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水煮肉片

来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 【水煮肉片】美食最新推荐阅读,有关【水煮肉片】的美食最近成为广泛关注的热点,【水煮肉片】包含的最新内容是什么【水煮肉片】一起来看下最新详情内容。
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食谱韩烧风味 蒜香胡椒烧肉片

嘻~想个韩国烤肉,发现韩式辣酱没有了,改为用香蒜、黑胡椒味吧!

同样地用生菜包着五花肉、蒜片、葱一起食,哈~味道都唔错。

材料:

五花肉半斤,蒜片1大汤匙,葱2棵

调味料:

黑胡椒粉1汤匙,甜面酱1大汤匙,蕃茄酱1汤匙,蒜茸1茶匙,蒜盐少许,酒1汤匙

做法:

1. 五花肉片跟其他材料混合后腌2个小时

2. 烧热锅,加入少许油及五花肉片,用中小火煎至熟就包着生菜食

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【食谱】韩烧风味!蒜香胡椒烧肉片

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常悦 blog聚

小安琪

小安琪~ ~因为喜欢吃,想同大家分享些简单、容易、方便、又味美之食谱 哈~ ~

汤水节瓜咸蛋肉片汤

材料:

节瓜 2个

水展猪肉 120g(切薄片)

咸蛋 1只

姜 2片

水 1250ml

猪肉腌料:

盐 1/4茶匙

糖 1茶匙

生粉 1茶匙

麻油 少许

胡椒粉 少许

调味:

盐 1茶匙

做法:

1. 水展猪肉洗净后切薄片,用腌料腌半小时或以上(放雪柜保存);

2. 节瓜刮皮,切掉头、尾端,切开三等份,每份(如图)切开6-8件成骨牌状,备用;

3. 煲滚1250ml水,加入姜片和(2)节瓜以中火煲至滚后,加盖转中小火煲15分钟;

4, 煲节瓜期间,可另一小煲为猪肉片泵水,煮至变色(约七成熟),盛起备用;

5. (3)转中火煲多5分钟,可开盖加入猪肉片及咸蛋黄,最后转中小火倒入咸蛋白时用木筷子一边搅拌成蛋花,下适量盐作调味即可。

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【汤水】节瓜咸蛋肉片汤

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【甜品食谱】冰火2重滋味!脆皮炸雪糕(附制作影片)

J.miAka 宠爱宅

自从2013年7月建立煮食blog《J.miAka宠爱宅》,有幸得到很多朋友和网友的认同;为了更进一步跟大家交流而开设这个专页,新作品食谱会专页和Blog http://joycemiaka.blogspot.hk/ 同时更新,旧作食谱则需要更多时间加到专页,敬请大家继续支持。

食谱简单快靓正 西洋菜肉片汤

行街市见到好靓慨西洋菜,真系劲有冲动买嚟煲汤。但星期五我又要返小小猪学校做午膳姨姨,要煲老火汤就真系唔多够时间。

唔可以煲老火汤啫,但用西洋菜嚟滚个方便汤都唔错,仲可以当埋一个

食谱菜芯炒羊肉片

羊肉多数焖羊腩,食羔羊小排多,放工无乜时间,心想用火锅慨羊肉片,不怕韧又易煮,应该好方便。

试过真系觉得好方便,无乜油脂唔膻,下次试下加入腐乳、沙爹煮下先~

材料:

羊肉片半斤,菜芯半斤,蒜茸1汤匙,姜片、红辣椒片各适量,麻油1汤匙

调味料:

盐1/4茶匙,糖1/4茶匙,酱油1汤匙,米酒1汤匙

做法:

1. 菜芯洗净修改长度,放入加了姜片、盐滚水中汆烫至软,取出隔干水

2. 烧热锅,下油、蒜茸、姜片、红辣椒片爆至香,再下羊肉片炒至变色

3. 在羊肉片中加入高味料炒匀,把菜芯回锅加入约3汤匙水焖一会,用少许生粉水埋芡即成

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【食谱】菜芯炒羊肉片

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【食谱】栗子冬菇炆鸡

小安琪

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自家制胜瓜咸蛋滚肉片汤

煮个清热汤水,简单的滚个胜瓜,快趣又够味道

材料:

胜瓜2条,咸蛋2个,柳梅半斤,姜2片

做法:

1. 胜瓜刨去外皮粗根,切滚切刀块

2. 柳梅切片,加入糖、盐、豆粉水抓匀,腌15分钟

3. 烧热水,下姜片,胜瓜煮约10分钟

4. 下咸蛋黄及廋肉片滚去廋肉全熟,再下蛋白之后熄火焗3钟即可,怕唔够咸可于试味后再下盐

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小安琪

自家制cici靓靓汤水:节瓜淡菜咸蛋肉片汤

是日小暑,大家有没有煲冬瓜汤或冬瓜水消暑呢?由于身体状况,不适宜饮用。 唯有,退而求其次用节瓜淡菜滚汤罢了。

节瓜淡菜咸蛋肉片汤(2人分量)

材料:

节瓜 2个 (约1斤)

淡菜 1両

瘦肉 4両

姜片 3片

咸蛋 1只

水 700毫升

调味料:

生抽 半茶匙

糖 1/4茶匙

麻油 少许

生粉 半茶匙

做法:

1. 节瓜去皮切件,瘦肉洗净切片,加入腌料腌约20分钟。

2. 淡菜浸洗片刻,沥干水分,备用。

3. 冻锅落1汤匙油,烧热爆香姜片,加入淡菜,至出味,倒入水分和节瓜。

4. 煲滚后加入瘦肉和咸蛋黄,转小火煲约15分钟至节瓜软身,倒入咸蛋白,搅拌成蛋花,即成。

**小小贴士**

- 淡菜爆香,令淡菜容易出味,更为鲜甜。

- 由于淡菜和咸蛋已有咸味,所以无需再加盐调味。

[功效]

-淡菜又被称作“旺菜”。由于淡菜味道鲜美,含丰富蛋白质,有补虚助阳、滋阴去热的功效。

-节瓜味甘淡,性平,于初秋季节,对皮肤干燥、口唇干裂、夜睡和阴虚火旺人士,

有滋润清热、生津驱暑、健脾、利大小肠的功效。

cici近年爱上烹饪,希望在此分享煮食经验和周围觅食之乐。用我的心机和诚意去煮每一道

汤水消暑解热 胜瓜肉片汤

材料:

胜瓜1条

咸蛋3只(分开蛋黄及蛋白)

瘦肉300 克

盐 适量

腌料:

胡椒粉少许

盐少许

做法:

1. 猪肉切片,用腌料略腌30分钟。

2. 胜瓜刨去边的硬皮,滚刀以大块,洗净用水浸泡备用。

3. 水煮滚后,放入胜瓜及咸蛋黄煮5分钟。加入肉片再滚后,熄火。

4. 下蛋白拌匀,试味如有需要加盐调味即成。

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【汤水】消暑解热!胜瓜肉片汤

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O L 醉爱厨房

在职OL,在职场打滚多年,身兼多职,包括食谱作者,专栏作者,烹饪导师,甚至烹饪比赛评判等等。我的兴趣是烹饪、饮食、美容、生活日记,同时分享给大家,希望您会钟意!

“火烤两吃”帝王蟹吃到饱!生鱼片、顶级牛鸡猪肉片任食

记者华少甫/台北报导

位于新生北路上的蟹宴,开店刚满1个月,是间日式顶级帝王蟹烧烤锅物吃到饱,主打火烤两吃,采高单价消费,平日午餐1350元,晚餐1550元,例假日1550元,110cm~140cm的儿童750元,90cm~110cm的儿童450元,用餐限两小时。

蟹宴的海鲜拼盘相当澎派。(图/记者华少甫摄)

店内的外观相当高雅,装潢以黑色为基底,食材选项也非常多元,除了鲑鱼、红魽、旗鱼等各式生鱼片外,手卷跟寿司也有不同的口味,招牌的芥末生蚝比手掌来的更大,口感鲜甜味美,但一人限点一份;海鲜拼盘有帝王蟹、季节虾、季节烤鱼(挪威鲭鱼)、蛤蛎、鲜蚵(带壳)、干贝、扇贝、透抽(软丝)等,都可无限续点。

生鱼片跟手卷都可无限食用。(图/记者华少甫摄)

肉品部分,选项也非常多,包括澳洲顶级沙朗、美国顶级牛小排、美国顶级骰子牛、美国嫩肩牛肉、美国椒盐葱花牛舌、澳洲迷迭香带骨羊小排、匈牙利松阪猪、台湾香草梅花猪肉、台湾招牌鸡翅、台湾韩式鸡腿肉,其中,尤以5分熟的牛舌最赞,配上葱花调味,软嫩肉质让人想一口接着一口。

芥末生蚝滋味鲜甜,一人限点一份。(图/记者华少甫摄)

如果不想吃大鱼大肉,店家也有用季节菇、季节笋、山药、季节蔬菜等搭配的菜盘,同样可一点再点,满足素食或书食爱好者的需求。

蟹宴的肉品都非常高级。(图/记者华少甫摄)

甜点部分,店家除了有各式蛋糕,也有莫凡比跟哈根达斯冰淇淋,口味每日都会不同,依当天进货口味为主。

肉质入口即化,吃得出店家对于食材新鲜的要求。(图/记者华少甫摄)

好康分享活动,即日起至8月31日止,到店里消费并出示app,便可获得100元抵用券喔!

蟹宴
电话:02-2541-5759
地址:台北市中山区新生北路一段90-1号
营业时间:11:00~15:00,17:00~0:00,无公休日

现正与店家进行 App下载采访合作活动

欢迎来信ettravel@ettoday.net或私讯“想合作APP采访合作活动”到《饿势力》脸书洽询

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食谱凉拌肉片

行过肉档,见梅头好靓,心想练下片功做个凉拌肉都好,哈~ 没把肉放冰格就咁片,去到肥肉部分就唔得,最后只好乱刀搅掂唔玩。

材料:

梅头肉半斤,蒜头2粒

调味料:

酱油1汤匙,蚝油1大汤匙,冻开水1汤匙,糖1茶匙,麻油少许

做法:

1. 把所有调味料混合成酱汁

2. 蒜头刴茸后加入酱汁中

3. 烧热1锅滚水,加入2片姜片放入肉片汆烫至熟后,捞起沥干水铺上碟,再淋上2的酱汁即可

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【食谱】凉拌肉片

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假日限定下午茶

小安琪

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日式米粉料理:豚汁肉片米粉汤的做法

下面教大家自制一道日式米粉料理:豚汁肉片米粉汤的做法,米粉与高汤稍微熬煮后,所释放出的淀粉会让汤头产生浓感,让食材本身的甜味更加鲜明,味道更有层次。
食材或调味料
米粉一份、梅花猪肉片60g、和风酱油两大匙、味淋一大匙、米酒两小匙、青菜,红萝卜,香菇适量、鸡精粉一大匙、盐一小匙、油葱酥一小匙、芹菜末少许
豚汁肉片米粉汤的做法
1、肉片先放入酱油,味淋调味后备用
2、锅子里加入一茶匙油,将肉片两面煎熟后取出。继续放入红萝卜丝及香菇,拌炒出香气后倒入高汤煮滚。放入一人份米粉,煮约5分钟后,再放入蔬菜,及肉片续煮一分后起锅。最后撒上芹菜末及胡椒粉即完成。
关于米粉的知识
米粉最初起源于中国,后面传入日本、韩国和其他东南亚国家,慢慢的成为热门的食材之一,尤其是泰国,对米粉是非常迷恋的,不管是腌粉还是拌粉都非常好吃,在中国的南方吃米粉也是非常常见的,海南的腌粉和拌粉是当地人早餐必吃的。

猪肋排、松阪肉、猪肉片怎么烤好吃

烤肉其实没想像中简单,怎么烤才好吃,可是有撇步的。其中烤肉必用的猪肉,依部位不同,烤的方式和时间都不一样,把最常用的猪肋排、松阪肉、猪肉片怎么烤3招学起来,今年烤肉就来大展身手啰!
不同部位,烤法不同。
中秋节快到了,大家是不是想到烤肉了?猪肉当然是不可或缺的主角,但你知道怎么选择猪肉种类、怎么腌肉才好吃?不同部位的猪肉用不同的烹调方式,更能吃出鲜美的味道。
烤肋排内嫩外酥
猪肋排非常适合烧烤,将肋排切成一支支,放入味噌、清酒(或米酒)、蒜末、姜末、五香粉及枫糖浆调和的酱料腌半小时,在烤盘排好、倒入酱料后放进烤箱中层,肉面朝上,以锡箔纸加盖,先烤1小时,翻转肋排两侧各烤10分钟上色、去脂并收干水分,再移至上层,上下两面以高温各烤2~3分钟烘脆,就是好吃的烤肋排了。
烤肋排内嫩外酥,让人吮指回味,不过烘烤时间较长,如果烤肉食材多,不妨前一天先烤好,吃前再以烤箱加热即可,搭配生菜沙拉或红萝卜、西洋芹或彩椒等根茎蔬菜棒一起吃,更能去油解腻。 
香草烤猪颈肉,老饕最爱
大家是不是觉得家里做的猪肉料理,和餐厅吃的味道就是不一样,差别即在于腌制工序,以香草烤里肌肉来说,洒上香草酱料后,至少需腌半小时才入味,不但去腥,还能增加香气,煎烤时,需先拨掉香料,避免烤焦了。
被称为松阪肉的猪颈肉油脂丰富、口感香脆,是许多老饕的最爱,加上杜松子、蒜头、迷迭香腌40分钟,每隔10分钟翻面一次,再放入烧烤锅中「栅烤」,烤至表面上色,让油脂释出,配上酸甜酱汁非常开胃。
味噌紫苏烤肉片清爽有味
烤肉油脂较多,若搭配清爽的味噌与紫苏,更咸香有味,将鸡胸小里肌切成一片片,每片铺上紫苏叶、抹点蒜泥及红味噌拌匀的酱料,对折后,以竹串串起来,放入烤箱烤约5、6分钟,便成了口感特殊的味噌紫苏烤肉片。

简单制作芥菜烩珍菇肉片,只要3个步骤

芥菜有一点点的甘苦味,是成人的味道,有些人就爱这味。有肉有菇有菜,营养均衡的料理,3步骤ok,最适合忙碌的职业妇女,如果家有小朋友,也可以将芥菜汆烫杀菁后再下锅炒,可以去除苦味喔!
芥菜烩珍菇肉片图示。
芥菜烩珍菇肉片食材
猪后腿肉175克,芥菜200克,秀珍菇150克,姜25克
芥菜烩珍菇肉片调味料
盐3小匙,油1大匙
芥菜烩珍菇肉片做法
1将猪后腿肉洗净、切成片状,先用热水汆烫过,再用清水洗一下备用。
2将芥菜洗净,切成片状;秀珍菇洗净,姜洗净后切丝备用。
3在锅中加入油,锅热后加入姜丝先爆香,至香味散发后,随后加入芥菜、秀珍菇、肉片一起炒熟,起锅前再加盐巴调味。
营养师提示
‧猪后腿肉:含丰富高生理价蛋白质、维生素B群、烟碱酸、部分矿物质,也可以提供血红素铁和促进铁吸收的半胱胺酸,能改善缺铁性贫血。但肥肉部分的脂肪及胆固醇较高,过多易造成代谢症候群的发生,所以动脉硬化、冠心病及老年人不宜多吃,或可将猪后腿肉以白色低脂肉类,如鸡肉等做替换。
‧秀珍菇:秀珍菇富含多糖体、维生素、矿物质,而且热量低,是身体保健的好食材;由于菇类皆有相同特性,因此亦可将秀珍菇替换为其他种菇类,例如:杏鲍菇、香菇、蘑菇金针菇?等增加烹调多元性。
‧芥菜:芥菜的甘苦味较强烈,可先以滚水汆烫杀菁后再下锅进行烹炒,如此可大幅减少甘苦味。

自制红糟酱的方法,制作红糟蒸肉片

爱吃红糟酱的朋友肯定知道红糟肉,不论蒸、烤,或是炸,都喷香下饭。上餐馆常点红糟肉,感觉是道功夫了得的料理。但原来小编误会大了!?重点在红糟酱,有了它,腌个入味,接下来就交给电锅或烤箱就好了。如果想自己做红糟酱,饮食web的这篇文章也有教喔!
红糟蒸肉片图。
客家妈妈爱将猪、鸡、鸭这些禽肉与红糟酱一起腌,等有重要节令时才拿出来料理,好吃的红麴肉至少会腌10天以上。当办桌师傅的妈妈说:只要让肉的组织完全渗透红色汤汁,取出后只要清蒸,光气味呀~就是不得了!只是小孩都会觉得酒味超浓郁,但配饭真是非常香呀!
材料
五花肉400公克,竹笋1根,姜15公克,青葱2根
调味料
客家红糟酱120公克,米酒1大匙,盐巴、白胡椒各少许,香油1小匙
肉片用红糟腌约10分钟。
跟着大厨这样做
1.五花肉切薄片状,放入所有调味腌料拌匀,腌约10分钟。
2.竹笋去壳切块,先放入加了白米粒的滚水中汆烫约25分钟;姜切片;青葱切小,备用。
3.取一个水盘,再加入作法1、2材料搅拌均匀,放入蒸笼里面,以大火蒸约15分钟即可。
自制红糟酱的方法
红糟酱是客家庄基本的腌渍方式之一,使用红麴、圆糯米、米酒一起调制而成的基底,常拿来腌肉,延长赏味期限外。客家的红麴酱真的了得,无须加入防腐剂,放置外头不冰都不会腐坏喔!
材料
圆糯米5斤、白麴1/2粒、红麴1/2斤
调味料
米酒头5瓶、砂糖1斤
做法
1.圆糯米洗净后,冷水浸泡5小时,放入铺好蒸布的蒸笼中以大火蒸约50分钟。
2.取出蒸好的圆糯米,放置在通风处用电风扇帮忙吹凉备用。
3.红麴、米酒头、砂糖一起搅拌均,静置一晚(静置时无须再搅拌)。
4.将白麴捣成粉状,平均洒在做法2的圆糯米饭上面,搅拌均匀。
5.最后将做法3.4的材料一起加放在已消毒杀菌干燥的玻璃瓮里,置于阴凉处,约一星期开盖搅拌一次,静置腌渍约一个月即可。

如何制作咖哩芋圆鲜菇肉片的做法教程

今天饮食web小编教大家如何制作咖哩芋圆鲜菇肉片,说到吃芋圆,印象中都是甜品,其实芋圆做成咸口味也很好吃喔!可以成为一道主菜,替用餐时光增添变化。用香喷喷的咖哩酱统合味道,咸味中带着咖哩香与本身芋头味的芋圆、蕃薯圆竟是出乎意料的好吃。若用芋圆与蕃薯圆代替米饭,这样一盘就可以当做一餐囉!
食材和调味料
芋圆适量,地瓜圆适量,火锅猪肉片一盒,糖、盐适量,咖哩炒酱一大匙
咖哩芋圆鲜菇肉片做法步骤
热油锅先把洗净切碎的鲜菇炒香。
加入猪肉片,炒到肉片变白后加入糖、盐等调味料。
炒肉与菇的同时煮一锅水,水滚的时候方可加入芋圆与蕃薯圆,这样才不会黏锅底。
加入一大匙咖哩酱,均匀翻炒。
将煮熟膨胀的芋圆和蕃薯圆加入炒锅中。
翻炒均匀后,美味上桌囉!
饮食web提示
水要滚才能放入芋圆和蕃薯圆,不然会黏锅底很难清洗。

原创私家家常菜:金针菇肉片卷的做法

给大家带来一道私家家常菜:金针菇肉片卷的做法,这次直接使用火锅五花肉片做肉片料理,只需简单烹调,不需要自己切不用太多调味料就能吃出自然美味~用油花分布均匀的火锅五花肉片,吃起来弹牙不油腻,再卷入脆口的金针菇吃起来非常爽口,冷、热皆宜是道很夏天的料理喔~
金针菇肉片卷的食材
五花火锅肉片200g,金针菇适量,葱适量,辣椒末适量,香菜末适量
蒜蓉酱
蒜末2/3碗,酱油膏2大匙,酱油2大匙,冷开水2大匙,糖1大匙
金针菇肉片卷的做法
1准备好所有食材,肉的话要五花火锅肉片,金针菇的新鲜的。
2金针菇洗净备用~ 拿一片火锅五花肉片,把金针菇放在前端~ 金针菇不宜放太多,因为火锅肉片很快熟,怕金针菇太多不易熟透~
3用稍微斜卷的方式,把金菇卷起来~
4尽量让肉片平均的卷起,不要重叠卷在一起,免得要蒸很久才会熟,会影响肉质鲜嫩度~
5卷好的《金针菇肉片卷》放入电锅的蒸架上~ 外锅放电锅量杯4格的水,盖上锅盖按下开关开始蒸煮,蒸汽冒出来开始算蒸2分钟,时间到把插头拔掉,再闷2分即可开锅盖~ 注意不可蒸煮过久,会留不住肉片的汤汁(会出很多水),肉会变干柴不好吃~
6蒸好时会出一点水,千万不要倒掉,这是非常棒的高汤~可尝尝~无调味过⋯汤汁是鲜甜的~
7葱切成约6公分长再切成细丝,泡冰开水自然就会卷的很漂亮~ 把蒸好的《金针菇肉片卷》舖在上面~
8蒜蓉酱的部分调好淋在肉卷上面,再撒上香菜末、辣椒末就完成了~ 这道菜可先卷好放入冰箱,要上菜之前再蒸煮,只要几分钟就可上桌,配上葱丝非常爽口~ 如果放凉了一样美味,是一道冷热皆宜的菜~

【台北忠孝复兴】两餐韩国年糕火锅吃到饱!年糕、炸物、甜不辣、炒饭、泡面、饮品通通299元吃到饱!起司、肉片必点,邪恶更升级!

不知道大家是否还记得之前大口介绍过的原汁原味、来自韩国的年糕火锅吃到饱?“两餐韩国年糕火锅吃到饱”前阵子在台北市大安区忠孝东路四段上、Bistro 98大楼3楼开了新的分店,不仅用餐环境更宽敞舒适,东西还是一样的美味邪恶啊!不仅价位一样亲民,每人只要299元就能无限享用~还可以搭配双色起司(139元/份)、牛猪肉片(各100元)及炒饭、泡面吃到饱,根本就可说是吃一餐饱三餐啊!而且现在还可电话预约订位,吃饱再去附近逛逛SOGO或是周边小店都很适合!

【店家资讯】两餐 韩国年糕火锅吃到饱(忠孝店) 地址:台北市大安区忠孝东路四段98号3楼(Bistro 98大楼3楼,捷运忠孝复兴站3号出口步行2分钟) 电话:02-87726617 (可电话订位) 营业时间:11:30~22:00 FB粉丝团:请点我

▼“两餐”就位于台北市大安区忠孝东路四段上、Bistro 98大楼3楼,距离捷运忠孝复兴站3号出口步行约2分钟,交通相当方便!吃饱喝足还可以到附近的SOGO百货商圈走走晃晃,顺便消化一下也不赖!

▼一进来就可以看见这个立牌,接着坐上电梯往三楼去准没错!

▼这里的座位区还不少,有靠窗座位也有一般座位区,一边看着熙攘的人群一边用餐也是满不错的!

▼这里的桌距都相当大,走道也颇为宽敞,不仅不会互相打扰,取餐的动线也更为方便流畅!

▼还好大口有提早一点来拍照,不然一到用餐时间马上就出现了满满人潮啊~~

▼中间的位置则是自助式取餐区,动线规划的也不错,不会因为人多就觉得拥挤!

▼一坐定位,桌上都已经摆设好餐具,这些不锈钢餐具都是从韩国进口来的,看起来超特别!

▼墙上有详细的用餐说明,另外服务人员也会跟你仔细解说跟介绍,如果有任何问题都可以询问他们喔!

▼酱料区,现场有各式各样的韩式酱料,都可以依个人喜好自由添加!也可以依照上头的建议来搭配专属自己的汤底酱料!

▼第一次来的朋友都可以参考上头的建议来搭配自己的两餐酱,而且一点也不难喔!

▼先在锅子里头加入些许高汤后再倒入自己特调的两餐酱即可!

▼像是小锅子造型的餐具竟然是碗啊!一旁的铁盘则是给你盛放炸物及炒饭的食材,右边那一壶则是高汤,都可以依照个人需求自行添加享用!

▼首先这里就是食材自取区啦!光是年糕就有好几种,看起来都很美味的样子!

▼年糕锅的重点之一当然就是年糕啦!这里提供八种不同的年糕,除了长条形像是面条般的年糕是韩国进口来的之外,其他都是台湾米制的,不过样貌与口味跟韩国年糕吃起来也是差不多的唷!

▼另外年糕口味也相当多元,像是绿色是艾草口味,紫色是紫米口味,黄色则是红萝卜口味,都是采用天然食材制成,没有添加人工色素,所以都可以安心享用唷!另外还有各式蔬菜、菇类、韩式甜不辣、水煮蛋、豆皮、蒟蒻、淡菜、丸类等,选择还不少!

▼主食的部分还有提供韩式泡面、QQ面、宽粉等四种主食,都可以搭配年糕锅享用!

▼一旁还有饮料、热饮都可以无限畅饮,虽然选择不是太多但也非常足够了XD

▼我们选择苹果汁与柠檬红茶,搭配年糕锅颇为清爽解腻!

▼另外还有多种炸物,像是脆皮炸饺子、炸地瓜、炸鸡块、酥炸海苔卷、炸鱿鱼等,选择还不少,且服务人员会一直递补刚炸好的炸物出来,所以也不用担心会吃不到XD

▼一旁还有附上夹子与剪刀,都可以将炸物先剪成小段后再放入年糕锅中加热,等到炸物吸取锅中酱汁后再来享用,滋味更美妙丰富!

▼我们每样都先拿了一些品尝看看,可以选择单吃也可以放入年糕锅加热后享用唷!他们的炸物基本上都还不错,所以也满难取舍的(笑)!

▼关东煮旁则是泡面区,因为店家怕客人吃不饱,如果吃完年糕锅、炒饭还不满足的朋友,可以再来拿泡面自己煮,口味还不少哩!只能说老板真是佛心来的啊!

▼上头还有煮泡面的教学,非常简单易懂~可惜大口每次吃完炒饭就已经饱翻天,还没有机会挑战泡面呢><

▼另外还有韩式甜不辣,也是韩国常见的街头小吃,很多韩国人都会买上一串然后站在路旁立刻吃完,是一种国民美食的感觉!

▼吃法也很简单,可以先舀一些高汤放入容器中,再加入适量的专用酱油即可享用!另外也可以像炸物一样放在年糕锅中加热享用,滋味更棒!

▼这一串串的韩国甜不辣也是从韩国进口来的唷!看起来非常特别,也是必吃的餐点之一啊!搭配酱油与高汤吃起来多了股咸甜味,单吃也不赖~但大口更喜欢加入年糕锅跟起司一起享用,光想就快要流口水了啦~

▼另外也会教你如果做出美味炒饭,大口强烈建议一定要留点胃来品尝韩式炒饭!

▼这一区则是炒饭的食材区,有白饭、玉米、火腿、泡菜、海苔丝等,都可以酌量取用!

▼我们第一轮先拿了这些食材,依照大口的经验是不要拿太多,因为等等还有炸物、甜不辣、肉片、起司跟炒饭,一定会吃不完XD

▼接着我们把刚刚拿的食材通通下锅烹煮啦!这样等到汤头煮至浓稠状,食材也差不多可以享用了~

▼桌上的餐纸也有教大家如何享用美味的两餐,但因为我们已经是熟门熟路,所以就抓紧时间赶快享用美味的年糕锅啰!

▼每个人桌上都有一张简介,上头写着用餐方式,第一次来用餐的朋友都可以参考参考!

▼另外也有炒饭的做法,也可以边看边做唷!

▼在烹煮的过程还可以利用时间将炸物先剪成小段~以方便等等下锅加热!

▼如果觉得汤底快干了或是味道不够浓重的朋友可以先加入一点高汤再加入酱料,但记得不要一次加太多免得过于浓稠容易黏锅!

▼年糕锅瞬间就完成啦!汤头不需要倒太满,煮个几分钟后就会变成浓稠状啰!更能沾附到食材上头,吃起来也更美味~

▼感觉越来越有年糕锅的FU啦!口水也跟着快要流下来了...

▼年糕稍微煮个2~3分钟、吸附满满汤汁后即可享用,看起来圆润饱满好可口啊!年糕吃起来非常Q弹,原有的紫米、红萝卜、艾草等口味年糕其实吃起来都差不多,最后都会被香浓的甜辣汤头给盖过去啦!

▼另外还有干贝状的年糕、面条状的年糕及长条状年糕,吃起来口感略有不同,但滋味倒是差不多~吸附满满汤头精华都变得美味动人!另外还有花枝丸、小贡丸等等,口感相当Q弹香甜,沾附满满的酱料更好吃!

▼韩式甜不辣也是一绝,吃起来较台湾甜不辣柔软,味道也更为鲜明一点!记得不要一次将配料通通吃完,要留一点搭配起司享用喔~

▼大口强烈建议来这里一定要记得加购起司~只要加价139元就可以多一份双色起司,服务人员就会来帮你加装起司锅在年糕锅的周边唷!看到起司我们人生都快圆满了(笑)~

▼另外韩国甜不辣更是必吃必吃啊!软Q的口感搭配甜辣香气,还有鱼浆的鲜甜香气,滋味非常美妙!

▼另外酥炸海苔卷、炸鱿鱼、炸鸡块等也都通通可以丢下锅一起烹煮!酥炸海苔卷吃起来外皮湿润甜辣,不仅带有海苔香气,还有冬粉的滑顺软Q,层次相当多元!炸鱿鱼吃起来外皮湿润微软,里头Q弹,鲜甜美味;炸鸡块更是必吃,吃起来香嫩多汁,沾附汤头后根本就是韩式炸鸡啊!让人一口接一口停不下来!

▼韩式泡面更是吸附满满汤头,吃起来甜中带点微辣,一整个超级开胃的~也是我们每次来必吃的一样!

黄瓜炒猪肉片,好吃有营养

黄瓜,亦称胡瓜,是一种食用的果菜,味鲜、脆嫩。黄瓜多生食,亦可熟食,可加工成酱菜或罐头。黄瓜每100克食物中含有水分96克、糖1.2克、胡萝卜素90微克、维生素C9毫克以及少量的矿物质。黄瓜中含有丙醇二酸,有抑制糖类物质转化成脂肪的作用;含有纤维素可促进胃肠蠕动,降低血浆胆固醇;含有的葫芦苦素C,黄瓜性甘凉,归肺脾胃经,有清热、利水、解毒的作用。黄瓜一般人群均可食用,因其生食口感较好。

黄瓜的好处呢?

1、减肥强体

黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除,以及降低胆固醇有一定作用,能强身健体。

2、降血糖

黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。

3、抗衰老

老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效。

4、健脑安神

黄瓜含有丰富的B族维生素,对改善大脑和神系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。

5、抗肿瘤

黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎。

黄瓜的做法有什么呢?

拍黄瓜

食材:黄瓜2根,盐、蒜、醋、麻油各适最。

做法:

1、用刀将黄瓜拍至徽碎.切成块.放入容器中。

2、将蒜切成末放入黄瓜中.再放入适且盐和醋,淋上麻油搅拌均匀即可。

黄瓜炒鸡蛋

食材:黄瓜2根.鸡蛋2枚.盐、蒜各适最。

做法:

1、将鸡蛋打入碗中放适最盐,黄瓜切片.蒜剁成末。

2、锅内放入油.在等待油热的过程中把鸡蛋搅匀,油热后倒入锅中.鸡蛋炒成蛋花推至锅边.放入蒜末.炸出蒜香放入黄瓜.再放入少许盐.一起翻炒15秒即可出锅。

黄瓜紫菜汤

食材;黄瓜150克.紫菜15克.海米20克.盐、酱油、麻油各适且。

做法;

1、将黄瓜、紫菜切成片状待用。

2、锅内加入适里的水,烧开.放入瓜片、海米、酱油油、盐.撇去浮沫,放入紫菜.待汤再开一次,淋上麻油,即可出锅食用。

  1. 黄瓜炒猪肉片

食材;黄瓜250克.五花猪肉150克.水发木耳5克.大葱、姜、蒜、麻油、鸡汤、辣椒昔、盐、酱油、淀粉各适量。

做法;

1、将猪肉切成2厘米宽的薄片.加适量盐、酱油、淀粉.搅拌均匀。

2、再将黄瓜去皮、籽,切成薄片;葱切成2厘米长的段,生姜、大蒜均切成片:水发木耳撕成小片。

3、取小碗.放入适份昔油、盐、淀粉,少许鸡汤勾兑成芡汁。

4、炒锅烧热.放入麻油.烧至七成热时下入猪肉片.加姜、蒜、葱、辣椒酱及黄瓜片.拌炒片刻.倒人芡汁.汁熟.出锅,入盘.即可。

修掉的肉片筋膜别丢掉,顶级寿喜烧美味就靠它!

事先经过熬煮的肉筋,香嫩Q软,然后再把整锅汤底加上自己喜爱的各种蔬菜配料,当然,你还可以奢侈的来盘prime等级的肉片,让美味幸福感再上一阶!

整道料理最重要的就是柴鱼昆布高汤的制作了,切记水滚下柴鱼后,最多30秒内要关火,不然汤会浊,腥味也会比较明显。若是成功的话,不仅清澈,味道也会更高雅。

另外昆布若可以,请尽量选择北海道的昆布头,也会有更鲜的美味。如果再冷一点,大葱就是好饿必选的蔬菜啰,可惜现在没有。

推荐阅读:冬天喝汤好舒服!六种日式火锅高汤作法大公开

希望大家都别浪费修下来的筋膜,请记得,如果有想要做这道好饿版筋肉寿喜烧的话,修清的时候刀法别太好,多留一些肉在上面,才会香气十足。

最后一样祝大家 肚子饿了就来自己动手做美味料理,享受最美味的幸福(也最便宜喔)!

PS.结局最后还有彩蛋,别错过啊~~

【好饿厨房 HowCook】授权转载

【爱妻便当】每天都有新菜色,百变肉片卷

波波妈试过包在肉片里的材料多的数不清,例如上图里的那盘就有大葱/玉米笋/香菇/金针菇四种口味。前一阵子试过姜烧秋葵肉卷也很好吃。下面是很久以前整理的便当菜,大家参考看看啰~

左上:肉片卷金针菇/右上:肉片卷豆腐/左下:肉片卷彩椒/右下:肉片卷芦笋

上:肉片卷南瓜/中:肉片卷洋葱泡菜/下:鸡肉片卷彩椒

编按: 原来只是几片肉片再加上各式食材,每天的便当都能够多彩多姿,不只创造出多变的口味,连视觉效果都超棒的,而且简单又不需要花太多脑筋想菜色,各位妈妈们不妨来创造出自己的新口味!
(推荐阅读:【清冰箱料理】幼儿也能动手做的创意比萨)
【波波。】授权转载 原文出处【波妈厨房。爱妻便当。肉片卷卷卷。】

 

【贪吃时刻】嫩炒油菜花猪肉片

春天最多好吃的蔬菜,尤其是十字花科类(青花菜、花椰菜)盛产的季节,还有这种油菜花心,梗粗叶厚,口感十足,便宜又美味,拿来搭配调味浓厚的肉片非常适合。

热辣菜蔬和肥美猪肉,配上一杯冰凉啤酒,迎面吹来的凉风,营造热炒店的气氛,也不是件难事啦!

材料:

油菜花心
猪肉片 (五花肉为佳)
大蒜、辣椒
酱油、麻油、乌醋、米酒、盐、糖、五香粉(我用五香白胡椒粉)、黑胡椒

做法:

放在塑料袋里头的肉片,不用拿出来,把拍碎的大蒜、切碎的辣椒、酱油、麻油、乌醋、米酒倒入袋子当中,摇一摇,放冰箱里腌半小时

(不知道分量没关系。以酱油为基底,酱油一匙、乌醋和米酒半匙、麻油随意撒,以此比例增减即可)

油菜花心外层的皮,可以用指甲轻易剥除,比起用削的更省力

菜梗斜切,油菜花尾端切成差不多大小
(斜切的菜梗比较容易入味)

一大匙的油,大火热锅,冒出热气之后将腌好的肉片下锅

炒到肉片微微变色时,将菜梗先下锅一起炒

倒入半杯水,同时撒入盐、五香粉、一点点糖调味,让肉片和菜梗稍微滚一下,比较入味
(不喜欢甜甜咸咸的味道,也要加一点糖((或苹果汁)),味道才不会死咸)

最后再把油菜花尾端下锅,转大火快炒

快炒个三十秒,最后撒点黑胡椒点缀,就可以起锅了。
(烟很大)

老板,来瓶金牌!

 

【静姐上菜】授权转载 原文出处:【嫩炒油菜花猪肉片】

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