增强抵抗力对抗流感高峰 10款拥有高维他命C天然食材～要谨记

香港近一周天气再次转凉，天文台更指下周开始连续三天气温跌至9度，除了适当地进行保暖外，摄取足够的维他命C，更能增强免疫力，预防疾病。到底除了辅助性补充食品之外，有什么好得过可以从天然食物中吸取足够的维他命C，以下记者帮大家列出10项拥有超高维他命C含量的天然食材，大家好好记低！帮家人在寒冬中打打气，增强抵抗力！

撰文：Peter Kam 图片来源：新传媒数据库、Instagram、互联网

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10大超高维他命C食品1.红灯笼椒（冻干）

相信香港人对红灯笼椒并不陌生，很多中菜菜式均会用到它来作伴碟。普通状态下，它以每100克计算，当中维他命C含量约171毫克。其实维他命C的每日建议摄取量，随着不同年龄层而有所差异，根据国家卫生福利部建议，一般成人每日最低建议摄取量为100毫克，最高上限为2000毫克。正所谓少吃多滋味，多吃坏肚皮，因此即使有多好吃，亦不要过分进食。

2.刺梨

刺梨又名茨梨，木梨子，属于中国贵州高原的野生特产，刺梨生于海拔500米-2500米的向阳山坡，全世界仅有云贵高原盛产，由于刺梨外壳上长满肉刺，所以称为刺梨。以每100克计算，当中维他命C含量达2585毫克。假若读者们有机会到贵州旅行，可到当地一尝它的滋味！

3.番石榴

番石榴（台湾称为芭乐）在香港并不是最为热门的水果，然而它以每100克计算，当中维他命C含量达228.3毫克。台湾的街头果汁非常盛行，尤其以番石榴汁为主。香港大家多数是水果摊档直接售卖它，直接进食抑或榨汁饮，亦无损它的风味及营养。

4.欧洲黑加仑子

香港人经常能在超市看见黑加仑子的身影，记者由小时候到现在都非常喜欢饮用黑加仑子汁，味道清甜。想不到它每100克计算，当中维他命C含量达181毫克。

黑加仑的营养价值极高，除了维他命C含量高，它种子中的亚油酸及γ-亚麻酸含量高，具有降血压、降血脂等作用，同时亦有抗心血管疾病的作用。

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5.番茜

番茜，又名香芹，很多中菜菜式均会用到它来作伴碟，甚至是菜式中的材料(例如常见的番茜猪肉饺)，番茜含有丰富的维他命C，能增强抵抗力，每100克计算，当中维他命C含量达133毫克。此外，番茜中的维他命C是形成胶原蛋白的重要物质，同时亦对能有效防止血管内的胆固醇积聚。

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6.苦瓜

苦瓜的维生素C含量高，每100克计算，当中维他命C含量达120毫克。它可以促进胆固醇代谢、维持血管弹性、对抗脂质氧化，苦瓜多项功效都有助于预防心血管疾病。相信大多数喜欢苦瓜的人，都喜爱以苦瓜作伴菜，记者最爱别苦瓜炒蛋，可惜家人并不太喜欢，如今记者能以维生素C含量高，对身体好为由，再向家人推荐苦瓜了！

7.西兰花

西兰花一直是香港人最爱吃的蔬菜，配以带子等海鲜，更显它的风味。每100克计算，当中维他命C含量达100毫克，维他命 C 容易受热力破坏，食物安全中心研究指出一，西兰花炒熟后仍能保存95毫克的维他命C，但焯熟的西兰花只能保存66毫克的维他命C。记者认为煮法各有喜好，只要秉持着均衡吸收的原则，便可将西兰花等食品的营养价值，尽收于身体之中。

8.金奇异果

奇异果含有丰富的维他命C和纤维，是不少人喜爱的水果，更是甜品、沙律等食物的必然之选！市面上有金色及绿色奇异果，品种价格相异。黄金奇异果维他命C较绿色奇异果多一倍。每100克计算，黄金奇异果当中维他命C含量达105.4毫克。

9.散叶甘蓝

散叶甘蓝，又称羽衣甘蓝，每100克计算，散叶甘蓝当中维他命C含量达120毫克。香港人较为少接触这种蔬菜。在德国，散叶甘蓝是一种冬季常见大众蔬菜，通常是腌制成酸菜以及用来炖肉，大多食肆会以它来作为烤香肠的配菜。

Ok, guys, this salad is The Best Kale Salad. There. I said it. I mean, how can it not be? It's loaded with crispy bacon, toasted pecans, sweet tomatoes, and creamy avocado and Boursin cheese. There are also some caramelized onions in here, which might sound a bit strange, but taste incredible. * * Every single bite will have a little bit of everything and you will absolutely love it! * * * RECIPE–>>> https://www.theendlessmeal.com/the-best-kale-salad/ (Clickable link in profile, @theendlessmeal) * * * #buzzfeast #thefeedfeed #f52grams #huffposttaste #bhgfood #thekitchn #tastingtable #eattheworld #foodblogger #healthy #hautecuisines #lovefood #healthyrecipes #eeeeeats #bhgfood #salad #bacon #kale #dinnertime #eattheworld

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Green living and eating green has become the recent hype towards better health. Research from Edith Cowan University had shown that including more greens in your diet can reduce the risk of heart disease and stroke by as much as 40%. This is due to the presence of Nitrate, a natural compound primarily found in leafy green vegetables, such as lettuce, spinach and kale, followed by radish, beetroot and celery. When consumed, Nitrate playsa key role in regulating our blood pressure. Be sure to include more greens in your diet and join the hype towards improved health. #health #cardiac #greenliving #green #heartdisease #stroke #nitrate #blood #bloodpressure #spinach #kale #lettuce #diet #hearthealth #genetics

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10.龙眼

龙眼，又称桂圆，可滋补强身、补血，因此常被用来做为中药材。龙眼果肉内含有丰富的维他命C，每100克计算，龙眼当中维他命C含量达84毫克。龙眼与金奇异果一样，是甜品、沙律等食物的必然之选。但如果是龙眼干的话，每100克计算，龙眼干中维他命C含量下降至28毫克。

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