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出街揾食5间饺子店推介老火汤水饺+薄皮爆汁煎饺

2018-05-09 14:39 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 农历新年真系有好多食物等住排队食,其中一样就系外形似元宝的饺子!一颗颗饱满的饺子包着丰富的馅料,象征着招财进宝。以下介绍5间饺子店,有老火汤水饺亦有爆汁煎饺,大家可以趁著这几天去吃一餐简单的美味,一于取个好意头,过个肥年!Text:Erica|Photo:Man|Edit:Polly延伸阅读

农历新年真系有好多食物等住排队食,其中一样就系外形似元宝的饺子!一颗颗饱满的饺子包着丰富的馅料,象征着招财进宝。以下介绍5间饺子店,有老火汤水饺亦有爆汁煎饺,大家可以趁著这几天去吃一餐简单的美味,一于取个好意头,过个肥年!

Text:Erica | Photo:Man | Edit:Polly

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1. 元朗 梁记饺子面坊

位于元朗的街坊店,纵然是小店,铺位相对阔落好坐,共有9款饺子,有配搭传统的,也有配搭新奇的,如有清爽青瓜饺子、菜脯沙葛饺子、番茄牛肉饺子等,想食足8款口味,可选美味杂锦饺子,饺子除了配汤,还可以酥炸。

甘香韭菜饺子 $29/7 只

肉多菜少,猪肉质地黏身较实。

酥炸菜脯沙葛饺子 $35/7粒

炸得香脆,惜皮不算薄,要立即吃,不然很快变腍。沙葛菜脯爽口,还有点红萝卜碎,猪肉味浓,肉馅比较实身。

元朗街坊小店,不是食饭时间,也有不少街坊帮衬。

梁记饺子面坊

地址:元朗安宁路93-109号富祥楼地下1号铺(击壤路口)(显示地图)

电话:3525 0138

新年营业日期:年中无休

营业时间:10:30am-12:30am

2. 大角咀 靓汤水饺

店家有两款老火汤可选,分别是“花胶螺片新鲜猪骨鲜淮山煲老鸡”及“野葛菜新鲜猪骨煲生鱼”,隔日轮流供应。汤底标榜无味精,老火汤饺子天天人手包制,4款饺子都是经典口味如韭菜饺、椰菜云耳饺、白菜香菇饺及粟米饺。

鲜肉韭菜饺 $33/7 只

馅料胀卜卜不松散,韭菜翠绿新鲜。

鲜肉白菜香菇饺拼鲜肉椰菜云耳饺 $35/7只

椰菜鲜甜爽口,菜多肉少;菇味香浓,白菜清甜,猪肉调味适中,富肉汁又有鲜味。

茶餐厅格局,另有卡座。

靓汤水饺

地址:大角咀埃华街103号地铺(显示地图)

电话:6020 0808

新年营业日期:营业至2月14日;2月19日启市

营业时间:8am-11pm

3. 大角咀 山东小馆

大角咀这间饺子店由青岛姑娘Lydia主理,除了有正宗的北方饺子,还有山东的面食凉菜。店里的饺子皮全是每天手擀,每日做两次,朝早1次,午后1次,即擀即包才能保持浓浓面香和柔韧有劲的口感。其中最有特色的就是家乡招牌的墨鱼饺。

墨鱼荸荠饺 $48/10只

饺皮带海鲜咸香,饺馅墨鱼没有挞至死实,脆得出奇,加上马蹄粒,增加口感,再和以少许肥猪肉和芫荽,鲜美无比!

除了墨鱼饺子外,常见的京葱羊肉饺,也是上佳之作;少见一点,酸菜猪肉饺,大棵酸菜来自青岛,自然发酵。

鲜肉酸菜饺 $40/10只

酸菜来自青岛,不用香醋人工发酵,用的是老坛水,像四川泡菜一样,味道酸爽自然,加进肉饺,越食越开胃!

京葱羊肉饺 $45/10只

羊肉香而不膻,咬开后,肉汁甚丰,肉质可见质素,加上手工面皮,质素极佳!

山东小馆

地址: 大角咀埃华街101号大卫楼地下A1铺(显示地图)

电话: 6431 9188

新年营业日期:营业至2月14日;2月26日启市

营业时间: 星期一至日11:30am-10:30pm

备注: 1. 不设加一,只收现金 2. 生饺1打与熟饺同价,外卖盒加$1

4. 观塘 蒲公英和牛专门店

这家店除了专卖和牛,老板还每天坚持用九州豚肉制作爆汁水饺。客人可叫饺子现场试食,老板即叫即煮,吃得对味,就可买生饺子回去吃。小店旧时有做煎饺,现在生意太忙,只做水煮,但煎饺吃来多汁香口的美好,大家都记得,因此不少熟客都买回家,重温故味。

旧时码头的手艺,饺皮放平,一匙馅,涂一圈水,一折一夹,就成扇子一样。

厚皮白菜鲜肉饺 $38/12只 $45/15只

即食一咬肉汁四溅,吃得人齿颊留香!

薄皮韭菜鲜肉饺 $38/12只 $45/15只

平日吃韭菜饺,韭菜往往比肉重味,但鹿儿岛豚肉的油脂香肉鲜甜,相当突出,可买回家煎。

自家辣酱

自家秘制,新鲜指天椒磨成,辛而不辣,带清新的微酸,配上油香丰富的豚肉饺子,一流!

蒲公英和牛专门店

地址:观塘开源道60号骆驼漆大厦3座1楼F室(显示地图)

新年营业日期:营业至2月15日;2月20日启市

营业时间:星期一至日 12nn-7:30pm

电话:2389 2184

5. 太子 美味饺子店

老火汤饺子元祖,十五年前已开始卖饺子,由太子荔枝角道小店做起,变成现在大南街的大铺,饺子款式贵精不贵多,包括云耳椰菜饺、白菜饺及韭菜饺,另有汤面及车仔面,但仍以招牌葛菜生鱼汤配饺子最受欢迎。

生鱼猪骨汤云耳椰菜肉饺$35/7只

猪肉和蔬菜比例平均,不会过于松散。

韭菜肉煎饺拼白菜煎饺 $36/7只

煎得金黄香脆!猪肉不干身,但不算juicy,建议蘸点菜脯加点酱油,吃起来感觉会更加湿润,好吃之余,又更惹味。

环境尚算阔落

美味饺子店

地址:太子大南街74号地铺(显示地图)

电话:2309 7308

新年营业日期:营业至2月14日;2月20日启市

营业时间:11am-11pm(星期日休息)

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