蚌($168套餐海鲜2选1)惹味薄烧牛肉+日本十胜豚肉
主菜同样二选一,可选卷上葱花蒜片的美国牛肉薄烧,或是煎日本十胜豚肉。前者将肉眼切成薄片,在铁板上轻煎数秒,放上即炸蒜片及葱花,牛肉咬落 Juicy,葱香蒜香可口。
美国牛肉薄烧($168套餐肉类2选1)
日本十胜豚肉用上嫩而多汁的脢头位,煎至8成熟切粒,咬落肉感重,有嚼劲,连肥膏位都不放过,煎炸成脆卜卜的猪油粒,甘香无比。
煎日本十胜豚肉($168套餐肉类2选1)饱肚赞岐乌冬 再送生啤!
吃完海鲜和肉类,再配个杂菜炒赞岐乌冬,有点淀粉质填饱肚子,吸满烧汁的乌冬配香甜蔬菜,简单的Comfort food,尝辣的更可选择加辣变指天椒炒乌冬。
铁板炒野菜赞岐乌冬 ($168套餐)宵夜套餐附送日本生啤一杯,深宵饮返杯,爽呀!同场加映!创意纸包蚬汤+熨斗煎白鳝
若然不够饱,这里还有不少好食又过瘾的创意菜式,例如铁板纸包蚬汤,清酒昆布汤及蔬菜预先煲至半滚,用可受热至230°C的高温纸包成袋,在铁板加热后会胀起出烟,剪开扎口,扑鼻传来热汤香气,汤汁清醇顺喉,蚬肉嫩滑鲜甜。
纸包汤遇热会胀起出烟,好有视觉效果。铁板纸包清酒蚬汤 $68
另外也有煎鳗鱼汁脆皮白鳝,鱼皮煎至焦脆后起出,和鳝件分开另上,前者口感似足炸鱼皮,后者则嫩滑鲜味。
铁板煎鳗鱼汁脆皮白鳝 $58邪恶甜品!牛油焦糖多士
这里还有一款Secret Menu甜品,就是乐师傅当年在花杯的原创甜品:焦糖多士,坊间不少铁板烧店都争相仿效。面包用牛油加砂糖,反复煎至微焦,食落香甜脆卜卜。不过乐师傅说,这道甜品在Menu找不到的,想食到除了要讲运气,还要讲暗号,下次不妨试试赞他“靓仔”,睇下食唔食到。
焦糖多士
座位不算多,坐吧台就可以近距离看师傅表演,边吃边和乐师傅吹水谈笑聊天,好有气氛。
S2铁板烧
地址:佐敦伟晴街29-37号地下6号铺 (显示地图)
电话:2885 8955/2885 8278
营业时间:星期一至日6pm -2am
备注:设加一、收信用卡;铁板烧套餐之食材会因季节性及时令略有变动;宵夜套餐只限星期日至四供应。
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落雪都要食雪糕!日本便利店1-2月新品:樱花Mochi Hagen-Dazs、桃味可乐、Hershey’s布甸
系超市见到这种个子小小、白白净净的薯仔买一袋试下,发觉它做薯蓉效果唔错。
做法:
1. 用水洗净后,放入锅隔水蒸20分钟,趁热撒去皮后压成蓉,拌入少许牛油后再加入淡奶油约2汤匙(喜欢滑身可多加淡奶油)
2. 蕃茄切片放碟上,用2个汤匙把薯蓉弄成团状,放蕃茄片上切,加上煎过的烟肉即完成
原文连结:
【食谱】做法超简单!蕃茄薯蓉
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小安琪
小安琪~ ~因为喜欢吃,想同大家分享些简单、容易、方便、又味美之食谱 哈~ ~
Tiki taka tiki taka! Oi! Oi! Oi! 如果,你不知道甜魔妈妈在打什么,大概你还未参与十月最热闹狂欢的 Marco Polo German Bierfest 2017!不经不觉,马哥孛罗德国啤酒节已经来到26届,甜魔家也是第四年参与这项盛事;今年更首次参加露天巴士派对,渡过超难忘的傍晚 ~
先由本周二的“Bus Parade 露天巴士派对”开始记录,这次活动,除了啤酒节当晚负责表演的乐手舞者出席,也邀请了酒店员工及粉丝(包括我!)一起参与,令活动更加热闹!
首日下午在酒店集合,人齐拍下大合照后,就出发到预约好的露天巴士,准备绕尖沙咀往庙街逛两个圈,来为周五开幕的德国啤节造势~
当日大会安排了专业摄影师,来拍下巴士巡游派对的片段;如图可见,全部人都非常兴奋,尤其当巴士开始起行,乐器开始演奏,大家情绪更加高涨!
大概面积比较大关系,甜魔妈妈疯狂挥手及傻笑的影像,也被拍片的同事录下了;有兴趣模仿我(失败)减拜拜肉的朋友,欢迎收看 https://www.instagram.com/p/BaWFLMPDLFZ/!
当晚巴士上又有啤酒及面包圈提供,可以边搭边食,自然更加开心~据知 Bus Parade 每年都会进行,如果下年也想参与,就关注 marcopolohongkong Instagram 吧!
来到本周五的戏肉,当然要把Matthew and Chloe一起带来参加啦!Matthew由 2014年 满三岁开始参加活动,Chloe就由 2015年 两岁多开始参加,所以二人都非常熟架步了~
所以进到场内,二人都非常合作乖乖合照,因为他们都知道,拍照后就可以开餐啦!昨晚天公做美,凉风送爽同时,景色非常清新迷人,我们也决定选在舒适靠海的露天座位~
今年食物取价与去年相约,主食由$150-185不等,下图有烧猪肋骨配椰菜沙律及烧粟米 ($160)、香煎纽伦堡肠配酸椰菜及薯蓉 ($150)、慕尼黑白肉肠及鸡肉蘑菇肠配薯仔沙律 ($150),全是两兄妹的至爱!
啤酒节当然也有点烧猪膝配烩椰红菜及芝士焗薯片 ($185),衬上冰冻好喝的啤酒!不喝啤酒的,场内也有果汁、Perrier 支装水供应,所以大人小孩一样吃得饮得开怀~
两兄妹吃饱饱,又要去玩啰!每年场内都会设立 Game booth,今年也不例外;Matthew决定挑战掷球比赛,只有五个球中了三个,就会中奖;不过游戏难度挺高,最后 Game fee ($20) 都拨给慈善机构了(也不错呀)~
而在帐篷中心,就是载歌载舞的高潮所在;要接机关系,我们迟来错过了开幕仪式,不过在网上也可以重温得到,同时也有一众人开心狂欢的影片!
开幕:https://www.facebook.com/marcopologbf/videos/1650266104994437/
咦,Matthew and Chloe在做什么呢?参加跳舞吗?不是,他们是在专心诚心地不动不说,来期待最开心甜蜜的环节----吃雪糕!
嘻嘻,没错每年我们都会帮衬甜品区的 Movenpick 雪糕 ($85两球),这晚三大两小就索性来了五杯 Waffle 杯连双球雪糕,再加额外一份草莓挞配雪糕 ($85),非常尽兴!
虽然在“不动不说”比赛中落败的Matthew表情落莫,但当吃完雪糕,心情又回复超 high,临走留影也要劲 chok!可惜爸爸这晚有事参加不到,唯有期待下年一家四口再来吧~
最后... 其实不太关事,但重写游记令甜魔妈妈重舍当年情怀,所以周二晚也去重温了昔日大爱的 Sweets House Cha Cha,抹茶雪糕其实仍然超超超好味!番薯夹饼就一般般啦~
马哥孛罗德国啤酒节 Marco Polo German Bierfest 2017
日期:即日至11月11日
收费及详情可见网址:http://www.gbfhk.com/
** 想得知最新饮食情报,可追踪 甜魔妈妈;欲得知甜魔一家消息,就追踪 Matthew and Chloe 吧~~
原文连结:
一同狂欢!第26届马哥孛罗德国啤酒节 2017
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Yan Lo
甜魔妈妈的新天地,在这里与大家分享美食、育儿,以及旅游资讯~~~24小时为你介绍不同的餐厅,各国美食精选等!
认识OL的朋友皆知道本人是塩麹忠实粉丝,从来去日本也会大手购入,因为我用它来代替盐,基本上很快用完,所以也不怕入多一点货。
好了先解说一下塩麹究竟是什么来的。其实麹是一种霉菌,也就是所谓的“麹菌”放入蒸过的谷物或豆类里,使其发酵产生的东西,放入米里的就是米麹,放入麦里的就是麦麹。我使用的是米麹。据说,盐麹发酵好菌有益于肠胃道。这说是否属实,本人也不考究,最重要的是用塩麹来烹调食物,味道是特别好!
材料(或根据包装上的指示):
米粷300g
水370ml
海盐100g
做法:
用一玻璃密封瓶,以沾上米酒或日本烧酌厨纸涂抹瓶的内部,此为消毒过程,以免在塩麹进行发酵时发霉。
将所有材料放入,再拌匀。放阴凉地方进行发酵。
每天一次以干净的用具搅拌,放置2星期即可使用。
开封后的塩麹要放在雪柜内保存。
做法短片:
https://www.facebook.com/olkitchen/videos/1164877383614395/
塩麹用途方用非常广泛,基本上我会以它代替食盐。用量方面大概是食材的10%重量的盐麹。例如食材是100g, 塩麹用量就是10g.
有说以盐麹腌渍猪肉、鸡肉、鱼类,蛋白质分解酵素之后,更能抽提升出食材的香醇美味及层次。个人认为用来炒菜,味道的分别最明显,而且菜色也特别翠绿。
原文连结:
【食谱】日本塩麹做法
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O L 醉爱厨房
在职OL,在职场打滚多年,身兼多职,包括食谱作者,专栏作者,烹饪导师,甚至烹饪比赛评判等等。我的兴趣是烹饪、饮食、美容、生活日记,同时分享给大家,希望您会钟意!
观塘任食4.5小时 $168花螺辣酒鸡煲+火锅放题啤酒、汽水任饮
观塘任食火锅选择多,最近有间酒楼加入任食战团,推出$168/位的火焰 鸡煲 和火锅任食套餐,可选花螺辣酒 鸡煲 、卜卜蚬 鸡煲 等,食完 鸡煲 有60多款肉类、海鲜和火锅料任食,还送点心和海鲜拼盘,又有汽水、凉茶和啤酒任饮,可以任食4.5小时,任坐唔嬲,即睇地址!
记者:Joan 摄影:Manson
鸡煲 +火锅放题:花螺辣酒 $168/位
酒楼虽只开了好几个月,但晚市推出的 鸡煲 、火锅任食套餐,都有好多街坊捧场。记者平日前往,6时多入座,店员已指全部台已被订座,walk in一定要等,所以想食的紧记要Book台Book台Book台!
鸡煲 有甜、酸、苦、辣和奇味5味选择,另外最新推出的花螺辣酒 鸡煲 、鱼翅 鸡煲 和奇味卜卜蚬 鸡煲 ,记者点了花螺辣酒 鸡煲 ,等待鸡煲上台时会先送上点心,点心款式随机发放,每台不同,有水晶果、黑糖糕等,水晶果热辣足料,作为前菜都不错。
吃鸡煲前,店员会送上一客点心,每人两件,有水晶饺、黑糖糕等,非常热辣辣。堂弄干邑爆炒!即变火焰鸡煲吃完点心再等一会,店员会一并把 鸡煲 、送的海鲜、火锅和蔬菜拼盘送上,而这时大家可以预备好相机,因为店员会把一小杯的酒倒进 鸡煲 内,再以火枪点火, 鸡煲 会冒出熊熊火焰,店员亦会即席爆炒 鸡煲 ,未食都闻到好香!
花螺辣酒 鸡煲 ,2人分量有约半只鸡,花螺则有十数粒,分量都可吃得满足。
店员即席落酒爆炒 鸡煲 ,熊熊火焰,相机要Ready好!
鸡件据说用了辣椒酱和十多款调味料炒过,肉质肥美,大件得来鸡肉有弹性,酱汁亦够惹味。
花螺一窝有十数粒,有附竹签挑肉,肉质微辣弹牙。
送!海鲜+火锅+蔬菜拼盘
随鸡煲附上的海鲜、火锅和蔬菜拼盘,海鲜有五款冰镇海鲜,有海虾、元贝、件生虾和青口等;而火锅料有手打丸类和自家制饺子;蔬菜盘有粟米、冬菇、娃娃菜和白菜仔等。海鲜的青口、沙白,火锅和蔬菜拼盘可再在任食的配料纸上再encore。
图为套餐附送的二人份的海鲜拼盘,共有五款海鲜。
生蚝涨卜卜,饱满有蚝味。
元贝亦大粒,肉质有弹性。
火锅拼盘亦是套餐附送的,有肥牛、手打鲜虾丸、墨鱼丸及鲮鱼丸和自家制饺子等。
肥牛大件整齐,不过脂肪偏多,有点肥腻。
蔬菜拼盘
任点的火锅配料有近60款,肉类有肥牛、豚肉片、鲜鸡片等,海鲜有沙白、青口、水鱿鱼和脆鲩骨腩,另有各款手打丸、饺子和蔬菜等。
火锅料执得整齐。
羊肉内质不重膻味,涮完后都够大件大咬口。
飞鱼籽鱼蛋较少见,长粒鱼蛋内包着粒粒飞鱼籽,弹牙得来有点像吃爆炸糖的感觉,几得意。
亦有响铃和炸鱼皮任点。
汽水、啤酒任饮!
雪柜内有各款汽水、韩式饮品、樽装凉茶和啤酒任拿任饮,款式够多,另店酱料亦是自助配搭。
汽水、樽装凉茶、啤酒等任拿任饮。
有豉油、辣椒、蒜蓉等调味料。
记者平日晚上去试食,到8时多已经爆场,想食记得要打电话Book台!
总结:食物方边,最重要的鸡煲味道不错,大件嫩滑、同锅的辣酒花螺亦辣得惹味,附送的拼盘的任点的火锅料都有不同款式可选择。店员人手虽较疏落但都有礼快手,坐得阔落,街坊酒楼Feel但较干净企理,可以任食4.5小时,$168/位另收加一,价钱合理,好适合一班朋友吹水,都不错。
东煲西炒
地址:观塘兴业街1号骆驼漆中心1楼(显示地图)
电话:3571 9230
营业时间:11am- 3pm/6pm – 11pm
火焰鸡煲及任食火锅配料套餐:$168/位
供应时间:6pm-10:30pm
备注:另收加一,敬请预约
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水晶屋杀入尖沙咀超平零食+饮品$7.9/五包营多+$5津路乌龙茶+$2.8韩国啤酒
零食杂货店“水晶屋”以抵买零食、饮品打出名堂,荔枝角和观塘分店一向都有大量捧场客,今次小店杀入尖沙咀,一口气租了28间蚊型楼上铺,零食照旧平卖,最抵买有$7.5/5包营多捞面、$5/支津路乌龙茶和$2.8韩国啤酒等,即睇地址扫货啦!
记者:Joan 摄影:LamLam
水晶屋 杀入尖沙咀 店主:租金要平!悭咗慨钱回馈熟客
水晶屋于2016年6月开业,当时以$1/包阳光柠檬茶引起抢购热潮,好多人一次过入货上百箱,好快就卖晒!半年后开的观塘店,同样卖超平的零食杂货,附近的上班族。不足一年,小店杀入尖沙咀一间广场内开分店,无碍商场有“死场”之名,更一口气租下28间铺位,零食同样卖得便宜,$2.83/罐韩国啤酒、$5/支津路乌龙茶,连问同区有那间零食店有如此优惠?
零食、饮品一应俱全。
通道不是太阔,人多时要有心理准备会好逼。
究竟点解可以有咁多优惠货?店主Kent和Crystal小俩口坦言他们非大富大贵,做生意是从零开始。Kent开店前从事过饮品行业,开店后又认识了不少供应商,自然有门路拿货,加上这几年在管理人手和采购上亦落了不少功夫,租金亦要拣平租的,省掉的租金钱就可回馈给熟客仔,因而每星期都会有8-10款特价货品,有些更抵的限时优惠手快有手慢无!
很多网友亦想水晶屋快点再开分店,但店主们称现时的首要目标是做好尖沙咀店,达到收支平衡和安手排好人手后才会再作打算。
零食篇1. Like Fb 即抵!$5北海道长脚蟹棒
做了小店的Fb Fans后,亦可以优惠价买到零食,例如原价$7的北海道长脚蟹,Fb Fans$5就买到,另一款原价$8蟹柳条,Fb Fans$6.5就有交易。
北海道长脚蟹 原价$7 Fb Fans $5、蟹柳条 原价$8 Fb Fans$6.52. Haribo熊仔糖 原价$20 Fb Fans $15
Haribo熊仔糖一向受欢迎!而盒装的更是难揾,$15有一整盒,放在Office岩晒!另外亦有可乐味,同样$15/盒。
Haribo熊仔糖/可乐糖 原价$20 Fb Fans $153.怪味糖(第4代) $25
Jelly Belly的怪味糖越怪越受欢迎,第4代有死鱼、坏掉的牛奶和椰子味等,$25盒,买来整蛊朋友也不错!
怪味糖(第4代) $254. 怪味糖转盘装 $69
好少见的轮盘装!附盒附送小轮盘,转到边款糖就要食!考你运气啦!
怪味糖转盘装 $695. 怀旧零食 哨子糖$5/包
小时候常吃的哨子糖,现在虽然都买到,但已经贵到近十元才有交易,这里不但味道齐全,而且$5/包,激抵!
哨子糖$5/包6. 杂果口香糖 $10
同样怀旧的还有杂果口香糖,一包有11小盒香口胶和吹波胶,超平!
杂果口香糖 $107. 明治彩丝糖 $18
明治的彩丝糖,咖啡味好难揾!只能在杂锦味道找到,$18/包,咖啡味Fans点都要入手吧!
8. 家乐氏米通 $20/5块 $60/20块 $138/盒(54块)
家乐氏棉花糖米通有原味、朱古力、COCOA Krispies和M&M口味,买一大盒好平,除开只要$2.5/包。
家乐氐米通 $20/5块 $60/20块 $138/盒(54块)9. 韩国干焗原粒杏仁 $10/包韩国干焗原粒杏仁 乳酪味/牛油蜂蜜/芥末/牛油蜂蜜腰果 $10/包10. 粟米汤薯片 $3/包粟米汤薯片 $3/包 11. 脆炸虾头 $8/包脆炸虾头 日式咖喱/青咖喱 $8/包12. 英国Kings牛肉干 烟熏/风干 $28英国Kings牛肉干 烟熏/风干 $2813. 蒲烧太郎 原价$59 Fb Fans $49蒲烧太郎 原味/芥辣 原价$59 Fb Fans $4914. 米果 原价$20 Fb Fans $18米果 原价$20 Fb Fans $1815. 海苔卷 $10海苔卷 $1016. 面包超人一口杯面 $19面包超人一口杯面 $1917. 营多捞面 $7.9/排(5包) $63.2/8排(40包)
最抵价!!!去一般超市,营多捞面5排装都要十几元,这里只卖$7.9/排,除开只要1.58/包,平到喊!
亦有一系列日式DIY食品,食得又玩得。
18. 蜡笔小新DIY实验Set $19/包
有整布甸和调制饮品的小新DIY Set。
蜡笔小新DIY实验Set 各$19/包19. Minions奶昔杯 $18Minions奶昔杯 $1820. 马来西亚D197猫山王榴梿雪条 $35/条 $32/杯
收银处旁还有猫山王榴梿雪条,一拆包装超香!期间限定,榴梿Fans不要错过!
马来西亚D197猫山王榴梿雪条 $35/条 $32/杯 (期间限定)饮品篇!
就现场所见,饮品是比较令记者心动的,一箱买除开超平,如果大家想买荀货,就最好预备手推车,一箱箱推走!
21.限时优惠! 韩国Cass啤酒 买一送一! $34/12罐
限时优惠,韩国的Cass啤酒,有好多韩星都代言过,包括李敏镐、金秀贤和尹恩惠等,在韩国国内非常受欢迎!原价$34/6罐,限时特价更买一排送一排,即$34/12罐,除开$2.83就有一罐!平过饮汽水!
22.限时优惠!$10/1.5L茶
韩国男茶,是韩国传统汉方的青草茶,而且有枳椇子成分,有护肝和解宿醉功效,1.5L大支装只卖$10,宿醉必备!
23. 限时优惠!有气橙汁味利宾纳 $10/4罐
利宾纳近期推出的有汽饮品亦有售!而且是橙及黑加仑子口味,$10有4罐,除开$2.5/罐,同样抵买!
24. 限时优惠! 葡萄适Sport有气运动饮品 $10/4罐
25. 雀巢咖啡 $30/盒(6罐) $108/箱(24罐)
$30有6罐雀巢咖啡,除开$5/罐,多买多平,买一箱的只需$4.5/罐。
雀巢咖啡 Regular/Rich/Full Roast $30/盒(6罐) $108/箱(24罐)26. 津路乌龙茶 $6支 $20/4支
27. 葡萄适 $6/支 $134/24支
28.日版可乐 烟花/樱花 $13/支 29.杨协成 雪梨川贝/菊米茶/甘蔗水 $10排(6包)杨协成 雪梨川贝/菊米茶/甘蔗水 $10排(6包)30. if椰青水 $24/4支if椰青水 $24/4支31. if椰皇水+椰奶if椰皇水 $7/支、if椰奶 $6/支32. UC1000柠檬味/橙味 $30/盒(6罐)UC1000柠檬味/橙味 $30/盒(6罐)杂货格仔箱
店铺还有一角是格仔铺,有多样生活杂货和精品,包括Vaseline、八达通套和即影即有相纸等。
Vaseline润唇膏 原味/玫瑰/芦荟 原价$26 Fb Fans $18
水晶屋
地址:尖沙咀漆咸道南61-65号首都广场一楼139号铺(显示地图)
电话:9348 9409
营业时间:星期一至日 11:30am-9:30pm
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潮流学子要有 ad-lib 开学backpack来袭!
聚会总是需要个“好理由”暑假要到了,是毕业的季节,每次大伙聚在一起,总是要有个理由,“走,一起喝酒吧!”不管是毕业、生日、节日,还是谁谁谁考上了研究所,又或者是谁谁谁要出国读书,anyway都是让大家聚在一起的好理由。
聚在一起的时候,好像都需要有个“什么”让气氛更为欢乐。亚洲人生性较为拘谨,常常放不开,聚会就不热闹。然后就会有人提议“喝酒!喝酒!”可是常常担心喝了酒不能骑车等危险情况。
在家喝是最安全、最方便的选择大学的时候,大伙最喜欢聚在朋友宿舍喝酒,每次买啤酒都要快速喝完,还要准备冰块,不然不冰了啤酒就变得酸酸且苦苦的(尤其女生特别怕苦)。这样要喝到民国几年才会醉?心中便希望若有个啤酒变好喝神器该有多好。
嘿嘿!皇天不负苦心人,心想事成,任何问题上网搜寻都一定会有答案,而且是满意的答案。搜寻关键字:啤酒、神器,就搜到Fizzics Waytap美国智能啤酒机(啤酒泡沫机/啤酒发泡机)。小小台的有黑白两色可选择。这么小的啤酒机,要搬到户外野餐时使用,还是露营的时候带去都好适合,完全不占空间。最吸引人的地方是它不用插电,只要四颗三号电池(洒花),对于懒人来说好方便喔!在外野餐或露营时也不怕没有插座。
懒人专用啤酒机,适用12-22oz的啤酒罐及啤酒瓶操作简单,只要将买来的啤酒罐或啤酒瓶打开后,放入啤酒机,轻轻前后拉推把手,就会有啤酒跟微泡沫组合而成的浓郁、爽口“生啤酒”。绵密的泡泡由你决定是多是少,根本是客制化的“生啤酒”神器。
看看啤酒机使用教学,一看就上手。
不会有选择障碍,用黑白切决定一个人代表黑,一个人代表白,赢的人代表的颜色就买那一台。高质感的外型,可以增加整体喝酒的时尚度与质感。
黑色有神秘的感觉;白色有纯洁的感觉。供大家参考参考!by the way现在竟然只要4张蓝色钞票,就可以马上带回家。心动不如马上行动,手刀入手。以上图片、影片均来自Fizzics官网。
>>>点我购买Fizzics Waytap美国智能啤酒机
※酒后不开车 安全有保障※喝酒开车请找代驾
原文连结:
【原来啤酒可以这么好喝,好物不私藏】
天气越来越炎热,身体黏腻到不行,一回到家只想懒坐在沙发上大口喝下冰冰凉凉的啤酒消消暑气,幻想着自己正在德国参加啤酒节,或是环游世界边喝遍各国啤酒,但现实是冰箱一打开空空如也,也无法说走就走到旅行那就去趟家乐福啤酒博览会(点我看更多)吧!一次扫进各国经典款啤酒,甚至是慕尼黑啤酒节的指定品牌,回家用肚皮环游世界。
人鱼线是什么?让肚皮满足一‘夏’比较重要啦~
人鱼线是什么?在这个季节先丢一边吧!各式各各样的世界啤酒正在向你招手~让你爱喝酒的小肚皮满足开怀,才是今夏大事!
【德国必喝经典款-慕尼黑啤酒节指定品牌】
慕尼黑啤酒节指定品牌有六个,"PAULANER 保拉纳"就是其中之一,是拥有500年酿造历史的纯正德国现酿啤酒品牌,酿造严格遵循1516年在德国颁布的现存最古老酿酒法“啤酒纯净法”,造就了泡沫丰富细腻的云雾状,每喝一口都为你开启德式新体验!
第二个指定订的品牌就是“德国慕尼黑皇家啤酒”,只要有机会到德国慕尼黑旅游,几乎每个旅客都一定会品尝这一款,有着小麦的芳香,带着焦糖口感,非常滑顺好入喉,也深受德国人喜爱!
【英国代表-司陶特啤酒】
由烘焙过的麦芽或是大麦、啤酒花、水及酵母所制成,口味较强烈,是许多爱喝啤酒的老饕一致推荐的酒款。
【美式精酿不容错过-美国IPA】
精酿啤酒的爱好者一定要品尝!全美第十大的精酿啤酒厂--Stone Brewing,以大胆、风格创新、口感丰富风靡全球,甚至两度获Beer Advocate杂志推崇为"地表最顶尖精酿啤酒厂"。使用单一的麦芽和酵母,并用多种且大量的啤酒花制成,只要品尝一口,线条分明的苦味,绝对唤醒你的味蕾,大呼过瘾!
【比利时啤酒尾劲甘美-比利时修道院啤酒】
CHIMY是目前世界上产量最大的修道院啤酒, 尾劲有波特酒的甘美,后味非常持久,喜欢啤酒的人几乎无人不知道此款酒。
【法国第一品牌-可伦堡1664蜜桃啤酒】
以原味啤酒为基底再加上香甜的水蜜桃风味, 能够品尝出高雅的水果味和香气,掳获了许多啤酒迷的心。
【日本北海道限定】
三宝乐啤酒创立于1876年,是日本最古老的啤酒品牌。而札幌位于北纬43度,拥有纯净的天然环境,地理环境与密尔沃基和慕尼黑相同,因此也有适合啤酒花和大麦生长的气候与条件,所酿造出来的啤酒自然为上乘之选。
口渴了吗?那就通通搬回家
看了这么多来自世界各地的经典啤酒,是否觉得口渴了呢? 那就快去家乐福啤酒博览会(6/7-6/20)(点我看更多)通通搬回家,把握这一年一度的盛会清凉一夏!
原文连结:
冰箱又空了?必买的世界精选款啤酒,在家避暑也环游世界!
玩完几日要收拾心情,要重回小小工作空间,又要重回做煮饭呀妈。
包包一连食街外食物几日,之后就要禁室培“肉”食番妈咪早午晚餐。
包包比较唔好彩,佢有个写食的妈妈,除了带佢出街食得好,晌屋企都日日唔同口味,做成佢人仔细细都已经从色香味去判断食物,有时煮得无咁吸引佢一望就已经唔多肯食,有时我一话煮牛扒同意粉,佢就雀跃一日,所以我每次煮比佢要花大量心思,希望佢“合眼缘”。
当然可能有啲三姑六婆又会话:“咁细个宠坏晒”。
对于小儿品德我比较注重,但佢对食物要求……妈咪有能力比到,我理得你讲乜,系咪先?
昨日午餐整“汁煮三文鱼”,当然系日式做法,我煮呢个目的唔系食佢食鱼,系要令佢食埋牛蒡同埋红萝卜。
结果:咪就系成功啰!
不过张相影得唔靓,因为影时佢不停晌我隔离催我。
呢个汁用酱油、味醂、少少糖、盐去做,但出来效果不错呢~
材料:
三文鱼柳 1大件(连皮去炆会实净啲)
红萝卜及牛蒡 1/4-1/2条切幼条
大葱 1/2条
酱汁:
酱油(或生抽) 半至1汤匙
味醂 1汤匙
水 1/2碗
糖 1茶匙
盐 少许
做法:
1将三文鱼煎香佢,可以用少少盐腌完先煎
2将红萝卜丝、牛蒡丝及大葱丝爆香
3加入酱汁后用细火煮滚后就将鱼回镬
4煮至收汁便完成
原文连结:
【食谱】日式做法!汁煮三文鱼
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豆花 (食谱)
我系大少奶
散文与食谱作者、专栏作家;除了写食谱及食评,还有旅游及美容产品
材料 :
芋头 1斤
腐皮 2张
芋茸调味料 :
盐 半汤匙
糖 1汤匙
澄面 40g 水 60g
腐皮调味料 :
南乳 半汤匙
砂糖 1汤匙
麻油 1茶匙
五香粉 少许
水 1汤匙
黏合腐皮卷:
面粉 1汤匙(任何筋性都可以)
水 1汤匙
芡汁:
泰国甜酸酱 3汤匙
水 2汤匙
做法 :(7a. 半煎炸做法、7b. 光波炉做法)
1. 芋头去皮洗净切件(戴住胶手套接触芋头可防痕),隔水蒸20分钟至腍,趁热压成芋茸,先加调味料拌匀再把澄面加水调开后混和在芋茸中,待用;
2. 把南乳、砂糖、麻油、五香粉、水拌匀成涂腐皮的调味料备用;
3. 面粉加水各1汤匙开混待稍后黏合腐皮时用;
4. 用厨房剪(或用有锯齿的刀)把腐皮一剪开二,先铺一块在料理桌上,再放第二块腐皮(不要重叠,大约放下2吋)并扫两行(2)南乳调味料,放第三张腐皮并在在不同位置扫两行调味料,之后放上最后一张腐皮并扫少许调味料(3张所涂位置都要不用,以免太湿而易烂);
5. 放上(1)芋茸,盖保鲜纸并用木棍辘薄(如图范围,不要满全张),剪掉左右两边多出的腐皮后续片铺在芋茸上;
6. 由下向上开始卷起,卷至尾端时把(3)面粉水涂在顶端腐皮位置并黏合,最后用保鲜纸包里后放雪柜雪2小时,取出并切成每件约2cm厚;
7a. 热镬下油,油滚放入芋茸卷,转中小火煎至两面金黄色从盛起隔油;
7b. 光波炉先预热5分钟,钖纸包烘盘再扫点油,放上芋茸卷,在面又扫少许油,放在高架以235度波10分钟,反转再波5分钟便上碟待凉;
8. 最后把泰式甜腌酱加水煮滚,淋上芋蓉卷上即成。
原文连结:
【食谱】香酥荔芋卷(光波炉或一般半煎炸做法)
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