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超狂“球状体印度麦饼”剥开后会喷烟！还有印度干咖喱

2018-05-08 16:41 来源:laishu.com 作者:Laishu

导读: 1990年就开店的印度夺爱咖喱，主打印度料理美味佳肴，“夺天下美味之精华，爱寰宇饕餮之云集”是店家店名的由来，与坊间其他印度餐厅不同，店里最特色的“印度麦饼”跟“干烧奶油鸡”，外面绝对吃不到。老板娘也呼吁许多对于印度料理不了解的人可以放心走进来用餐，“印度料理其实很free，不一定得用手，你想怎么吃都可以。”

记者华少甫／台北报导

1990年就开店的印度夺爱咖喱，主打印度料理美味佳肴，“夺天下美味之精华，爱寰宇饕餮之云集”是店家店名的由来，与坊间其他印度餐厅不同，店里最特色的“印度麦饼”跟“干烧奶油鸡”，外面绝对吃不到。老板娘也呼吁许多对于印度料理不了解的人可以放心走进来用餐，“印度料理其实很free，不一定得用手，你想怎么吃都可以。”

“印度麦饼”是夺爱印度咖喱的招牌餐点。（图／记者华少甫摄）

印度菜的特色餐点，包括以咖喱或烧烤烹煮的肉类或海鲜，加上一两道蔬菜、豆类、优格及各类酱汁，搭配面饼或饭吃，有时也会加上一点沙拉或酸菜，这家店不仅有有提供wifi，用餐时间也没有限制，低消仅150元，价格相当亲民。

姜黄饭是以白饭跟姜华加椰奶下去熬煮，对身体健康甚好。（图／记者华少甫摄）

姜黄饭
这款姜黄饭是以白饭跟姜华加椰奶下去熬煮，对身体健康甚好，除了可以抗癌、抗老人痴呆，还有清热解毒等作用，味道也不太重，店家刻意作成配合台湾人的口味，一旁的综合蔬菜也可当小菜吃。

干烧牛肉也是店家的招牌料理之一。（图／记者华少甫摄）

干烧牛肉
店家的招牌料理之一，牛肉用咖喱先炖煮约5小时的时间，炖干之后再炒洋葱跟咖喱粉，爆香后再用大火把汤汁收干，因此这道料理与台湾人的想像不同，属于干式咖喱，且辣度不太辣，但如果想吃辣的人可以跟店家说明，都可再作调整。

菠菜乳酪在印度算是名菜。（图／记者华少甫摄）

菠菜乳酪
在印度算是名菜之一，乳酪一般都是印度起司或印度乳酪，再用牛奶加柠檬去发酵，压一个晚上再切成块状，再炒咖喱酱汁，让乳酪过油，避免硬度散去，最后才加菠菜泥，过程稍微繁复。

夺爱印度咖喱的综合烤肉盘都是鸡肉，用三种腌料制作而成。（图／记者华少甫摄）

综合烤肉盘
一般对印度菜的认知都是印度咖喱，但其实印度当地的烤肉也很有名，老板笑说：“一般人只知道烤鸡，但其实我们烤的种类有很多种，这道综合烤肉盘一共有3种酱料，分别是用进口香料加优格、咖喱粉、芥末子、油、黑盐去腌的印度鸡肉串；用九层塔腌颜色呈绿色的阿里阿里串烧；用腰果泥跟优格去腌颜色是白色的马赖串烧。”一旁的红萝卜、洋葱、清椒等也可搭配食用，可起到解腻的效果。

奶油咖喱受到许多女性客人跟小朋友的喜爱。（图／记者华少甫摄）

奶油咖喱
因为有加洋葱末、红椒粉、咖喱粉跟奶油调和，吃起来口感柔和，不像一般想像的印度咖喱味道较呛，偏甜又富奶香味，受到店里许多女性客人跟小朋友的喜爱，口味有很多种，包括鸡肉、牛肉、羊肉、鱼肉、虾等，可自行选择想吃的食材。

咖喱脆饺是印度的平民小吃，在当地随处可见。（图／记者华少甫摄）

咖喱脆饺
堪称印度的平民小吃，在当地随处可见，不过，因为当地信仰的关系，大多印度人卖的内馅多是鸡肉跟羊肉，店家则有两种口味，分别是马铃薯跟猪绞肉，可以搭配用香菜跟洋葱制成的绿酱一起食用，可以去油腻。

印度麦饼是用全麦面粉加一些调味料跟油，打成面团后再擀成薄片。（图／记者华少甫摄）

印度麦饼
用全麦面粉加一些调味料跟油，打成面团后再擀成薄片，用200度的高温油炸，面粉团会迅速膨胀，但内里是中空，如果上桌马上戳破，还会有热气冒出，是店里的招牌菜之一。

好康分享活动，即日起至7月15日，到店里消费并出示app，便可获得一份印度麦饼喔！

夺爱印度咖喱仁爱店
地址：台北市大安区仁爱路三段84号
电话：02-2704-7955
营业时间：11:00~14:30，17:00~21:30，无公休日

夺爱印度咖喱锦西店
地址：台北市中山区锦西街4-3号
电话：02-2521-7238
营业时间：11:00~14:30，17:00~21:30，无公休日

现正与店家进行采访合作活动
欢迎来信ettravel@ettoday.net或私讯“想合作APP采访合作活动”到《饿势力》脸书洽询

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