今日要闻
还记得在港铁未开通至坚尼地城之前,西环还是一个满有传统色彩的旧区,而在时代巨轮的冲击下,现已发展成一处觅食新蒲点,周围食肆林立,当中不乏特色高质食店,最近笔者就到过一间以Line动漫人物作主题的餐厅,位处地铁站附近,基本上出口转左几步已到,一进门一只差不多1:1的可怜熊戚眉弄眼的迎接你入内,入边还有兔仔和白云吊灯,加上店员大都是亲切活力的年轻一辈,整个感觉很fancy梦幻,让人轻松自在。
看看menu,食物与饮品的款式同样令人惊喜。A la Carta 有即开生蚝、前菜沙律、汤品主菜、汉堡小食和薄饼面食,而饮品方面有奶昔、冷压果汁、特调星空系列、梳打和酒类,选择十分丰富,而甜品和软雪糕当然亦少不了,部分饮品和甜品加入了棉花糖元素,造型趣致。
笔者向来是位生蚝控,看见这店有个$108 / 6只即开法国生蚝的优惠,当然不会放过,马上点来试一下。生蚝蚝身较薄,不算太肥美,胜在新鲜爽脆,海水味较重,但一点也没有遮盖了蚝的鲜甜味,以平均十多元一只的质素来说实算不错。
绵花糖鹅肝,在餐牌见到这道前菜已觉得十分新奇,当店员端上来看见卖相,更让人摸不着头脑,原来大厨将煎香了的鹅肝以竹签穿住并卷上入口即溶的棉花糖,入口先是一阵甜美,继而传来鹅肝的幼滑浓香,啖啖脂香迅间占据了味蕾,一甜一咸互相调和,中和了鹅肝的油腻感,甘香醇厚,口感创新特别,是鹅肝的另类食法。
黑松露薯条,薯条粗幼适中,炸得香脆,面头洒上黑松露盐,配上3款不同的点酱,其中最正的当然是黑松露蛋黄酱,黑松露的香气突出,口感浓厚顺滑,让人吃完一条又一条,停不了口。
海胆蟹肉牛油梨芒果他他,只听名字已觉十分吸引, 海胆、蟹肉、牛油果和芒果一层叠一层的砌成长方形,周边以黑醋画花,再伴上晶莹剔透的三文鱼籽,洒上点点香草碎,摆碟精美很富心思。
幼滑Creamy的牛油果蓉拌上香甜的芒果肉作为底层,之上是一梳梳咸鲜的蟹肉和爽脆新鲜的沙律菜,顶层放上甘香鲜美的海胆配上幽香的黑松露酱,旁边加上咸香的三文鱼籽,口感丰富独特,顺滑弹牙酸甜咸鲜集于一身,味道复杂多变,黑松露的香气更是起了画龙点睛之效,提升鲜味之余却没有盖过海鲜原味,尽显厨师的用心配搭,好味程度绝对值五粒星!
哥根苏拿蓝芝士汉堡,笔者和友人都是浓味爱好者,这个蓝芝士汉堡就一定合口味了。
6oz 的厚身免治牛肉汉堡扒加上烟肉、炸洋葱圈、生菜和蓝芝士,看上去用料十足,未吃已闻到蓝芝士的独特“香”气。厨师将汉堡扒煎至七成熟,外面焦香内里Juicy,肉味也颇浓郁,配上香脆的炸洋葱圈、咸香的烟肉和劲浓郁的蓝芝士,口感味道浓厚丰富。
而Side dish的薯条热辣辣香脆粉软,沙律清爽醒胃,正好清新一下的浓重的腻感。质素未至于十分出众,但以价比货已算水准以上了。
韩式泡菜卡邦尼扁意粉,以卡邦尼汁为基调,加入了韩式泡菜,微微酸辣中带着奶香;扁意粉软硬适中,口感弹牙,每一条都挂上了酱汁,浓郁CREAMY中带点刺激,Fusion得来味道不错,很有新意。
这店的出品惊喜地高质,比想像中一般只顾装潢、质量普通的主题餐厅好上了很多,部分菜式从卖相到意念都很有创意,味道亦十分吸引,加上店员服务态度亲切,环境气氛亦算舒适,有着众多卡通人物伴你用餐,心情自然亦轻松下来,让人不自觉重拾回点点的童真。
L'attitude
地址:西环坚尼地城卑路乍街68号Imperial Kennedy地下2号铺
原文连结:
【坚尼地城】Fancy梦幻熊仔白云伴你用餐~惊喜高质的主题餐厅
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古家私房菜
本肥仔厨艺不算精湛,胜在有三心两意--用心、耐心、贴心、创意同心意,见到朋友食得开心慨同时,我亦觉高兴!
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