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食谱香口味浓 酱烧蜜汁猪仔骨

2018-05-12 13:38 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 材料：猪肋排600克蒜茸2汤匙干葱茸1汤匙猪仔骨腌料：叉烧酱40g海鲜酱20g蚝油4g盐1/4茶匙糖

材料：

猪肋排 600克

蒜茸 2汤匙

干葱茸 1汤匙

猪仔骨腌料：

叉烧酱 40g

海鲜酱 20g

蚝油 4g

盐 1/4茶匙

糖 1汤匙

鸡粉 半茶匙

鱼露 2茶匙

绍酒 2茶匙

蜜汁：

蜜糖 30g

做法 ﹕

1. 洗净猪肋排至没有血水，并用厨房纸吸干水分；

2. 用刀背面骨与骨间鎅几刀（如图）；

3. 将腌料、蒜茸及干葱茸拌匀，均匀涂在猪肋排两面及边位，腌2-3小时； 腌好后用钖纸包里；

4. 预热焗炉，放中层以200度焗30分钟；

5. 取出并打开钖纸，（如图）反转肋排并把钖纸内的汁淋到到肋排背，转230度焗10分钟，涂上蜜糖再焗多10分钟，最后反转回正面并涂蜜糖焗10-15分钟即成。

原文连结：

【食谱】香口味浓！酱烧蜜汁猪仔骨

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J.miAka 宠爱宅

自从2013年7月建立煮食blog《J.miAka宠爱宅》，有幸得到很多朋友和网友的认同；为了更进一步跟大家交流而开设这个专页，新作品食谱会专页和Blog http://joycemiaka.blogspot.hk/ 同时更新，旧作食谱则需要更多时间加到专页，敬请大家继续支持。

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