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铜锣湾眼界和胃袋大开 湖南菜小知识。湘轩

2018-05-09 01:40 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 虽为中国人，对中菜了解实在太～～～少。只知道自己喜欢辣，辣就是湘川菜的天下。如果想了解一个地方文化，从饮食入手就是最好了！湘菜亦称湖南菜，你对湖南菜又认识多少呢？（笑）铜锣湾有这家精致的湘菜馆，经过值得一试，试过立即对湖南的印象加深。餐厅走中高级路线，整洁，摆设见心思，服务热情，确是有一点和本地香港

虽为中国人，对中菜了解实在太～～～少。只知道自己喜欢辣，辣就是湘川菜的天下。如果想了解一个地方文化，从饮食入手就是最好了！湘菜亦称湖南菜，你对湖南菜又认识多少呢？（笑）铜锣湾有这家精致的湘菜馆，经过值得一试，试过立即对湖南的印象加深。

餐厅走中高级路线，整洁，摆设见心思，服务热情，确是有一点和本地香港餐厅那种机械冷漠的服务有分别（笑）餐牌内有提供一些湖南菜的资料，挺有趣的。对于不谙煮食的我来说，中菜给我的感觉一直是“炒埋一碟”，原来并不是这样子呢（我实在太幼稚了！）

这一顿让我了解到，湖南菜不只是独孤一味“辣”，辣也分很多层次！这是厨师推介的黄椒鱼头，连gas炉上热辣辣，辣味越热越刺激！

这种辣带点咸味和酸味，能掩盖淡水鱼的泥味（中国菜就是如此聪明！）分量极多，适合四人以上享用。单店一碗河粉拌这道菜汁非常搭配！

老姜炒鸡块，既有辣椒的辣，青椒的辣，和老姜的辣，交织在一起感觉非常微妙，不知怎的，总是觉得有老姜的菜就是养生的代表（笑）鸡汁用来送饭极佳，吃完全身暖暖的！

麻辣猪肉炒椰菜花，够镬气，炒至干身，麻辣味更出更抢，越食越辣，越辣越开胃（笑）三道辣菜，分别显然出不同的辣度，让我眼界大开！这一餐饭，我是赚到了，对湘菜了解更深，原来辣在湘菜中是如此出神入化。

这是桂花米糕，不是桂花糕啊！米糕又如白糖糕的口感，但就少了甜味（和那怪怪的酸味），带微微桂花香。因为很特别，我觉得再饱也是很值得一试的（笑）我虽然不知正宗是何味，不过见餐厅座无虚席，亦非常多外省人，相信必定是有吃到家乡的味道的水准。如果有一天我流落外地，我也一定会挂念广东粤菜的。

湘轩

铜锣湾骆克道409号地下

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【铜锣湾】眼界和胃袋大开！湖南菜小知识。湘轩

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刚荣升妈妈，人妻，集合捱夜工作压力等等问题于一身，每日为自己的烂面作战的中女。希望试尽天下秘方，不求长生不老，但愿青春常驻。

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