今日要闻
现时百物腾贵，吃一餐普通的日本料理，动辄也要三四百元，可能还是质素一般，或是未能吃得满足。
最近笔者在铜锣湾偶然发现了一间开设在地库的日式居酒屋餐厅，质素不算十分超班但还算不俗，最重要是价钱够贴地，四百元一个套餐有齐沙律小食、刺身寿司和煮物，让你吃个饱饱，实在抵食。
餐厅位置就在地铁站出口旁边，十分方便，沿着两旁贴满浮世绘装饰的楼梯走下地库，彷如穿过时空隧道般，很有日式怀旧风格，入到店内又是另一番景象，以木系装潢为主调，墙上挂有一些日式木牌，标示著食材菜肴的名字，设计传统中带时尚感，环境亦颇阔落舒适，更有悦耳音乐增添气氛，唯餐厅当天所播放的是港式流行曲，在日式装潢下两者有点格格不入之感，但其实也只是个人感觉意见而已。
餐牌内选择颇多，种类齐全，沙律轻食、寿司刺身、煮物扬物、卷物串烧、拉面丼物等一应俱全；还有一款二人套餐亦十分超值，$398不用烦，食物种类和分量都不俗，遂点了来试一下。
点完餐后，店家先奉上了两杯满有泡泡的香槟，果香清新，原来现时餐厅在做推广，是随餐附送的，让客人先开开胃，顺顺喉。
前菜原来每次不同，用餐当天的是角切鱼生沙律，由多款新鲜鱼生角切裁成，配上青瓜蟹籽，捞上沙律酱，酸酸的鲜味醒胃。
蟹王蟹子沙律，软壳蟹足有两只之多，炸得酥脆多汁，配上蟹柳、青瓜和甘笋丝沙律，加上一大堆脆卜卜的蟹籽，分量十足，感觉有点似蟹子沙律的变奏版，弹牙鲜爽，味道配搭不赖！
鹅肝多士，鹅肝厚身件头十足，煎得微微焦脆，油香满载，放上香脆多士之上，加上少量的意大利甜醋，减轻了油腻感之余，亦突显出鹅油的甘香，细腻滑溜中带点脆口，那种滋味让人陶醉，幸福感满满。
烧汁露笋牛肉卷，泰国小露笋鲜嫩爽脆，以薄薄的牛肉包着煎香，清爽中带肉香，配上微甜的烧汁，更觉可口。
四式刺身拼盘，内有甜虾、帆立贝、三文鱼和油甘鱼，伴上食用鲜花海草和一些小摆设作装饰，卖相精致。甜虾大大只入口鲜弹，帆立贝滑嫩鲜甜，三文鱼和油甘鱼厚切，肉质富光泽，鲜度十足，整道刺身食材十分新鲜，绝无欺场。
精选寿司摆盘漂亮，同样有四款包括左口鱼边、池鱼王、花之恋和葱吞拿鱼卷，我们还自己加点了活赤贝寿司。
左口鱼边扫上酱油经炙烧后，热力让鱼油徐徐渗出，入口即溶带点酱油香，脂香满泻；池鱼王肥美爽口，鱼香浓厚，配上握得细细件的醋饭团，口感软糯细致，更能衬托出池鱼王的鲜味。
花之恋将三文鱼的鲜嫩、蛋黄酱的浓郁和蟹籽的咸香弹牙融合在一起，口感复杂多变，邪恶浓香。
葱吞拿鱼卷，吞拿鱼蓉软滑肥美，醋饭握得松紧度刚好不会散开，以紫菜卷起一啖一件，入口充满鱼香米香，软糯可口。
活赤贝寿司，贝肉厚身大件，新鲜甜美，爽脆弹牙，满有海洋气息，鲜度爆灯。
矶烧鲍鱼海鲜锅，用料十足，除了矶烧鲍鱼之外，还有带子、大虾和青口。鲍鱼煮得Q软鲜弹，带子鲜嫩大虾弹牙，汤汁内还有其他煮得软腍的清甜菜蔬和猪肉提味，汤色清澈，啖啖原汁原味，感觉健康。
点菜时店员提及现时餐厅在做推广，可以$1价钱点选一客烧三文鱼头，有这么着数的优惠，我们当然不会放过。
三文鱼头开边，外皮烧得焦香，反转里边藏有不少鱼肉。嫩滑甘香，加上Q脆的软骨，连平时小吃鱼头的笔者也觉不错，$1元1客实在抵到无话可说。
我们意犹未尽，还外加点了两款小食送酒。
明太子鸡翼，鸡翼去骨后酿入明太子炸香，胀卜卜的卖相甚为讨好，外皮炸得香脆，内里的明太子分量颇多，食落啖啖咸鲜，口感特别，颇有惊喜。
鸡皮串烧，笔者一向钟情鸡皮这邪恶食品，每每见到定必点来一试，而这里的烧鸡皮烧得略嫌不够干身脆口，调味尚算适中，如能干身一点会更咸香好味。 位于铜锣湾中心地段的这间餐厅，价格定位算是十分亲民贴地，味道和质素也算不错，店员服务态度更是亲切有礼，性价比算高，闲来在铜锣湾觅食不妨可来试一下。
荞道乐居酒屋
地址：铜锣湾轩尼诗道499号永光商业大厦地库
原文连结：
【铜锣湾】街坊价钱，居酒屋享受！地库日本料理
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