回纹针食摄旅行解百忧
许多年以前就已经听过，天母金蓬莱餐厅的佛跳墙是许多人的梦幻年菜备品之一，只是我对佛跳墙并没有强烈的偏好，家中也不曾愿意花钱准备这个不便宜的菜肴。尽管如此，这么多年过去了，金蓬莱的鼎鼎大名于我仍是口袋名单中一个难以达到的目标，毕竟要找那么多人一起叫一桌好菜，实在大费周章。
前一阵子，台湾米其林公布了星级餐厅，金蓬莱也名列一星的榜上。隔天，隔壁办公室的同事立刻就喊着要揪人订位，我自然不会放过这个机会，一起报名加入大食团。或许是因为我们订的是周间晚上的缘故吧？订到的时间比想像中快许多，我们只要等三个礼拜就可以吃到。
金蓬莱全名是金蓬莱遵古台菜，地点位于天母东路上，距离忠诚路的新光三越相当近。尽管是周间，但一楼也几乎坐满，我们一行八人的大桌被安排在二楼。当天二楼的开放空间就只有我们一桌，其他看起来有头有脸的饕客们则都进了包厢，也因此以某种意义上来说，我们也算是包场了^^
同事上网看了一下，随口讲了几道受到大家好评的招牌菜，我们也就跟着点了。一道一道吃下来，没有一道不令人满意的，原以为自己吃饱了，但下一道上桌时还是吃的津津有味呢！首先上桌的是“白片放山鸡”（半只鸡，480元）。这鸡肉肥嫩滑溜，而且肉质细致鲜甜。我喜欢鸡肉，只是平常不太敢吃鸡皮，但没想到一整块肉我啃得只剩下鸡骨头，还贪心多夹了一、两块。对了，一定要搭配旁边附上的辣椒酱油，看起来不起眼，加上去之后鸡肉味道整个升华，有不同的风味！
大虾粉丝煲（小份，480元）。送上来的时候，服务生很贴心地说让我们先拍照，拍完之后她要帮我们拌一拌。
平常对于粉丝煲没什么特别感觉，但不料，这粉丝竟然吸饱了汤汁，滋味饱满的很！而且不硬也不烂，入口有着刚好的弹性。吃到这一道，真的很纳闷金蓬莱的厨师如何能将一道平常的粉丝料理做的这么好味？而大虾呢？也好吃，但我觉得不及粉丝耶！大概是大明虾的海味菁华被粉丝都吸收了。
嫩煎猪肝（280元），味如其名，嫩。猪肝完全吃不出粉粉的颗粒感。
再来就是招牌中的招牌，金蓬莱排骨酥。原本一份是三支 220 元，平均一支就超过 70 块钱，差不多一个便当了。但真心觉得非常值得，一生吃个一次都不算夸张。一边啃著排骨酥，心里又是对于主厨的一阵佩服，一点也不油腻，当然也不可能有油耗味，里面的肉香气逼人，让人不肯罢休非得要啃到只剩骨头才甘心，连骨头上那一层薄薄的骨膜都扒光。我甚至试着想连骨头也咬咬看，但骨头骨髓整个干才放弃。旁边的萝卜干小菜也非常好吃喔！
炒了两道青菜来均衡一下，地瓜叶与水莲（均大份，各250元）。我个人觉得水莲比地瓜叶好吃。
这道“干贝蚵仔煎（450元）”是后来追加，给比较晚来的同事吃。这是服务生推荐的招牌菜之一。
另一个网络好评的便是乌鱼子炒饭（小份，450元）。金黄的炒饭粒粒分明、圆润油亮，乌鱼子原本味道浓郁，但炒在饭里其实不太明显了。
这一道汤是朋友推荐的鱿鱼螺肉蒜锅（850元），不敢吃螺肉的朋友，里头也有排骨酥可以捞。汤头很香甜，很“唰嘴”，可以一直喝个三、四碗。
最后甜点是炸芋条（10条，300元）。我个人觉得反而是里面比较普通的，不过也不油腻，也不是太甜，同样搭配萝卜干小菜，很奇妙的组合。
结算下来，平均一个人不到 600 块钱，不算贵，而且真的没有哪一道不好吃耶！每个人离开的时候都捧肚微笑，觉得当晚真美好。
被网友喻为全台中最好吃的牛肉面在“孙山东家常面”。（影片由蹦啾＊谢萝莉 La vie heureuse授权提供，请勿任意翻摄以免侵权）
记者何冠娴／综合报导
牛肉面除了肉质、汤头，面的口感也很重要！而位在台中一中街道的“孙山东家常面”的牛肉面全方位地接兼顾到了，部落客蹦啾＊谢萝莉 La vie heureuse在《旅游超爽的！》也脸书社团中分享了这碗“被网友喻为全台中最好吃的牛肉面”，光看照片就足以令人垂涎三尺！
孙山东家常面仅贩售四种面：牛肉面、肉丝面、炸酱面、酸辣面，以及一种汤：酸辣汤，谢萝莉在她的食记笑说“就算你有选择性障碍，来到这里也很好选了。”不过一定要朝圣这碗誉满天下的牛肉面。
孙山东家常面的菜单简单。（图／蹦啾＊谢萝莉 La vie heureuse提供，以下皆同，请勿任意翻摄以免侵权）
▼但这碗大分量的牛肉面可不简单，一下就被牛肉山震慑住。
许多人看到菜单，会先被这售价200元的牛肉面吓到，但大分量和用料实在，就不会让人计较那么多了！当牛肉面上桌时，整碗面被厚实的牛肉覆盖，其牛肉厚度更是一般牛肉面的两倍，还能吃到不同口感，有些肉质带筋的Q弹，有些则有着牛腩的软嫩。谢萝莉形容：“牛肉就像吸附了汤汁满满精华，每一块都十分够味”，越嚼越香。她更表示，“如果你是肉控，那么我想这碗呈现的牛肉面是可以吃得超满足的呦”！
吃下牛肉的第一口，满足感炸裂，口感丰富，十分够味！
视觉上的牛肉面和肉质口感就够令人龙心大悦，翻开牛肉之后，吸饱汤汁的面条印入眼帘，粗大的面条以纯手工的现杆现切现煮，吃起来厚实有嚼劲，谢萝莉赞扬，这面条“我觉得比起牛肉有过之而无不及！”虽牛肉面要价200元，但分量十足，她建议，若食量不大者也可两人共享一碗。
面条口感更是不容小觑，扎实有嚼劲，整碗牛肉面的各方面都让人着迷。
孙山东家常面
地址： 404台中市北区双十路二段47之7号
营业时间：11:00~14:00、17:00~20:00
电话： 04 2224 9374
蹦啾＊谢萝莉 La vie heureuse Facebook粉丝团、部落格
藏于民权东路巷内的“黄金面线”，广受国内外饕客的欢迎。（图／蹦啾＊谢萝莉 La vie heureuse提供，以下皆同）
记者郭宣暄／综合报导
台北民权东路是台北交通繁忙的路段之一，不只大马路往返人潮众多，小巷内更暗藏一间超人气面线，每日挤满冗长的排队人龙，中午高峰时段更是惊人，火红程度连日本饕客都前来探访！蹦啾＊谢萝莉 La vie heureuse就在《旅游超爽的！》社团分享这间“让人心甘情愿等排队的美食”。
面线、小笼汤包均一价65元，价格实惠，口味却不马虎。
网络上疯传“黄金面线”可列入“全台前三名最好吃面线”排行榜中！别看店面小而不起眼，贩卖品项只有面线、小笼汤包两种选择，料多大碗，价格实惠又美味的秘诀，就足以紧紧抓住饕客的心！
▼稠度刚好的面线，尝起来无负担，65元一大碗就能吃的超饱足，喜欢吃重口味的饕客，不彷添加一些辣油，增加香气！
呈现金黄色泽的的综合面线，一碗65元，添加了大肠、鲜蚵及肉丁，满满的好料都藏在碗底，蹦啾＊谢萝莉 La vie heureuse笑说“你会有一种一挖再挖、料怎么可以这么多的满足打从心底溢出来”。裹上一层薄薄太白粉的蚵仔，口感滑溜，尺寸虽小却新鲜度十足。而方块状的肉丁，带有一丝甜香味，和卤的入味的QQ大肠，并列最佳配角。
▼小笼汤包的内馅是猪肉混著些许葱花，油花比例较高，不需沾酱就很够味。
一笼8颗白泡泡幼咪咪的小笼包，价格同样只要65元！比起连锁店上百元的价位，相当亲民，烧烫烫的汤包，内馅是猪肉混著些许葱花，小心翼翼的咬下，丰盈的汤汁瞬间窜出，不需沾酱就有足够的咸香味！
黄金面线
FB
电话：0939-086155
地址：台北市松山区民权东路三段160巷15号
营业时间：10：00 - 19：00(周日公休)
我有一个懒人菜 糖醋排骨，因为调味料得4种，分量是：1汤匙米酒、2汤匙醋、3汤匙糖、4汤匙酱油。
所以在我家叫做数字排骨～
做法超简单，把全部材料放入锅中，加盖开最小火煮半小时，中间转两次身就完成。
材料是否很简单呢，我为左排骨出黎个色深啲，加左1茶匙老抽咁样色会靓啲～
有一个问题，排骨一定要用雪藏慨，咁样煮完会爽啲，新鲜会好Un架！
煮这个要煲底厚身先容易做到架，唔系我无加水好易浓。
之前一点油都无落，煮完啲油又煮晒出黎食唔到落肚，好健康！
原文连结：
【食谱】糖醋排骨
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小安琪
小安琪~ ~因为喜欢吃，想同大家分享些简单、容易、方便、又味美之食谱 哈~ ~
文、图／MATCHA
日本拉面风靡全球，这篇要告诉大家进入拉面店以后如何点餐、大排长龙的人气拉面店外排队，有什么需要注意的地方。在语言不通的情况下，如何知道店内的火红拉面菜色是哪个。在日本想吃到好吃的拉面，绝对不能错过这篇。
拉面店里的点餐方式
在日本拉面店点餐，不是其一经常可以看到的如下图的餐券贩卖机，就是直接口头告知要点什么，这两种方式。以下我们将依序跟大家解说各自的点餐方式。
1.餐券贩卖机购入餐券
东京等首都圈的拉面店里，大多会设置像这样的餐券贩卖机。使用方法相当简单，只要把钱投入后，选按你想要吃的拉面口味即可。
不过，这种机器大部分不收5千以及1万日币以上金额的纸钞，这时候，可以和店员换散钞或铜板。纸钞的投入口旁大多会写上适用的纸钞金额有哪些，记得确认一下哦。
2.口头点餐
位于东京或大阪近郊，较具有一定历史、年纪的老店，通常没有设置餐券贩卖机，而是以口头点餐的方式较多。
有菜单的拉面店，大概会如上记照片，以直书方式书写各式菜色(偶尔也有横书方式的菜单) 。这个点餐方式也很简单，选择想吃的拉面口味后再告诉店员即可。另外，通常是用完餐后再付款，只有少数店家需先付款。
3.餐券贩卖机上的菜色仅日语标记！怎么办？
比较可惜的是，餐券贩卖机上的菜单通常只有日语标示，店员通常也英语不通，或者忙碌的店内工作无法好好地说明菜色。
这时候怎么办呢？虽然不是100%，不过，想要知道店内火红菜色是哪个，其实是有方法的。
首先，看到餐券贩卖机的时候，普遍来说，餐券贩卖机的“左上”角位置经常是推荐菜色，或者是店里的基本菜色。
考量到一般人视线着眼点来说，通常人们看东西会自然的往上看，接着是从左到右的顺序流览。因此，视觉停留点通常是餐券贩卖机的左上角的位置。
＊如上照蓝框所示
直书的菜单的话，最右边通常是店家的推荐菜色，或者是基本菜色。阅读日文直式书写的内容时，要从最右边往左边读。
而横式书写的菜单，通常要从最上方开始看起，因此，最上方即是推荐菜色，或基本菜色。
＊如上照蓝框所示
总结，进入拉面店点餐时，不晓得怎么点的话，只要记住以下口诀，点错的概率就大幅降低啦～。
餐券贩卖机：左上
直书菜单：最右边
横书菜单：最上面
吃拉面也是有方法的！
接着跟大家介绍津津有味的吃拉面方法，以及店内吃拉面的礼仪。知道这些，店家可能会怀疑你根本就是日本人喔！怎么吃？愈吃愈好吃！
1.速速拍下记念照
自从社群媒体普及后，在拉面店用餐时拍照的客人增加不少。如果店家没有明确禁止摄录的话，一般是可以拍照的。不过，要记得的是，来到拉面店，主要当然是要品尝美食，而不是拍照。
面放久了容易烂，高汤也会冷掉，要拍照的食客应该速速拍完即开始用餐，这也是确保拉面好吃的方法之一喔！
另外，照片摄录时，尽量只拍拉面本身，以及店舗外观。许多拉面店都会禁止拍摄厨房等店内照片，因此，想拍的时候，还是向店员确认一下是不是可以拍摄比较好。
2.吃的时候，尽情吸吮拉面，声音愈大愈好！
不只拉面，不论是荞麦面或乌冬面，在日本吃面时，发出声音是一种礼貌。吸吮的吃法，让面和著汤一起吸入口中，香味瞬间于口中四溢。
也有听说“有想以吸吮面的方式吃，但是无论如何都做不到”的人。这还真是有诀窍的！要像吸空气一样，一开始先夹取少数几根面条，一口气吸进口中。吃拉面的时候，不需要顾虑太多，尽情地吸吮面食，享受汤品的美味。
3.吃完后尽速离席
拉面吃完后，尤其还有客人在等待排队时，应尽速离席。每个人吃东西的速度不一，吃完后仍在座位聊天，影响下位饥肠辘辘的客人用餐，这样很不好。
想要聊天的话，换个场所，例如咖啡馆等地，可以毫无顾虑尽情地聊。
排队时的礼仪
人气拉面店经常会有大排长龙的情形，这时候也很容易发生纠纷。不过，只要排队的客人都能够遵循一定的礼节，就不会酿成太大的问题。
具体来说有哪些问题发生，该怎么预防呢？
1.全员到齐再排队
一行人要去拉面店用餐时，经常都是先派一个人去排队，其他人才陆续鱼贯加入。
但是，这里我们想想看其他排队的人会怎么想，明明再几个人就可以进入店里用餐，这时候却被插队，任何人都会心情不好吧？等待的时间好像又更长的感觉了......。
尤其是东京都圈的拉面店，这样的问题在客人之间愈来愈常发生。店家不得已只好在店外贴上告示，用餐客人请全员到齐后再排队。
让大家都能在愉快的气氛中期待入店吃碗美味的拉面吧！所以，记得要等到全员到齐后再一起排队喔。
2.队伍当中禁止抽烟、喝酒
关于这点，比较常看到的是边排队边抽烟的情形。不少人不喜欢烟的味道，更不用说吸食他人吐出来的二手烟。同时，也会有一不小心烟头烫到别人的情况发生，相当危险。
又，店门口贴著“禁烟”标示的拉面店不少，即使没有这个警示标语，也请在排队时尊重他人的权益，不要抽烟。
偶尔还会看到排队的人群里有人喝着酒。喝酒之后，讲话声音就会不自觉得地大声了起来，不只造成排队的邻人困扰，更让当地居民头痛。让我们将心比心，站在其他人的立场想想，时时提醒自己有颗体贴他人的心和行为。
3.队伍排成一直线
排队的队伍只要一长就容易乱。道路边边一直线的排著队伍的话还好，只要有人稍微歪斜出队伍，如果有两个人并排在队伍中，整个队伍马上就会乱七八糟。
尤其东京的拉面店门口通道狭窄，开在住宅区一隅的店家更是多，经常会接到行人及住户的抗议。最后，不得不搬家或关店的拉面店也有，因此，请大家务必记得队伍排成一直线。
除了上述这些事情，有些店会有停车场可以停，也请按指示和规定停在规划好的区域内，尽可能不造成店家及其他客人的权利受损，麻烦大家了！
以上为大家整理了在日本吃拉面时，需知道的事情及礼仪。不论是吃拉面的方法，以及点餐方式，事先知道的话，相信日本之行将带给大家更多愉快的旅游回忆。到日本吃拉面，看这篇就对啦！
作者：MATCHA
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生熟地汤对人体有的好处很多，可以补血、凉水，还可以滋阴补肾、生津止渴，特别适合养生。
且这两种药材并不是什么贵重药材，可以讲价廉物美，哈～
材料：
排骨半斤，生熟地6钱，黑豆1两，蜜枣4粒
做法：
1. 把所有材料洗净，排骨用滚水汆烫约5分钟后，用清水冲洗净
2. 所有材料放入煲内，加入适量大火煮至滚后30分钟，转中小火煲2个小时即可用盐调味
原文连结：
【汤水】滋阴补肾、价廉物美！生熟地黑豆排骨汤
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台南长荣大学附近的“蒜头饭”，价格便宜又美味，受到许多民众以及学生喜爱。（图／丁Dingの吃货日常提供，请勿任意翻摄以免侵权）
旅游中心／综合报导
白饭不稀奇，你吃过蒜香超浓郁的“蒜头饭”吗？位于台南长荣大学周边的“蒜头饭”，是当地的超人气美食，你没看错，蒜头饭就是他的店名，而且“炸排骨蒜头饭”竟然只要45元，丁Dingの吃货日常就在《旅游超爽的！》社团中带领大家去吃蒜头饭，享受这美好的滋味！
没有特别装潢的老旧铁皮屋，里头的料理却吸引许多饕客前来用餐。（图／丁Dingの吃货日常提供，请勿任意翻摄以免侵权）
蒜头饭的店面是个老旧的铁皮屋，没有什么特别的装潢，但里头的料理却会让你回味无穷，价格便宜、分量又大碗吸引不少饕客上门用餐，每到用餐时间，蒜头饭店内总会挤满人潮，大家都等不及来碗香喷喷的蒜头饭，除了蒜头饭之外，还有汤、粥、肉羹以及小菜等可以选择，店家还免费提供饮料，让顾客无限取用！
蒜头饭菜单，店家最贵的鱼肚粥$70，小碗的蒜头饭只要$20。（图／丁Dingの吃货日常提供，请勿任意翻摄以免侵权）
炸排骨蒜头饭
丁Dingの吃货日常大推“炸排骨蒜头饭”，店家超大方的在蒜头饭上放了一大块和一小块炸排骨，几乎盖住整个碗，炸排骨炸得刚刚好而且又非常入味，肉质吃起来非常有嚼劲，蒜头饭吃起来则是粒粒分明，一入口会有满满的蒜香味在嘴里化开，或许你第一次吃蒜头饭可能会有点不习惯，但丁Dingの吃货日常表示可以配着蒜头饭附上的酸菜一起吃，会越吃越喜欢喔！
炸排骨蒜头饭$45，炸排骨超大一片，肉质吃起来非常有嚼劲又入味。（图／丁Dingの吃货日常提供，请勿任意翻摄以免侵权）
蒜头饭粒粒分明，入口会有浓郁的蒜香味，搭配着酸菜吃会更有不一样的风味。（图／丁Dingの吃货日常提供，请勿任意翻摄以免侵权）
炸鸡腿蒜头饭
“炸鸡腿蒜头饭”也是店家的招牌料理，跟炸排骨一样都有附上酸菜，特别的是还多一块油豆腐，炸鸡腿也是超大一块，一口咬下喀滋喀滋会有肉汁喷出，鸡腿的外皮炸得非常酥脆，蒜头饭的分量也给的很多，一口鸡腿肉配上一口蒜头饭，吃起来实在太过瘾啦！丁Dingの吃货日常也提醒大家如果吃的很腻的话，也可以取用店家免费提供的饮料解解腻！
炸鸡腿蒜头饭$50，炸鸡腿超大一快，外皮炸的金黄酥脆，还附上一块油豆腐，吃起来超有饱足感。（图／丁Dingの吃货日常提供，请勿任意翻摄以免侵权）
享用蒜头饭之外，也可以点上一份小菜配着吃！店家有提供多种单点小菜，其中“干拌油条”只要20元，油条切的刚刚好能够一口送进嘴巴里，店家会在油条淋上酱油以及撒些葱花，简简单单却也非常美味，吃起来非常清爽不油腻！
干拌油条$20，酥脆的油条配上酱油及些许的葱花，吃起来非常清爽。（图／丁Dingの吃货日常提供，请勿任意翻摄以免侵权）
蒜头饭
地址：台南市归仁区大潭村长荣路一段279号
电话：06-278-2352
营业时间：10:00-21:00(周日公休)
嘿~ 用D花胶补下身先，过年食得太好，所以啖汤我要清一点，不用鸡只用点排骨，而且花胶一早做好，所以很方便
材料：
排骨8两，花胶3两，枸杞2汤匙，淮山5片，党参1两，姜2片
做法：
1.花胶先隔水蒸30分钟后，放入冰水中浸过夜，放入煲中加水煮滚后熄火焗过夜，再用水冲半个小时，之后用冰浸过夜即可使用
2.排骨用水洗净汆烫好
3.煲内加入适量清水煮滚，把所有材料放入再次滚后15分钟，转中小火煮3个小时即可
浸花胶真的很烦，但可以一次做很多放冰箱，想用就用很方便。
花胶不用洗直接放在碟上隔水蒸30分钟。
这时变得有小小软身，洗一洗表面杂质，用冰水浸著放雪柜中过一晚夜。
浸泡一晚后变大一倍。
放住滚水中番滚后熄火焗至水凉或待个5小时。
之后洗净用线冲半个小时。
冲半个小时水后，可以即时使用或放冰箱即可。
把排骨用滚水汆烫后，连同其他材料(除枹子及花胶)大火煮滚后15分钟转中小火煮3小时，中途加入花胶及枹子即用盐调味
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【汤水】滋阴补身！花胶排骨汤
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小安琪
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食谱无水蒸 鲜味更浓 话梅酸甜腩排骨（LC22cmbuffet）
材料：
排骨 1磅（我用1字排）
干葱碎 1.5汤匙
葱粒 适量
腌料：
话梅粉 2汤匙
辣豆瓣酱 2茶匙
生抽 半汤匙
糖 2茶匙
生粉 2茶匙
酒 1茶匙
麻油 少许
胡椒粉 少许
老油 半茶匙
做法：
1. 猪排骨洗净、抹干水分，用加入腌料和干葱碎腌1-2小时，包保鲜纸放雪柜普通格；
2. 把排骨铺到22cm buffet（不要重叠），倒入1汤匙水，加盖以中火蒸3分钟，转小火蒸4分钟，熄火焗6-8分钟；
3. 打开盖，洒下葱粒即成。
P.S. 如用碟以隔水蒸，以大火蒸12-14分钟即成。
原文连结：
【食谱】无水蒸，鲜味更浓！话梅酸甜腩排骨 （LC 22cm buffet）
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J.miAka 宠爱宅
自从2013年7月建立煮食blog《J.miAka宠爱宅》，有幸得到很多朋友和网友的认同；为了更进一步跟大家交流而开设这个专页，新作品食谱会专页和Blog http://joycemiaka.blogspot.hk/ 同时更新，旧作食谱则需要更多时间加到专页，敬请大家继续支持。
上次系新丰探访时买左啲五指毛桃，佢系一扎扎咁卖，这里两扎我买了18蚊人仔，同香港切开晒咁卖唔同又无咁多细根，但煮开香味浓，越煮越香椰子味。
唔放心所以洗擦左很多遍，再用水浸约2个小时，之后用刀改小段，粗部分斩开两半。
材料有：
五指毛桃半扎
排骨1斤
节瓜3个
蜜枣3粒
姜数片
做法：
１把所有材料洗净后，节瓜用刀刮去皮后切段，排骨用滚水汆烫约10分钟取出洗净
２所有材料放入锅内加入适量水，大火煮至滚后15分钟，转中小火煮2个小时即可
原文连结：
【汤水】五指毛桃节瓜排骨汤
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淮山性质温和，不寒不燥，健脾益气易吸叫，适合各种体质的人进补。因为鲜淮山含有氨基酸、矿物质、维生素等，能增强身体免疫、安神保健。
材料：
排骨1斤，鲜淮山1条，粟米2条，姜3片，杞子1汤匙
调味料：
盐适量
做法：
1. 把所有材料洗净，排骨用滚水汆烫约10分钟后取出用水洗净
2. 鲜淮山去皮切滚刀块；粟米斩件
3. 把所有材料放入锅中，加入适量水，大火烧至滚后15分钟，转中小火煮小时，最后加入杞子煲5分钟，用盐调味即可
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【汤水】健脾益气！鲜淮山粟米排骨汤
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煲仔周唔好停，其实我开始好忙。
今星期得两晚晌屋企，今晚同明晚都有event要去，但开得个头话做煲仔周比大家就要尽力。
喜欢尽力去完成任务亦觉得系一种责任感，我记得第一份工老板同我讲：做人最重要负责任。
呢句说话我记到今日，负责任系好重要亦系成功踏脚石。
总觉得有一班人睇blog睇成十年，所以应承得就尽力去做吧。
今日个煲系……香辣咸鱼芥兰排骨煲。
我觉得做煲仔菜要谂唔同材料点配搭，咁如果用猪肉又点整呢？
如果又要快手又要煲仔又要惹味又点呢？
呢个系好快手煲仔，有芥兰晌里面唔煮得太耐，而咸鱼又香辣椒又辣加埋应该得。
唔用咸鱼可以用马拉盏去整，会仲好食！
材料：
腩排 $35
梅香咸鱼 半件(切粒)
芥兰 半斤
蒜头 3粒
干葱头 5粒切片
姜 2片
葱 少许
辣椒 3只
调味：
生抽 少许
糖 1茶匙
水 半杯
生粉水 少少
做法：
1. 咸鱼切粒，用梅香整就最好.........我估
2. 排骨用生抽、糖、少许生粉捞匀腌 30分钟咁上下
3. 然后爆香排骨备用
4. 爆香所有香料，加入咸鱼粒兜匀
5. 放入排骨兜匀，加少许生油、糖、少少老抽
6. 再放入芥兰兜匀，赞酒
7. 加入半杯水煮滚加生粉水便可以识火
*因为我要影相，如果原煲做张相无咁好，所以我做完先转煲！
原文连结：
【食谱】煲仔周 2.0！香辣咸鱼芥兰排骨煲
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我系大少奶
散文与食谱作者、专栏作家；除了写食谱及食评，还有旅游及美容产品
嘻，今年中秋节做了很多月饼，用了很多咸蛋黄，但有好多蛋白剩，无理由倒晒佢，今次特意煲个芥菜排骨汤可以清一啲咸蛋白。
材料：
芥菜3棵，唐排1斤，姜5片，咸蛋白适量
做法：
1. 把所有材料洗净，把芥菜茎和叶分开
2. 排骨用滚水汆烫约3分钟后隔水盛起洗净后，放入适量滚水煲内大火煮30分钟
3. 把芥菜茎放入煲内转中小火煮1个小时，再落菜叶滚多5分钟
4. 加入咸蛋白搅匀即可(调味要试过才好加盐啊~)
原文连结：
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“印尼炒面王”太销魂！到野餐日一吃就上瘾云友激推：便宜又好吃
消费中心／综合报导
今年最好玩的活动来了！一年一度的“好朋友野餐日”在5/12于捷运三重站大台北都会公园登场啦！当天野餐活动精采多元，不只好吃、好玩、有歌听、按摩舒压，还有上百摊的地表最强文创市集和活动摊位，甚至还有闯关活动。其中，现场还出现“印尼炒面王”营多面(Indomie)，让许多云友们一吃就上瘾！
台湾人爱吃泡面，不管是当作宵夜解馋美食，或是月底省钱良伴，只要走进超商或卖场，总能在架上看见各种款式泡面。其中，被网友们封为“泡面界王者”的营多面，更是许多网友目前心目中的第一名，甜甜咸咸的滋味非常好吃，而且价格又便宜，加上起司之后大推，“然后要搭配一颗半熟蛋，戳爆的瞬间真的好疗愈！”
▼“印尼炒面王”营多面(Indomie)现身好朋友野餐日，让许多云友们一吃就上瘾。（图／记者黄克翔摄，下同）
营多面创立于公元1970年，制作食材主要从澳洲进口最优质的面粉和印度尼西亚得天独厚的天然、新鲜香料所制成，拥有独特风味及口感。其在好朋友野餐日的摊位现场，也准备了多重好礼，除了让现场民众可试吃外，还有买2袋加大号“限时惊爆价”100元，更有转盘游戏，有机会获得一整箱大奖，吸引超多云友疯狂购买、玩游戏。
外销一百多个国家的营多面，拥有“风靡世界的美味”封号，口味除了经典印尼炒面外，还有辣味炒面，每款都拥有死忠爱好者。其烹饪方法十分简单，只要煮沸水将面条煮3分钟就可，随后再加入调味料、油、酱油和辣椒粉，即能享受美味。不仅如此，还能加入各式各样配料一起炒，创造出各种料理。
另外，营多面每包内有多达5包特制酱料，搭配上Ｑ弹面条，层层丰富您的味蕾，新上市的“加大号”是最受各国消费者疯迷的经典口味。而官网还有多样创意食谱“营多面NO.1创意Mie”，收录的食谱大多是当地一次创意料理活动消费者的得奖作品，因为内容精彩且为数众多，活动结束后雅加达总部还为此发行一本营多面创意料理食谱。
而在“好朋友野餐日”当天也请来Fred主厨示范两款料理，分别为爆香肉蛋炒饭和特制广岛烧等，都只要花少少时间，即能将主厨级美味上桌，让忙碌的现代人也能享受“风靡世界的美味”。Fred主厨表示，营多面(Indomie)面条很Q，且酱料包非常有特色又方便，最重要的是变化很多，想加什么料都可以，没有制式规定。
若想知道更多食谱，可到官网看“营多面NO.1创意Mie”，其分类成“轻松入门”、“进阶美味”、“专业达人”三种不同难易技巧的食谱供参考。好朋友野餐大推show创意，show趣味，show美味～营多面那诱人的酱料是整个令人疯迷的美味灵魂，再加上Ｑ弹的面条超扎实的面粉，耐煮不易软烂，少了汤汤水水的不方便，可变化多样的中西式料理容易携带，尤其酱料独立可随个人口味酌量添加，再加上个人喜爱的蔬菜和肉类自由变化，不但营养加倍多多，更是乐趣多多，是好朋友野餐“大推”的创意美食。
夏天一定要煲多啲健脾开胃袪湿汤水，莲藕我最钟意成个煲，煲完切开有藕丝，我最钟意玩这个～呵。
材料：
淮山4片，薏米2汤匙，芡实2汤匙，红枣约10颗，莲藕2节，排骨1斤
调味料：
盐适量
做法：
1. 所有材料洗净，排骨放入锅中加入姜片、葱大火烧开至10分钟后隔水取出，连同他材料一齐放入锅中，加入适量清水煲至沸后15分钟，转中小火煲约2个小时，加入盐调味即可
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【夏季汤水】开胃袪湿！芡实薏米淮山莲藕排骨汤
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小安琪
小安琪~ ~因为喜欢吃，想同大家分享些简单、容易、方便、又味美之食谱 哈~ ~
昨晚晚餐荷叶蒜蓉排骨蒸粉丝，呢个系我见到Mommy dearest整，有见到都想食慨感觉。
加上呀包唔钟意食豆豉(似我)，又唔想用面豉蒸排骨咁咸，呢个用大量蒜蓉蒸又唔错，荷叶又香所以好快就照整，出来都不错。
但要记个粉丝会索晒啲汁，呢个无咁汁同埋包荷叶蒸好耐啊。
我今日好头痛，所以写住咁多先，先写食谱比大家。
材料：
排骨 分量可按自己喜好，呢度大约$35咁上下
粉丝 2扎
3色椒 每样半个
(因为比包包食无辣椒，用三色椒代替)
蒜头 3大粒剁碎
调味：
生抽 随手落
盐 少许
糖 1茶匙
生粉 2茶匙
做法：
1. 荷叶用热水灼一灼备用。
2. 粉丝浸软隔去水分。
3. 将所有调味与排骨捞匀，加入蒜头及三色椒再捞，腌1小时。
4. 摊开荷叶、加上粉丝、排骨包起，蒸大约30分钟，蒸至一半时间打开荷叶再反一反啲排骨等佢均匀啲。
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我系大少奶
散文与食谱作者、专栏作家；除了写食谱及食评，还有旅游及美容产品
大小好钟意苦瓜，以前我怕苦，但而家转左口味，虽然不是钟意，起码不抗拒及接受。
苦瓜清热，啱早上起床口苦的食用，煲汤有肉有菜最方便。
材料：
苦瓜1条，排骨半斤，黄豆2两，咸菜1份，姜数片
调味料：
糖1茶匙，盐半茶匙，胡椒粉少许，米酒1茶匙
做法：
1. 排骨加入腌料腌半小时；苦瓜去瓤切件
2. 咸菜切片，放滚水中汆烫一下
3. 烧热锅，下油把姜片爆香后下排骨炒至转白色，加入盖面水及黄豆，煮滚后10分钟，转中小火煮1个小时后，加入咸菜及苦瓜煮15分钟用盐调味即可
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小安琪
小安琪~ ~因为喜欢吃，想同大家分享些简单、容易、方便、又味美之食谱 哈~ ~
相信许多喜欢PASTA的朋友都有各自忠实的意大利面店，这家LA PASTA最初是在天母中山北路七段一家极小的餐厅，慢慢扩店到忠诚路、中山站、内科园区，从一开始的白酱红酱青酱等基本口味延伸到新口味的粉红酱、泰式酱、墨汁等等，还推出PIZZA、炖饭等菜色吸引不同口味的忠实粉丝。
由于饕客实在太多，用餐时间如果没有预约都需要等待些时间，这时候就可以在门外看看菜单思考讨论一下要吃什么。
店内设计的很舒适宽敞，不会比肩而坐拥挤不堪，且室内隔音还不错不用担心店内太吵听不到同行的人在说什么。
除了主餐之外也可以加点点心大家一起share，每道小点心的分量都不会太多不用怕吃完点心就吃不下正餐。
凯萨鸡肉沙拉可以请店家将沙拉及鸡肉酱料分开慢慢吃，鸡肉加入香料煎的外酥内嫩不油腻，凯萨酱微甜奶香偏重，爽脆的生菜沾一点酱料，配上鲜嫩多汁的鸡肉，清爽消暑好享受。
薯格格用小炸篮装住，可以沥油又可以当装饰，调味过的酥脆薯饼有着浓浓的马铃薯香，沾一点微甜的奶酱有着意想不到的新滋味。
调合式辣味鸡肉意大利面微酸甜的茄酱混和了香浓的白酱为基底，加入微香辣的软嫩鸡肉及洋葱、青豆及起司拌入Ｑ弹有嚼劲的意大利面中，香味扑鼻口感浓郁绝对是重口味的朋友必吃的美食之一。
甜蜜布朗尼布朗尼上方撒了些许核桃，不会过于甜腻但保有布朗尼微湿润的口感，配上一口热茶边享受边聊天为聚会画下完美句点。
LA PASTA还有德国猪脚可以选择，但记得提前预约让店家备货调理，也是相当推荐的菜色喔！
店家: LA PASTA
图片/小眼睛拍摄
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【台北 中山】好吃PASTA名不虚传勇夺心中NO.1
国父纪念馆附近吃什么？能吃的实在太多了，在这精华地段若没有三两三可是撑不了多久的，而“A Community”则是位于捷运国父纪念馆站2号出口，靠近仁爱路的巷子里，算是精华战区中不太热闹的地理位子，但从2014年10月开幕至今也两年多，累积了不少忠实顾客，到底是什么样的魔力能让客人一试就爱上呢?
蟹肉沙拉，酪梨，蟹膏冰淇淋这道沙拉美的令人舍不得下手，最底层是红的、绿的还缀上紫色食用小花的缤纷综合生菜，接着是用蟹肉与酪梨做成塔塔，这塔塔仿佛是花丛中的软铺，而放置在塔塔上的蟹膏冰淇淋则像是珍宝般闪耀动人，这沙拉不止外观华丽，味道更是不一般，店家自制的蟹膏冰淇淋，结合了蟹膏的浓郁、蟹肉的鲜甜与酪梨的醇厚，并以柠檬的清新将各种味道元素连贯，冰凉清爽又多层次的口感，是一道非常适合打开味蕾的前菜。
嫩煎鸭肝，香草苹果，蛋白糖霜将鸭肝表皮煎的微焦，咬下时可感受到那脆甜口感，搭配底下衬著的香草苹果薄片，那股酸使得鸭肝完全不感肥腻，反而更加能够感受到鸭肝里头的软嫩浓郁，甜香油脂令人不自觉的嘴角上扬，而这摆盘亦是像精品般的极美优雅。
松露野菇鸭肝炖饭如果说来到“A Community”绝对必点的一道，松露野菇鸭肝炖饭绝对绝对不能错过！毫不手软的现刨起司如雪花般覆盖，上头的半熟蛋轻轻一划，其澄黄缓缓渗入，而松露野菇浓郁香气自然不在话下，最重要的是那画龙点睛的鸭肝让这道炖饭的层级大大提升！澄黄的半熟蛋让每一口炖饭更显滑顺，咬下后松露及起司香气充斥口中，而伴着肝鸭的咸香嫩甜，以及融于米饭中的油脂，这保留米芯硬度的炖饭可是愈嚼愈香，为了这松露野菇鸭肝炖饭可是得定期到访不可。
13盎司美国冷藏Prime纽约客牛排以为餐酒馆的牛排一定不怎样，这么想你就错了，“A Community”的牛排完全不逊于专卖牛排的餐厅，完全选用美国Prime级的牛肉，本身的甜味自然丰沛，将牛排先稍稍煎过使其锁住肉汁，再放到烤箱中烘烤，待牛排五分熟再放置铁板保温上桌，一旁附上搭配牛排的海盐、芥末籽、酸黄瓜、迷你洋葱和橄榄，还有马玲薯、蒜头、蕃茄、玉米笋、芝麻叶为配菜，这道纽约客牛排既澎湃又美味，嗜肉者肯定大满足。
虾油辣炒综合海鲜
虾油辣炒综合海鲜里的海鲜包括鲜虾、淡菜、蛤蛎、中卷，用料相当实在丰富，主厨先用虾油爆炒，使海鲜释放出鲜美汤汁，里头的虾已贴心去壳，而蛤蛎个个饱满肥美，还有中卷的Q甜及淡菜的鲜，是海味十足的一道，色、香、味具俱，一旁还附上拖鞋面包，底下的汤汁千万别浪费，用面包沾附，吃到见底不成问题。
打翻的柠檬塔说到打翻的柠檬塔，这道甜点的概念是来自于米其林三星级餐厅 Osteria Francescana， Osteria Francescana同时也是连续三年被评选为全球最佳50家餐厅，而其中一道特色菜就是“噢！我的柠檬塔掉了（Oops！I Dropped My Lemon Tart）”主厨Massimo Bottura有次看到日籍副厨 Taka不小心把柠檬塔打翻后，发现摔落地上的柠檬塔呈现出不规则的美感，于是便以此造型为发想所创造出的甜点，而“A Community”依此概念但将主体改为更为清爽的柠檬香茅冰淇淋，搭配加入了意大利柠檬甜酒 ( Limoncello )的沙巴雍( Zabaione)及糖渍柠檬和酥脆塔皮，清爽的味觉组合，是一道特别适合在炎热夏天享用的甜点 !在“A Community”可看到厨师在处理食材上的用心及巧思，除了味觉上的满足之外，那如艺术品般的摆盘，在视觉上也令人感到惊艳，完全无雷的菜色以及合理的价格、舒适的环境，再加上服务人员的贴心服务及解说，总是能让客人们带着满足微笑离去，餐后甜点可得试试那不逊于米其林三星级餐厅的“打翻的柠檬塔”哦！
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“A COMMUNITY”销魂鸭肝炖饭好吃到飞天!
最近虾贵左好多，但易煮、易处理，所以都会买，今日配糖醋汁，饭都食多两碗呀！
材料：
虾半斤，青、红、黄甜椒块各适量，菠萝片1小碗，洋葱块1小碗，葱2棵，蒜茸1汤匙，姜茸半茶匙，蛋1只，粟粉1茶匙
调味料：
蕃茄酱2大汤匙，酱油半茶匙，糖1大汤匙，白醋2大汤匙
做法：
1. 虾去壳，开背挑肠，抺干水分，蛋拂匀取1/3蛋液，粟粉1茶匙，盐少许抓腌5分钟
2. 把油烧热，把虾放入锅内炸至熟取出，油滤出
3. 原锅下蒜茸、洋葱爆香后加入蕃茄酱炒匀，再加入酱油、糖、白醋及水小半碗煮至滚，下青、红、黄椒，虾回锅炒匀即可熄火，再下菠萝片即可上碟
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【食谱】酸甜开胃！糖醋虾球
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小安琪
小安琪~ ~因为喜欢吃，想同大家分享些简单、容易、方便、又味美之食谱 哈~ ~
