出街揾食佐敦$168铁板烧宵夜套餐食齐4道菜避风塘蛏子＋薄烧牛肉再送啤酒｜佐敦美食｜

2018-05-10 04:37 来源:laishu.com 作者:Laishu

导读: 夜阑人静返工OT下班，应该吃好啲医肚，顺便慰劳自己。走到佐敦渡船街一带的旧区，发现这间深夜食堂，原来幕后老板是2年前凭著10层海胆杯，红遍中环区的乐师傅，今次开分店主打铁板烧。这里有个属于夜猫一族的宵夜套餐，$168有齐沙律、海鲜、主菜及食事四道菜。除了沙律，全部在铁板上即叫即做，海鲜款式更不

夜阑人静返工 OT 下班，应该吃好啲医肚，顺便慰劳自己。走到佐敦渡船街一带的旧区，发现这间深夜食堂，原来幕后老板是2年前凭著10层海胆杯，红遍中环区的乐师傅，今次开分店主打铁板烧。这里有个属于夜猫一族的宵夜套餐，$168有齐沙律、海鲜、主菜及食事四道菜。除了沙律，全部在铁板上即叫即做，海鲜款式更不时转款，好丰富！

撰文：ning 摄影：Man

师承松菱、有马重拾老本行铁板烧

坐到吧台，咦？眼前这位厨师，不就是2年前凭著10层海胆杯，红遍中环区的乐师傅？原来这店是继中环S2 Kitchen以外，最近落户这小区的姊妹店，做回自己当年在松菱、有马等日本料理名店的拿手好戏：铁板烧。

乐师傅出身自松菱、有马等的第一代日本料理店，又是花杯的开国功臣之一，拿着铁铲一推一拨都是大师傅功架。坊间的铁板烧卖抛樽转刀花式表演，甚至用食材画公仔影相打卡，Sorry，这里统统都无，乐师傅只是踏实地拿着铁铲，砰砰嘭嘭炒个不停，俐落的推、拨、炒、洒盐落酱，就是唯一“表演”，但更令人感受到职人的那种专注。

平民铁板烧宵夜4道菜$168有交易

这里的铁板烧，有套餐有散叫，价钱极亲民，晚市最平$450已经食到9道菜套餐，食埋A5和牛或龙虾都只是$750，但属于夜猫一族的宵夜就更抵食，$168有齐沙律、海鲜、主菜、食事四道菜。除了沙律，全部在铁板上即叫即做，保证热辣辣。

前菜沙律清爽开胃

海鲜可供客人二选一，由鱼栏直接拣货，款式和煮法都每日不同，有时是避风塘蛏子，有时是蒜蓉牛油贵妃蚌，有时是西京酱煎银鳕鱼避风塘蛏子最花功夫，蒜蓉逐少加油慢慢轻炒，半煎半炸成干蒜，再加辣椒粒和蛏子同炒，蛏子食落爽弹，咸辣惹味。

避风塘蛏子($168套餐海鲜2选1)

蒜蓉牛油焗贵妃蚌就用牛油炒香蒜蓉，轻煎蚌肉再灒上清酒，食落悉悉索索的爽口，带点牛油奶香。

蒜蓉牛油焗贵妃蚌($168套餐海鲜2选1)惹味薄烧牛肉＋日本十胜豚肉

主菜同样二选一，可选卷上葱花蒜片的美国牛肉薄烧，或是煎日本十胜豚肉。前者将肉眼切成薄片，在铁板上轻煎数秒，放上即炸蒜片及葱花，牛肉咬落 Juicy，葱香蒜香可口。

美国牛肉薄烧($168套餐肉类2选1)

日本十胜豚肉用上嫩而多汁的脢头位，煎至8成熟切粒，咬落肉感重，有嚼劲，连肥膏位都不放过，煎炸成脆卜卜的猪油粒，甘香无比。

煎日本十胜豚肉($168套餐肉类2选1)饱肚赞岐乌冬再送生啤！

吃完海鲜和肉类，再配个杂菜炒赞岐乌冬，有点淀粉质填饱肚子，吸满烧汁的乌冬配香甜蔬菜，简单的Comfort food，尝辣的更可选择加辣变指天椒炒乌冬。

铁板炒野菜赞岐乌冬 ($168套餐)宵夜套餐附送日本生啤一杯，深宵饮返杯，爽呀！同场加映！创意纸包蚬汤＋熨斗煎白鳝

若然不够饱，这里还有不少好食又过瘾的创意菜式，例如铁板纸包蚬汤，清酒昆布汤及蔬菜预先煲至半滚，用可受热至230°C的高温纸包成袋，在铁板加热后会胀起出烟，剪开扎口，扑鼻传来热汤香气，汤汁清醇顺喉，蚬肉嫩滑鲜甜。

纸包汤遇热会胀起出烟，好有视觉效果。铁板纸包清酒蚬汤 $68

另外也有煎鳗鱼汁脆皮白鳝，鱼皮煎至焦脆后起出，和鳝件分开另上，前者口感似足炸鱼皮，后者则嫩滑鲜味。

铁板煎鳗鱼汁脆皮白鳝 $58邪恶甜品！牛油焦糖多士

这里还有一款Secret Menu甜品，就是乐师傅当年在花杯的原创甜品：焦糖多士，坊间不少铁板烧店都争相仿效。面包用牛油加砂糖，反复煎至微焦，食落香甜脆卜卜。不过乐师傅说，这道甜品在Menu找不到的，想食到除了要讲运气，还要讲暗号，下次不妨试试赞他“靓仔”，睇下食唔食到。

焦糖多士

座位不算多，坐吧台就可以近距离看师傅表演，边吃边和乐师傅吹水谈笑聊天，好有气氛。

S2铁板烧

地址：佐敦伟晴街29-37号地下6号铺 (显示地图)

电话：2885 8955/2885 8278

营业时间：星期一至日6pm -2am

备注：设加一、收信用卡；铁板烧套餐之食材会因季节性及时令略有变动；宵夜套餐只限星期日至四供应。

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