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湾仔精致佳肴X好人好事金紫荆粤菜厅GoldenBauhinia

2018-05-08 12:37 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 趁三月过去前,赶快补记狗年最后一顿在湾仔会展中心金紫荆粤菜厅的开年饭;同时也要记录下一单好人好事,说明香港人其实还是很不错的!原来对上一次到访金紫荆已是年多前的事,真心怀念苏志辉师傅的巧手美馔~不过当日下午在TasteofHongKong除了吃得太凶,还不小心将相机电都拍光了,晚餐

趁三月过去前,赶快补记狗年最后一顿在湾仔会展中心 金紫荆粤菜厅 的开年饭;同时也要记录下一单好人好事,说明香港人其实还是很不错的!

原来对上一次到访 金紫荆 已是年多前的事,真心怀念苏志辉师傅的巧手美馔~不过当日下午在 Taste of Hong Kong 除了吃得太凶,还不小心将相机电都拍光了,晚餐怎么办呢?妈妈买的 相机是行货,最稳阵是拿去尖沙咀 Canon 中心/购货的丰泽要求支援,不过时间太急,决定冒险在湾仔下车,到电脑中心看看有没有店家愿意帮忙。很幸运的,上去问第一间相机店,店员已经拍心口帮忙,还说这是他们的待客之道,真谢谢他!

大概充了半小时电,电池回复50-60%电力,时间刚好去赴会了~曾到访过 金紫荆 的会知道,餐厅楼底高、布置雅致优美又有动人海景,环境十分迷人,相机没电的话真会很饮恨的!

在宁静写意的美好空间就坐下来,等待迟来的朋友之际,在场的小晴晴饿了!所以先点一份叉烧给她解馋,不过由于卖相太诱人,不少食友都拍了又尝了,好像只有仍饱的我抵受得住诱惑...…!

来到位上的紫荆前菜,我真的不客气了:明炉烧腩肉 Crispy Pork Belly 当然要趁热趁脆享用,才管不着是否相煎太急了;而 松露腐皮卷 Deep-fried Bean Curd Skin with Black Truffle 也皮薄香脆、幽香可口。

最后的 酥炸金蚝 Deep-freid American Fresh Oysters 则是新尝试,滋味比一般炸蚝味道更浓郁,蚝迷会喜欢,卷着生菜吃更是清爽不腻。

然后是 花旗参石斛炖竹丝鸡 Double-boiled Silkie with American Ginseng and Dendrobium Nobile,其中有不死草、还魂草之称的石斛,是款珍贵的上品中药,能抗衰老、补五脏虚劳,加上花旗参更收补气养阴之效。重点是:以竹丝鸡炖起的鸡汤味道鲜浓、热度十足,本身喝下去已是口腹胃的享受,理所当然清光了!

然后又有 姜粒花雕蛋白蒸蟹钳 Steamed Fresh Crabs Claws with Egg White and Ginger in Chinese Wine,超巨大又鲜甜的蟹钳非常嫩滑诱人,底下的花雕蛋白更是滑不溜口,又有幽幽酒香缠绕,想不清碟也难啊!

再下来是一系列新出昔日情怀菜式,打头阵是 蜜饯火腿玉簪明虾球 Stir-fried Prawns with Chinese Kale and Honey Yunnan Ham。所用的虾球巨大又鲜甜爽嫩,插著的“玉簪”则清甜爽脆,加在一起滋味极佳,连带同炒三色椒也好吃起来!蜜饯火腿则不过不失。

另一款怀旧菜式是 蒸酿百花鸡 Steamed Chicken Stuffed in Minced Shrimp,其实即是鸡肉酿上虾胶,乍吃颇有鸡皮爽弹的感觉,但就更加鲜美及健康。吃这菜时可以净食,也可以点上特调酱汁,感受不同的风味!

还有久违了的 竹笙鸽蛋扒上素 Braised Pigeon Egg with Bamboo Pith and Vegetables:鸽蛋含有大量优质蛋白质及少量脂肪,胆固醇又特别低,营养丰富得来口感细嫩爽滑,配上清素不寡的竹笙、木耳、菇菌及小棠菜,是个集美味与健康于一身的菜式

之前的菜式实在太好吃了,明明说饱,嘴巴又忍不住吃个清光,去到 金香海鲜炒饭 Fried Rice with Seafood 才真的不行要投降跳过。根据食友分享,炒饭也很足料又粒粒分明呢!

饭后甜品是 杨枝甘露拼开心煎堆仔 Sago Cream with Pomelo and Mango Juice, Deep-fried Crispy Sesame Balls,这里的杨枝甘露十分清甜好喝,饱极也喝光了;煎堆也香脆不算油,最后也吞了大半,一直饱到竖朝,同时做到黎天王的“不空肚食早餐”及“肥过摩托车”了!

最后,谢谢苏师傅用心为我们炮制精致佳肴,也感激遇上好人好事,才可以留下这篇曼妙的美食回忆~下次再来,师傅又打算带什么惊喜给我们?

金紫荆粤菜厅 Golden Bauhinia Cantonese Restaurant

地址:湾仔博览道1号香港会议展览中心博览商场

Facebook:Hong Kong Convention and Exhibition Centre

** 想得知最新饮食情报,可追踪 甜魔妈妈;欲得知甜魔一家消息,就追踪 Matthew and Chloe 吧~~

原文连结:

【湾仔】精致佳肴 X 好人好事 金紫荆粤菜厅 Golden Bauhinia

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