文、图／食瘾，拾影
邻近新店大坪林的大丰路，可以说是新店著名的一条美食街，时常来此觅食的我们，才发现不知什么时候开了一间甜在心糖水铺。
初次发现甜在心时还是冬天，那时候只觉得气温还有些冷，所以想着待天气热些的时候再来尝鲜好了，但我总是有个坏习惯，一间店放着放着就被遗忘了，于是始终没有造访。
终于在最近，某一个特别想吃甜食的午后，想起这间有着浓浓芋头、仙草香的甜品店。
/ Cherry.
甜在心位于新店美食小吃密集度最高的大丰路里，之前介绍过的好吃汉堡三野达人也在附近，若是吃完汉堡想吃点甜的，甜在心会是不错选择。
骑楼下的店面简白清新，与一般印象里的传统仙草冰品、甜汤店不太一样，多了几分时下年轻人会喜欢的氛围。
其实这间甜在心糖水铺的前身是位于公馆的“金咕溜豆花”，听说之前还在旧址时生意就不错，搬迁到新店重新翻修、就连店名也改了。
店内装潢其实有几分日系气质，木质的桌椅与木餐盘，以及似乎也常在和风餐具里见到的花纹大碗。
简单说说甜在心糖水铺里有哪些餐点选择（完整菜单可点我进入查看）
最为招牌的是阿甘冰，所谓的阿甘冰就是以甘蔗冰作基底，店里的阿甘冰一共有五种，都是搭配三种不同配料的口味。
像是常见的红豆、芋圆、花生、芋头、粉圆、薏仁等等。再来就是同样很有人气的仙草系列，其实一走进店里时就先闻到了仙草的香气，让人不点仙草也难啊。除了冰品、仙草之外，另外还有豆浆豆花、饮品和热的甜品，选择很多很丰富。
芋到仙草蜜 $60
第一次来实在太犹豫要点些什么，于是店员亲切的和我推荐他们最有人气的芋到仙草蜜，是中间有一颗芋头、配上红豆、芋圆、仙草的口味，如果觉得不够丰富，还想再加别的配料则需加价10元。
一上桌果然是满的快流出来，一旁还再附上小碗的鲜奶油可以加入调味，个人觉得还蛮香的。
因为红豆的缘故，甜度其实比想像中的高，不过并不会觉得很腻口或是太甜，也许是因为仙草蜜里还偷藏了一小块的阿甘冰，冰溶解之后也让味道再清爽一些。
阿甘冰是以蔗糖制的糖冰，不过我觉得尝起来甘蔗的香气不是很明显，甜味也不会太重。
整碗当中最让我喜欢的就是中心那颗像是冰淇淋的芋头，其实口感也像是冰淇淋，浓浓绵绵的，吃得出芋泥口感，芋头香气也不错。
仙草则是没有太惊艳，香气并不是很突出，相较之下还是更喜爱之前在台中拜访的仙草专卖：神仙草。
手作豆花（豆奶 / 花生、芋头）$45元
看见有豆奶汤底的豆花便立刻点了，一直都很喜欢吃豆浆豆花呀！甜在心的豆奶豆花口味上比较清爽，而在豆花中的芋头很加分，带有几分蜜口感，吃起来甜软好吃。豆花的口感也很柔软，虽说我个人比较喜欢豆奶再浓郁、香气重一些的，不过整体味道仍算不错。
离开时再外带了饮品给家人，杯子上的甜在心logo有些传统却又可爱。
用餐完毕之后，记得要将餐盘放置回收区喔！
甜在心糖水铺
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地址Add：新北市新店区大丰路47号（大坪林站1号出口）
电话/Tel：0921-236-196
营业时间/B.H.：11:00 - 22:00（每周日公休）
食瘾，拾影
穿梭于繁忙却活得慢悠的台北人。
喜欢挖掘藏匿在城市里、巷弄中、家门旁的秘密美食，热爱探索拥有故事的角落。
部落格、FB
食是食非10款港式甜品糖水卡路里＋运动时间 豆腐花低卡 芝麻糊要跑40分钟消耗
放假与朋友聚餐后，少不免会食个甜品作为结尾，吃碗豆腐花、芝麻糊，幸福又满足。但高兴放纵过后，都要想想如何把吃下去的卡路里透过运动消耗，避免增肥。马上看看营养师讲解以下这些港式糖水的卡路里，再参考营养师提供的跑步时间，一于把卡路里通通跑走！
Text：Erica photo : Tommy、新传媒资料室
营养顾问 : Gloria Tse（FB：注册营养师Gloria- 为食营人）
备注 : 文中为参考图片
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10款港式甜品卡路里排行榜
第10位 南北杏雪耳木瓜 约142卡路里/碗＝跑约18分钟
雪耳含植物性蛋白质，有助修补及滋润皮肤；木瓜则含胡萝卜素，平衡皮肤油脂分泌，但要尽量少饮糖水。
第9位 豆腐花约177卡路里/碗＝跑约23分钟
建议选择无糖豆腐花或走糖水。如怕无糖口淡淡，可加配鲜果，那就好味又健康！
第8位 番薯糖水 约194卡路里/碗＝跑约25分钟
黄番薯高纤饱肚，含有胡萝卜素，平衡皮肤油脂分泌，减少干燥甩皮，但同样要少喝其糖水。
第7位 榴梿班戟 约214卡路里/一客两件＝跑约28分钟
榴梿的脂肪及卡路里都比较高，两粒榴梿已等于一碗饭的卡路里，再加上奶油，卡路里就更高！
第6位 杨枝甘露 约254卡路里/碗＝跑约33分钟
芒果和西柚都含维他命C，本是个健康选择。但坊间大多加入奶油或椰汁，令其脂肪及卡路里偏高，卡路里跟一碗白饭差不多。
第5位 芒果黑糯米 约290卡路里/碗＝跑约38分钟
黑糯米本算较健康，但芒果黑糯米当中最肥的成分是椰汁，怕肥的话最好走椰汁，再配芒果吃来增加甜度。
第4位 汤圆 约313卡路里/5粒＝跑约41分钟
汤圆内的麻蓉馅料有较多油，用糯米皮包着再加糖水，卡路里会比较高，建议选择一些细粒、少点馅料的汤圆。
第3位 芝麻糊 约320卡路里/碗＝跑约42分钟
黑芝麻含铁质及钙质，是头发生长必须的营养素，所包含的饱和脂肪亦令头发带光泽，不过卡路里偏高。
第2位 腐竹鸡蛋糖水 约342卡路里/碗＝跑约44分钟
腐竹其实是由豆浆浮面的那层豆油造成，脂肪含量不低。不过其油分属有益，适合想增磅的人。
第1位 凉粉西米露 约353卡路里/碗＝跑约46分钟
凉粉比较低卡，但沟椰汁西米露却增加了不少卡路里，健康一点可配鲜果，并且要少糖水少椰汁，切记不要选罐头杂果。
甜品3大迷思
迷思1 吃糖水当正餐，可减少增磅危机？
忍不住口，只吃一定分量糖水，而不吃正餐，控制得到卡路里的话，是不会影响体重。但问题在于糖水通常不饱肚，有机会吃过量，而太多糖分对身体也没益处，因此不建议经常当正餐。
也可挑选较健康的甜品，但吃糖水前后就要减少其他淀粉质（如白饭）的吸收。
迷思2 吃芝麻糊可通便？
是的，因为芝麻糊含油分及纤维，所以的确有少许滑肠的作用。
迷思3 黑糖、冰糖、黄糖卡路里一样？
其实所有糖的卡路里都相近，不过黑糖会多点矿物质，如铁质及小量的钙质，但所有糖都是高卡路里，不建议多吃，每天摄取上限为50克。
澳洲注册营养师，著作有《79道简易护肤食谱》，教人用30分钟做好减肥美肌料理。经常在facebook与大众分享愈食愈fit的心得。反对节食，坚持减磅是饱住瘦。
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材料：（约6碗）
红豆 110g（天津红豆会大粒啲）
绿豆 10g（有助减少红豆的燥）
桃胶 25g
雪莲子 20g
果皮 2片
水 2000ml
冰糖 100g
盐 少于1/4茶匙（更可提升甜味）
做法：
1. 洗净红豆和绿豆，浸水六小时以上（最好过夜），临煲前沥水；
2. 桃胶和雪莲子分别洗净，用清水浸至少6-8小时（可浸过夜，但最好中途换次水），碗要预大一点，因为煮都会发涨；
3. 桃胶冲水后除掉黑色杂质，沥水；
4. 雪莲子冲水后沥水备用；
5. 果皮浸水15分钟，刮去囊备用；
6. 2000ml冻水加入红豆、绿豆和果皮，加盖以中大火煲滚，转中小火煲30分钟；
7. 倒入桃胶转小火加盖煲50分钟，最后倒入雪莲子及冰糖以中火煲滚后转回小火煲10-15分钟即成（最后洒少许盐更可提升甜味）。
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J.miAka 宠爱宅
自从2013年7月建立煮食blog《J.miAka宠爱宅》，有幸得到很多朋友和网友的认同；为了更进一步跟大家交流而开设这个专页，新作品食谱会专页和Blog http://joycemiaka.blogspot.hk/ 同时更新，旧作食谱则需要更多时间加到专页，敬请大家继续支持。
己经过了白露一早一晚天气较凉，喉咙总是有点干，煲个糖水先得，我屋企人口味个个唔同，大少钟意绿豆，大小姐钟意红豆，我就钟意雪耳，咁就三样一齐煲。
材料：
绿豆半碗，红豆半碗，糯米少许，陈皮一块，雪耳少许
调味：
冰糖少许
做法：
1. 把所有材料洗净，雪耳浸软后剪去硬蒂；陈皮浸软后，刮去嚢
2. 陈皮放入煲内，加入适量水煲至滚后，把所有材料加入煮至滚后30分钟后，转中小火煲1个小时，加入冰糖调味即可
两碗豆加1/4碗糯米分量有点多，可以按个人需要减少，又如果可以洗净后放入冰格雪二个小时，之后连冰一齐放入滚水煲内煮15分钟，就很快速有得食了。
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小安琪
小安琪~ ~因为喜欢吃，想同大家分享些简单、容易、方便、又味美之食谱 哈~ ~
这次访问的糖水店老板阿Law及太太Karen，拥有一个简单而温馨的故事。笔者从朋友口中得知湾仔开了家小店skm desserts，主打港式糖水，虽邻近熙来攘往的大街，但隐藏茶餐厅后门处，恍如闹市中隐世小店。糖水只有数款，加上法式焦糖炖蛋，看来老板对出品很有信心，一试之下，嗯，有点久违的古早味道
文、图：朝朗
自学足料炮制
甫到达小店，店主阿Law已在门口等待良久，笔者打招呼后连忙拿出相机拍摄，眼见糖水卖相简单，选择亦不多，有违现今经营之道，难道不怕没生意？我一边拍照一边与阿Law闲聊，原来他跟太太曾从事出版及传媒工作，他是设计师，太太专门出版食谱，还以为传媒行业不景逼使他们转行，原来因为Karen早前患上重病，徘徊生死边缘，治愈后想多些时间陪伴身边人，恰好有朋友出租铺位，两人萌生开甜品店的念头。
虽然Karen出版食谱多年，本身拿手的却是小菜，不擅煮甜品，为免太太粗劳，阿Law担起厨师工作，由零开始学习，他花了半年时间学煲糖水，两人更像小情侣般走遍港九、新界糖水老店试食，从中偷师。笔者特别喜欢此店番薯糖水，参考了九龙某名店做法，姜味特浓，有点像母亲在家煮番薯糖水般风味。他们发觉坊间出品，糖水多过番薯，便以足料作招徕，加入自家手搓芋圆，带有浓浓番薯及芋头味道，特别好吃。
亲身挑选靓货
阿Law表示，他第一次到西环副食品批发市场，感觉就像进入迷宫，食材千门百类，唯有逐家扣门问价，以及听取意见。他自问是食材门外汉，港式糖水主要用料如红豆、西米、番薯等，每款买十斤回家试煮比较，慢慢从中选出合心水供应商。他续说，每款食材都会亲身挑选，因为内地进口番薯每批质量都不一，如果任由对方送货，很可能会货不对办。
招牌法式焦糖炖蛋属必试出品，可选京都宇治抹茶、好立克、阿华田及原味，以笔者多年试菜经验，此店法式焦糖炖蛋不逊五星级酒店饼房的出品，尤喜好立克味道，质感奶滑且甜度恰好。原来Karen嗜吃此甜品，难怪阿Law特别用心钻研。笔者临走前，问阿Law会否挂念做设计师的日子？他坦言煮甜品也是一种设计艺术，且能即时知道客人反应，还寄语有梦想的人不要轻易放弃。
香滑焦糖炖蛋 每款$33起
阿Law专诚为太太钻研，共有四款口味，水准不逊酒店饼房出品。
香浓腐竹白果芋圆$30
口感较为稠身，加上足料腐竹，层次丰富。
杏仁雪耳圆肉芋圆 $30
店家主打港式糖水，这款糖水以杏仁、雪耳、圆肉等传统材料煮成。
仙草八宝 $38
有齐仙草冻、番薯圆、西米、红豆及莲子等，非常足料。
够姜番薯芋圆$30
姜味特别浓郁，加入手搓芋圆，重拾儿时在家吃糖水的味道。
skm desserts
地址：湾仔摩利臣山道26至28号地下（日善街入口）
查询： 5721 1250
●小店藏身于茶餐厅后门处，平日除出售甜品，晚上还有小菜供应。
●阿Law（前）原本从事设计工作，开店学煮糖水，为的是能陪伴不愿上镜的太太。
饮食街
紫薯芋圆西米露!!!4款紫孖宝糖水试食报告边款最好食?|太子食乜好|
港人现时无“紫薯”不欢，紫薯雪糕、紫薯蛋糕等等，总之有紫薯美食的地方，都会有人捧场，而台湾芋圆更是近期香港甜品界的“新宠”，不少店铺开始大卖芋圆糖水。最近记者发现，有甜品店将两者“捞埋一齐”，推出多款口味的 紫薯芋圆 糖水，有西米露、豆腐花等等，究竟哪款最好食?
撰文：Sam | 摄影：Wyman
太子6款 紫薯芋圆 糖水! 配西米露／豆腐花
位于太子的这间甜品店，在10月尾一口气推出6款紫薯芋圆糖水，有紫薯蓉芋圆西米露、紫薯蓉芋圆豆腐花、紫薯蓉芋圆配香芋雪乐冰、紫薯芋圆红豆沙、紫薯芋圆蕃薯糖水和椰汁紫薯蓉芋圆凉粉，价钱正正常常，约$28-$32一碗，若你想更追加芋圆，可另加$8。
记者当日下午3时多到场，已有不少食客在享用糖水，店内空间很大很宽敞，完全没有焗促感，而店员的态度都很有礼貌，不过由于芋圆即叫即煮，等候需时15分钟左右。
店铺推出了一共6款紫薯芋圆糖水。店铺的面积几大，有足够空间感，坐得几舒服。记者立即试食！在6款糖水中，记者选了4款口味，有薯蓉芋圆西米露、紫薯蓉芋圆豆腐花、紫薯蓉芋圆配香芋雪乐冰和紫薯芋圆红豆沙，立即试试味先！
1. 紫薯蓉芋圆配香芋雪乐冰 味道最出色
一球紫薯蓉很足料，紫薯浓郁颇甜，而芋圆分量很多，最少有15粒以上，味道虽然较淡，但口感很烟韧。芋圆、紫薯圆和红薯圆当中，各款的韧度都差不多，而红薯圆的味道最重。
香芋雪乐冰感觉像雀巢香芋雪糕，略带冰感，香芋味香甜清新，配紫薯和芋圆，味道非常出色
紫薯蓉芋圆配香芋雪乐冰 $34紫薯蓉和芋圆都非常足料，好吸引！在多款糖水中，记者最喜欢紫薯蓉芋圆配香芋雪乐冰，味道最夹最好食。2.紫薯蓉芋圆豆腐花 豆花松散过甜
豆腐花质感较松散，豆味很淡，黄糖过多变得超甜，盖过芋圆的味道，整体较为逊色一点。
紫薯蓉芋圆豆腐花 $28豆腐花落了太多黄糖，甜味完全盖过了芋圆的味道。4款糖水中，紫薯芋圆配豆腐花的味道最逊色。3.紫薯蓉芋圆西米露 味道正常
西米露是众多糖水中最百搭的配料，配紫薯蓉芋圆，味道亦不错，西米露稍为腍身一点，不过椰汁略嫌较少。
紫薯蓉芋圆西米露 $284.紫薯芋圆红豆沙 口感最丰富
多款糖水中、配红豆沙的口感最丰富，除了有红豆和芋圆，更会有莲子。莲子煮得够腍够松化，而红豆的分量很多，红豆沙不会死甜和腻口。不过，红豆沙并没有配紫薯蓉，想吃紫薯蓉便要点其他口味了。
紫薯芋圆红豆沙 $28红豆沙内有一粒粒的红豆和莲子，配烟韧芋圆，超有咬口。
海记合桃坊甜品
地址：太子西洋菜南街232号（显示地图）
营业时间：1pm-1am
电话：2399 7937
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鬼马港式西餐~红枣雪耳糖水变雪糕 炸芝士午餐肉＋海胆葱油面｜大坑食乜好｜
大坑 最近多了间外墙五颜六色的餐厅，入到去开放式厨房扮成抢眼货柜，成间餐厅好鬼潮！望埋餐牌，更加鬼马，主打西餐，但加入了不少港式原素，有腐乳捞埋carbonara、午餐肉夹埋芝士一齐炸同红枣雪耳糖水变雪糕！
撰文：Joan｜摄影：Woody
大坑 ：鬼马港式西餐~午餐肉、腐乳大变身！
最邪恶的一定是炸芝士午餐肉，用大家由细食到大的梅林牌，夹着车打芝士炸，咸香味劲出，邪恶到爆！就连日式冷面都搞搞新意思，海胆冷面加了港式葱油汁，食落洋葱味重，配埋甘香的加拿大海胆，新食法又几得意。其他流心蛋卷和椒丝腐乳卡邦尼意粉等都好搞鬼，就连甜品都有惊喜，把中式糖水变成雪糕，红枣雪糕配合桃龙眼雪耳，雪糕用红枣蓉、杞子和片糖造成，配埋清甜雪耳食，估唔到又几match！
炸芝士午餐肉 $78
午餐肉夹车打芝士炸香，切开流心，食落香脆咸香；还有春卷包Mozzarella芝士和午餐肉碎，蘸自家制墨西哥酱，甜中带酸。
流心蛋卷 $98
蛋卷用澳门英记的，烘热蛋卷后把馅料注入，有四款口味，可先吃味道较轻怡的绿茶蛋卷配香草番茄水牛芝士酱和香葱蛋卷配奶油芝士烟三文鱼酱，再吃黑色的竹炭蛋卷，豆豉鲮鱼酱充满咸香，口感几得意；再吃朱古力蛋卷配辣朱古力mousse，甜中带辛，似甜品多啲。餐具都是由Connie精心拣选，例如这只木碟是用人手雕制，好有心思。
海胆葱油冷面 $138
墨汁和梅子味冷面，加上以洋葱、姜和蒜造成的葱油，清爽开胃，配上大大件加拿大海胆，甘香新鲜，估不到又跟葱油味道几夹。
椒丝腐乳卡邦尼意粉配炸豆腐 $108
酱汁用了砖半椒丝腐乳、辣椒干混和Carbonara酱汁，并加入了奶油和巴马臣芝士，无落盐，微辣中有适中腐乳咸香，不会太重口味。配埋炸豆腐粒食，好香口。
八珍甜醋猪扒竹炭汉堡 $98
八珍甜醋~份~外~~香！猪扒用梅头肉，腌后加入八珍甜醋和八珍糯米醋煎香，甜甜酸酸。
红枣雪糕配合桃龙眼雪耳 $68
把中式糖水变身为雪糕，雪糕材料包括红枣和杞子，再加蛋和奶油等打成，只落片糖不加白糖，配埋雪耳、红枣和自己炸的琥珀合桃，雪糕都学人滋补。
.店主Tony和Connie一位读Hospitality，一位读Fashion，Tony负责下厨，Connie则负责餐厅设计，餐厅走型格工业风，开放式厨房搭鲜艳的货柜、云石台和不规则形状的灯，成间餐厅都好有型！ 2楼可容纳十几人，预计12月可开放预订。 就连店名都玩食字，即将结婚的店主们，二人碰巧是8月26日生日(缘分啊~)，所以店名就同Eight26差唔多读音啦。
一般七月出塘莲藕清甜无渣，而十月十一月出塘老藕较肥，亦富含淀粉质营养丰富，这时的莲藕有补而不腻、健脾益胃的功效，而且重有减肥养颜，对动脉硬化有一定功效。
材料：
莲藕1节，白果约30粒，姜2片，冰糖适量
做法：
1. 先煲白果、姜片，滚起后加入莲藕煲上1小时，加入冰糖即可。
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【食谱】莲藕白果糖水
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小安琪
小安琪~ ~因为喜欢吃，想同大家分享些简单、容易、方便、又味美之食谱 哈~ ~
街坊或茶餐厅处处可以品尝到这道中国南方人特别喜爱的甜品西米露。台湾人最熟悉的口味是芋泥以及椰奶口味。趁著夏末初秋，天气转凉的时节让我们一起制作可以带来清凉口感也可以华丽转身成为秋季温润汤品的西谷米甜点。
煮西谷米的诀窍网络上众说纷纭，连国宴主厨阿基师也有他的一套独门手法。采集各家说法实验后的标准不失手西谷米煮法如下：
1. 慎选汤锅
西谷米来自树薯独特的黏性使烹煮过程容易黏锅底，因此建议选用比较不沾的锅具。不沾特性的锅具包含目前十分流行的珐琅厨具，镀有不易沾黏的光滑珐琅表面，清洗与料理都十分容易，另外不锈钢材质、石锅表面等锅具也都非常适合。
2. 注意火侯
锅内倒入10倍西谷米分量以上的清水煮开，倒入西谷米后即转中火，过程中可稍微翻搅，切勿过度以免破坏西谷米完整颗粒。待米粒颜色稍微转呈半透明调整为小火持续煮5分钟后即可关火闷盖10分钟。
3. 口感保持
闷盖完成变为几乎全透明的西谷米粒是口感最为滑嫩的时候，为了保持颗粒的弹性，建议不要搁置于热水中过久，这时候将熟成的米粒以冷水稍微冲洗，再使用滤网捞起除去多余水分即可。
煮熟西谷米的同时可以准备其他喜欢的配料，市面上进口的泰国椰浆是制作椰奶西米露的最佳选择。椰浆与牛奶1：2的比例加上些微糖水可以调配出清爽不腻的甜度。切入现在仍然盛产的夏季水果例如西瓜、哈密瓜、奇异果、草莓等一起享用，充满热带南洋风情。
西瓜椰奶西米露
天气转凉，我们另外烧一锅黑糖姜茶配上煮熟的地瓜和西谷米就成了午后一道暖心的西米露甜品。地瓜部分只需要去皮切块放入滚水半熟时再加入黑糖块一起煮熟即可。喜欢姜汁辛辣温润口感可加入些许老姜片，更可以直接购买市面上调制完成的黑糖姜块直接使用。
卫生署建议每天摄取适量坚果类有益健康，多种谷物更可以促进新陈代谢。利用家中的食物处理机将喜爱的谷类或坚果打成粉，加入牛奶煮成谷物奶或豆奶，加入少许糖调味就能与西谷米搭配成一碗饱足感与健康兼具的汤品。
图片来自华人健康网
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【动手自己做：西米露甜品大全，换季的华丽转身！】
之前朋友提及一间位于佐敦的米芝莲糖水铺，笔者亦久闻其名，但因家住港岛，较少去九龙那边，所以一直未有机会试一下这间几十年历史的老字号。
今天跟朋友巧遇于佐敦，大家午餐后还有点时间，遂继续一起来一客饭后甜品，去这人气旺店品尝一下。
据朋友说，这间人气糖水店门口长见人龙，早前因为铺租问题被迫迁后，新店大上了很多，不用等太久便有位了。
来到新店，照旧老土的大红字招牌挂在门面，内里却来了一个大革新，换上较新派的装潢， 浅色砖墙地板配上深色原木台椅，宽敞舒服，跟一般几廿年老店的感觉截然两样。
看看餐牌，简单直接卖的都是传统中式糖水，如红豆沙、芝麻糊、合桃露、杏仁露、蕃薯糖水和汤圆等等，没有太多花巧，价钱都是$18-20元左右，果然够平民价，不愧为街坊食店。
这里的中式糖水属于手工足料类型，糊类都是自家生磨，蕃薯糖水姜味够浓，较有特色的是大部分都可以两沟双拼，例如黑白配(芝麻糊配杏仁露)，或是红白(红豆沙沟西米露)，把两种不同味道的糖水混在一起，想不到味道却也十分合拍，今日我们也试了芝麻糊沟合桃露。
合桃露是自家生磨的，淡淡的合桃味，口感浓稠糊糊的，香滑顺喉，不会太甜；沟上芝麻糊后，添上了芝麻香，合桃遇上芝麻，口感味道变得复杂了，但依然顺滑，几得意。
整体上，这店的出品都是真材实料，足料诚意之作，虽然味道或种类上没有太大的惊喜，但平凡中见到背后的功架，顺滑的口感见真章，价格又够亲民，是否有米芝莲质素就见仁见智，但冠名街坊热店就一定无人会反对吧？！
原文连结：
【佐敦】人气米芝莲糖水老店
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古家私房菜
本肥仔厨艺不算精湛，胜在有三心两意－－用心、耐心、贴心、创意同心意，见到朋友食得开心慨同时，我亦觉高兴！
南山邨是一个令人感动的旧屋邨。
不过，当听石硖尾邨早已翻天覆地，这片本来仍未被染污的乐土，原来4月尾开始静静有异动。
不知是否我杞仁忧天， 还是“谂多咗”， 但我真的很怕这个依然可爱， 人情味超浓的旧社区...…会被美其名潮食新鲜感， 却换来另一个领展的翻版？！ (完)
朋友C:“南山邨熟食亭新开咗间新派甜品铺...…新嘢， 你一定啱啦”， 我当然最爱去试新食肆啦！ 今晚饭后即去...…
SY:“爸爸！ 好热呀！快D入去里面啦...…(你唔玩吓门口张吊床？)...…”于是我抱他上吊床后， 小朋友兴奋得摇来摇去也不下来。
我:“你唔入去凉冷气啦？ (SY:好玩吖..…我想玩多阵)”
通常我习惯问店员:“有无又靓又好食慨甜品推介？”， 女店员答:“覆盘子梳乎厘OREO挞 ($56)~新假期都系影佢慨；荷兰班戟杂莓枫糖燕麦 ($68)~我觉得最靓啰.(咁就依两款啦)”
Menu的相， 两款甜品也看似一磅蛋糕一样， 但原来出来的效果， 绝对是双人分量而已。
我超爱食蛋味专一，食了一阵风，又似没有食的样子的梳乎厘，不过加入覆盆子︸...我们4口同声:“好酸……”
我不爱看Menu， 所以劲无知的问:“黑色嗰啲系莲蓉？”舅仔:“好彩系OREO咋， 如果系莲蓉真系又酸又甜， 真系酸过DeeDee。”
我又问店员:“点解依个叫荷兰班戟慨？”茫然的店员问完大厨答:“因为荷兰真系咁食架。”
作为土生土长的香港人，还是爱吃没有花臣的土产牛油炼奶班戟，$10大大件...…
我说:“荷兰人真系讲究， 又要加咁多生果， 又要加早餐麦片， 不过加咁多嘢...…破坏晒原有慨班戟味…...”
SY细细声在我耳边说:“乜唔好新铺头一定要讲好食慨咩？ 爸爸...…你话唔好食， 啲人会唔会唔嚟？”
(放心啦， 讲事实啫， 同埋...…都无人睇你阿爸个BLOG慨， 讲乜都得。)
另外， 冻食有一个柠檬柚子冰($42)， 最吸引SY的就是两粒开边的雪糕糯米糍。
SY:“好食呀！ 不过OK卖$17蚊， 大粒好多。”
舅仔一口吃掉柚子说:“哗！一堆果Jam拨晒入口， 真系劲甜…...系SY啲小朋友先会钟意食…...”
最后， 我要赞一赞石榴奶昔($36)， 可能我爱石榴， 天时暑热， 清新又香石榴味+冻冰冰奶昔，好饮...…
临走前，本来想给老板少少意见，但店员答:“老板呀！ 佢好少返嚟”，好奇上网查一查，原来这间甜品铺，正正就是观塘一间$68玩吊床一小时的地方。
哦！集团式经营， 难怪全店与南山邨的人情味格格不入吧！
chillazy dessert 糖室
地址：石硖尾南山村平台商场熟食亭C4 (石硖尾站B2出口)
开放时间：1500 - 0000 周末(1500 - 0100)
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【屋邨的吊床】新派糖水铺．攻入南山邨！
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老区土瓜湾，市井得来有点混乱，林立的旧楼，隐藏很多心机小店，以及一个个狮子山故事，甘露甜品的事头婆兰姐就是其中之一。36年前，年仅廿岁的中山少女，心口 挂个勇字，用五千蚊偷渡来港，跟叔公在九龙城推车仔，日穿数百串鱼蛋鱿鱼，朝七晚十一，密密做，唔怕辛苦，梦想有一天能够拥有自己铺头。日晒雨淋几年，储到两万八，押下全副身家，在土瓜湾顶了一间凉茶小店，开始卖糖水。开档时，手紧得要典当仅有的一枚戒指，套现几百蚊来买碗筷台椅。没有人比兰姐更明白穷的滋味，再艰难，一咬牙，还是捱过。
红色牌的糖水是开档售卖至今，白色牌就是 97 时因为生意不好新增的咸点，时代变迁，一目了然。
兰姐同老公轮班制，老公主力一早一晚煲糖水及收拾清洁，她就负责楼面奉客，致力同街坊交流沟通。
日做夜做，无时间识男仔。经亲戚介绍，识到做厨的老公。兰姐并不港女，无车无楼都不相干，只求勤力踏实，而且要是同行。“合桃糊同芝麻糊都识咗我老公先有得卖，嫁个做饮食业的就有呢度好，起码啱倾先！”事实证明，兰姐没有错，两公婆胼手胝足，一起将甘露甜品做旺。八、九十年代，土瓜湾很热闹，近机场、又有工厂大厦，适逢经济起飞，加班后宵夜的人络绎不绝，净卖糖水，生意多得一双手做不完。兰姐总共生 了5个孩子，陀仔煮饭教功课打仔，通通都在这间几百呎铺头仔发生，每天忙忙乱乱做足十几个钟，辛苦却很充实。一直到97金融风暴，人人愁眉苦面，不想食糖水。兰姐就重操故业，加卖鱼蛋鱿鱼猪皮，当年做小贩跟过老师傅学做独门沙嗲酱的功夫又派用场，咸 点一出，生意果然回升。
手写餐牌，无处不在。
兰姐坦言， 现今食糖水的人比较少，店中大部分收入都是靠鱼蛋烧卖支撑。
鱼蛋$6/串 鱼蛋虽是行货，只挑弹牙不死实， 咬起来有淡淡陈皮香的， 再配沙嗲 酱，香而不辣。
三十年眨眼过去，儿女已经出身，铺位又是早年买下，生活无忧。兰姐无暇回首前尘，反而更懂得欣赏眼前的工作。“老公每朝十点就落铺煲糖水，炒芝麻、炸合桃，又要整豆腐花。我就瞓到中午，施施然下来开门做生意。之后，老公回去休息，我就一夫当关。日日如是，同街坊倾吓偈，开开心心又一日。”富足，从不等于大富大贵；能够活在 当下，生活感恩，就是最大的幸福。
芝麻糊$16 兰姐笑言自己当年看中老公是大厨，芝麻糊就是老公最拿手的甜品，成功俘虏芳心。
荔茸椰汁西米露$16 看似无料的西米 露，吃一啖，竟然满嘴芋香，原来兰姐早将芋头打碎入馔。
喳咋$16 由当年$2.5/碗， 卖到现在 $16，用料从不改变，足足八种材料，煲三个 钟，入口起沙，椰味香浓，甜度顺喉。
年轻的张氏一家是熟客，兰姐看着两位小朋友出世成长，街坊成了朋友。
甘露甜品
地址：土瓜湾美景街50号（显示地图）
电话：2363 3835
营业时间：1pm-12:30am
平均消费：$20/位
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荔枝角真的愈来愈旺， D2 Place 旺到开巷， 亿利又有程班长坐镇， 原来旁边都竟然新开一点甜！！
得知有这间甜品店， 因为到北角食【Starwars云吞鸡】时，发现At Will的分店， 店员说:“总店荔枝角可以堂食，不过得三个位，但就有齐冷热甜啰。”
其实，老仁家睇中热食布甸($30) 及原盅椰皇汤丸($42)， 我:“真系即叫即开...…(SY:你又知)， 哥哥依家劈开个椰皇，(SY:我唔够高， 睇唔到)”
店细细都有好处， 可以睇足整个制作过程， 原来做一个椰皇复杂得如此紧要。
又要煲奶， 又要煮汤丸， 再要开生粉水， 将椰盖的椰肉切丝...…绝对望见也觉得头晕眼花。
店员Choco:“所以叫椰皇最少要等10分钟， 依个都算全铺头最麻烦， 椰皇要有客叫先开， 如果开定系会臭慨。”
鸳鸯汤丸。不吃花生的SY，一口便吃了唯一的芝麻，“爸爸！ 花生我留返畀你，因为我唔钟意...…(我:真系多谢晒)”
14度的天气下， 叹一个暖暖的椰皇汤丸，满足到不得了。
又有小丸子，又够香，又有椰肉，食完真心饱，不能看少这个椰皇的分量！
至于另一个热食布甸，卖相够靓， 略嫌未能成形，质地有似十足阿太点的大大碗杨枝甘露($32)
亲眼看到Choco切了半个芒果入甜品， 阿太:“好食，真系好多料，不过真系好大碗。”
至于阿Ray推介的奶冻 ($32)， 吸引力不及朱古力木爆布甸 ($32)。
一边叹奶冻的阿囝， 本来对我说:“杯冻冻好似饮牛奶咁呀！ 好食呀！”(其实你乜都话好食啦！)
但木糠布甸一来， 即时大叫:“系咪朱古力嚟架？” 我:“系木糠...(SY:我知， 即系朱古力饼整碎散吖麻， 爸爸！ 我想食依个多啲)”
这里的甜品奶味好出，够吸引，不过就在我准备离开时，发现在场有摄影师拍摄一些我在Menu找不到的甜品……
(点解嗰啲甜品咁靓？) Ray:“系呀！ 依啲得一份， 系用嚟影相咋，暂时未食得住，要星期三先有。”
草莓奶冻、绿茶木糠布甸好吸引，早知我迟一个星期才过来啦。
(点解你哋得三个位咁少？) Ray:“因为我哋主力做外卖， 可以送去工厂同四小龙嗰边， 一般OT帮衬多， 所以少人会坐系度食啰。”
(你哋咩最受欢迎？) Ray:“OL最钟意梗系你头先食个椰皇啦， 平均一日都卖50个”(梗系啦， 食完饱晒， 饭都唔驶食， Lunch都可以悭返)
随心甜品 At Will Dessert
地址：长沙湾长沙湾道889号华创中心地下2号铺
逢星期日休息
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【糖水速递】工厂都有得食靓靓甜品！ @ 荔枝角
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中医馆食糖水隐世小店：家一样的温暖牌糖水 足料又抵食 仲有满满的人情味
中医馆都有糖水食？同事M说:“吓？中医咁正气，无谂过同糖水夹得埋。”
正正因为事情太有趣，所以我都好想去八卦下。
康瑞医馆旁边正正就是胡太打理的康瑞凉茶:“我卖咗凉茶廿年，十年前有位台湾朋友，提议我唔好斋卖凉茶咁闷，所以就教我整芋圆卖埋糖水啰。”
(我想食镇店之宝，可唔可以推介我？) 胡太不用思考:“特色仙草百配 ($20)，最多人叫。上年田蕊妮系隔离拍“鬼同你OT”都话我卖咁平仲咁多料。”
对！对！对！名不虚传的“百配”芋圆、地瓜圆、西米、珍珠、仙草、红绿豆、薏米、白玉汤圆仔，分量简直满到泻！
这个价钱，味道又似十足屋企妈妈煲的爱心糖水一样，一边饮仲可以分享胡太的生活故事，超值！！超值！！超值！！
(其实中医同糖水、凉茶有咩关系呢？)
笑容满面的胡太答:“我妈妈、家姐、先生都系中医， 我囝读埋出年都中医毕业。所以我哋先一边卖糖水凉茶，一边开中医馆啰。”
(哦！原来系中医世家。)
(台湾仙草好滑，乜唔系凉粉嚟咩？) 胡太教路:“唔系！！ 台湾人会用嚟煲鸡，有药用价值架，仲可以用嚟排杂质添”
(真系好好食)
本来我想外卖酒酿桂花鸳鸯汤圆回家，不过胡太的糖水实在太太太好食，所以我一个人忍不住食了两大碗温暖牌糖水...…
我问一边帮我落蛋花的未来准医师:“汤圆都系你哋自己造架？”
胡太接口:“系呀！我包架。你应该今日朝早嚟，咁就可以影我点样准备啰，净系仙草D准备功夫，每日都要用最少4个钟呀！”
(系， 早知我一早嚟啦)
机械制与人手包，真的一食便食得出分别，细细粒的汤丸，馅料也满满的，好香，好有令人食不停的感觉。
今晚， 有幸发现这家庭式小店，我有强烈执到宝的感觉。逗留短短廿分钟，坐我旁边的两对小情侣亦和我一样对糖水赞口不绝。
衷心推介……胡太的爱心糖水！！无得顶啊！！
特色仙草百配 $20//酒酿桂花汤圆 $25 (晚上7时前只供外卖， 7时后可于医馆内堂食)
康瑞凉茶
地址 : 深水埗医局街179A地铺
大仁生活
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秋天的日子，空气愈来愈干燥，所以要食点滋润的食物，如百合、银耳、淮山、梨、莲藕、柿、芝麻等，可以润肺生津、养阴清燥。
所以我用淮山煲糖水润下。
材料：
鲜淮山300克
雪耳1小碗
杞子2汤匙
姜2大片
水8杯
调味料：
冰糖适量
做法：
1.杞子冲净
2.雪耳加水浸泡30分钟后，去蒂后切碎
3.鲜淮山削皮，再切成小方丁
4.清水煮滚，加入淮山、雪耳、姜片大火煲15钟，下杞子转中小火煲30分钟，下冰糖调味即成
小安琪~ ~因为喜欢吃，想同大家分享些简单、容易、方便、又味美之食谱 哈~ ~
骨质疏松食疗有法！
小安琪
不错吧！花胶胶质多够晒滋润啊～
食一碗热糖水，暖在心啊！
平常把花胶处理好，到使用时把料全往煲里掉，等一会加糖调味就可以了，真好。
浸花胶：
１先用清水浸半日
２再在煲内加入清水、姜片、葱煮至水滚
３放入花胶
４见花胶收缩后再煮分钟
５加盖熄火焗至水暖，即可使用
一般我会浸多一点，分成数份放冰格，使用时解冻即可。
材料：
花胶1份、
花枣约10粒、
莲子一把、
圆肉一把、
百合一把、
杞子一大汤匙、
姜数片
调味：
冰糖适量
做法：
１烧热一锅水，把莲子、红枣、姜片放入煲内煮至滚后15分钟
２把花胶、圆肉、百合、杞子放入煲内滚一会，转小火煮45分钟，即可加糖调味
小安琪~ ~因为喜欢吃，想同大家分享些简单、容易、方便、又味美之食谱 哈~ ~
超级黑巧克力：每天50g，健康效果多面睇！
小安琪
为食Chloe宗旨就是饭后一定要食甜品才感觉完满！
但要有一间多款式、价钱平、又好食，佳佳甜品就一定系必食推介之一喇。
有40几年历史，做到街知巷闻非它莫属了。
芋蓉莲子西米露小编最为喜爱，又香又多西米，可以另加汤圆或鸡蛋呀。
腐竹鸡蛋糖水
杏仁茶，又香又滑～
佳佳甜品
营业时间：12:00–03:30
地址：佐敦白加士街121-123号
分店地址：佐敦宁波街29号
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【佐敦】中式糖水佼佼者 —佳佳甜品
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我们以在地香港人身份，为包括香港、台湾、内地及新加坡等华人介绍香港有什么值得玩，值得去的地方。 如果你发掘到好玩好食的地方想同大家分享，欢迎联络小编，我们必定会跟所有爱玩生开心share！
茄子可以说是又美味又有营养价值的蔬菜了，而且茄子的做法也是非常的多，不同的茄子做法给人带来的口感也是不一样的。这里有一份茄子做法大全，美味的茄子都在这了。
擂茄子
相信不少人跟小编一样，可能是第一次听说过有这种茄子的做法，但是不可否认的是这种茄子非常的好吃，可以说是非常下饭的一道菜了。
首先我们准备好食材：茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1汤匙、酱油2汤匙、盐适量、花生油4汤匙、香葱1根。
接着是将茄子切条吗，戳上几个小洞洞放入蒸锅蒸熟，这个时候是不用放调料的，单单蒸熟茄子即可。
再下来才是配置调料，将白芝麻炒熟，大蒜切末过油炸至金黄有香味。然后将两者放入碗内，再加入酱油以及盐制作成酱汁。
然后就是将蒸熟的茄子取来放入干净的碗内轻轻的压散开，不能太过用力将茄子压成泥就不太好了，倒入酱汁入味，散上葱花即可。
最后就是将整治好的茄子加肉末、料酒进行翻炒了，翻炒的过程中可以加些兑水的淀粉，就可以装盘了，好吃的擂茄子就完成了。
香煎茄盒
炒茄子的吃法估计大家也吃烦了，那么还可以试试煎茄子吃。香煎茄子就是一道很美味的煎茄子做法。
准备食材：茄子2根、肉馅120g、鸡蛋1个、油适量、盐适量、面粉适量、淀粉适量以及姜末、胡椒粉、料酒、蚝油、辣椒酱等调料。
首先是在准备好的肉馅中加入准备好调味料进行搅拌调料。
其次是将茄子切块，每一块都成连在一起的两片。在这两片之间放入准备好的肉馅。
接着是将面粉淀粉以及鸡蛋混合，搅拌成稀稠合适的面糊。
最后就是准备好煎锅刷油，将弄好的茄盒在面糊中滚一圈，就可以放入锅中进行煎了，直到两面煎黄就完成了。
将煎好的茄盒摆好，淋上辣椒酱就可以了。
天气渐凉，感觉秋天就要和我们说再见了。今天一个男同事说他已经穿上秋裤了，我心里想，为了我的老腿，是不是应该把露脚脖子的裤子换了？都说秋天贴秋膘是为了储备一身肉肉来过冬，可是好不容易减掉的肥，怎能就这样说补就补？家里的老人经常会在耳边念叨，要多穿衣，不用减肥，别把身体饿坏了。只有真正爱你的人才会说这些的。
鸡胸肉可谓是健身界的网红，因为它高蛋白低脂肪，这也是减肥健康者们的终极刚需，所以为了不发胖又能吃到肉，我经常会选择鸡胸肉。鸡胸肉不但营养靠谱，做法上也是很尽人意，好做好吃都占了。
鸡胸肉肉质比较嫩，随便一炒一煮或是一炸都极易熟。另外一个优点就是，鸡胸肉的价格便宜，无论是冰鲜的还是冷冻的，老百姓都是可以接受的，比其他肉便宜多了。
以前做过很多种以鸡胸肉为主要食材的家常菜，家人都很喜欢。今天做的这道菜依旧很受欢迎，吃了个盆干碗净。这道菜是用鸡胸肉和洋葱还有彩椒一起炒，营养丰富没得说。
所需食材：
鸡胸肉1块，洋葱头1个，彩椒1个，盐2克，酱油2勺
做法：
1.鸡胸肉切丁，洋葱和彩椒也切丁备用。
2.锅中放适量的油，油热倒入鸡丁翻炒，至鸡丁变白盛出。
3.锅中留底油，油热下入葱姜煸香。
4.倒入洋葱丁煸炒匀。
5.倒入彩椒丁翻炒匀。炒至洋葱丁变透明，彩椒丁变稍软。
6.倒入煸好的鸡丁炒匀。
7.调入盐和酱油，炒匀出锅，很下饭哟
