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一人有一个梦想，你的梦想实现了吗？相识于大学时代的Sean、Sammi及Leslie，毕业后各奔前程，因为爱吃饺子而再次聚头，最近在石硖尾合作开设三一饺子外卖店，实现梦想，当中的香炸玫瑰饺更在社交平台掀起话题，成功闯出名堂。
文：甘伟丁 图：何健勇
同学变成合伙人
三一饺子邻近文青们聚集的石硖尾赛马会艺术中心，这一带小店林立，新店虽然面积如“豆腐 ”般细小，但无碍三位老板创业的热情。其中一位老板Sammi说：“我们以前到英国读书时，因学校活动而结识，彼此来自不同级别和学科，我回港后曾在娱乐公司工作过，Sean及Leslie则从事金融行业。”问到为什么要开设饺子店？“因为我们都喜欢吃饺子！”她简单利落笑 回答。
记者早前在社交平台看过有如玫瑰花般的炸饺子，原来是出自Sammi的主意，她说：“今年2月试业时，适逢情人节，我将饺子皮包成玫瑰花模样酥炸，想不到大受欢迎，于是将这期间限定的饺子，变成主打食物，馅料为黑松露芝士鸡肉，由于每只须花两至三分钟制作，故每天只能限量供应。”
香脆日式煎饺子
另有姜蓉猪肉饺及韭菜猪肉饺两款煎饺，亦值得推介，店主每日往街市购买猪肉及配料，自家包制，收到柯打才煎煮。前者配搭新鲜，内有烧味饭附送的姜蓉，味道较香浓；后者特别加入虾皮，层次丰富。这两款饺子内含中式馅料，但以日式方法煎制，饺子底部略带焦香，吃起来特别香脆，且肉汁丰富。
石硖尾区以街坊客人居多，因此提供多款饭面，例如麻酱 油捞上海面、自家制牛肉饭等，除单点外，亦可与煎饺配成套餐。小食以黑松露蜜糖椒盐脆脆最抵食，一大盒只售八元，香口的脆脆，淋上黑松露酱品尝，分外惹味，最适合佐酒。
这家由年轻人掌舵的外卖店，创意无限，光是以“鱼虾蟹骰宝游戏”作设计的菜单，已令人会心微笑，除列出主打菜式，还有多款富玩味的免费选项，例如打机、吹水、笑容及调情等。记者好奇问如何调情？三位老板之一Lesile主动回答：“如有需要，我可以给你喂食！”说毕大家哈哈大笑，这些纯粹是搞笑、玩噱头，除奉上美味煎饺之余，亦希望带给客人无尽欢乐，才是他们最想做到的事情。
香炸玫瑰饺 $25/3只
炸饺卖相像玫瑰花，馅料为黑松露芝士鸡肉，创意十足。
前/自家制牛肉饭 $30/大
后/麻酱 油捞上海面 $22
前者牛肉分量丰富，后者面条幼滑带有 油香。
姜蓉猪肉饺 $24/6只
馅料设计概念来自烧味饭附送的姜蓉，煎过后口感香脆，且味道浓郁。
上/越南春卷 $15/4条
下/炸黑松露芝士鸡肉饺 $15/3只
春卷炸得酥脆可口，饺子富有浓郁芝士香气。
黑松露蜜糖椒盐脆脆 $8
香口的脆脆，面层淋上黑松露酱享用，分外惹味。
韭菜猪肉饺 $24/6只
内有新鲜韭菜、猪肉馅料，特别加入虾皮，味道层次丰富。
三一饺子
地址：石硖尾伟智里1至3号
白田购物中心地下G5号铺
查询：6583 8013
●三位老板Sean（左）、Sammi（中）及Leslie（右）相识于大学时代，大家一起合作实现创业梦。
饮食街
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