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自制酸牛奶

来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 【自制酸牛奶】美食最新推荐阅读,有关【自制酸牛奶】的美食最近成为广泛关注的热点,【自制酸牛奶】包含的最新内容是什么【自制酸牛奶】一起来看下最新详情内容。
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食谱浓郁惹味 普宁豆角炒肉碎

六合栈老板娘介绍这支普宁豆酱,味道浓郁惹味,炒菜、焖肉、沾鱼都好味, 一于试下!

材料:

白豆角1束,猪肉半斤,辣椒2只,蒜头2粒,姜2片

腌肉料:

生抽1大汤匙,老抽1茶匙,糖1茶匙,绍酒1汤匙,生粉1茶匙

调味料:

普宁豆酱2大汤匙,糖1茶匙,水2大汤匙

做法:

1. 猪肉刴碎辣椒切片;白豆角去掉头尾部分,切小段;蒜头刴茸;姜刴茸

2. 猪肉碎加入腌肉料拌匀后再加入水3汤匙抓腌,腌10分钟

3. 白豆角放入锅中炒至熟透后盛起

4. 原锅放入猪肉碎炒至焦焦后加入蒜茸及姜茸爆香

5. 白豆角回锅后加入调味料拌匀后加入水1/4碗焖至干后,用少许生粉水埋芡即可上碟

原文连结:

【食谱】浓郁惹味!普宁豆角炒肉碎

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小安琪

小安琪~ ~因为喜欢吃,想同大家分享些简单、容易、方便、又味美之食谱 哈~ ~

食满$100送$100平叹高级日菜@Dining娜

text: Dining娜 photo: 关耀祥

(Presented by 鸣门)

正所谓一分钱一分货,要食靓慨日本刺身,价钱当然有番咁上下,fair呀系咪先?不过我Dining娜出名精打细算,俾我知道近排有个优惠可以好抵咁食高级日菜,唔系唔食呀?梗系call埋啲friend去试啦!

半价平叹日菜

嗱~有咩好得过叹完一大餐,仲有coupon送。今次九龙湾呢间日菜料理店主打日本新鲜空运到港食材,着重食材质量,尤其系刺身及生蚝最受食客欢迎。食够满$100即送$100 Coupon喺下次晚市用,只要下次满$200就可以用,变相半价,超抵~食够$200又有几难呀~!

必食推介

筑地刺物盛合 $988

就咁睇个样,都知个师傅用咗唔少心机,斋睇已经系一种享受。入面有唔少时令刺身,包括金目鲷、赤虾、剑鱼腩、深海池鱼、活帆立贝及三文鱼,质量同卖相并重,一丝不苟。

岩手县生蚝 $138/只

由岩手县直送慨生蚝,肉质爽口,蚝味够浓,配上 黑椒粒、tabasco、茄汁、柠檬水等特别调制的酱汁,更加能够带出生蚝慨鲜味。

清酒蒸大蚬 $88

呢味

食谱日式沙律照烧鸡、芝士焗三文鱼沙律通粉

话说日日热到好辛苦,我指因为热唔去街晌屋企好辛苦。

而且我感冒有返兜迹象,所以都系要休息。

因为咁我今星期要交既稿都堆晌今日,今日系咁影系咁影系咁写系咁写,终于赶得及今日交晒。

呢个几星期都无啖好食,因为病同病同埋病,今晚又见精神啲就即刻整好啲。

包包一见到呢个就开心,我两母子最喜欢沙律酱啊。

今晚整日式沙律照烧鸡,即使唔加沙律酱都好味的。

当然加了更好,其实沙律酱捞饭加葱粒都好好味,哈。

材料:

鸡 半只至1只(用鸡扒更好)

酱汁: 

酱油 1汤匙

醋 1汤匙

糖 1汤匙

*以上捞匀

做法:

1. 用1/4茶匙盐、胡椒粉同生粉去腌,腌半个小时已可以

2. 然后整之前再落少少生粉捞匀佢,煎至金黄色同埋熟晒

3. 转细火放入酱汁快手兜匀至干身就可以上碟,上碟后加沙律酱

呢个系我至爱:芝士焗三文鱼沙律通粉。

唔知点解放两次FB都无乜反应,把几火放埋落呢个post,以对沙律酱表示忠心。

材料:

通粉 自己所需分量(一个大人同细路80g都够)

三文鱼 1件(先蒸5分钟)

洋葱 1/2个

露笋 随意

酱汁:

沙律酱 1汤匙

淡奶油 50ml

盐 少许

胡椒 少许

芝士 随意

做法:

1. 将洋葱、露笋爆香

2. 三文鱼回镬炒一炒

3. 沙律酱+淡奶油+盐+胡椒捞匀,倒入镬快手兜匀

4. 将通粉加酱捞匀,或者分一半酱捞通粉、一半放上面

5. 再洒上芝士,焗炉 200度焗10分钟或视符火力芝士融便可以

原文连结:

【食谱】日式沙律照烧鸡、芝士焗三文鱼沙律通粉

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我系大少奶

散文与食谱作者、专栏作家;除了写食谱及食评,还有旅游及美容产品

水加一物,排出体内10年垃圾、漂亮又健康 ~~

养身16个好东西 每天不要少于8杯水,是人体所必须的。此外,告诉你个秘密,有16种好东西喝水时加上点, 不仅止渴生津,还可以养身,好处多多,为家人值得永久收哦! 第1种:菊花泡水主要功效 1.预防感冒,咽喉肿痛 菊花,金银花,茉莉花一起泡著喝,可清热解毒,    可防治风热感冒、咽喉肿痛、痈疮等,常喝更可降火,有宁神静思的效用。 2.恢复视力 平常泡一杯菊花茶来喝,能使眼睛疲劳的症状消退,    如果每天喝三到四杯的菊花茶, 对恢复视力也有帮助,经常玩微信的朋友一定试试。 3.抵抗辐射 日常生活中多喝菊花茶有助于防止辐射,经常对着电脑的上班族,    应该多喝菊花茶,这样能够抵触电脑的辐射。第2种:苦瓜泡水 主要功效1.解毒排便 苦瓜中有着非常丰富的维生素C,并且不管什么季节喝苦瓜水,都有着很好的解毒排便功效。 2.降低"三高" 苦瓜可以有效降低血液中脂肪和血糖的含量,使血液中胆固醇的含量降低,促进血液流通顺畅。 3.促进代谢 苦瓜性寒味苦,对心、肺、胃具有清凉解渴,促进新陈代谢的作用。第3种:金银花泡水主要功效1.治拉肚子 金银花对多种致病菌如金黄色葡萄球菌、溶血性链球菌、大肠杆菌等均有一定抑制作用,治拉肚子。 2.皮肤瘙痒 喝金银花可以消除皮肤瘙痒。    对于身上有皮炎湿疹癣的朋友,平时多喝金银花,少吃辛辣,海鲜,恢复会更快。 3.治风热感冒 对外感风热或温病初起, 身热头痛、心烦少寐、神昏舌绛、咽干口燥等有一定作用。第4种:柠檬泡水 主要功效1.预防心肌梗死 预防高血压:柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用, 可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死。 2.去除痰多 更鲜为人知的是,柠檬也能祛痰,且祛痰功效比橙和柑橘还要强。痰多的朋友多泡点喝吧。 3.预防肾结石 柠檬水中含有大量柠檬酸盐,能够抑制钙盐结晶, 从而阻止肾结石形成,甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少。第5种:枸杞泡水 主要功效1.护肝养肝 枸杞中的多糖对肝脏有着很好的保护作用,    可以降低血清谷丙转氨酶,促进肝损伤的修复,使肝功能正常运行。 2.去除面部皱纹 枸杞有很好的抗衰老功效,泡水经常喝喝可以延缓面部衰老,改善皱纹。    枸杞所含的丰富多糖、维生素E、硒及黄酮类对皮肤抗氧化也有很好帮助。 3.防治糖尿病 枸杞能够降血糖、软化血管、降低血液中的胆固醇、甘油三酯水平,对糖尿病患者具有一定的疗效。 第6种:山楂泡水 主要功效1.促进消化 山楂片营养丰富,含有丰富的糖类、蛋白质、脂肪、钙、磷铁和维生素C等营养成分,食后有生津开胃、助消化的功效。 2 降血脂 山楂具有不错的降血脂的功效。高血脂的人可以适当泡山楂水喝,会有很大帮助。 3 利尿通便 山楂片泡水还有利尿通便的功效,所以出现便秘的人可以适当多喝一点。但是如果本身有胃溃疡之类的胃病,则最好少喝。第7种:薄荷泡水主要功效 1 预防口臭 薄荷叶,有健胃助消化、促进新陈代谢、增强体力、抗衰延寿、清热解乏等功效,还可以预防口臭。 2 面部痘痘 薄荷特有的多种茶萘酚酸,可以改善面部痘痘。如果想一次性去除脸上的痘痘和痘印外平时经常喝点薄荷对恢复会有更好的帮助。 3 解乏解渴 薄荷水尤其适合运动后饮用,小小一杯就可以快速解渴,而且能够帮助排除体内的废物毒素。第8种:罗汉果泡水主要功效1.咽喉发炎 咽喉炎和气管炎者都可以用罗汉果花泡茶,来缓解病情。 2.去脚气灰指甲 常喝罗汉果可以缓解真菌引起的脚气脚痒和灰指甲。 3.去除口臭 常喝罗汉果改善口腔和食道环境,去除口臭,口腔异味。第9种:蒲公英泡水主要功效1.慢性胃炎 将蒲公英叶子还有猪肚清洗干净之后用水炖煮,猪肚软烂之后服用,每天服用两次,几天就好。 2.祛斑淡斑 蒲公英中含有微量元素能改善面部色斑。然后平时多喝点蒲公英会更有利于斑点的消散。 3.解乏解渴 薄荷水尤其适合运动后饮用,小小一杯就可以快速解渴,而且能够帮助排除体内的废物毒素。第10种:玫瑰花泡水主要功效1.减肥瘦身 玫瑰花茶不愧为花茶中的极品,长期喝玫瑰花,可以解油腻,减少体脂肪的累积,同时还能补充植物纤维,让身体渐渐纤瘦起来。 2.排毒去黑头 玫瑰花具有一定排毒作用,长期喝皮肤更细腻,有黑头的朋友一定要试试。 3.调理经期 经期的调理是非常重要的一件事,不容小觑。 许多女性都有痛经,经期不调的问题,通过喝玫瑰花茶,女性的气血会逐渐通畅,经期常见的气色灰暗、身体不适,会大大改善。第11种:黄芩泡水主要功效 1.抵抗细胞有相关的实验证明,用黄芩泡水喝会对体内的有害细胞起到抵抗作用,这就是因为黄芩里含有的黄芩黄酮成分起到的作用。 2.治气虚多汗 常喝黄芩泡水,可以解决气虚表卫不固所致自汗,气虚外感诸症。多用于虚表多汗,如外感风寒而汗出。 3.增强免疫力 黄芪中富含多种微量元素(如多种氨基酸、叶酸及硒、锌等),黄芪泡水喝可补脾益气,补肺固表,还有增强机体免疫力、降血压、保肝消炎的作用。第12种:蜂蜜泡水主要功效1.熬夜抗疲劳 蜂蜜中含有大脑神经元所需的能量。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用,改善血液的营养状况。对经常熬夜的朋友是很有帮助的。 2.修复敏感肌肤 蜂蜜中含有一定的花粉粒,经常喝的人就会对过敏恢复有不错帮助。还可以提高皮肤免疫力,防止过敏的再次发生。 3.润肺止咳 蜂蜜有消炎、祛痰、润肺、止咳的功效,枇杷蜜的止咳作用最好。用法:雪梨一个,切薄片拌蜂蜜吃,每日数次。第13种:决明子泡水 1.治眼部疾病 决明子中富含的元素,具有明显的清肝明目的作用。可治疗青盲、目涩、白膜、眼赤痛等各种眼疾。 2.消除痔疮 决明子中的大黄素具有清热润肠的作用,可治内热肠燥,大便秘结,对痔疮也有不错的效果,有痔疮的朋友可以去试试。 3.降血压 很多茶品都具有降血压的作用,决明子茶也不例外,将决明子泡茶喝可防治高血压。第14种:红枣泡水主要功效1.健脾益胃 脾胃虚弱、腹泻、倦怠无力的人,每日吃七颗红枣。或与党参、 白术共享,能补中益气、健脾胃,达到增加食欲、止泻的功效。 2.补气养血 红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。 3.改善焦躁不安 改善焦躁不安:女性躁郁症、心神不宁等,用红枣和甘草、小麦同用甘麦大枣汤,可起到养血安神、舒肝解郁的功效。第15种:三七花泡水主要功效1.止痒去头屑 现代人因为生活节奏的加快,很容易出现心浮气躁,头痒头屑多,长期喝三七花茶,对头油发痒,头屑多有不错改善。 2.补气养血 红枣为补养佳品,食疗药膳中常加入红枣补养身体、滋润气血。平时多吃红枣、黄耆、枸杞,能提升身体的元气,增强免疫力。 3.改善焦躁不安 改善焦躁不安:女性躁郁症、心神不宁等,用红枣和甘草、小麦同用甘麦大枣汤,可起到养血安神、舒肝解郁的功效。第16种:五味子泡水主要功效1.预防心脏衰竭 五味子能减缓老化过程和延缓衰老,与老化相关的疾病也可以,    如心脏衰竭、阿兹海默症及帕金森氏症。 2.解决尿频 在中医的角度上,五味子常被用于滋肾生津,有助治疗盗汗、烦渴及频尿问题。 3.提高智力 能增进智能、体能和感官机能,在一定程度上提高人的智力水平。    看似简单的喝水,却有大不同! 看似简单的喝水,稍微加点东西就会有大不同,起到意想不到的效果。好好保存,平时用用,为你和家人的健康再加上一分。

七夕情人节即将来临王品集团旗下5品牌优惠懒人包


预订夏慕尼用餐,说通关密语,享情人套餐优惠价每人1314元。(图/王品提供)

记者黄士原/台北报导

七夕情人节即将来临,各家业者都推出相关优惠措施,王品集团也不例外,旗下原烧、陶板屋、夏慕尼、西堤牛排及艺奇都有情人节相关优惠,而原烧还将烧肉主餐以经典爱心造型和象征爱情的玫瑰花呈现,直接传达对另一半的爱意。


原烧将烧肉主餐以经典爱心造型和象征爱情的玫瑰花呈现。(图/王品提供)

原烧
推出“爱恋七夕双人套餐”,将烧肉主餐以经典爱心造型和象征爱情的玫瑰花呈现,对另一半传达爱恋情意,提前线上订位并完成预付,还可享甜点免费升级Häagen_Dazs冰淇淋,套餐价1,799 元(+10%服务费),8/13(一)~8/19(日)仅7天,全台原烧门店限定供应。

陶板屋
陶板屋和《与神同行:最终审判》联名合作,推出全台独家餐厅品牌优惠,即日起至9月7日期间,平日只要凭电影票根来店消费,即享免费升级主餐一客(特选10盎司沙朗牛排或炙烤蒜香羊排,二择一)。此外,即日起登录陶板屋消费发票(http://bit.ly/2vu4Bkx),还有机会获得陶板屋套餐买一送一优惠券!即日起至8/24(五)推出七夕限量甜点,加价99元即可将套餐甜点升级为“浓情熔岩巧克力蛋糕”。


到艺奇用餐庆祝情人节并拍照打卡,就可免费兑换“北海道干贝烧”。(图/王品提供)

夏慕尼
预订夏慕尼8/13-8/31用餐,说通关密语:夏慕尼情人日,除享情人套餐优惠价每人1314元(+10%服务费),前主餐还可升级波士顿龙虾乙只。此外,手持门店“红线定情”道具牌,拍照上传IG并打卡、指定hashtag,即获得价值1.4万元的法国redline钻石手链抽奖资格。

西堤牛排
8月寿星情人最划算,生日、情人节一起过,西堤牛排即日起至9月30日止,提供当月寿星用餐独享套餐8折优惠,更加码送出套餐免费升级券,让消费者下次来店消费再享免费升等经典套餐之优惠。

艺奇
8/13(一)-8/17(五)推出七夕情人节活动,期间到艺奇用餐庆祝情人节并拍照打卡,就可免费兑换“北海道干贝烧”2人份。

新加坡Style:辣椒炒蟹热狗店

仲有新加坡白鱼蛋

最近呢间热狗店新开张,以为净系得普通热狗你就大错特错啦,老板系新加坡人,将新加坡正宗慨辣椒炒蟹同黑椒炒蟹两个味道同热狗Crossover,老板每日新鲜制作蟹肉酱汁,蟹肉分量超多,食落啖啖蟹肉!热狗店同时仲卖大大粒新加坡白鱼蛋,配埋老板家传咖喱汁,好好食!

▲热狗店老板是新加坡人,坚持每天制作蟹肉酱汁,有辣椒蟹和黑椒蟹两种口味($30)

▲新加坡辣椒蟹酱热狗、胡椒蟹酱热狗($43/set)

▲新加坡口味黑椒蟹热狗,啖啖蟹肉又够香

▲仲有新加坡白鱼蛋配咖喱蟹酱!

The Hot Dog Submarine

地址:深水埗西九龙中心5楼苹果商场5K86、87、88号铺

电话:6291 3626

时间:11:30 20:30,星期一休息

文字来源:香港人.游香港/ 图片来源:The Hot Dog Submarine

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教大家如何用面包机做手感面包的方法教程

下面教大家如何用面包机做手感面包的方法教程,之前美食家阿芳就在电视节目上录制了一个专题,教大家如何借助面包机方便的特性,加入手做的质感,做出好吃又耐吃的面包。
用面包机也可以做出手感面包。
还记得录影当天,阿芳把面包机及材料放在摄影棚的台面上,摄影大哥就开心地说,他家也有面包机,他也会用面包机做面包。阿芳问他好吃吗?他说好吃。后来阿芳在节目上讲解了制程,以及面包机方便与不足之处,也示范了面包机吐司的做法,并分享面包应该也有健康的BMI值这个观念。除了拍摄,摄影大哥当然也吃到了阿芳的面包机吐司放凉后的口感。停机之后,这位可爱的摄影大哥竟然说,吃完我做的面包机吐司,他才发现他家好像吃了三年的发粿。 
了解制程,学习驾驭 面包机流行后,做面包好像变得容易,很多人第一次用面包机做吐司,光是闻到味道就充满成就感,却忽略了是否真的做出健康又合乎标准的面包。再加上面包机在销售宣传时,往往传递出拥有一台面包机就可以随心所欲变化多种面包的讯息,所以一般使用者常常就天南地北、五花八门地加料,殊不知不同的面包各有正确的面粉油脂水分糖量的比例,才能做出健康的面包。阿芳家几乎天天使用面包机,借由面包机傻瓜免顾的特质,替我完成费力费时的揉面,发酵出面包的面团,再由我手做整型,视需求再回面包机或烤箱做烘烤。阿芳对面包机的感受,就如同学习家中任何新的3 C商品一般,要先了解制作过程,多玩几次,才能轻松驾驭。
面包机是一个方便的机器,但必须加入手做的功夫,才能让面包吃起来更健康美味。
符合人口需求,多种功能选项,享受手做乐趣
很多人问我,要买哪个牌子的面包机?事实上,我家有三、四个牌子的面包机,我的建议是,买面包机要像买电锅一样,首先根据家庭人口结构来挑选机型。如果是三、四口之家,最好买可以揉动四、五百公克面粉的面包机,因为面包的制程不算短,做一次的分量可以在一至两天内就吃完,若买太小的机型,要是好吃想多吃几口根本不够,加上时间的成本,就不符合经济效益。
再来,阿芳建议不要买只有完全全自动功能的机型,如此一来你只能选择各种傻瓜模式;建议买可以全自动与具有分段功能模式的机型,例如只要搅拌,或者只要发酵,或者发酵加烘烤。面包类制品有基本的制作过程,例如发酵,我们可以把比较费事的揉捏,还有不容易控制的发酵程度、温度、湿度等等,交给机器完成。发酵后把面团拿出来整型,再放入烘烤,或者先拿出来放入馅料,再开始烘烤,当然也可以拿出来变化各种口味及造型,藉由平面式的烤箱烘烤。这样的流程切割,可以让你体会到更多手做面包的乐趣和创意。所以我常说,面包机应该要像台类单眼的傻瓜相机,可以选择傻瓜模式,但也能切换手控模式,达到单眼相机专业的效果。
透过整型排出发酵气体,面包更健康
不少买面包机的人,关心的就是「健康」,而阿芳把发酵过的面团拿出来整型,用意就在于可以让面团里面发酵的气体排掉,面包吃起来的酒酵味就不会那么重,长期吃也比较不伤胃。
如果一台面包机可以兼顾健康、美味、成就感,那它被束之高阁的机率就低了许多。至于好不好吃?其实面包机只是一个原因,面粉、用料、配方、操作,都会影响成品效果。我的观念是,面包机是一个方便的机器,但必须加入手做的功夫,才能让面包吃起来更健康美味,这可是完全藉由机器所做不到的。虽然我们不是面包师傅,但稍微弄懂面包制作的过程,就可以驾驭机器和变化这些过程,这也就是阿芳提倡「面包机手做吐司」的精神。
藉由吐司BMI值的测量,就可以知道自己是否做出具有体质健康的基础面包。
面包也有健康的BMI值 
阿芳建议初学者可以由不加料的吐司入门,学习判断发酵到什么程度是成功面包的质感。而藉由吐司BMI值的测量,就可以知道自己是否做出具有体质健康的基础面包。
以吐司成品的长宽高相乘得出面包体积,再除以面包的实际重量,会得出一个值。如果这个值落在5.8~6.2,表示这条面包的体质很健康,美味程度绝对八九不离十。如果数值偏高,表示可能发酵过头,面体膨胀得很大,却是虚胖,酵味重,长期吃对胃不好;数值太低,表示发酵不完全,因为扎实,对胃的消化负担也不低。
刚出炉的面包,不要急着吃 
初次做面包,对孩子和家人具有很大的吸引力,但最容易犯的错误就是,面包刚出炉,热腾腾的马上吃,觉得美味无比,但这时候面包发酵的气体还未散尽,随着咀嚼被咽下肚,对肠胃不好,容易造成胀气与胃酸过多。切记,面包一定要回到常温或等热气散去再享用。当然冷掉的面包再加热就没这个问题了。

完美吐司的做法教程:奶香酸乳吐司的做法

下面教大家如何完美做吐司:奶香酸乳吐司的做法,这款吐司食谱,最特别的就是在面团里加入酸乳,可以把吐司的口感做出更加细致柔软,而且这样子的吐司还带着清爽奶香。可能很多人以为吐司的制作是非常麻烦的事,其实不是的,只要跟着饮食web按照下面的步骤一步一步来,新手们也可以完美的做出成功的吐司。
做好的奶香酸乳吐司图。
使用材料(工具是19.5x 9.5 x 9.5cm的面包吐司烤模1个)
使用高筋面粉300g、速发酵母粉3g、砂糖25g、盐3g、无糖原味酸乳80g、蜂蜜1 大匙、牛奶130ml、无盐奶油30g 
表面装饰:融化的奶油适量
饮食web提示:面团材料内的奶油预先置于室温软化备用(以手指按压奶油表面,可以轻易压下的程度即可)。
奶香酸乳吐司的做法步骤
1.我们先将高筋面粉、酵母粉、砂糖及盐,依序放入搅拌盆内,以橡皮刮刀充分拌匀。
提示:请依步骤说明顺序,依序逐项加入材料并拌匀后,再放入下一项材料。
2.加入酸乳、蜂蜜及牛奶,混合拌匀后,用手搓揉成面团。
提示:使用不同产区种类及厂牌的面粉,吸水性也会产生些许差异,在混合面团时,请保留少许的牛奶,再依面团的湿黏状况调整添加。
3.把面团取出置于揉面板上,将已软化的奶油均匀揉入面团里。
用手掌根部将面团往前推展开。
4.用手掌根部将面团往前推展开,接着把面团收回后再次推开,继续重复此揉和动作约10 分钟,将面团揉至表面光滑平整,由上而下把面团往内收整成圆球状,以手指触压有弹力感的状态即可。
提示:一开始面团会较黏手,但只要多搓揉几分钟,就会渐渐变得结实有弹性。
提示:揉和面团的过程中,如果觉得有些费力,可在揉面5 分钟后,先将面团盖上拧干的湿布,休息5 分钟,再继续揉约5 分钟,揉面团就会变得更轻松容易了。
由上而下把面团往内收整成圆球状。
以手指触压有弹力感。揉好的面团收整成圆球状,放入搅拌盆内发酵。
5.将揉好的面团收整成圆球状,放入搅拌盆内,盖上拧干的湿布或保鲜膜,置于室内温暖处,进行第一次发酵约1 小时,待面团膨胀至2 倍大。
 
洞口不会回缩,就表示发酵完成。
提示:以手指沾点面粉,在面团中间戳一个小凹洞,如果洞口不会回缩,就表示发酵完成。
6.取出第一次发酵完成的面团,置于撒有少许高筋面粉的揉面板上,用手轻压面团排出空气。
分割成2等份,醒面10 分钟。
7.以刮板将面团分割成2 等份,把面团滚圆,盖上拧干的湿布,让面团醒面10 分钟。
8.将面团整型成圆球状,收口朝下,排放在抹有一层奶油的烤模两端,放入发酵箱内进行二次发酵,35℃发酵约60 分钟;或置于室内温暖处发酵(将保鲜膜蓬松的覆盖在烤模上,以避免面团干燥),待面团膨胀至稍高于烤模的高度。
发酵所需时间,会随季节及发酵环境温度变化。
提示:面团发酵所需时间,会随季节及发酵环境温度变化而产生差异,请依实际状况调整。
完成啰!可以放入烤箱了!
9.放入已预热至170℃的烤箱内,烘烤约35 分钟。吐司出炉后,立即脱模放凉。
提示:烘烤时间未到达前,如果面包已呈现上色状况,可用一张铝箔纸覆盖在面包表面再继续烘烤,以防止烤焦。
提示:请依所使用的烤箱特性及面包烘烤状况,适时调整烤箱温度与烘烤时间。

美味营养:焗烤蘑菇培根海鲜意大利笔管面

焗烤蘑菇培根海鲜意大利笔管面,好吃的笔管面焗烤,食材很多,大家可以根据自己的需求加配菜哦,做法其实很简单的。
意大利笔管面食材 (1人份) 30分钟
笔管面70g,洋葱半颗,红椒半颗,黄椒半颗,培根2-3条,花椰菜数朵,番茄1-2颗,蛤蛎适量,虾仁适量,蘑菇适量,双色乳酪丝依喜好调整,黑胡椒适量,盐适量
焗烤蘑菇培根海鲜意大利笔管面做法
1.备料,洋葱,红椒,黄椒切丝,培根切丝,蕃茄切小丁
2.备一锅热水,加些许盐,几滴油,将笔管面煮至九分熟,捞起泡冷水备用
3.将培根炒出香气,不需放油,培根会出油
4.加入蕃茄含汤汁,翻炒一下,小火稍煮滚
5.加入蛤蛎、虾仁、蘑菇,炒熟
6.放入洋葱,红黄椒,黑胡椒粉,盐翻炒均匀
7.翻炒过程如汤汁太少可以加入三匙煮面水,继续小火滚1-2分
8.放入笔管面翻炒均匀,并适度加些煮面水,小火煮至面熟
9.洒上些许黑胡椒粉,乳酪细丝
10.摆上花椰菜,舖上乳酪丝,随个人口味,加多加少皆可,入烤箱180度烤约15分,烤至乳酪丝融化微焦即可
饮食web提示
烤好出炉后洒上些许意大利香料,再刨些乳酪细丝会更美味哦~

【简易料理】焦糖苹果法式吐司

2、将鸡蛋加牛奶及肉桂粉打散,吐司片两面均匀吸上蛋液,入平底锅煎至两面呈焦黄即可。
3、取出吐司淋上焦糖苹果酱,撒上糖粉享受美好的早餐。
【亲亲三宝】授权转载 原文出处:【焦糖苹果法式吐司。简单几步骤,在家就能享受法式料理】

延伸阅读:【早餐食谱】变出茶餐厅美味!简易法兰西多士

正宗乳香煎猪肉的做法:简单5步骤做出香煎猪肉

下面教大家制作正宗乳香煎猪肉的教程,之前去台湾旅游,夜市里让人闻香食指大动的豆乳鸡和乳香煎猪肉,其实就是将小小一块豆腐乳当成腌渍肉的酱料,既能带莱特殊的香气,同时也不需再加盐,简简单单5个步骤就能将肉的美味升级!
乳香煎猪肉材料
猪肉片约300克
豆腐乳1块
太白粉1小匙
油少许
放入猪肉片。
正宗乳香煎猪肉的做法
1.将猪肉片略拍打延展。
2.取豆腐乳在碗公中压散。
3.将猪肉、太白粉加入,与豆腐乳酱抓拌均匀。
4.放入冰箱腌渍一晚备用。
5.隔天料理时,油锅热至微(未)冒烟状态,将腌渍完成猪肉片放入,两面煎熟即可上桌。

日本AuroraSteak登台开幕首五日指定牛排套餐半价


极光纽约客牛排。(图/微风集团提供,以下同)

记者黄士原/台北报导

又有新的牛排馆开幕了!来自日本福冈的AURORA STEAK台湾一号店在今(26)日正式开幕,地点就在微风松高地下二楼,而在开幕前五日(6/26-6/30)指定Steak套餐系列全面五折。

来自日本福冈的AURORA STEAK,使用美国芝加哥最高品质的安格斯牛肉来制作美式牛排菲力牛排,AURORA所使用的牛肉来自芝加哥,并非单一牧场养殖,而是以区域性为主,从各地严选直送台湾。


汉堡排。


露水鸡排套餐。

餐点部分,餐厅推荐极光纽约客牛排以及日本研发独家配方汉堡排。极光纽约客牛排使用的肉是牛只的背脊部,肉质软嫩且不腻口,牛排上抹上油与少许盐巴后煎单面至茶色,再放置碳烤架上大火烤,而接着烤箱加热则是为了锁住内部鲜美肉汁。除了牛排,AURORA STEAK还有汉堡排、鸡腿排、沙朗牛排、鲜蔬沙拉等餐点。

地址:台北市信义区松高路16号(微风松高店B2F)
电话:02-2723-9198

 

【洋葱片】超级大改造“幸福感”的家,全职妈妈一打三不崩溃!

每个孩子都是独特的,请给他们更多空间

影片中的全职妈妈说:“变成实习全职妈妈后,我所有的成就感都变成是孩子的表现,但孩子的表现又不如预期,在初期的时候真的是满崩溃的!”大女儿被评估为ADD注意力缺失症,混合学习障碍;大儿子则疑似ADHD,除了注意力不足,更有冲动与过动的状况;小妹则还在观察中。面对患有发展障碍的孩子们,妈妈一边担心他们被外界贴标签,一边让孩子上治疗课程,并创造一个对他们有帮助的环境。

儿童临床心理师李佳琦在影片中也提及,孩子正不正常,要依照目前的状况,是否会造成孩子生活上的损害来评断,若家长和整个环境够理解、够接纳他们,让孩子可以适应生活,那又何必给他们一个病名呢?一个人照顾三个活泼好动的小朋友,妈妈的心里正承受着外界难以想像的巨大压力,尽管过程艰辛,路途漫长,可是对于一位母亲而言,每一个孩子都是老天送的祝福,都是世界上最独一无二的心肝宝贝。

改造幸福感的“家”,坚强守护妈妈与孩子

一个整齐收纳的居家空间,对全家人良好放松的生活品质是必要的。不论是在外工作一整天回家的上班族,或是整天在家照顾孩子的全职妈妈,谁不希望回到家时迎接自己的是一个整齐又舒服干净的空间呢?收纳空间不足是许多家庭的头痛问题,杂乱堆放的物品不仅让人心情紊乱,孩子也无法从小养成收纳整理的好习惯。

特别是像影片中有特殊需求的小朋友,更需要一个舒适友善的环境支持,儿童临床心理师表示,对于患有ADD和ADHD的孩子,一切都要结构化。在家中建构出功能不同的空间,例如这间房间是写作业的,这个桌子是写作业的桌子,这间房间是睡觉的…等等,帮助孩子适应生活。IKEA了解“家”的意义,更希望能够为人们打造出充满幸福感的家,创造一个能让家人相聚、放松和享受的幸福空间。在了解影片中全职妈妈与孩子的需求,IKEA着手进行改造,希望能提供一个既符合全职妈妈需求,又能让孩子快乐成长、让他们感到幸福的家!

为了能收纳三个孩子大量的玩具与衣物,创造一个整齐有秩序,又温馨的家里环境,IKEA发挥空间魔法,利用多样收纳柜并巧妙地运用空间,不浪费每一处可以收纳的角落,同时开始养成小朋友收纳的好习惯。改造后三个孩子有了学习区、游戏区和温馨可爱的儿童房,他们惊喜兴奋地探索家里的新样貌,笑着说:“家里很漂亮,会让我有精神,很快写完功课!”。IKEA的超级大改造,让孩子们爱上自己的“家”,并且学习整理和收纳,在家的每一个时刻都能感到喜悦和幸福感。

创造一个孩子喜欢的家

训练孩子收纳与整理

只有妈妈能超越妈妈

妈妈是世界上最伟大的工作,只要能看到孩子健康快乐地长大,再辛苦的路妈妈都能继续走下去,如同影片最后说的,“妈妈,永远只会更强!”不论是全职妈妈或是职业妈妈,每天努力打理著家中大小事,仔细收纳家人的生活用品、衣服和小朋友的玩具,每一个整理的动作背后,都藏着对家人满满的爱与守护,让家人待在家的每一刻,都感到整洁舒适,也让孩子在成长的路上,有一个幸福的家陪伴着他们长大。

让IKEA帮你收纳幸福感:http://bit.ly/2qYiRyK

延伸阅读:“梦想教室”大改造:上课不无聊,给学习更多可能

元朗入冬食鸡粥~

元朗人一条又新街已经可以食好几日都食不完,新记煲仔鸡粥,没可能未听过(如果没有,真的要试一试。)本来街坊店不打算写食评,不过有感小店比连锁店更值得介绍。

店名已知道是以煲仔鸡粥闻名,鸡是小店自慢的贵妃鸡,有时家中加送,都会在这里斩料的。粥底绵,加上鸡油精华,更是平民(?)级极品。老实说我不想用平民来形容这锅粥,因为索价$49,不会经常吃…

今天加了一碟炸鱿鱼须,这款小食好像绝迹街头很久了?炸浆不厚,鱿鱼须新鲜,唯独是有点油腻,不过吃得煎炸食物,都预了是这样啦。

鸡粥真心不算经常吃,但其他小食我就是常客。炒米粉加一杯冻奶茶又一餐!问心我觉得几大碟,奶茶茶香奶滑,但不可走甜少甜,是这里的特色。

新记煲仔鸡粥

元朗又新街42号D2地铺

**产品/产品资料由品牌提供,真心分享,但毕竟大家DNA不同,效果因人而异。欢迎电邮查询

原文连结:

【元朗】入冬食鸡粥~

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【尖沙咀】Happy Friday @ Candies Foodies

popcorn55

刚荣升妈妈,人妻,集合捱夜工作压力等等问题于一身,每日为自己的烂面作战的中女。希望试尽天下秘方,不求长生不老,但愿青春常驻。

法国米其林三星甜点主厨来台献艺 法式经典甜点实作课程 让你三天学会

前法国米其林三星甜点主厨Vincent Mary 来台献艺

位在士林区的“187巷的法式”继今年4月份邀请曾担任法国米其林三星餐厅甜点&面包主厨、法国LENTRE甜点/面包课程专任教授与开店指导顾问的Chef Vincent Mary文森马利来台授课,受学员热烈回响后,于今年八月中旬将再度跨海邀请文森主厨来台开班授课。除了将针对专业烘焙人士与烘焙爱好者开设为期3天17款甜点的“法式经典甜点实作课程”,另外也规划了3天24款法式面包与维也纳风格面包的“欧式面包示范课程”,让有心学习的烘焙人士不再受限于语言与高额学费、食宿费用,无须远渡重洋即可在国内受教于法国名师门下,学习正统法式甜点与面包的专业技巧与美味哲学。

“187巷的法式”为了让台湾甜点爱好者同步领略文森主厨兼具视觉与味觉之美的法式精品甜点魅力,文森主厨来台期间8/18-27于一楼甜点店举办为期10天的主厨快闪客座活动“Chef Vincent Mary法国星级甜点梦幻之约”飨宴,推出主厨以深厚法式甜点工艺技巧,结合现代创意,所演绎的一系列甜点精巧杰作-经典绿茶欧贝拉、三款盘饰甜点-巧克力干邑橙酒舒芙雷塔佐起士雪霜、古巴莫吉托、义式浓缩咖啡沙巴雍佐庄园巧克力慕斯,及玫瑰夏洛特、诺曼地式苹果焦糖千层、索雷达塔、主厨果酱旅人蛋糕等,每日限量推出。每款精心之作,皆可见主厨于传统甜点中保留精髓,另添加创新变化,带来更具个人风格的味蕾惊喜,洋溢法式的优雅迷人,敬邀您一起来品尝法式正统甜点极致华丽的艺术飨宴。

绿茶欧贝拉法式最受欢迎的Opera欧贝拉蛋糕,是法国三百年宫廷甜点名店Dalloyau所发明,得由以咖啡浸润的杏仁蛋糕体、咖啡奶馅、巧克力甘纳许厚度均匀地层叠而成。曾担任过Dalloyau甜点师的文森主厨,以绿茶奶馅取代咖啡,创造出夏日清雅口感,并以高超细致技巧要求绝对均衡比例,重新诠释此法式经典甜点。 巧克力干邑橙酒舒芙雷塔佐起士雪霜将添加了干邑橙酒的巧克力与奶馅,注入沙布列塔皮中烘烤,塔皮咬下宛若舒芙蕾般软绵酥松,淡雅的干邑橙酒香气与巧克力的苦甜浓郁彼此烘托,萦绕在唇齿间,佐上一口起士牛奶雪霜,滑顺柔雅,细腻口感让人一试难忘。 古巴莫吉托以古巴知名调酒莫吉托Mojito为灵感,在开心果蛋糕与榛果酱外,加入莫吉托调酒三大元素以绿莱姆奶酱、莱姆酒香缇、新鲜薄荷,滋味清爽沁凉,展现令人眼睛一亮的创意鸡尾酒甜点,每一口都洋溢夏季特有的明亮愉悦感! 义式浓缩咖啡沙巴雍佐庄园巧克力慕斯以杏仁蛋糕体为基底,加上苦甜滑顺的庄园巧克力慕斯、绵密轻盈带着微醺感的咖啡沙巴雍及香浓柔醇的咖啡冰淇淋,点缀以杏仁焦糖烤脆片,多层次口感在口中交错,洋溢令人迷醉的可可与咖啡香气。

比照法国甜点名校”雷诺特课程设计,倾囊相授,十多款名店经典甜点面包配方与专业技巧 三天一次学会。此次文森主厨来台授课设计,完全比照法国雷诺特LENOTRE短期进修课程授课方式与内容规划,以3天24小时多达17款甜点的高密度教学,由学员分组团队实作,模拟实务烘焙店的厨房分工,并按照实务甜点制作排程:头一二天先制作甜点各种馅料与蛋糕体等,最后一天完成甜点组装、装饰,对有心从事甜点创业或者甜点专业工作者再进修,提供最佳的专业实务训练与学习机会。 本次甜点课程规划以夏季甜点为主题,并分为:多层次慕斯甜点、常温旅人蛋糕、法式糖果3大类,学员一次可学到多种法式甜点必学的基础面团(杏仁蛋糕体、达克瓦兹蛋糕体、布列塔尼奶油酥饼)、多种基础奶馅(英式奶馅、轻盈奶馅、香缇奶馅、巴巴露雅奶馅、甘纳许)及糖渍水果、4款糖果(太妃糖、水果糖、棉花糖、牛轧糖),4款旅人蛋糕,及最后的组合装饰技巧。而面包课程更全是雷诺特学校面包短期进修课程必学品项,可说是精锐尽出,毫不藏私。 相较于同时数课程,学费较法国雷诺特甜点学校(ECOLE LENOTRE)便宜、内容更为丰富,又无须支付飞机食宿费用,与担心法文授课隔阂,更具吸引力,欢迎烘焙专业人士或爱好者踊跃报名,把握与法国顶级烘焙名师面对面交流,学习与法国同步顶尖烘焙技术的难得机会。

原文连结:

【法国米其林三星甜点主厨来台献艺,法式经典甜点实作课程,让你三天学会】

日本横滨的阿美横町!洪福寺松原商店街用铜板吃遍整条街

文、图/MATCHA

别以为可以抢便宜、吃铜板小吃的只有在上野!横滨的“洪福寺松原商店街”拥有“横滨的阿美横町”之称。便宜零食伴手礼、铜板小吃、横滨在地蔬菜,以及来自神奈川和静冈的渔港的新鲜渔获,富有个性与特色的商店街,绝对能让你更了解日本在地文化。

横滨的“洪福寺松原商店街”以便宜的价格提供高品质的商品,有“横滨的阿美横町”之称。“洪福寺松原商店街”同上野阿美横町,一样也能体验逛商店街的乐趣!洪福寺松原商店街位于横滨保土之谷区,集结许多小吃美食、横滨在地蔬菜水果摊贩、新鲜鱼货,可以抢便宜、也可以花小钱吃饱饱!

洪福寺松原商店街简介

洪福寺松原商店街有“横滨的阿美横丁(ハマのアメ横)”之称。由两条主要干道交叉构成,狭窄的占地就聚集的98间商店,规模虽然不大来客量却相当惊人。

这里汇集了横滨在地栽种的野菜,以及来自神奈川和静冈港口的新鲜鱼货,就连不住在附近的人也会特地来这里采购呢!

沿路上可以听到蔬果摊老板们此起彼落的叫卖声,一瞬间仿佛来到台湾的菜市场一般,令人感到格外温馨。

和上野的阿美横丁一样,这里的商品主打便宜的“松原价格”,就是要让人买到手软。

“顺带一提,大嘴鸟是一只2500000元!”逛著逛著还可以发现店家的小幽默,让人不禁会心一笑。接下来就来看看商店街内的精选三间特色美食吧!

“洪福寺松原商店街”特色美食推荐

买完便宜零食伴手礼之后,当然也要趁机来尝尝洪福寺松原商店街的特色美食!以下为小编私心推荐的小吃店家,更多小吃美食等着你来发掘!

茶叶老铺“丸秀园”

创业于昭和54年的丸秀园,是横滨知名的茶叶专卖店。店内的茶叶是来自静冈安倍川流域所产的本山茶。

丸秀园和静冈的茶农合作,不但在当地拥有自己的茶叶加工厂,从栽种到管理都经过严格把关,为的就是做出独一无二的高品质茶叶。

店内人气商品“抹茶烧”,是抹茶口味的红豆饼,用便宜的价格就可以尝到店家的高品质抹茶。

抹茶红豆是万年不败的甜点组合,浓厚带点苦味的茶香配上煮得香甜的红豆,简直是绝配!

身为甜食爱好者绝不能错过丸秀园的抹茶霜淇淋,不会死甜的抹茶散发浓郁的茶香,令人一吃就停不下来。

创意鲷鱼烧“鲷あん亭”

位在商店街末端,由型男老板所开的鲷鱼烧专卖店。除了卡士达、红豆的经典口味,更推出了巧克力、黑豆、马铃薯沙拉、鲔鱼美乃滋、大阪烧等创意口味。

马铃薯沙拉鲷鱼烧不只外皮酥脆,内馅热呼呼的马铃薯沙拉更是令人惊艳,美乃滋的甜味也恰到好处。

黑豆口味鲷鱼烧也不逊色,煮到软嫩的黑豆香甜可口,颗粒较红豆大颗,吃起来口感更佳。

鱼板关东煮专卖店“三増屋”

靠近十字路口转角处的三增屋,除了贩卖萨摩炸鱼饼、鱼板等产品外,还有人气颇高的关东煮。

刚开始营业不久,就开始有人潮聚集,常客们开心地选购各式鱼浆制品。

店家直接将自家商品做成关东煮,香气四溢让路过的人们忍不住驻足。大部分都是一个日币60元,相当平价。

大约十一点左右就可以买到热呼呼的关东煮。可以外带也可以直接在门口站着吃,相当有怀旧风情。

吸饱汤汁的竹轮和油豆腐风味绝佳,配上黄芥末真是让人顾不得吃相,直接在路边大快朵颐一番。

结语

虽然横滨的洪福寺松原商店街有横滨的阿美横町的称呼,但多了那么点在地感、少了点观光商业气息。能感受到传统市场充满活力的风情外,还能用便宜的价格品尝到特色美食。有机会来到横滨,不妨来这里满足一下自己的味蕾吧!


洪福寺松原商店街
地址:
神奈川県横浜市保土ヶ谷区宫田町1-14-16
最近车站:相铁线“天王町”车站
交通方式:相铁线“天王町”车站步行约6分钟 / JR“横滨”车站步行约20分钟


作者:MATCHA
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掌握这2点,做出的饺子皮,薄透坚韧还煮不破,做法很简单

虽然尝遍了山珍海味,但是最爱吃的还是妈妈做的饺子。现在自己在外面住,还是忘不了这一口鲜美多汁的饺子。

这天馋的不行,就想自己做点饺子吃吃。在外面买了饺子皮,回家就包了几十个大饺子。 结果做出来馅没问题,皮却破了好几个,没有曾经吃到的那么好吃。 刚好妈妈打电话过来,我就顺便和她聊起来。结果就被妈妈嘲笑了,还说饺子皮哪儿用到外面买,都是自己包。 知道妈妈厉害的我,赶忙请教这位“饺子大师”。妈妈说做饺子皮要先加点盐和鸡蛋和面,掌握这2点,做出的饺子皮,就会薄透坚韧还煮不破。这才知道原来这么简单,朋友们也快来学习一下做法吧~  

韭菜大肉饺子

By 潇宝额娘131425

配料:

面粉600克、韭菜500克、猪里脊肉300克、鸡蛋1个、小葱适量、耗油1勺、甜面酱1勺、精盐3克、糖3克、生抽1勺、十三香3克、花椒粉3克、热油适量

烹饪步骤:

1.面粉里放少许盐,清水和成光滑的面团醒20分钟(也可加入一个鸡蛋,使面团更劲道爽滑)

2.里脊肉剁碎,加入鸡蛋拌匀,加入葱花拌匀

3.加入盐,糖,花椒粉,十三香,甜面酱,耗油,泼上七成热的热油

4.加入生抽拌匀,加入韭菜,包的时候再搅拌均匀

5.醒好的面团切一块,搓成圆形长条,切成大小一致的剂子

6.将剂子压扁,擀成中间厚,四周薄的饺子皮

7.此时将馅儿搅拌均匀

8.取一块饺子皮,放入适量韭菜肉馅儿包好

9.依次包完全部

10.锅中水烧开,下入饺子,煮开三次飘起至熟

11.出锅享用

烹饪小贴士:

1、面粉中加入盐,鸡蛋可以使面皮更加劲道。

2、里脊肉也可以改用五花肉,做出的饺子更香,请随自己喜好来选用。

3、调制馅料时,先泼入七成热的热油,能够充分激发出调料的香味。韭菜在放入肉馅后,包的时候再进行搅拌,防止过早搅拌使韭菜出水不新鲜。包饺子时,多出的饺子皮要用保鲜袋盖住以防风干。

4、饺子的原名为“娇耳”,是我国南阳的医圣张仲景首先发明的,距今已经有1800年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品之一,也是中国北方民间的主食和地方小吃。

你家过节会包饺子吗?

超简单又好吃的香蕉煎饼(by平底锅)

首图看起来有没有很好吃丫~~~~
因为irene现在是全职妈妈
我也该来练习练习当当贤妻良母了...XD
一是在家也挺无聊的~总是要找点事来做 杀杀时间(误!)
二是最近食品安全实在是令人担忧耶!买外面的东西都不知道到底吃下去什么…
三是我本人厨艺真的不佳~是该来好好磨练磨练厨艺的时候了(现在不练更待何时XD)
→所以~太难的或太复杂的,我也懒的用(先从简单的下手~失败率极低,这样才做的下去嘛…哈哈)

这次irene在逛【爱料理】的app时,发现“维恩ㄟ灶咖”有分享“蜂蜜香蕉煎饼”
看起来超简单的,而且材料家里的冰箱也都有~那就来做做看啰!
材料如下所示:
中筋面粉250g
砂糖30g
鲜奶100g
水50g
香蕉2根
鸡蛋2颗(用全蛋)


把以上材料,除了香蕉之外,其他的全放在一起就对了!
(没有先后顺序)

再给他搅拌均匀成面糊
(哈,我用饭匙耶!因为我也没什么刮刀或搅拌器)

香蕉呢??
就先剥好皮再切片(随便切切就好了)

再将切片的香蕉一起加入面糊中
搅拌均匀即可
然候将香蕉面糊静置15-20分钟

接着就是来煎饼啰!
我是用平底锅
就倒一点油,再把面糊倒下去煎就OK啦!
基本上我用的这些量,煎起来的厚度也差不多1~1.5公分吧!
就用小火慢慢煎大约10~15分钟(要注意不要焦掉)
还有丫!我的平底锅是24cm~说真的~很难翻面耶!
所以在底下那面差不多煎好后,因为我翻不过去,所以就先把熟一半的面糊平行小心的移到盘子上
再把平底锅盖在盘子上后再翻转盘子(不是把盘子倒扣在平底锅哦~我怕手一抖就毁了…)
这样就可以继续再煎没熟的那面啦!(哈哈哈!!!)

煎出来是超漂亮的金黄色!

这个厚度~很Q弹又厚实耶!

说是煎饼
我倒觉得像是扎实的蛋糕
吃起来好有饱足感!
而且香蕉味很浓~一入口是满满的香蕉香
因为已经很香甜可口了,所以我就没再加什么
不过若像原作者淋上蜂蜜应该也超赞的!
(淋上巧克力应该更好吃吧!香蕉跟巧克力本来就很搭!)

呵呵~把1/8块煎饼再切成小小块~准备给少爷吃啦!

少爷~一看到有点心
立马就叉去吃

颉:这个香蕉蛋糕好好吃哦!

再来一口!

(少爷边吃边看巧虎)
少爷全部吃光光了耶! (麻麻超开心的呀!转圈圈!)

这道点心真的超级简单,而且不只少爷喜欢,我自己也觉得超好吃的!
吃不完的冰冰箱,隔天再微波,一样是欧伊系啦~~~
我想应该也可以试试把香蕉换成其他水果吧!
第一次做点心 成功!!!!

 

图文/走入陵度空间的未来

抵得无话可说@WhiskBourgogne之约

大家有想过在酒店的西餐厅吃一顿晚饭,包一支酒,大约多少钱?想必每人也过千元吧,这也是正常的。

不过,日前我只用了$500左右,就吃了美味的3道菜式晚餐,还包一支酒呢,是否不太相信?你又可能会怀疑一定在食物方面将货就价吧,那么你可能是太杞人忧天了。这么超值的价格,加上气氛、环境及服务,我认为文章出街之后,应该不容易book 位了吧!

香煎鱿鱼沙律

香煎鱿鱼沙律配辣油、香草牛油果酱及腌洋葱。颇具分量的沙律,新鲜爽脆的沙律菜,配以辣沙律汁,在沙律之上再铺上分量不少的鲜鱿鱼,入口开胃惹味。

大和猪扒(YAMATO PORK CHOP)配烤苹果枫蜜

主菜方面,是3选一的,虽然牛肉很吸引,在侍者强力推介之下,我选了大和猪扒,厚切的猪扒肉汁丰盈,入口充满猪肉的甘香,果然没有令人失望。

其他主菜同样非常吸引,包括加拿大牛柳配烤蘑菇及甘香草油及美国黑安格斯肉眼扒配香蒜迷迭香,完全没有将货就价呢。

配菜方面可以任选其一,由于我们人数多,所以每款也试了一点。

黑松露通粉配瑞士芝士及牛仔汁,浓郁的黑松露配上芝士,重口味之选。 牛油奶油薯仔茸配巴马臣芝士,薯茸非常香滑,入口带浓浓的芝士味。

炸薯条配蛋黄酱 个人推荐炸薯条,叫人一条接一条,吃不停口,是非常邪恶的!

炖芦笋配黑椒碎及炒菠菜配奶油,相对比较清淡,用来配肉类主菜很不错。

至于甜品就更加精彩了,一向Mira的甜品也是强项。

我们安排了以下叫人非常Wow的甜品:

冷静与热情

其实是 焗火焰雪山,点火的环节叫人太吸引了。蛋白霜内包着热情果雪糕,酸酸甜甜的非常清新。

情迷意乱-名字起得太对了,而且我们这个特别版本更加震撼。草莓、蛋白脆饼、马达加斯加鲜奶油及香草雪糕,这个组合也非常讨好。

经典苹果批也是招牌之一,用上苹果薄脆及干邑葡萄干,减少了油腻感,再配上雪糕,一冷一热,简单而美味。

Whisk

地区: 尖沙咀

在职OL,在职场打滚多年,身兼多职,包括食谱作者,专栏作者,烹饪导师,甚至烹饪比赛评判等等。我的兴趣是烹饪、饮食、美容、生活日记,同时分享给大家,希望您会钟意!

减重防便秘!自制红枣燕麦养生饭

O L 醉爱厨房

食谱新年新糕:芝士软薯糕

新年到,糕糕糕!近期,日本SNS 爆出一款像年糕一样“胶”的“MOCHI MOCHI CHEESE POTATO”— 芝心软薯糕,外层烟韧,撕开后的芝心如胶似漆。

瞄一眼,口水一发不可收拾。年廿三,已忍不住率先煎!

材料

马铃薯 400g

薄饼芝士丝/片装芝士 45g

木薯粉 (或粟米粉)3 大茶匙

蛋黄酱 2 大茶匙

盐、胡椒 适量

做法:

STEP 1

马铃薯煮至软身,竹签轻易穿入已可。

STEP 2

马铃薯以布包裹着,趁热去皮。

STEP 3

马铃薯切成小块后,再放在砧板上以木杓压成薯泥。

STEP4

马铃薯拌入1) 芝士,拌匀;2)加入木薯粉 3) 蛋黄酱、盐及胡椒 4) 拌匀成一团。

STEP5

把薯泥分成 5 小块,每个尽量厚度一致,以平均受火。

STEP 6

平底锅加入油,烧热后放薯饼,以中小火把两面边煎至金黄色。

FINISHED

皮层带薄薄的焦香,亦带年糕的烟韧;切开后抢出热气及软滑的薯泥,芝味和薯味交缠,只是芝士流心效果不够明显……

BACK TOSTEP 3……

在薯茸饼中挖一个洞,铺入一小撮薄饼芝士,再以薯泥补回小洞。然后,把两面煎至金黄色。

SUCCESS!“心太软”感觉,双倍芝味的芝心如胶似漆,孖著口感QQ的薯糕,超好吃!

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【食谱】薯仔焖腊肉

宅米@和味放送

曾是东京红豆包老铺的学师仔,现是游走日本美食网络的伪料理长,炮制最笋的懒人食谱。现在更有日本饮食潮流的话题

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