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厨师发办日渐盛行，一些有点质素的日式料理都相继推出自家的厨师发办菜单，价钱亦趋向较之前贴地一点，约$600-800已能享用一顿独一无二的合时盛宴。
前阵子笔者放工后独自到处闲逛，来到庄士顿道的一处银座式商厦，偶然发现一间楼上日式料理店推出了$580一位的厨师发办，见到这么吸引的价钱，馋嘴的笔者当然跃跃欲试，当是辛劳了一天的奖励吧。
乘电梯来到餐厅，店内装修时尚优雅，座位宽阔舒适，气氛恬静怡人，店员招呼亦亲切有礼，一派高级餐饮的风格。
师傅首先预备了2款前菜，黑鱼子松叶蟹肉海蜇，一整条的松叶蟹肉鲜甜清爽，加上脆弹的海蜇和腌渍青瓜，配上咸香的黑鱼子，满有海洋气息，凉快开胃。
明太子芋头，两块裁成六角形的香芋，沾上明太子酱后变成了柔和的粉橙色，中间放上一粒青绿色的枝豆，卖相精致，入口软糯中带爽口，有点似马蹄的口感，味道微咸带甜，明太子添上了卜卜的脆口，更觉清爽。
跟着是一道热鸡肉丸汤暖暖胃，汤色清澈，带木鱼和芫荽的清香，味道十分清淡，几近无味，但这样反而更能突出了自家制鸡肉丸的原有鲜味，比较适合口味较淡的食友们。
接着是师傅特订的刺身拼盘，而且还采用了新鲜即磨的山葵，不会太刺鼻，还带点清香，令鱼鲜升华到了另一层次。
左口鱼卷，左口鱼鱼生包上
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