边间最好食Top8千层蛋糕 过江龙LadyM足22层本地姜LamLamLi、车轮饼小姐上位

千层蛋糕的风潮，几年前由Lady M带来香港，以为新鲜感过后，就成明日黄花。谁知千层热非但没有减退，LadyM人气依旧，就连IG店如Lam Lam Li、街坊饼店车轮饼小姐都大卖特卖。这种由薄饼皮同奶油层叠交错的蛋糕，饼皮要薄，奶油要香，质感既轻且软，层次分明，入口creamy，才算上品。今次选来城中8大千层蛋糕，边个最啱你心意?

text – 胡蚊 photo – Woody、Scott

* 试食评语乃根据记者个人经验、观感及口味得出，以试食当日出品为准。

原文转载自新假期

即看！ 千层蛋糕边间最好食第8位美孚 车轮饼小姐 落足重料

家庭式经营，大卖爆馅车轮饼而扬名。店主今年 夏天上网自学千层蛋糕作母亲节礼物，无心插柳，甚受欢迎。以日本面粉、泰国大蛋、澳洲牛奶和新西兰 牛油制作，足有20层，口味有Nutella、小山园抹茶、 特浓好立克和阿华田等，每日轮流推出。

特浓阿华田千层蛋糕 $380(9吋)

饼皮较厚。

特浓鲜奶好立克千层蛋糕 $42/件

每日供应两款不同口味的千层蛋糕。

原个千层蛋糕取货时，店员才会即时洒上大量阿华田粉，以免受潮影响口感。

蛋糕盒富少女味。

车轮饼小姐

地址:美孚新邨吉利径第二期50B7号铺 （显示地图）

电话:9079 66687

营业时间:12nn-10pm(星期一休息)

备注:只收现金；原个千层蛋糕须3日前预订。

第7位铜锣湾 HABITU 配搭创新

2003年成立，是本地出名的连锁咖啡店。 其蛋糕一直以优雅造型卖相见称，千层蛋糕由20层饼皮、奶油造成，当中巴黎玫瑰千层一直是店中王牌，另每季都有限定口味，今季就有柠檬蜂蜜及椰子斑兰，味道清新。

意式蜂蜜柠檬千层蛋糕 $368(6吋)

饼皮较嚡。

巴黎玫瑰千层蛋糕 $44/ 件

每件切饼以胶纸围着，企理。

蛋糕盒设计中性，有型！

HABITU

地址:铜锣湾礼顿道77号礼顿中心2楼（显示地图）

电话:3579 4050

营业时间:星期一至五11am-10pm；星期六、日10am-10pm

备注:收现金及信用卡；原个千层蛋糕须3日前预订。

第6位铜锣湾 Chateraise 日本直送

年初才登陆香港，来自日本山梨县，于当地开业60年，有460多家分店，日本、台湾、新加坡、韩国、迪拜都有。香港暂时有11间分店，售卖过百款糕点，千层蛋糕用北海道奶油，在当地做好再直送过来。

鲜果千层蛋糕 $295(17cm)

奶油太少，只吃到饼皮。

千层抹茶 $38/ 件

品牌的千层蛋糕，是人气款式。

标榜使用北海道直送奶油。

蛋糕盒充满童趣。

Chateraise

地址:铜锣湾时代广场地库 B224A 号铺（显示地图）

电话:2501 0032

营业时间:7:30am-9:30pm

备注:收现金、八达通及信用卡

第5位观塘 Ho lam Bakery 双重口味

店主是90后，4年前由网店做起，因为食环署一张无牌告票，下定决心转营实体店。已储落一批熟客，人客会将意见反映，店主再不停改良，又创出18款不同口味的千层蛋糕，更推出了混合版，让 客人可于一个蛋糕内分上、下两层尝到两种口味。

粒粒紫薯千层蛋糕 $180(6吋)

饼皮蛮厚，不够香滑。

香芋 mix 牛乳千层蛋糕 $34/ 件

千层蛋糕有10款，均每日鲜制。

Ho lam Bakery

地址:观塘骆驼漆大厦3期4楼 I 室 （显示地图）

电话:6335 7901

营业时间:12nn-7:30pm Fb:Holam_bakery

备注:只收现金；原个千层蛋糕须3日前预订。

第4位观塘 Kazuki Bakery 抹茶劲浓

由两个男生于2015年开创的品牌，专做日式卷蛋及千层蛋糕。其中店主Josh主修法律，毕业 后放弃本身专业，用两年时间筹备开店。用料讲究，如丸久小山园青岚抹茶粉、日本生果等，食材占成本4成之多。小店以外送为主，上网订购后， 只要多付$10，可于观塘、尖沙咀等地铁站交收。

抹茶千层蛋糕 $380 (12cm)

约有20层，但 饼皮味偏淡

Kazuki Bakery

地址:观塘鲤鱼门道2号新城工商中心1219室（显示地图）

Whatsapp:9134 6233

Fb:kazukibakery

备注:原个蛋糕建议一星期前网上订购。

第3位西营盘 Shaz Confections 香滑松软

开业不久的小店，老板娘亲自做饼，以前只在咖啡店寄卖，其后开设实体店。主打千层蛋糕，由16-18层饼皮及奶油组成，每日供应六、七 款口味，另有一款期间限定。小店环境清幽，店员亲切有礼，买件坐低，配杯咖啡，非常舒服。

玫瑰荔枝千层蛋糕 $480 (7吋)

饼皮做得够薄。

斑兰千层蛋糕 $58/ 件

全店以千层蛋糕做主打。

咖啡室格局。

蛋糕盒设计简约。

Shaz Confections

地址:西营盘第一街21号地下（显示地图）

电话:9232 8206

营业时间:星期二至五7:30am-6:30pm；星期六、日8:30am-6:30pm(星期一休息)

备注:收现金、八达通及信用卡；原个千层蛋糕须早3日前预订。

第2位铜锣湾 LADY M 神级经典

来自纽约的名牌蛋糕店，其招牌千层蛋糕曾获美国杂志《 Bon appétit 》 评选为美国十大蛋糕，来港两年多，已开了4间分店。千层蛋糕分6吋及9吋两种 size，每个都由廿层饼皮做成，香港店暂时有原味、抹茶、海盐焦糖及玫瑰等四、五款，间中提供期间限定的口味，好似10月底已停售的伯爵茶味。顺带一提，原个千层蛋糕极受欢迎，部分口味如海盐焦糖味，要按FB公布的时间上网预订，walk-in通常只买到切饼。

海盐焦糖千层 $750(9吋)

层层分明，厚薄平均。

玫瑰千层 $75/件

多款口味切饼可以 walk-in 购买。

店内长期坐满人。

特别版饼盒很可爱。

LADY M

地址:铜锣湾 Fashion Walk 食街加宁街1-3号地下 C 铺（显示地图）

电话:2861 1866

营业时间:星期日至三11am-10pm、星期四至六11am-11pm

备注:收现金及信用卡；其他分店同时供应。

第1位太子 LamLamLi（LamLam脷）排队有理

19岁女店主3年前学做千层蛋糕，放上网，竟然有人想买，无意间就开始了事业。今年年中，决定在太子开店，朝十晚十，一脚踢。 由于只得她一人做饼，非常小量生产，原个订单排至明年二月。切饼可walk-in 购买，但每人限购两件，1pm开店，12:30pm已有人在门外排队，很多时一点前已沽清，非常夸张。

抹茶流心千层蛋糕 $32/ 件

每层分布平均，流心效果不俗， 外卖回来亦不受影响。

香芋牛乳千层蛋糕 $32/ 件

每天供应四款口味。

下午一时开门，已 有14、15人排队。

蛋糕盒较普通。

LAM LAM LI

地址:太子界限街12号 A2铺（显示地图）

Whatsapp:6211 7531

营业时间:星期二至日1pm-7pm(星期一休息，卖完即止)

备注:只收现金

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