朋友仔送左啲香菇比我，分量都很多，要尽量清一下免得最后浪费。
材料：
鸡1只，香信冬菇约15朵，姜数片，蒜头1个，枸杞1大汤匙
做法：
1. 把所有材料洗净，香菇浸软剪去蒂后，水留用
2. 鸡斩件
3. 烧热锅，下油2大汤匙，把蒜头、姜片用细火煎至金黄色后，把鸡件放入炒至转色后，加入浸香菇水及清水煮至滚后30分钟，转中小火煮个1小时即可。
香信菇身比较薄口感好，但有香味用黎煲就最好。
原文连结：
【汤水】蒜头香菇鸡汤
相关文章：
【甜品食谱】宇治金时奶昔（用récolte Solen果汁机）
小安琪
小安琪~ ~因为喜欢吃，想同大家分享些简单、容易、方便、又味美之食谱 哈~ ~
人手制烧卖！
阿妈豆腐花专门店一直专卖港式小食，芝麻糊、豆腐花固然出色，但皇牌一定系烧卖，烧卖大家应该都成日食，呢度特别就特别在于首创香菇鸡肉
烧卖，食落口感扎实，唔会有酒楼的油腻感，坊间算少见，绝对值得大家一试！ 有时行过仲会见到姐姐现场新鲜包！
▲冬菇鸡肉烧卖($12/5粒)
▲烧卖大大粒，肉质比较实净
▲豆腐花都算滑溜
阿妈豆腐花专门店
地址：红磡宝其利街106号2A-2F号铺
时间：11:00 01:00
文字来源：香港人.游香港／图片来源：互联网
这篇文章 【首创
3小时任食 $68素食自助餐~40款素菜：芝士焗香菇+清甜汤水+有机菜
深水埗最近有间餐厅，推出素食Buffet，平日午市$68、晚市$88，假日都是贵$10，可以任食40款素菜，即睇有什么吃！
撰文：Joan 摄影：Frankie
不限时！ $68 深水埗 素食自助餐
素食自助餐星期一至日都有供应，入座后先付钱，然后便可到Buffet区取食物。台上放满近40款无五辛素食，蔬菜是用广州生态园的有机菜，9成是热盘，有点心、春卷、酸斋、炒粉面，连杂菜和菇类都有好几款，另外亦有用面筋做的仿菠萝咕噜肉、生炒骨、鳕鱼等，卖相都算讨好。
餐厅地方虽不算大，但都供应近40款素食。
有数款杂菜和香菇。
素菠萝咕噜肉，即使是用面筋做的，卖相亦不太差。
西式的有芝士焗有机菇。
芝士素肠焗意粉
亦有炒面有炒饭，不怕吃不饱。
炒饭有加蛋，不吃奶素的要注意。
小食有春卷和脆饼。
包类、蒸粟米和番薯都有。
食物Refill快 汤水糖水齐备
餐厅厨师曾在酒店中厨点心部任职，见现场食客食到清晒碟，味道都有保证。食完正餐记住留肚饮汤和糖水，记者当日去的是天山雪莲红萝卜雪耳汤，煲了两小时， 汤底好多料，味道清甜无味精，糖水有红豆沙亦煲得够腍。经过厨房见到厨师密密炒，食物Refill都快，而且会换款，晚市的会有更多款式如双菇节瓜和芒果 肠粉。饮品有柠檬水和福鼎白茶，净化肠胃。
必食的炸南瓜球，热辣辣，南瓜外好香脆，入面是莲蓉馅，食一件不够喉！
天山雪莲红萝卜雪耳汤，清甜无味清。
晚市会有更多花款，椒盐豆腐金钱片和双菇节瓜。
芒果肠粉亦是晚上才有的甜品。
有柠水、热茶自助勘，茶是用福鼎白茶，这款白茶的制作技艺被列入国家级非物质文化遗产，而且不太寒凉，男女老幼都饮得。
大家要珍惜食物，不要拿太多量，食完不够再拿。
食完记得收舍碗碟，分类放好。
选址深水埗 将素食普及化
餐厅办素食自助餐是想令更多人接触到素食，推广文化素食。愈多人吃素，地球环保的工作便能做得更好。负责人邓太亦希望大家能慢慢品尝及珍惜食物，取适量的食物，不造成浪费，所以不限时间，有足够时间吃到饱。
除了吃素养心外，店铺布置上亦特意添加富中国文化的艺术品，望能与食客交流中华文化。而选址深水埗区，是希望大家觉得吃素不是有钱、买矜贵食材才做到。
负责人邓太非常乐意与食客交流，可和她聊聊天啊！
食客梁先生喜欢吃炸南瓜球，吃出是新鲜刚刚炸起，不是隔夜的。
吃全素的梁小姐指食物不会过咸或甜，茄子、菇类、春卷和甜品亦不错。
食客陈先生指食物多款式，出面吃不到同样的。
环境不太宽敞，通道勉强可坐两个人，要耐心地等，记者访问当日大家都有秩序地拿食物。
平日午市都爆场，即使订了位都要等，店外有座位让大家坐着等，几细心。
梅贵缘
地址：深水埗基隆街188号地下C铺（显示地图）
电话：2660 6988
午餐Buffet供应时间： 11：30am – 2：30pm
收费：星期一至五 $68、星期六日及公众假期$78
晚餐Buffet供应时间： 6pm -9：30pm
收费：星期一至五 $88、星期六日及公众假期$98
备注：下午茶时段将开设品茶时段和文化小组，有手作或素食制作班，详情可留意梅贵缘Fb。
相关文章:
7间连锁快餐茶记 焗猪扒饭 比并! |Food Battle|
免税直送到香港！ 惊安の殿堂 唐吉诃德 网店购物教学
【I Go To Work By】全球现存三部！60年代古董巴士“大水牛”一日限定重现尖沙咀│ 九巴同乐日
想到香菇肉粥、白菜卤、卤虱目鱼肚，除了想到台南以外，在板桥，也有一家没有名字的店，也有古早时代的味道喔！这家没有名字的店坐落在板桥中山路上，红色的招牌上没有店名，仅用几个大大的黄色字写着：香菇肉粥，简单的招牌却拥有相当高的人气。店内的装潢与一般的路边摊无异，走过可能会直接路过，但是店里的高人气及独特的香气却会让你驻足再三。店内主要贩售香菇肉粥、鸡肉饭、肉燥饭等相当在地，也较具南台湾风味的特色小吃，虽然这些小吃许多店家都有，但是要做的传统及美味则相当不简单，不过店内满满的人就是这家店口味的品质保证。
香菇肉羹上桌，香菇的香气串连了整碗粥的味道，而米饭也不是一般煮的糊糊的稀饭，而是粒粒分明的粥，搭配店里特制的肉羹，让人第一口后就无法拒绝它的美味。鸡肉饭这种简单的料理，却也能显现店家的功夫。一般鸡肉饭的鸡肉很容易柴柴乾乾的，但是店里的鸡肉饭的鸡肉却相当多汁，咬下去像是小块鸡肉般软嫩，也是道令人欲罢不能的主食。
而传统的白菜卤、卤虱目鱼肚则也是众饕客到店家内的必点项目。白菜卤将白菜卤的相当柔软，搭配猪皮与香气四溢的汤汁，让白菜在嘴中绽放出美味的甜味。卤虱目鱼肚则也是采用古早味的制作方法，没有了一般料理虱目鱼肚时会产生的油耗味，店里的卤虱目鱼度咸淡适中，在嘴里也呈现甘甜的口感，汤汁衬托了鱼肚的鲜味，让这道料理也成了店内几乎每桌必点的餐点之一。
所以下次如果你有经过板桥中山路，看到有家店很不起眼，但是大大的写了香菇肉粥，而且很多人排队、店内人山人海，就直接走进去吧，这里会让你感受到，那已经许久没吃到的，记忆中的古早味。
原文连结：
【香菇肉粥、卤虱目鱼肚，那些在板桥找到的记忆中的味道】
撰文／林玫妮
你喜欢香菇吗？那特有的香味，不论是用来入菜、煲汤，都别具风味，每次吃完都有口齿留香的感觉。
卫生福利部基隆医院营养师曾亿馨指出，香菇有丰富的膳食纤维，可以预防便秘，排出坏的胆固醇，促进肠道蠕动、帮助代谢；其中的多糖体，还能对抗肿瘤、增加免疫力、降血糖；比较特别的是，香菇中所含的麦角固醇，能够预防骨质疏松，可说是营养满分。
另外，干香菇与一般新鲜香菇又有何不同呢？曾亿馨营养师解释，鲜香菇90%是水分，因此两者主要差异为水分；另外，相同热量下干香菇具有较高的不饱和脂肪酸，可预防心血管疾病。
香菇滑肉粥
材料：白米160克、牛小里肌肉140克、香菇160克、蛋白2颗、青葱40克、水960克 、盐、面粉、胡椒粉、香油适量
步骤：
1. 白米洗净、香菇洗净切片、青葱洗净切丝
2. 牛肉洗净切丝、加蛋清、面粉、盐、香油抓麻5分钟
3. 白米放入内锅加水及配料，外锅1杯水跳起后加入青葱闷3分钟再洒胡椒粉
★营养师有话说：痛风患者发作时不可一次食用过量的菇类，因菇类也是属于高普林的食物。
更多健康讯息，请上《退休好幸福》
https://retire.hhh.com.tw/article?type=4
（视频）金针香菇鸡汤 补铁养气色
（视频）西瓜牛奶 清爽调血压
（视频）红肉李子鸡 防癌抗老化
“广式粽子，会用南乳腌制五花肉，十分入味，通常还会加入干花菇，增加香味 加上满满的豆子，是我的最爱！”
广式香菇花肉粽子（超详细，两种包法）的做法
1、粽子叶放清水里浸泡1小时后洗干净，然后水煮10分钟，拿出来沥水晾凉；水草浸泡1小时
2、五花肉洗净切块后腌制2小时以上
3、糯米和豆子分开洗净，浸泡1-2小时，沥干水分混合一起腌制30分钟
4、干冬菇浸泡完全后切半，用油和盐腌制半小时
5、（长形粽子）取一大一小粽叶叠一起左手掌上
6、（长形粽子）在粽叶中间加一勺糯米豆子
7、（长形粽子）再放一块五花肉和1-2块香菇
8、（长形粽子）最后放一勺糯米豆子，盖住五花肉和香菇
9、（长形粽子）左右两边的粽叶往中间叠，完全包住内馅
10、（长形粽子）叠好后，刚好一个手掌（左手）可以握住，通过拉扯粽叶使其包的紧紧的
11、（（长形粽子）右手把前方的粽叶往底部收）再放一块五花肉和1-2块香菇
12、（长形粽子）然后把粽子掉个头，没折好的一头向上，向下抖抖，使内馅往下沉
13、（长形粽子）继续右手把前方的粽叶往底部收
14、（长形粽子）粽子的雏形就出来了
15、（长形粽子）取一水草，在10-15cm处往回折一下，像一个不规则n形（看图）
16、（长形粽子）取水草长的一端开始绕，直至绕过整个粽子
17、（长形粽子）收尾部分，将水草穿过洞洞
18、（长形粽子）抓住水草的两端，轻轻一拉，绳子就勒紧了
20、（长形粽子）粽子就可以提起来了，就算刚煮好的时候拿起来也不怕烫到
21、（长形粽子）包好的就像这样
22、（三角形粽子）取一大一小粽叶叠一起
23、（三角形粽子）从中间开始折出一个漏斗型，左手托着，粽叶短的那边向着自己
24、（三角形粽子）往里加一勺糯米豆子
25、（三角形粽子）再放一块五花肉和1-2块香菇
26、（三角形粽子）最后放一勺糯米豆子，盖住五花肉和香菇
27、（三角形粽子）从靠近身体的那边粽叶开始叠，往中间叠
28、（三角形粽子）再到前面的粽叶往中间叠
29、（三角形粽子）再到左边的粽叶往中间叠
30、（三角形粽子）最后到右边的粽叶往中间叠
31、（三角形粽子）把多余的不整齐的粽子叶剪掉
32、（三角形粽子）取一水草，在10-15cm处往回折一下，像一个不规则n形（看图）
33、（三角形粽子）取水草长的一端开始绕，直至绕过整个粽子
34、（三角形粽子）取水草长的一端开始绕，直至绕过整个粽子
35、（三角形粽子）抓住水草的两端，轻轻一拉，绳子就勒紧了
36、（三角形粽子）两端往中间打个结
37、（三角形粽子）包好的就像这样
38、放大锅里煮3小时，水差不多和粽子齐平
广式香菇花肉粽子（超详细，两种包法）的做法
1.
粽子叶放清水里浸泡1小时后洗干净，然后水煮10分钟，拿出来沥水晾凉；水草浸泡1小时
2.
五花肉洗净切块后腌制2小时以上
3.
糯米和豆子分开洗净，浸泡1-2小时，沥干水分混合一起腌制30分钟
4.
干冬菇浸泡完全后切半，用油和盐腌制半小时
5.
（长形粽子）取一大一小粽叶叠一起左手掌上
6.
（长形粽子）在粽叶中间加一勺糯米豆子
7.
（长形粽子）再放一块五花肉和1-2块香菇
8.
（长形粽子）最后放一勺糯米豆子，盖住五花肉和香菇
9.
（长形粽子）左右两边的粽叶往中间叠，完全包住内馅
10.
（长形粽子）叠好后，刚好一个手掌（左手）可以握住，通过拉扯粽叶使其包的紧紧的
11.
（长形粽子）右手把前方的粽叶往底部收
12.
（长形粽子）然后把粽子掉个头，没折好的一头向上，向下抖抖，使内馅往下沉
13.
（长形粽子）继续右手把前方的粽叶往底部收
14.
（长形粽子）粽子的雏形就出来了
15.
（长形粽子）取一水草，在10-15cm处往回折一下，像一个不规则n形（看图）
16.
（长形粽子）取水草长的一端开始绕，直至绕过整个粽子
17.
（长形粽子）收尾部分，将水草穿过洞洞
18.
（长形粽子）抓住水草的两端，轻轻一拉，绳子就勒紧了
19.
（长形粽子）两端往中间打个结
20.
（长形粽子）粽子就可以提起来了，就算刚煮好的时候拿起来也不怕烫到
21.
（长形粽子）包好的就像这样
22.
（三角形粽子）取一大一小粽叶叠一起
23.
（三角形粽子）从中间开始折出一个漏斗型，左手托着，粽叶短的那边向着自己
24.
（三角形粽子）往里加一勺糯米豆子
25.
（三角形粽子）再放一块五花肉和1-2块香菇
26.
（三角形粽子）最后放一勺糯米豆子，盖住五花肉和香菇
27.
（三角形粽子）从靠近身体的那边粽叶开始叠，往中间叠
28.
（三角形粽子）再到前面的粽叶往中间叠
29.
（三角形粽子）再到左边的粽叶往中间叠
30.
（三角形粽子）最后到右边的粽叶往中间叠
31.
（三角形粽子）把多余的不整齐的粽子叶剪掉
32.
（三角形粽子）取一水草，在10-15cm处往回折一下，像一个不规则n形（看图）
33.
（三角形粽子）取水草长的一端开始绕，直至绕过整个粽子
34.
（三角形粽子）收尾部分，将水草穿过洞洞
35.
（三角形粽子）抓住水草的两端，轻轻一拉，绳子就勒紧了
36.
（三角形粽子）两端往中间打个结
37.
（三角形粽子）包好的就像这样
38.
放大锅里煮3小时，水差不多和粽子齐平
烹饪技巧
1.粽叶水煮的原因是增加叶子的韧性，不容易破
2.没有南乳的话，可以用3调羹叉烧酱代替
3.粽子冷水下锅
立春后要常给孩子吃这菜，强身健骨更聪明，不懂就太亏了
立春过了有十多天了，气温越来越暖和，东北这个冬天本来就不冷，现在春天虽然不冷，就是开始刮风，人要是瘦点，都被风吹得走不动，一点都不夸张，东北的风就这样，每刮一次风，天气就暖和点，每次一刮风就不想出门，只想猫在被窝里睡大觉，但是两个娃还没开学，还得伺候着呀！问问孩子想吃什么，总是说随便，孩子说随便，当妈的可不能随便做啊，色香味俱全，才是吃货的真谛！平时孩子就不喜欢吃香菇，今天就给孩子来个奇特的做法，孩子一定爱吃，香菇烤蛋！
前段过年期间，家里的大鱼大肉都没少吃，吃得多了，总是觉得难以消化，而且胃肠也不舒服，如果来一份这样的香菇烤蛋，保证你看着就有食欲，一个一个像小太阳，让人忍不住多吃几个。香菇被人们誉为“菇中皇后”，香菇具有较高的营养价值，香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D，香菇增强人体免疫力，有效地提高人的体质。 尤其是老人和小孩子要经常吃，降血脂还能补充维生素D，长高个，更聪明！
不仅如此，鹌鹑蛋中含有丰富的蛋白质，维生素，人体需要的微量元素铁，钙，磷等，可以补气养血、强身健骨、健脑补脑。家里来客人，拿这道菜招待一下，也是超有面子，又下酒又下饭，而且营养又丰富，多吃几个都不会上火，这才是最健康的菜。以后过年过节也别大鱼大肉的吃了，不懂吃香菇就太亏了，这么做上桌就秒光，一人一个特别香！
香菇烤蛋
食材：香菇6个、鹌鹑蛋6个、食用油少许、葱花适量、生抽1勺、椒盐适量、孜然粉适量
制作方法：
1、香菇洗净后，掰掉根部，根部比较硬，烤完也不入味，所以咱们就不用根部啦
2、把香菇摆在盘子中，尽量摆放的好看一些
3、再把鹌鹑蛋打入香菇中
4、撒上椒盐和孜然粉，如果喜欢吃辣味，可以再撒上少许辣椒粉
5、烤箱预热200度，中层上下火烤15分钟左右
6、烤完后，撒上葱花即可，如果口味重的话，可以淋上少许生抽
今天的分享就到这里，我是橘子香味，希望大家能喜欢，如果大家还有什么问题？可以关注小编，给小编留言一起交流美食经验，小编每天都会为大家带来不一样的美食，不一样的做法，希望大家越吃越健康！文章为本人原创作品，未经本人许可禁止转载，盗用或者洗稿必究！
声明: 凡注明为其他媒体来源的信息，均为转载自其他媒体，转载并不代表本网赞同其观点，也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章，转载请注明出处; 您若对该稿件内容有任何疑问或质疑，请即联系，本网将迅速给您回应并做处理。邮箱：mail@laishu.com
今日要闻
