食是食非睡眠不足食乜好？8款简易食疗＋失眠原因及急救黑眼圈方法
刚过完圣诞、除夕，晚晚出街见朋友，不够瞓是常识吧！留意中医建议，多吃以下食物，有助纾缓及改善睡眠不足带来的后果，还有有失眠的原因。不过唔想黑眼圈见人，还是补眠最实际！
text：Moyin、素岐 photo：Viutv、宋智孝Instagram、周秀娜Facebook、新传媒资料室、网上图片
营养顾问：何庭轩中医师
失眠、唔够瞓食乜好？1. 杞子
杞子性平味甘，有补肝肾及明目作用，对于睡眠不足引起的头晕头痛有帮助。可以泡水饮用，也可以生吃干品，但一日不可超过15粒。
2. 玫瑰花
可作花茶饮用。有理气活血，疏肝解郁的作用。对于经常睡眠不足，口干、有口气、口苦、脾气暴躁易怒、头痛头晕者皆有效。
3. 百合
具有清心安神、润肺补气、清热止咳的作用，潮式糖水中配合莲子、蛋及其他材料，更可帮助睡眠不足引起的烦躁、虚热等。
4. 粥（小米）
睡眠不足令人气血虚弱，抵抗力下降，所以醒来后第一餐应该吃温热食物，粥类有营养之余，也同时能减轻脾胃的负荷。基本上各种米煲粥均可，但以小米营养最为丰富。
5. 鸡蛋
性质甘平，能安五脏，定心神。对睡眠不足所引起的气血虚弱、心神不宁有帮助。煮法上建议白煮，煎、炒等方法则较易上火。
6. 花旗参
又叫西洋参，性味偏于甘凉，能益肺阴，清虚火，生津止渴。除了用来煲汤外，口乾心烦者可用3-5小片冲水饮用。
7. 石斛
生津益胃，清热养阴明目，可改善睡眠不足引致的口乾心烦，双目干涩等。可用10粒左右的分量，冲水饮用。
8. 雪耳
雪耳益气清肠，配冰糖同煮可滋阴润肺，对夜睡后口干咽燥、干咳无痰、口舌生疮等症状有帮助。
迷思1一般成人瞓几多小时才足够？
其实没有规定睡多少，但以一般成年人来说，至少要睡6小时。其实每个人所需时间都不同，有些人可能要睡上8-10小时才足够。
最重要是起床时精神，无特别的不适，就为之够瞓了。
迷思2唔够瞓会有咩症状？头晕
唔够瞓的话，早上精神会较难集中，会有点头晕。
怕冻
晚上本来是我们休息及养精蓄锐的时候，如睡不够，早上会变得怕冻惧风。
无记性
另外因为晚上是人体修复之时，长期睡眠不足会影响身体的修复功能，令伤口及内脏的修复功能变慢，长久下来也会影响记忆功能，集中力下降，工作时难以集中。
迷思3黑眼圈是因为唔够瞓？
睡眠不足是成因之一 ，也可能是长期疲劳、气血不足、肝肾亏虚等。如果是因为睡眠不足而形成黑眼圈，最好是补眠。
也可以轻轻在眼周拍打或按摩，或是敷热毛巾，促进眼周的血液循环，有助去除黑眼圈。
杞子、玫瑰花有助气血循环，亦可疏肝养肝、去黑眼圈。
失眠解决方法
要摆脱失眠的困扰，坊间出现过无数的解决失眠大法，但到底哪种真的有效？记者为大家搜寻以下6种有专家认可的改善失眠法，今晚不妨试试。
1. 478呼吸法
十月份的Viutv节目《晚吹-有病有真相》内，精神科医生欧阳国梁提及过“478呼吸法”，原来要改善失眠问题，应从改变个人呼吸频率开始，达致身心松弛。
精神科医生欧阳国梁表示调节呼吸能放松身心。呼吸法步骤简单
首先利用鼻子吸气4秒、然后再憋气7秒，最后慢慢地用口呼气8秒。欧阳国梁表示此方法不但能调节呼吸放松身心，而且整个人把专注力集中于数字上，可以改变你的思想模式，有助于减轻压力，让人平静下来。
主持人即场示范这个呼吸法，今晚大家不妨一试。
原来这个“478呼吸法”大有来头！那是由美国哈佛大学医学博士提倡的，宣称能助人在60秒内安稳入睡，并指出这组动作最初开始做可能要多做几次，才会达到功效。
2.唔裸唔知好处多裸睡治失眠 脱掉脱掉！
不少研究指出人体的睡眠质素与环境室温有关，最佳的温度约16至27度，如果你睡觉时身体过热，或会导致睡眠紊乱。所以晚上脱光光裸睡能减少衣服所带来的压迫感，不但能让身体放松，改善睡眠质素，有助更快入睡。
有否试过明明瞓足九个钟，但一觉瞓醒仍然疲累不堪？其实 睡眠质素欠佳 又或是失眠，都是都市人的典型毛病，除了心理因素如压力过大影响以外，其他生活习惯、生理因素亦会直接影响睡眠质素，究竟有什么方法可解决这缠扰着大多都市人的毛病呢？
为何会睡眠质素欠佳又或是失眠？
失眠当然是睡眠不足，比返工更攰。但假如明明有睡觉，但起床后比返工还攰，就可能是睡眠质素欠佳。即系点？例如睡眠期间好容易因为外在环境的动静而醒来，睡眠的深度不够。
据医管局资料，人的睡眠主要分为两种，快速动眼睡眠及非快速动眼睡眠，前者一般占睡眠时间的20-25%，而后者则占75%。同时，非快速动眼睡眠亦分为四个阶段，由第一、二的浅层睡眠到第三、四的深层睡眠；由非快速动眼睡眠到快速动眼睡眠再回到非快速动眼睡眠，为之一个循环，一般一晚会有四到六次的循环。
至于什么是睡眠质素欠佳，就是上述的睡眠循环不完整，例如睡眠时只达到浅睡状态，但身体疲劳需要进入深层睡眠才可以消除，在没有足够的深层睡眠下，导致感觉“瞓觉攰过返工”。
任医师说从中医角度来看，失眠或睡眠质素欠佳的成因一般是精神疲劳、长期生活紧张导致压力加重。有时也因应酬过多，食物难以消化，令肠胃积聚太多废物，最后变成痰湿内盛，导致睡眠质素欠佳。
中医师 任立新
西医黎淑明医生则分析失眠或睡眠质素欠佳，主要受心理因素如压力、生活习惯如需要轮班工作、吸烟、喝咖啡所影响。患有睡眠窒息症、前列腺肥大、女性月经前后也会导致睡不安宁。
空中服务员及纪律部队需轮班工作，是较易令人失眠或睡眠质素欠佳的工种。
长期睡眠质素欠佳对身体有何影响？
任医师谓长期睡眠质素欠佳会妨碍正常生活、工作及健康，并会加重或诱发心悸、眩晕、头痛、中风、高血压等毛病，而且睡眠不足亦会大量减低脑松果体分泌褪黑激素的功能，令身体免疫功能下降，增加心脏血管疾病的概率。
黎医生则说失眠或睡眠质素欠佳会增加肥胖、患上抑郁症的风险，亦会导致精神不振反应迟钝，影响日常工作。
可有食疗改善睡眠质素？
任医师提供了以下食疗汤水以供参考：
莲子水（一至二人分量）
材料：莲子心…………………………………..1 钱
做法： 6碗清水煲15分钟，即可饮用。
功效： 莲子心有效清心火，帮助入睡。
党参五味子汤（一至二人分量）
材料：
党参 …………………………………………2 両
淮山 …………………………………………1 両
扁豆 …………………………………………1 両
莲子 …………………………………………1 両
红枣 …………………………………………4 粒
瘦肉 …………………………………………4 両
五味子 ……………………………………..3 钱
做法： 以清水洗净材料，加入6碗清水煲1小时30分钟。
功效： 五味子有宁心补气健脾作用，此汤水有助养心阴，化痰浊，防生痰。
百合杞子汤（一至二人分量）
百合 ……………………………………..1 両
杞子 ……………………………………..5 钱
大枣 ……………………………………..5 粒
小麦 ……………………………………..1 両
陈皮 …………………………………… 1/4块
生姜 ……………………………………..5 片
瘦肉 ……………………………………..4 両
炒枣仁 ………………………………….3 钱
做法： 以清水洗净材料，加入6碗清水煲1小时30分钟。
功效： 此汤水有助养心阴，补心脾，化痰浊，防生痰，适合心肝血少多梦人士。
女中医创食疗appCheckCheckCin何种体质+食咩适合即知
经常听到老一辈吩咐我们，“饮多啲汤水去湿热！”“寒底不能吃生冷嘢！”其实这都牵涉中医理论。现代人普遍都不了解自己是“寒底”还是“热底”，更别说知道自己的体质应该或不应该吃什么食物。早前，有位女中医Cinci开设了新派中医诊所，最近更推出手机应用程序“ CheckCheckCin ”，让大众可以“不求人”，知道自己的体质和适合自己的食材。现在，记者为你实测这个app的实用性！
撰文：Hannah 轻娜｜图片： CheckCheckCin
香港女中医创食疗app “ CheckCheckCin ”体质及适宜食材即知！
你知道自己的体质是气滞、血瘀、痰湿、湿热、气虚、血虚、阴虚还是阳虚吗？你知道自己不宜吃哪些食材吗？不知道的话，手机应用程序“CheckCheckCin”帮到你！你可以先在这个app填写问卷，app便会判断出你的体质，系统会按照你的体质列出食材及菜色的推荐度。4粒星表示“推介食”，3粒星即是“适宜食”，2粒星是“不适宜多食”，而1粒星代表尽量少食。到底这个app实用吗？记者为你实测！
此App免费下载，不过暂时只有 iPhone App Store上架，用Andriod 的朋友再等下了。1. 填写问卷
输入性别、年龄等资料后，就可以开始填写问卷。问卷总共有19题，用家只需按照最近3个月的体验和感觉回答问卷。
2. 得出体质结果
填写问卷后，你便可以知道自己的体质了！系统更会指出各体质的身体症状以及成因。
3. “今餐食咩最啱我”
系统会根据你的体质列出食材及菜色的推荐度，4粒星表示“推介食”，3粒星即是“适宜食”，2粒星是“不适宜多食”，而1粒星代表尽量少食。食物类型众多，暂时共有3,000多款中西食材，由“街头小食”到“韩国菜式”都有，可见制作者的用心！
大家可以根据食材或菜色类别选择，系统便会再根据该类别列出食物，显示用家是否适宜食用。
而食物的主要成分也会列出，颇仔细。
app内亦有“膳食日记”，用家可以纪录自己吃过的东西。善用这个app，或许大家都能够慢慢调理身子呢！当然，最稳阵梗系去睇医生，因应个人情况问清洁啦。
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铁路车站食超浓 罗宋汤 X 上海面!! |中环食乜好|
都市人熬夜的原因源源不绝，工作忙、“煲剧”、看手机……令肝脏承受极大伤害，导致 口臭 、过敏症状！在为了健康着想，赶快看看以下哪一款 养肝 茶/汤适合你吧！
撰文:siuwa | 编辑：jj ｜图片：新传媒
口臭 易疲累 过敏 其实要 养肝
中医的角度来说，晚上11时至凌晨2时是血液流经肝、胆和排毒的时候，假如血流不足，肝的修复功能便受影响，然后导致有口臭、鼻子过敏、生暗疮粉刺、生理期混乱、有黑眼圈、甚至整个人看起来暗沉无光和没精神的问题出现。所以别少看夜训的伤害性，一大堆不舒服的症状涌现，其实与肝脏的健康有莫大关连！
养肝 茶/汤4大推介1.健脾祛湿 养肝 茶
枸杞子是补肝明目的救星，配合玫瑰花来疏肝理气、红枣来补中益气等等，这款茶除了可以养肝，还能健脾祛湿及通便解毒，有助解决口气和过敏等的问题。
材料：黄耆2钱、葛根2钱、茯苓3钱、决明子2钱、枸杞5钱、玫瑰花2钱、菊花2钱。
做法：将所有材料洗净，加水2000cc，煮30分钟后当茶饮用。
2. 菠菜猪肝汤
菠菜性甘凉，具有补血止血、利五脏、滋阴平肝、助消化、清理肠胃热毒的功效，对肝气不舒的辅助治疗常有良效。
材料：菠菜1把、猪肝250克、油、盐、姜、白醋。
做法：猪肝切薄片，放进大碗，加入淹过猪肝的水，滴入几滴白醋，浸泡15分钟后用流动水冲洗至没有血沫为止；菠菜清洗干净，切两段；生姜刮皮后切姜丝。滚一锅水，放菠菜焯水后捞出，放进凉水中浸泡。重新滚一锅水，放进菠菜、猪肝、姜丝，淋少许油，猪肝熟透后放盐调味即可。
3. 养肝 四物汤
四物汤具有滋阴，软便的作用，适合肝血虚，容易贫血的女性，以及体弱的老年人。不过要注意的是，女性在月经前1周不宜食用，平常亦建议每周1次为限。
材料：当归1钱、川芎2钱、熟地2钱、炒白芍2钱，何首乌2钱，黑枣2钱，鲜鸡或排骨适量。
做法：将鸡块或排骨汆烫后，加入所有中药材一起炖煮，煮至食材软烂入味即可。
4.红枣枸杞茶
假如你认为以上三款的制作方法太麻烦的话，这款只需两种材料的养肝茶便很适合你了。此茶能有效地降肝火、调节免疫力。对熬夜晚睡者，能达到保肝护肝养肝作用。不过，肠胃型感冒及上呼吸道感染者不适合饮用。
材料：枸杞、红枣各1杯（量米杯）
做法：红枣和枸杞洗净后，用刀把红枣轻划几刀，怕上火的话可去除红枣籽。加入大约6至7杯量米杯的水量，熬煮二十分钟即可。
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咳！咳！咳！每到了季节交替时，咳嗽总是喜欢跟着来报到，连最近开演唱会的郑经理，都因为花粉过敏，不仅声音又沙又哑，还咳到整晚睡不着，十分惨猪！但有多人认为这是小病，不喜欢看医生、吃药，或是急上来更使用各种偏方缓解症状，但你真的用对了吗？注册中医彭明慧为大家拆解坊间8个生果 止咳 偏方，是否真的有效。
Text: Angela |Photo:Thinkstock | Edit: Kingyo
1. 炖橙治新咳
坊间点样教？橙顶开十字，加半茶匙盐，放入碗隔水蒸20分钟，食橙肉及饮碗底的水。
彭医师解说：咳食橙不是愈食愈咳？也不是，食完橙之所以咳，多见于患者本身不单有咳嗽，而且还有痰鸣，所以，咳嗽有痰的人吃了会愈吃愈咳，而且橙内的汁液会对部分患者咽喉产生刺激和痕痒感。蒸过或用盐腌的橙或桔，寒性大减，化痰止咳的功效也发挥出来。不过，中医有谓“脾不伤不久咳”之说，即久咳乃属“内伤”，病因不定一局限于肺。新咳多因肺气受损，而橙能纾缓上呼吸道症状，橙皮性味甘苦而温，具止咳化痰、宽胸降气功效。故橙加盐炖煮对于治疗新咳通常见效，不过只适合初轻症。
2.焗雪梨缓干咳
坊间点样教？整个连皮雪梨，用汤匙挖出核，倒入约半个分量的柠檬汁。将雪梨用针状物刺些小洞，放进预热180度的焗炉焗1小时后食用。
彭医师解说：雪梨性平、微凉、味甘、微酸。功能生津清热、润肺益胃，一般就咁食已有足够营养，而柠檬有化痰止咳，生津，健脾的功效。这方较平和，大多数咳嗽者可服，但仅限于轻症，特别对干咳和燥咳者效用明显。不过，如果家中无焗炉，亦可以雪梨和柠檬一同煎茶饮用，有相同疗效，只是药效较为薄弱。
3.熟青木瓜润肺燥咳嗽
坊间点样教？去皮熟青木瓜，蒸熟后加蜜糖。
彭医师解说：木瓜具有清热润肺的功效，适用于肺热干咳，虚热烦闷等病症。蜜糖具养气润肺功效，润自能治燥（肺喜润恶燥）。多痰咳嗽人士、孕妇不宜，糖尿病患者须调减蜜糖用量。
4.柠檬汁助咳出浓痰坊间点样教？柠檬汁加暖水及盐。
彭医师解说：柠檬有化痰止咳，生津，健脾的功效。柠檬皮袪痰功效比柑桔还强。浓痰多带菌，盐具杀菌功效；反复饮用或能将喉咙积聚的浓痰顺利咳出。不过，凡患胃溃疡、胃酸分泌过多患者慎食。5.香蕉冰糖具化痰
坊间点样教？用香蕉炖冰糖，隔水炖煮香蕉的时间最少要有一小时。
彭医师解说：香蕉原本性寒味甘，寒性经蒸煮后仍会有部分保留，至于冰糖，性平、味甘，具有补中益气、和胃润肺功效。两者合炖具止咳及化痰的作用。不过，这偏方建议食用时间不宜太久，如果吃了一、两星期都不见好转，最好停服。
6.萝卜治久咳久喘
坊间点样教？白萝卜切片或是刨丝，淋上麦芽糖，隔水大火蒸，冒出大量蒸气及萝卜出水后熄火，饮蒸出来的水，能润喉润肺。
彭医师解说：白萝卜性凉，味甘辛，具有清热生津、止咳化痰的作用，蒸后能减低寒性；麦芽糖味甘，性微，温具有健脾胃、润肺止咳之功效，能治疗肺气虚弱弱、久咳久喘等症。而如果是热咳，将生白萝卜切片或刨丝，淋上麦芽糖，等十几分钟待生白萝卜出水后饮用，饮完再静置数十分钟后，待再出水后再饮，直到萝卜水不再出为止。
7.寒咳靠姜茶
坊间点样教？手掌大及去皮拍扁的姜，加一块半片糖，用两碗半水煲成两碗水。
彭医师解说：生姜味辛、性微温。具发汗，解表邪，温中止呕，温肺止咳功效。加红糖乘热服用，往往能得汗而解，也可用作预防感冒药物。然而，使用的是纯正片糖，疗效属佳，如是由白砂糖再加色素而制成，反而惹痰。
8.气喘性咳嗽靠青木瓜
坊间点样教？熟青木瓜及柿饼加水煮30分钟。
彭医师解说：气喘性咳嗽多伤及肺、脾、肾三脏，青木瓜味甘、性平、微寒，能润肺止咳、化湿运脾，而柿饼性质较平和，能润肺理气，两者合之有治气喘性咳嗽之效，但疗效较缓和。然而，多痰咳嗽人士，特别是痰稠患者，又或者孕妇亦不适宜，而糖尿病患者须调减柿饼用量。
注：由于造成咳嗽的原因有很多种，加上每个人的体积也不同，进食偏方前，先向中医查询。
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女性一生中，总会遭受几次经痛之苦。
特别是刚初潮的少女，原发性经痛十分多见。看到求学中女儿饱受经痛之苦，妈妈也十分着急。
除了正规治疗之外，手巧的妈妈不妨在饮食上给女儿补一补。
No.1：气血不畅
气滞血瘀要行气活血
气滞血瘀，简单的理解就是气血不通畅，造成体内滞留，经血无法顺畅排出。偏重于气滞的女性，除了经痛，还有胸闷、乳房痛、小腹胀等症状，舌色暗；而偏重于血瘀的少女，还可能伴有口唇、指甲紫暗，黑眼圈重，经血暗并夹有血块等症状。对于此类型的经痛少女，要行气活血，多吃墨鱼、萝卜、丝瓜、芹菜等，水果可以吃些荔枝、橘子、山楂等。
【推荐食谱】墨鱼萝卜丝
墨鱼，具有养血通经、滋阴调经的功效，而萝卜具有很强的行气功能，对气滞、血瘀的经痛少女十分合适。
材料：
墨鱼2只、白萝卜一条。
做法：
1. 洗净切丝，少许瘦肉切片，姜一片拍碎。
2. 锅中放适量油，爆香姜蓉，放瘦肉炒至五六成熟。
3. 加入萝卜丝，翻炒1分钟，再加入墨鱼丝翻炒2分钟。
4. 最后加点料酒、盐，翻炒几下即可。
No.2：阳虚内寒
要与脾、肾“搞好关系”
阳气，即所谓的“正气”，若阳气不足导致阳虚，阴寒内盛，就会引发内寒，身体容易出现虚寒的征象，比如畏寒肢冷、面色苍白、大便溏薄、小便清长、脉沉微无力等。阳虚内寒的经痛患者要弥补亏损的阳气，赶走体内的阴寒，就要与脾肾“搞好关系”。
脾为后天之本，气血生化之源，脾阳能达于肌肉四肢；肾阳为人身阳气之限，能温煦全身脏腑组织。所以阳虚内寒的少女要多吃羊肉、牛肉、韭菜、八角、胡椒等温补脾肾、温阳散寒的食物。
【推荐食谱】当归生姜羊肉汤
材料:
羊肉一斤、20克当归、30克生姜、黄酒
做法：
1. 羊肉洗净切块，水开后放入姜片、羊肉，汆烫后取出待用。
3. 当归、生姜与羊肉放入砂锅中，加适量黄酒、清水
4. 大火烧开后改用文火，炖至羊肉熟烂后加盐调味即可。
No.3：寒湿凝滞
又寒又湿要多吃鸡、羊
寒邪、湿邪，会与经血相连结，导致经血运行不畅，腹痛难耐。这类少女经痛时热敷腹部比较有效，腹部吹到冷风经痛加重，每次月经量也比较少，经血紫暗有血块，容易四肢冷，小便清且长，舌苔比较白。对于此类型经痛，应该要祛寒、利湿，散阴寒凝滞之邪，多吃鸡肉、羊肉、鲫鱼、韭菜、生姜、栗子等。
【推荐食谱】板栗烧鸡
鸡肉可以温中益气、活血脉、补虚健脾胃，对畏寒怕冷、月经不调、贫血、等有很好的食疗作用。而板栗则可健脾养胃、活血止血，适合寒湿凝滞的经痛患者食用。
材料:
鸡肉一斤、板栗20颗、葱姜蒜、醋
做法：
1. 鸡肉切成块状，汆烫备用。
2. 板栗煮熟去壳、剥皮。
3. 锅里放油，爆香葱姜蒜后，倒入鸡块翻炒1分钟。
4. 加点醋，鸡肉稍微上色后，加入板栗翻炒1分钟。
5. 加开水至与鸡肉同高、盐，中火焖至汤汁收干。
No.4：气血不足
女人补气生血很重要
气血虚弱引起的经痛不是剧痛，而是沉沉的、绵绵的痛，容易头晕或轻微头痛。这类少女除了经痛之外，还可能出现疲惫乏力、畏寒肢冷、气短少言、面色淡白或萎黄、发育迟缓、头晕目眩、唇甲色淡、失眠多梦、舌淡脉弱等症状。因此，补气生血才能缓解气血不足导致的一系列问题。
【推荐食谱】当归煲乌鸡汤
当归与黄芪合用，可气血双补，红枣可调和药性，乌鸡可补中益气、添精益髓，四者煲汤特别适合气血不足的女性服用。
材料:
乌鸡半只、8克当归、20克黄芪、5枚红枣
做法：
1. 乌鸡切成块后放入滚水中汆烫，出了血水后捞出，放入砂锅中。
2. 当归、黄芪、红枣洗净后一同放入锅中。
3. 加适量水，大火烧滚后改文火煲2小时，放盐调味即可。
No.5：湿热下注
清热利湿吃点苦瓜
湿热下注型的少女往往有阴道搔痒、白带多、小便短赤、身重疲乏、舌苔黄腻等表现，要及时清热利湿。妈妈们不妨多煮些苦瓜、茄子、冬瓜等利下除湿热的食物，绿豆、薏米、赤小豆做点甜汤也不错。
【推荐食谱】赤小豆苦瓜排骨汤
材料:
猪排骨一斤、苦瓜半斤、赤小豆50克
做法：
1. 猪排骨洗净后汆烫后待用；
2. 苦瓜去瓤切块；
3. 赤小豆浸泡1小时。
4. 将所有材料放入电压锅中，加适量清水，炖熟后加盐即可。
No.6：肝肾亏损
从小多病的女生最可能是此型
肝肾不足的症状与气血虚弱相似，但肝肾不足的女性来月经时容易腰酸，下肢无力、耳鸣等。此类型的经痛需要滋补肝肾，可以多吃些牛筋、鸭蛋、木耳、枸杞、核桃等。从小多病、体质较弱的女生容易肝肾亏损。
【推荐食谱】黑豆米酒鸡蛋汤
材料:
60克黑豆、2颗鸡蛋、120毫升米酒
做法：黑豆和鸡蛋加水同时煮熟，鸡蛋去壳再放入继续煮，待黑豆变软些，放入米酒，吃蛋喝汤。
图文提供／39健康网
针对忙碌的现代人，依照不同时节，透过医师以及各领域专家，提供饮食保健、疾病预防、减重、运动健身、美容保养、养生保健及食谱等医疗保健相关知识，引导民众养成正确的健康生活态度及观念。
日本米芝莲同集团的烧肉店
华人健康网
还在吃燥热的姜母鸭补身体吗？
时序进入秋冬，阵阵凉意袭来，许多家庭喜欢用米酒、老姜、麻油等传统食材，炖煮姜母鸭、麻油鸡来替家人补身体。但是，现代人平日已经吃太多肉，如果再用大鱼大肉进补，反而会摄取过多饱和脂肪、胆固醇、普林。养生达人推荐2道清爽食谱，教你利用当季食材，制作高营养又不油腻的补冬圣品！
传统补品负担高 高温破坏麻油营养
从农民历来看，冬天即将降临，但是香港的天气仍相当温和，食补方面建议以“清补甘温”比较适合。一般常见的烧酒鸡、羊肉炉等补品，由于蛋白质含量高，过量摄取容易增加肝脏和肾脏负担；另外，教授指出，传统麻油加姜爆炒，也会破坏麻油中的Omega-3脂肪酸，以及姜当中的精油，失去抗氧化、抗老化的珍贵功效。
因此，教授建议，麻油以“拌炒”的方式入菜，搭配富含多糖体的杏鲍菇、高纤蒟蒻、面线，炖煮成“万寿无疆面线”养生锅。相对低温的炖煮的方式，还能保留更多维生素B6和B12，替素食者补充营养。
万寿无疆面线
材料／面筋、豆包、蒟蒻、杏鲍菇、姜、冷压香麻油、枸杞、香菇蚝油、当归、黄耆、大枣、米酒
作法／
1.带皮姜洗净切皮，杏鲍菇洗净切块备用
2.锅中放沙拉油加热后，香煎面筋和豆包
3.当归、黄耆、大枣浸泡于米酒
4.将姜片放入锅中，锅子加热至姜的香气出来，即可放入杏鲍菇加香菇蚝油拌炒入味，再姜面筋、豆包、蒟蒻放入，添加少许芝麻油炒匀，最后加入1/2杯的米酒和冷压香麻油炒匀，加入6至8杯热开水煮沸，加入枸杞放入闷烧锅中
5.面线烫煮后加入步骤3调制的米酒拌匀，再将调味后的面线加入步骤4的汤料中，即完成
润肺安神莲藕栗子煲
莲藕栗子营养多 补身又养颜美容
莲藕和栗子也是当季盛产食材，而且营养价值高，也是秋冬补身的好食物。杨玲玲教授表示，料理莲藕时别忘了保留莲藕节，可以吃进丰富纤维，还有活血化瘀的作用。栗子可以强化筋骨、促进发育，甚至还有养颜美容的效果，相传是慈禧太后的最爱。民众不妨自制一道“莲藕栗子煲”，吃进丰富营养。
润肺安神莲藕栗子煲
材料／栗子100克、莲藕300克、莲子(干品30克、新鲜60克)、腰果30克、杏鲍菇150克、海带(干品10克、湿品30克)、红枣20颗、百合(干品30克、新鲜60克)、甜杏(去皮尖炮制品20克)、香菇适量、蒟蒻适量
作法／
1.栗子洗净、以刀画线后，放入烤箱至裂开后备用。
2.莲藕连同节和腰果切块、莲子去心后备用。
3.将以上食材和杏鲍菇、海带、百合、甜杏、红枣、香菇、蒟蒻分别放入陶瓷炖锅内。
4.炖锅加水超过食材约2公分，外锅放入3/4水，煮至开关跳起，稍微放凉后即可取出食用。
华人健康网 记者林芷扬／报导
针对忙碌的现代人，依照不同时节，透过医师以及各领域专家，提供饮食保健、疾病预防、减重、运动健身、美容保养、养生保健及食谱等医疗保健相关知识，引导民众养成正确的健康生活态度及观念。
【食谱】豆腐丸子
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很多人频繁用眼，容易导致眼干、眼涩、眼疲劳。用眼多的人，平时需多吃一些养眼的食物，例如胡萝卜、猪肝、枸杞等等。
用眼过度而导致眼疲劳的人群，可以选用明目、养肝、补肾、清肝等食物和药物制作药膳调养。推荐大家4款菜，一周吃一次，常保眼睛亮晶晶哦。
【枸杞桑葚粥】
材料：枸杞子5g、桑葚5g、山药5g、红枣5个、糙米100g。
做法：将上述材料洗净入锅，加适量水熬成粥。每日早晚两餐食用。
功效：补肝肾，健脾胃。适用于用眼过度导致的视力疲劳者，技能消除眼疲劳症状，又能增强体质。
【胡萝卜瘦肉粥】
材料：胡萝卜250g、瘦猪肉（切肉或剁成肉末）110g、粳米250g。
做法：将胡萝卜洗净，切成丁，与切好的肉末、粳米一起放入锅中，加适量水煮成粥。可以做早餐。
功效：补虚明目。适用于眼疲劳、眼干涩、近视、弱视的用眼过度者。
【桑叶猪肝汤】
材料：猪肝100g、桑叶15g。
做法：将猪肝放入水中浸泡，不断换水至水干净后，将猪肝切片，与桑叶一起放入锅中，加适量水慢火煮汤，加少许盐调味即可。
功效：疏风清热，养肝明目。适用于眼红、眼干涩、近视、弱视的用眼过度者食用。
【菠菜猪血汤】
材料：菠菜500g、猪血250g、植物油、食盐各适量。
做法：菠菜洗净切段，猪血切块。锅内放油，炒至8分热，加入猪血、菠菜，翻炒10分钟，加入适当盐调味起锅即可。
功效：补血生血，养肝明目。适用于久视伤血导致的视力下降。
图文提供／39健康网
针对忙碌的现代人，依照不同时节，透过医师以及各领域专家，提供饮食保健、疾病预防、减重、运动健身、美容保养、养生保健及食谱等医疗保健相关知识，引导民众养成正确的健康生活态度及观念。
刘在石也吃过的大铁锤炸酱面！
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【核心提示】：民谚有言：“补冬不如补霜降”、“一年补透透，不如补霜降”。为何霜降养生这么重要？霜降时节怎么进补才最合适？
咨询医师：苏婷 中山大学附属第六医院中医科主治医师
为什么“补冬不如补霜降”？
在炎热的夏日，人的胃口普遍较差，饮食相对清淡简单，不少人都会瘦一些，加上经常食用冷饮解暑，人的脾胃也会变得虚弱。秋后天气渐凉，人有了食欲，脾胃功能也逐渐恢复，秋冬交替的霜降时节，若进补得宜，不仅能补偿夏季的损耗，还有助于增强体质，帮助人们渡过寒冷的冬天，也为新一年的健康生活打下坚实基础，因此自古以来，人们都非常重视“霜降进补”。
秋末冬初，人体肠胃功能尚未完全恢覆，因此不能大补特补，而应以“平补”为宜。平补，属于一种缓补法。平补的食物性能平和，如谷类、豆类、水果和蔬菜类等，正常人和体虚久病的人都可食用，一般不会有不良影响。
霜降平补 南方偏“温”北方偏“润”
全国幅员辽阔，南北方除环境温度有差异外，人群的普遍体质也有所不同。因此在进补的方法上也应有所不同。
南方人体质多偏虚寒，在平补基础上可适当偏温。而此时北方天气已凉，北方人体质多偏实热，平补之上可适当偏润，如滋阴润燥。然而，进补一定要因人而异任何进补，除了根据季节、当地气候，还要结合个体的体质不同而定。
如体质偏实热者，进补时就不能太温补，可进补秋梨、柿子等；性味偏凉者、体质虚寒者，可适当进补鸡肉、羊肉、栗子、苹果、葡萄等偏温或平性食物。特别提醒，进补前一定要先了解自己的体质，而体质是会发生变化的，可以定期到正规医院中医科把把“平安脉”，听取医生的建议。
老人、患病人群不要随便进补
不少老年人身体较弱，且兼有多种疾病，若胡乱进补，不仅达不到调养身体的作用，还可能会引起不必要的麻烦。因此，进补前最好经由医生指导。罹患感冒、发热、急性胃肠炎，糖尿病、高血压病的人群等，建议不要随便进补。体质属于痰湿、湿热者，也不能马上进补，否则容易滋生痰湿，应先化湿，再根据寒热虚实进补。
霜降怎么进补？推荐5款食疗料理
饮食调养要注意健脾养胃，调补肝肾，可多吃健脾养阴润燥的食物，水果最好还是进食应季的，如柿子、栗子、秋梨、苹果、葡萄、桑葚等，此外，百合、蜂蜜、鸡肉、猪肝等，都是不错的选择。
以下推荐几款霜降养生的食疗方：
【1.双耳汤】
材料：白木耳10克、黑木耳10克、冰糖30克。
作法：将白木耳、黑木耳用温水发泡；除去杂质，洗净，放入碗内加冰糖、水适量，置蒸笼中；蒸一小时，待木耳熟透时即成。
功效：滋阴润肺、补肾健脑。
【2.莲子百合煲排骨汤】
材料：莲子（去芯）20克、百合20克、排骨100克。
作法：将莲子、百合、排骨加适量水一起放入锅中炖煮；待排骨熟后，用盐调味即可食用。
功效：清心润肺、益气安神。
【3.西洋参乌鸡汤】
材料：乌骨鸡1只、生姜2片、西洋参25克、麦冬、红枣（去核）、陈皮3克。
作法：煲锅中加入适量清水，放入乌骨鸡、姜片、西洋参和红枣；加盖开大火煮沸后，改小火煲2小时；加盐调味即可。
功效：清热、解毒、补心益气。
【4.石斛雪梨煲水鸭】
材料：铁皮石斛10克、麦冬20克、雪梨1个、鸭1只约500克。
作法：铁皮石斛洗净，雪梨去核留皮，鸭切块；将以上材料一起隔水炖煮3小时。
功效：滋阴润燥。
【5.太子参炖乌鸡汤】
材料：太子参10克、乌骨鸡半只、猪肉150克、枸杞5克 ，生姜3片。
做法：将乌骨鸡、瘦肉切块，放进冷水锅中煮开去血水，将全部材料放进炖盅，盖上炖盅盖子，加入适当清水，隔水炖3个小时。
功效：补益脾肺，益气生津。
图文提供／39健康网
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晚婚当道 年轻女性冻卵以保日后能生B
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恼人的骨质疏松症问题，不仅被称为21世纪“无声无息的流行病”，更是造成骨折致死的最大元凶！
不过，中医师表示，想要身体活动自如，除了养成良好的生活作息、多加活动筋骨外，适度食用有助养肾壮骨的“黑豆猪皮汤”、“锁阳炒虾仁”等中医药膳，透过食补疗方加以调理，也是相当不错的保养选择。
老年人要当心！别让骨质疏松症成为骨折潜在杀手
事实上，原发性骨质疏松症主要是因骨量低和骨的微细结构改变，骨组织中的矿物质和骨基质均有减少，导致骨的脆性增加并容易发生骨折。
老年人由于牙齿脱落及消化功能降低，进食少，多会营养缺乏，致使骨代谢紊乱，易导致继发性骨质疏松。
临床症状上，则以疼痛最为常见，多为腰背酸疼，其次为肩背、颈部或腕踝部；严重甚至可能导致脊柱变形、弯腰、驼背、身高变矮、易骨折等潜在危害。
补钙保骨吃对了吗？钙＋维生素D 缺一不可
事实上，想要预防骨质疏松症继续恶化，日常生活的调养非常重要，以中医角度来说，造成人体有骨质疏松的问题与肾气不足有关。
因此，在调理上，主要会以养肾壮骨为原则，日常建议多补充富含钙质的药材和食材，例如，猪骨、紫菜、牛奶、虾、螃蟹等，
以及有助于增加钙质吸收利用的维生素D—沙丁鱼、鳜鱼、青鱼、鸡蛋、核桃、黑芝麻、薏仁等食物，含量丰富，也有助调理滋养。
另外，为避免影响人体内的钙磷比，导致吃下肚的钙质无法被有效吸收使用，一般会建议有骨质疏松症问题，或是有补钙需求的朋友，日常生活中应尽量避免食用含咖啡因、磷成分较多的动物肝脏、咖啡、碳酸饮料、浓茶、巧克力等食物。
骨松患食补这样吃！中医教私房2养肾壮骨药膳
有鉴于此，特别推荐2道食材准备容易、料理步骤简单，且有助有助养肾壮骨的“黑豆猪皮汤”、“锁阳炒虾仁”的中医药膳食补料理，给有骨质疏松症问题的朋友参考。
黑豆猪皮汤有有补肾壮骨、补充钙质、补血养颜的作用。（图片／人类智库提供）
★黑豆猪皮汤
食材：猪皮200公克、黑豆50公克、红枣10颗（去核）。
调味料：盐、鸡精各适量。
做法：
猪皮刮干净，或者可用火炙烤去毛，入开水汆烫，待冷却之后切块。
黑豆、红枣分别用清水洗净，泡发半小时，放入砂锅里，加适量水，煲至豆烂。
加猪皮煲半小时，直到猪皮软化，加入适量盐、鸡精，搅拌均匀即可。
效果：本品具有补肾壮骨、补充钙质、补血养颜等功效，适合骨质疏松、腰椎间盘突出、皮肤粗糙的患者食用。
锁阳炒虾仁富含钙质，具有补肾壮阳、强腰壮骨的功效，适合骨质疏松的患者食用。（图片／人类智库提供）
★锁阳炒虾仁
食材：锁阳、核桃仁各15公克，山楂10公克、虾仁100公克。
调味料：生姜、葱、盐、素油各适量。
做法：
把锁阳、核桃仁、山楂洗净；虾仁洗净；生姜切片；葱切段。
锁阳放入炖锅内，加水50毫升，煎煮25分钟后去渣，留药汁待用。
素油锅置火上烧热，加入核桃仁，用文火炸香，放入姜片、葱爆香，再下虾仁、盐、锁阳汁液、山楂，炒匀即成。
效果：本品富含钙质，具有补肾壮阳、强腰壮骨的功效，适合骨质疏松的患者食用。
【保健小叮咛】：
事实上，想要延缓骨质疏松症持续恶化，除了透过食用有养肾壮骨作用的食补疗方加以调理预防外，不妨可于日常生活中适度、循序渐进的进行肌力与骨骼负重的锻炼，譬如，散步、慢跑等活动，来达到维持筋骨运作顺畅、增加骨量的目的。
华人健康网 记者洪毓琪／报导
针对忙碌的现代人，依照不同时节，透过医师以及各领域专家，提供饮食保健、疾病预防、减重、运动健身、美容保养、养生保健及食谱等医疗保健相关知识，引导民众养成正确的健康生活态度及观念。
【识食】牛扒部位知多啲！
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进入秋季之后医院的病人开始增多了， 有感冒的也有鼻炎的，大部分的人都是因为不适合或者是因为天气过于干燥所致。其实想要健康的过完秋季就应该学会养生，秋季的养生重点在于防秋燥避免呼吸道疾病找上门来，饮食是我们最好的选择，那么下面就介绍几款适合的食谱给大家。
1.莲藕汤
首先准备好莲藕还有红枣跟淮山芡实以及薏米，最后就是排骨了。其次现将准备好的排骨洗好开煮。把排骨直接放入锅中，加上水还有葱姜以及料酒通过中火进行烧煮，等待烧开之后再将淮山芡实还有薏米三种食材放进去，中火转成小火慢慢的炖，大约60分钟之后再将莲藕还有红枣再放进去，最后再次炖煮半个小时即可出锅。这道养生汤特别的适合脾胃虚弱的人群，常喝可以健脾胃。湿气太大了也可以多喝这道汤。
2.百合粳米粥
首先准备好百合、冰糖还有莲子跟粳米四种食材清洗干净之后备用，注意准备的莲子最好不要去芯;然后就是除冰糖之后的三种食材一起放入锅中煮，最好是小火慢慢的煮。最后就是等待煮熟之后再把冰糖放进去。这道粥的主要功能就是润燥了，经常吃还可以安神哦。
3.北沙参鸭肉汤
首先准备好北沙参还有鸭肉跟百合三种食材，准备好盐还有味精等调料;其次就是将整只的鸭肉切成块状备用，然后就是准备好一只砂锅把鸭肉还有百合以及北沙参一同放进去加上适当的水开始炖煮，等待鸭肉熟透之后再按照个人的口味放入盐跟味精。这道养生汤对于咳嗽的人非常的有效果，不仅如此，它还可以提神醒脑。
其实秋季养生的食疗非常的多，以上三道是平时最为常见的食疗，想要通过饮食养生的朋友们不妨试一试吧。
话说，一旦到了秋天人就容易被秋燥伤身，至于为什么呢?原来燥邪在五行的排位当中是属金的，因此说若按照五行的理论来说的话，由于肝是属木性，而往往金又克木，所以说若秋天的燥气过旺，那么就容易对我们机体产生一定程度的损害，从而就会引起人的情绪不稳，比如人就会出现暴躁、火气大等情绪问题。而若是女性的话，还会出现内分泌紊乱、月经失调等问题。
另外，若人被燥气所伤的话，一般情况下，她们的胸口会干净烦闷不已，经常喜欢叹气，触景生情导致郁郁寡欢。若要是女性的话，那么还可能会出现乳房胀痛以及痛经等问题。所以说人在秋天的时候，就尽量不要大喜大悲，更应该保持相对稳定的情绪，让自己的气机得以通畅。
所以，人在秋天进行预防秋燥就需要对症下药，不过若只是多喝水，多运动，甚至是食用一些滋阴润肺的食物，其实是解决不了根本性问题的。当然若自己不懂的话，那么便可到中医院进行问诊。现在小编给大家介绍一些防燥润肺的食疗方，希望可以帮助大家在这样干燥的秋季里安然度过。
001、百合粥
至于百合粥，需要的食材就是100克糯米(大米)、50克百合。那么百合粥的煮法会是怎么样的呢?首先我们需要将大米以及百合用清水给清洗干净，接着加入适量的水，然后用小火进行煨煮，直到大米和百合都熟烂了以后，再加入适量的糖，便可放心食用。
0002、银耳粥
至于银耳的话，想必大家也都知道了，没错，它就是传说中的“民间燕窝”。若人想要做银耳粥，那么就需要准备好10克银耳、100-150克大米，当然在煮银耳粥之前，就需要银耳发泡好，待煮熟好再加入适量的蜂蜜。
午休时分，正想拿出手机看最新的动漫，好缓解一下工作的不舒适感。忽然看到手机屏幕却自动换成了校园风，几个穿着校服的青葱少年围着讲台桌，在询问着什么，而讲台桌上则站着一个手拿三角板，带着厚厚眼镜，头发两鬓略有斑白的中年人。恍然大悟，今天可不就是教师节!
回想学生时代，教师站在讲台桌上，讲得口干舌燥，撕心裂肺，而底下学生也是做着各种小动作，老师既要讲课，还要训人，那时不时的咳嗽声让人听着确实不好受。用嗓过度，再加之工作压力大，精神处于紧张状态下，教师经常会出咽部不适感，若是遇到油烟或是粉尘这些刺激物，更会加重咽喉的干燥疼痛感。那么，用嗓过度的教师们可以吃些什么来养生呢?
1. 苦丁茶
准备3~10g的苦丁，直接用开水冲泡饮用。亦或是用纱布包紧苦丁，放入杯中，加入开水，待凉后可加入一两勺蜂蜜，搅拌后含在口中，约莫两三分钟漱掉。苦丁与蜂蜜结合，祛瘀止痛效果会大大增强。
2. 百合贝母茶
准备同等量的百合、贝母粉、沙参，用开水冲泡约至5分钟左右，可直接食用。值得注意的是，沙参是凉性药材，若肠胃不好，或是受凉者，最好不要食用。
3. 鸡蛋茶
新鲜鸡蛋一个，取约莫2~3g的茶叶，然后用开水冲泡，待水冷却后服用。若是肠胃不好者，尽量不食。
4. 鲜姜萝卜汁
准备好50g左右的新鲜生姜和100g的白萝卜，用清水洗净后，切碎，榨成汁，然后用开水冲泡，能有效缓解因长期讲课做引发的咽喉痛或是失音的情况。
5. 罗汉果利梅煎
准备1个雪梨，半个罗汉果，20g岗梅，直接用水煎着服用。日服一次，可清热解毒，滋阴。
胡萝卜素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分，另含果胶、淀粉、无机盐和多种氨基酸。 各类品种中尤以深橘红色胡萝卜素含量最高，各种胡萝卜所含能量在79.5干焦～1339.8千焦之间。
中医认为胡萝卜味甘辛性平，入脾肝肺经，有健脾和中，滋肝明目，化痰止咳，清热解毒，食疗功效很多主要用于以下4个方面：
1、应用于脾虚少食，体倦乏力，腹痛便溏。胡萝卜味甘，健脾助运，益胃受纳水谷，且能缓急止痛，可以煮熟食用。
2、用于肝血虚所致的两目昏花或雀盲。本品味甘，滋肝明目。
3、用于肺虚咳喘或百日咳等。本品味甘补脾，濡养于肺，意在“培土生金。”
4、胡萝卜有解毒消肿之功，用于疹痘疮毒等。
胡萝卜有很好的食疗效果适用于以下人群：
1、免疫力低下的人：胡萝卜素拥有“细胞OK绷”的美誉，它可以修护及巩固细胞膜，防止一般的病毒乘隙入侵，这是提升人体免疫能力最实际有效的做法。
2、抽烟的人：一般的抽烟者之外，容易吸到二手烟的人，利用胡萝卜天然的胡萝卜素，来维持呼吸道的粘膜组织的完整性，保护气管与支气管和肺部。
3、呼吸系统脆弱有咳喘人：胡萝卜附着呼吸道上形成一个保护膜，如此便可以有效隔离病原体对呼吸道粘膜细胞的伤害。
4、便秘或加强肠道排毒者：便秘的状况使肠壁接触毒素的时间增长，从而使肠细胞癌化的问题加重，所以加强胡萝卜的摄取，加强抗氧化作用，减少致癌概率。
5、有癌症病史或有癌症家族史的人：β-胡萝卜素的强效抗氧化力，已证实可以对抗多种的癌症，像是肺癌、摄护腺癌、乳癌等，所以对于曾经有癌症病史，或者容易长息肉或囊肿体质的人，应多食富含胡萝卜素的食物。
6、工作上需接触特殊化学物质者：在工作上很容易接触到化学药剂;如美容美发业者、印刷厂员工、洗衣店老板、修车厂技师，都会接触许多对身体有害的化学药剂。胡萝卜可帮其排毒。
7、肝脏排毒修复能力差的人：长期熬夜、喝酒、超时工作或服用大量药物的人，都会加重肝脏负担，而维生素A本来就是肝脏中重要的营养素，可帮助肝脏细胞的修复。
8、血压偏高或容易浮肿的人：胡萝卜中含有的琥珀酸钾有降血压效果，其中的檞皮甘则可促进冠状动脉的血流量，对于心肺功能弱、末梢循环差、容易出现下半身浮肿的人，可达到加强循环，将滞留于细胞中多余的水分排出的功效。
胡萝卜的科学食用方法： 胡萝卜应烹煮后食用。要保持其营养的最佳烹调方法有两点， 一是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，用足量的油炒；
二是将胡萝卜切成块状，加入调味品后，与猪肉、牛肉、羊肉等一起用压力锅炖15~20分钟。 实验表明，如果烹调时采用压力锅炖，因为减少了胡萝卜与空气的接触，β-胡萝卜素的保存率可高达97％。实验还表明，β-胡萝卜素在体内的消化吸收率与烹调时所用的油脂量密切相关，用足量食油烹调后熟食，β-胡萝卜素在体内的消化吸收率可达90％。因为，β-胡萝卜素是一种脂溶性物质，它只溶于油，不溶于水。
入秋变冷了，养生第一食疗方，必吃的“暖身菜”，尤其是怕冷的吃这道寒流来都不怕！
就要入冬啦～～～～这边推荐一些平日就能补气的食物！
冬季暖身食物状元榜第一菜－白萝卜
推荐理由：在我国民间有“小人参”之美称，也有“冬吃萝卜夏吃姜”之说。萝卜含有丰富的碳水化合物和多种维生素，其中维生素C的含量比梨高8—10倍。萝卜不含草酸，不仅不会与食物中的钙结合，更有利于钙的吸收。
最佳食用方法：上半段靠近叶子的部分，味道较甜，辣味较少，且水分最多，应该生食，以做沙拉或凉拌为佳；中间部位，辛味及甜味程度相当，用来煮、蒸或熬炖最适合；最末端的一块，是纤维最多的地方，而且辛味极浓，适合炒或油炸。
最好搭配：冬季人们为抵御寒冷，往往吃肉较多，吃肉则易生痰，易上火。搭配凉性的萝卜，能起到清凉、解毒、去火的作用。
第一果山楂
推荐理由：山楂是冬日的应季食材，同时又有药理，能开胃、消食、活血。山楂最突出的益处是能防治心血管疾病，因为山楂含黄酮类化合物，对降低血压和胆固醇、软化血管及镇静有一定作用。
最佳食用方法：山楂生吃，有消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，减肥的人不妨试试。用山楂做汤或茶，适合胃口不好的人群。
最佳搭配：熬山楂汤或者用山楂来泡茶，最好搭配决明子，能起到降低血脂的作用。
第一饮红糖水
推荐理由：寒冷的冬季强调温补，就饮品来说，红糖水是最为适宜。红糖有“东方巧克力”的美誉，其好处在于“温而补之，温而通之，温而散之”，具有化淤散寒、暖胃健脾、缓解疼痛的功效，且富含钙、铁等人体必需的矿物质。
最佳食用方法：红糖水一定要煮一下。煮过的红糖水比直接用热水冲泡的更易吸收，且更具补中益气、健脾、暖胃的功效。
最佳搭配：煮红糖水的时候，可以加一小块姜，将姜拍碎加入即可，和红糖一起煮大约10分钟，最后把姜捞出，这样温补的效果更好。也可加入银耳、枸杞、红枣或是红豆一起煮，有利水利尿的功效。
第一汤冬笋竹荪汤
推荐理由：冬笋含有丰富的纤维素，能促进肠道蠕动，有助于消化。冬笋是一种高蛋白、低淀粉食品，对心血管疾病有一定的食疗作用；竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐，还有俗称“刮油”的作用。两者搭配煮汤，不仅味道鲜美，还能缓解“冬补”过后的积食。
最佳食用方法：竹荪含有丰富的谷氨酸，所以味道鲜美，更适宜于熬汤。
最佳搭配：冬笋竹荪汤里面可以添加冬菇，不仅增鲜增香，营养价值也更丰富。
第一肉羊肉
推荐理由：寒冬腊月里正是吃羊肉的最佳季节。在冬季，人体容易出现手足冰冷，气血循环不畅的情况。羊肉具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效，所以冬天吃羊肉，既能抵御风寒，又可滋补身体。
最佳食用方法：羊肉最好还是炖著吃，因为炖制的羊肉会更加熟烂、鲜嫩，也易于消化。
最佳搭配：搭配山楂或绿豆可以去除膻味；搭配白萝卜、山药可补益脾肾、益胃平肝；搭配胡萝卜可补虚益气。
第一补枸杞
推荐理由：一般冬季的养生原则应以益气助阳，滋阴补肾为主，而枸杞就是冬季进补的好选择。枸杞含有人体必需的各种营养成分：蛋白质、脂肪、糖、无机盐和多种维生素，对肝肾阴亏、腰膝酸痛、视力衰弱和糖尿病都有一定食疗效果。
最佳食用方法：冬季吃枸可以和各种粥品搭配。
枸杞还有一种简便的吃法，就是早晚嚼食，嚼食对枸杞中营养成分的吸收更加充分。但嚼枸杞时要注意，数量上最好减半，否则容易滋补过度。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞最佳。
最佳搭配：山药炖枸杞口味清爽，低脂、高养分，帮助新陈代谢还有美容效果，特别适合更年期女性食用。
第一杂粮红薯
推荐理由：冬天吃个热热的红薯，是最惬意的事情。红薯富含碳水化合物、膳食纤维、胡萝卜素、维生素以及钾、镁、铜、硒、钙等10余种微量元素。
最佳食用方法：虽然人们习惯吃烤红薯，但实际上，蒸红薯才是更健康的选择，不仅能减少营养的流失，还能减少因烤制而产生的有害物质。
最佳搭配：可以用红薯搭配大米熬制成粥，有健脾养胃的功效。
第一零食栗子
推荐理由：栗子有“千果之王”的美称，还是益肾宜气的“补药”，老少咸宜。栗子所含的不饱和脂肪酸和各种维生素，对心脑血管都十分有益。
最佳食用方法：脾胃虚寒者，可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝；无论是熬汤还是炒食，应细细咀嚼，可以达到更好的补益效果。
最佳搭配：栗子炖鸡，适合脾虚怕冷的人，有益气补肾的功效。
哪道滋补菜更适合你
怕冷
韭菜炒核桃仁
怕冷是冬天里最让人痛苦的事。其实，怕冷主要是阳虚引起的，阳虚会使人腰膝冷痛、四肢冰凉。冬季是阳虚者进补的最佳时节。
推荐菜：韭菜。韭菜又名起阳草，味甘、性温，能补肾助阳，温中开胃。韭菜用来炒食或做馅都很适宜。
推荐果：核桃。核桃味甘、性温，能补肾助阳。
它含丰富的脂肪酸、蛋白质、钙、磷、铁等成分。生食、炒菜、熬粥都不错。
推荐肉：羊肉。羊肉具有很好的温热补阳的作用，对一般风寒咳嗽、腹部冷痛、体虚怕冷等都有补益效果。另外狗肉、鸽肉等也不错。
推荐饮：枸杞红茶。阳虚怕冷的人可适当喝些红茶，不要喝绿茶，因为绿茶有清热降火的功效。若想增加“补阳”的效果，可以在红茶中加入枸杞、红枣等。
推荐食疗：韭菜炒核桃仁。先将核桃仁炸至焦黄，再加入韭菜、食盐，翻炒至熟，具有补肾助阳的功效。
乏力
乌鸡汤
乏力常常是气虚的表现，常常还会伴有气短喘息、懒言声低、饮食不佳等症状，且易患感冒。
推荐菜：山药。《本草纲目》说山药能“益肾气，健脾胃”。对脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振等有很好的食疗效果。
推荐果：桂圆。桂圆性温味甘，益心脾，补气血。生吃或煲汤、煮粥都很好。
推荐肉：鸡肉。味甘，性微温。能温中补脾，益气养血，炖汤最好。
推荐饮：桂圆红枣茶。剖开两颗红枣，放入五六粒桂圆肉，用沸水冲开即可。
推荐食疗：乌鸡汤。乌骨鸡洗净血沫，装入锅内，加入葱、生姜等炖煮即可。如果有条件，可以加点党参、当归、黄芪等食补的药材。如果没有乌骨鸡，可以用柴鸡代替。
火大
蜂蜜银耳蒸百合
许多人冬天还会出现“上火”的症状，这大多是因为阴虚。此外，阴虚还表现为手足心发热，特别是夜间烦热、腰酸盗汗等。
推荐菜：银耳。银耳被称为“平民的燕窝”。它既有补脾开胃的功效，又有益气清肠的作用，还可以滋阴润肺。
推荐果：雪梨。雪梨味甘性寒，俱生津润燥、清热化痰之功效。梨可以生吃，也可以蒸，还可以做成汤羹。此外，猕猴桃、苹果等也对补阴很有帮助。
推荐肉：鸭肉。鸭肉性寒、味甘，可大补虚劳、滋五脏之阴。鸭肉与海带炖汤，可以软化血管。另外，鹅肉、鳖、龟等也很适合阴虚者食用。
推荐饮：菊花茶。菊花茶味甘苦，性微寒，具有疏散风热、清肝明目、清热解毒的功效。如果想增加减肥降脂的功效，可在菊花茶中加入几片山楂，功效更好。除了菊花茶，绿茶和蜂蜜水也是阴虚者的极佳饮品。
推荐食疗：蜂蜜银耳蒸百合。将百合、蜂蜜、泡好的银耳拌和均匀，蒸到熟软即可食用。此菜滋味甘甜、清心润肺，适合阴虚者食用。
秋季上火怎么办？“这4种食疗”吃完让你快速降火！第3种太厉害了！
口腔溃疡、便秘、喉咙痛、流鼻血等一大堆上火的症状，到底该怎么办？ 该如何吃才是最有效的食疗方法呢？如果你有以上症状，赶紧把这几招学起来！
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一、胃火(胃部灼热疼痛、口干口臭、大便稀烂、胃口不好) 去火方法：鲜萝卜汁、绿豆粥。
雪梨萝卜汁
食材：雪梨1个、萝卜200g、蜂蜜2勺。
做法：①先把雪梨、萝卜洗净去皮。
②把萝卜切成小块。
③放到搅拌机里。
④雪梨切成小块。
⑤放到搅拌机里，加适量凉开水，放入蜂蜜。
⑥搅打20秒即可。
⑦倒入杯中，即可享用。喝一杯嗓子立刻清爽了好多。
二、肝火(耳鸣、眼干、口苦口臭) 去火食方：川贝母冰糖梨汁、枸杞菊花茶。
川贝母冰糖梨盅
食材：雪梨2个、川贝母10g、冰糖40g、水适量。
做法： ①雪梨洗净。
②川贝母捣碎。
③将梨在五分之一处横切，挖去里面的核。
④将川贝母分成两份分别放入。
⑤将40克冰糖分成两份分别放入。
⑥在梨盅内加入少许水。
⑦用牙签固定，放入蒸锅中。
⑧大火蒸60分钟，至川贝母熟开，冰糖溶化，梨熟烂。
三、心火(口腔溃疡、失眠) 去火食方：胡萝卜菊花粥 胡萝卜菊花粥
食材：米50g、胡萝卜100g、菊花10g、白糖适量、盐适量。
做法： ①准备好米、胡萝卜、菊花。
②菊花用水泡发；胡萝卜洗净、切小粒。
③米洗净，倒入锅中；加入适量冷水，大火煮开，小火煮10分钟。
④倒入胡萝卜，大火煮开，小火熬煮15分钟。
⑤加入菊花，煮5分钟。
⑥煮好的菊花胡萝卜粥，随个人口味调入白糖或者油、盐食用。
四、肺火(咽干疼痛、咳嗽胸痛、干咳无痰)
去火食方：猪肝枸杞菜
枸杞猪肝菠菜粥
食材：菠菜、猪肝、米、枸杞、姜、盐、鸡精、香油、香葱、胡椒粉。
做法：①米洗干净熬成粥。
②将猪肝冲干净，切片
③姜切丝，葱切沫，枸杞用水泡开，菠菜用开水烫一下捞出切段（为了去除菠菜里的草酸）。
④将粥煮滚后放入猪肝片、菠菜、姜丝加入盐、鸡精、胡椒粉调味放入枸杞 出锅装碗淋少许香油，撒香葱末即可。
7大抽湿食疗
呢排特别容易疲倦，天气绝对系原因之一。天气时冷时热、空气潮湿，WhatsAppLineEmail呢排特别容易疲倦，天气绝对系原因之一。天气时冷时热、空气潮湿，
体内积聚过多湿气便会出现贪睡、身体乏力和肌肉疲劳。
中医更认为，湿气会加重脾胃慨负担，影响食欲和消化吸收能力。
要赶走“春困”情况，除咗减少食生冷食物和饮冻饮之外，
平时适量食用具祛湿功效慨食材和祛湿汤水，都可以帮助身体排走多余湿气。
1.粟米须豆豆汤
粟米须有祛湿、利水效果，可去除身体湿气。
2.黄瓜赤小豆猪踭汤煲
老黄瓜具利水、清热、祛湿功用，亦能够提升免疫力。
天气乍暖还寒容易患上伤风感冒，增强抵抗力就无有怕！
3.芦根老黄瓜汤
老黄瓜同样有清热、祛湿作用，此汤亦能止咳化痰。
4.赤小豆粥
唔煲汤可以煲粥！赤小豆健脾益胃，经常出现水肿慨人士饮用，有助利水消肿。
5.淮山芡实粥
体质偏寒人士，进食太多寒性食物，可能出现反效果，令身体更加疲惫。
淮山属于性质平和慨食材，健脾胃、助消化，适合大部分人食用。
6.薏米冬瓜脯
中医认为，薏米有清热祛湿功效、利尿、健脾胃，更可以消水肿。
冬瓜本物有大量水分，补充人体水分同时能够利尿去水肿，而且有饱足感，减肥人士啱用！
7.薏米野菌饭
除咗煲汤和冲水，薏米亦可以加入野菌一起烹调。牛肝菌含蛋白质、氨基酸和维他命，
可以舒筋活络，补虚提神；老人头菌则强化呼吸和消化系统慨抵抗力。
流感肆虐期间，提升自身免疫力就非常重要！
养生排骨汤的做法大全（内含食疗功效）
排骨做汤，鲜香可口，而且还能百搭。和一些食材搭配不仅能增鲜提味，还有养生食疗的作用。 排骨做汤不用太多，几小块就可以，配上一些药食同源的食材，做养生汤就这么简单。
冬瓜排骨汤功效：
此汤具有清热解毒、利湿化滞、降脂降压、通利小便之功效。
冬瓜性凉而味甘，能消热解毒、利尿消肿，止渴除烦， 对痰积、痘疮肿痛、口渴不止、烦躁、痔疮便血、脚气浮肿、小便不利、暑热难消等现象有效。
原料：排骨，冬瓜
辅料：香油、葱、姜、花椒、食盐、味精各适量。
做法：
1、冬瓜去皮，洗净，切块。
2 猪排骨洗净，剁块。
3 葱洗净，切段。生姜洗净，切片。花椒研细。
4 将猪排骨放入锅中，加清水适量煮沸后，去浮沫，下冬瓜及葱、姜、椒等调味品。
5 煮至排骨、冬瓜熟后，下食盐，味精，再煮一二沸即成，最后淋上香油。
玉米排骨汤功效：
玉米是营养价值极高的食物，有健脾益胃、防癌抗癌的作用。 红枣补脾和胃、益气生津、润心肺，两味与排骨配伍炖服，既能开胃益脾又可润肺养心。 在秋冬季节，用骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。 玉米排骨汤材料简单，做法不难，是一道常见的家常菜， 它既能开胃益脾又可润肺养心，经常食用则延年益寿。
原料：排骨、冬瓜、玉米
辅料：姜、白醋、盐、胡椒粉、葱
做法：
1. 排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。
2. 汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。
3. 一次性加足量清水，滴几滴白醋。
4. 大火烧开后转小火慢炖2小时左右。
5. 下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。
黑豆排骨汤功效：
此汤具有补肾益气的作用，黑豆性平味甘，有活血清热、补虚乌发的功能。 排骨也有很高的营养价值，可滋阴壮阳、益精补血。 因此，常喝这道黑豆排骨汤，可以补肾养血，对头发有一定的滋养效果。
原料：黑豆约300克提前用水泡发（泡6小时以上）、猪排骨约400克洗净、盐、食用油适量。
做法：
1、将排骨与凉水一起下锅，大火煮开；
2、开锅后依旧大火，方便撇干净浮沫；
3、然后排骨与黑豆一起倒入高压锅；
4、煲40分钟以上，最后加盐调味即可。
薏米排骨汤功效：
此汤具有健脾益胃，美容祛湿的功效，对风湿有一定的治疗作用。
薏米俗称“药玉米”、“回回米”具有利水、健脾、除痹、清热排脓的功效。
原料：薏米、排骨
辅料：姜、小葱、盐。
做法：
1、薏米提前浸泡三四小时。姜切片，小葱挽结；
2、排骨清洗干净，焯一下水，去掉血末；
3、砂锅内放水，放入排骨、姜片和小葱，大火煮开后转小火，20分钟后放入薏米， 再次开锅后，转小火慢炖1个小时；
4、关火前5分钟放盐调味即可。
黄豆排骨汤功效：
此汤具有健脾开胃，去湿消肿，补而不燥。
考试前后，有的学生会出现精神疲乏、四肢无力、记忆力下降、心悸等现象。 这多与临考前精神紧张、用脑太过有关。 在考试前20天或考试后，常服食黄豆排骨汤，对调节大脑神经、增强智力及消除疲劳，都是大有好处的。
原料：猪小排500克、黄豆适量、
辅料：姜、鸡精、盐、醋各适量。
做法：
1、黄豆用水浸泡1小时后捞出洗净备用。
2、装一锅冷水放入姜片，放姜片可以去腥。大火烧开后放入排骨，稍微煮几分钟。
3、排骨飞水后捞出备用。
4、高压锅装一锅水，放入排骨，黄豆，姜丝，盖上盖子开始煲，一般是煲40分钟以上即可。
5、最后，打开盖子倒入盐调味，再闷3分钟后就可以起锅喝汤了。(喜欢的也可以加点鸡精调味)
花生排骨汤功效：
此汤具有健脾开胃、补血止血的功效。对妇女产后乳汁不足者，有滋补气血，养血通乳的作用。
原料：排骨，花生
辅料：盐，姜，料酒，葱花
做法：
1、排骨焯水，煮开后，加入几片姜，滴两匙料酒，撇浮沫，继续煮10分钟左右。
2、花生洗净，放入锅内，盖上盖子，大火煮25分钟，焖10分钟，起锅时候加葱花，盐，调味，即可。
虫草花排骨汤功效：
此汤对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。 有益肝肾、补精髓、止血化痰的功效。
原料：排骨，虫草花
辅料：盐，水
做法：
1、虫草花跟排骨分别洗净装入干净的盆中备用。
2、洗净高压锅，倒入排骨和虫草花。
3、加适量水，适量盐，稍遥匀。
4、盖上锅盖，大火至发出滋滋的响声，然后转小火焖30分钟即关火。
萝卜排骨汤功效：
此粥对于消除燥热，消除体内郁积的毒热之气，恢复精气神很有作用。 另外头屑多、头皮痒、咳嗽、鼻出血者多适宜食用。
原料：排骨，萝卜
辅料：盐，鸡精
做法：
1、排骨焯水，萝卜洗净切块。
2、将排骨和萝卜放入高压锅中，加入水。
3、设置时间，40分钟即可，煮好后，加入适量盐和鸡精，搅拌一下就可以出锅了。
莲子排骨汤功效：
此汤排骨软，莲子酥糯，汤鲜味醇。莲子可清心，补血气和心肾，除寒热，与排骨同炖提高了营养价值，并有互补之效果。
原料：排骨，莲子
辅料：生姜，盐，味精，胡椒粉。
做法：
1、莲子用凉水泡30分钟。
2、取砂锅一个，倒入适量清水，依次放入排骨、莲子、生姜片、盐，上火烧沸后，撇去面上浮沫， 盖上盖，转小火炖约1小时，揭盖调入精盐、胡椒粉、味精即可。
山药排骨汤功效：
此汤具有健脾润肺、美白肌肤、润泽皮毛、增添亮丽、益肾滋阴等功效，还可治健忘。 更为难得的是，此汤味道苷美，还具有健脾、厚肠胃、补肺、益肾等功效。 适用于治疗脾虚泄泻，久痢，虚劳咳嗽，小便频数等。 注意，排骨在熬汤时，适当加些醋，有利于钙的流出。
原料：山药、排骨
辅料：葱、姜、盐、黄酒
做法：
1、山药洗净，去皮切断，蒸2分钟；
2、排骨洗净，砂锅加满水，煮开，撇去浮沫；
3、放姜片葱结，加黄酒，转小火；
4、煨一小时，捡去葱结，放山药，开中火沸腾后再转小火；
5、半小时后加适量盐，继续煨半小时至山药排骨酥烂即可；
小贴士：山药蒸过后，可去除滑腻的汁，这样煮出的汤比较清。
莲藕排骨汤功效：
此汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。
原料：排骨300克，莲藕300克
辅料：香葱2棵，生姜1块，料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。
做法：
1.排骨洗净，砍成3厘米长的节。
2.刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。
3.生姜洗净切成两半，
4.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，氽水后捞出待用，
5.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，
6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
猴菇排骨汤功效：
此汤具有养胃健胃的作用，可辅助治疗各种胃病。
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。 猴头菇中含有多种氨基酸和丰富的多糖体， 能助消化，对胃炎、胃癌、食道癌、胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病的疗效令人瞩目；
原料：猴头菇，排骨
辅料：盐，醋，葱，姜，蒜，料酒。
做法：
1、排骨焯水捞出备用。
2、将焯好的排骨放入锅中，加适量的清水和姜、蒜和葱段。
3、加入料酒，加入少许醋炖开。
4、排骨炖半小时后再加入猴头菇，再炖半个小时起锅加盐即可。
海带排骨汤功效：
此汤鲜味美，海带含有丰富的钙，可防人体缺钙，还有降血压的功效。 排骨配以海带炖食，可为患全身性或以四肢为主的局部性皮肤瘙痒患者解除痛苦。
原料：排骨，海带
辅料：姜，盐。
做法：
1、海带在清水里泡10分钟左右，洗净。
2、洗净的海带在热水里灼过，捞起洗净，切段。
3、海带，排骨姜片放锅里加适量清水。
4、 大火煲开10分钟，改小火煲2小时。
5、关火前放盐调味。可以选择放些鸡精。
红豆排骨汤功效：
红豆排骨汤，很简单的一道家常汤水。汤色粉红、红豆软糯、汤浓味鲜、温和可口，不只味道好，还能健脾开胃、益气补血，老少男女皆适宜。
原料：红豆、排骨
辅料：盐、姜
做法：
1、将肋排洗净，剁成三厘米见方的小块。
2、将剁好的排骨放在清水里净泡30分钟，再次冲水，尽量冲去其自身的血污。
3、锅中加入清水，放入排骨、姜片煮滚，焯去血沫，捞出温水冲净。
4、将红豆洗净，加入清水浸泡2小时。
5、排骨和红豆同时入锅，一次性加入足够量清水。
6、大火煮开，转小火炖1.5小时至红豆软烂。
7、入盐调味，即可。
绿豆排骨汤功效：
此汤清热解毒，适合夏天清热解暑。
原料：排骨，绿豆
辅料：生姜，料酒，盐，鸡精
做法：
1、排骨剁成一寸左右的段，洗净滤干水分，生姜切片备用。
2、绿豆淘洗干净。
3、锅内倒适量的油，大火烧至八成热，下入姜片和排骨爆至断生，然后加一勺料酒烹香。
4、将炒过的排骨转入高压锅内，再加入洗净的绿豆，加半锅水，适量盐，盖上盖， 大火烧上汽后转最小火，压30分钟，开盖放汽后加适量鸡精、胡椒粉调味即可。
