今日要闻
(Presented by Kowloon East Kitchen)
Photo:二彤
近年 观塘工厦 区新食店愈开愈多,但质素比较参差,想食有质素慨西餐都唔容易,更加唔好讲意大利菜。直至3年前,意菜餐厅Kowloon East Kitchen进驻观塘,东九龙人先可以喺区内食到中环慨高质滋味。来自中环著名餐厅慨总厨,对烹调、食材选择同配搭都好执著,单系pasta佢哋就坚持每日新鲜自家制,因为咁先可以亲手调校至理想状态,一食就食到与别不同。
坚持自家制Pasta 调校理想韧度、阔度
Kowloon East Kitchen慨homemade pasta如阔条面同意粉每日新鲜即制,总厨咁坚持,因为面粉亲自试过先入货,面条慨韧度、长度、阔度亦亲身试过无数次之后,调校至最理想慨口感同状态。呢度慨面条偏韧、有弹性,有嚼劲之余,烹调后亦能充分吸收厨师精心炮制慨酱汁,令味道更丰富。而招牌辣番茄海鲜阔面慨酱汁,就集合咗海鲜、鲜番茄、洋葱等精华,味道鲜甜浓郁。
辣番茄海鲜阔面 $98
将鲜墨鱼、虾、蚬肉以鲜番茄酱烹调,再拌入自家制阔条面炒香,鲜香慨茄酱渗透至面条中,滋味满分。珍珠带子焗酿野菌 $88
厨师用细细慨珍珠带子,贪佢易入口,仲有菠菜、奶油、芝士,一齐炒香后放喺大啡菇上,然后烤焗,再洒上意大利黑醋,口感丰富,酸酸地亦有助平衡油腻感。红菜头羊奶芝士沙律 $68
自家腌制慨红菜头味道较酸,但加上Feta Cheese、烤合桃、蔬菜一齐食,口感即刻变得丰富。尽显 意菜 认真细致功架
呢度由前菜、主菜、配菜,到甜品、饮品,都令人食得出佢哋慨诚意同中环高质 意菜 滋味,例如黑松露香蒜薯条,简直系不惜成本慨诚意之作,师傅用上大量黑松露,再加生蒜、番茜煮成酱,每条薯条都蘸满黑松露酱,已经非常浓郁入味;最令人意想不到系,师傅仲配搭一个由烧蒜、蛋黄酱制成慨酱,将惹味推向顶点,制作一丝不苟!
加拿大谷饲有骨猪扒配烤杂菜 $188、黑松露香蒜薯条 $48
选用有证书慨加拿大谷饲猪扒,质素有保证,推介烹调至7成熟食用;师傅用咗特别慨保湿技术,煎焗后肉质仍然软腍、保存肉汁;配混入芫茜慨柚子汁一齐食,清新鲜香。
Kowloon East Kitchen慨甜品,大家亦唔可以错过,除咗我同班闺蜜,连男士都话要留肚品尝!豆腐芝士饼配芝麻酱就系中西fusion慨创作,概念源自中式芝麻糊拼豆腐花慨“黑白糖水”,当味道较淡慨豆腐芝士饼,遇上浓如芝麻糊慨芝麻酱,两种极夹慨甜味令人有意外惊喜!
豆腐芝士饼配芝麻酱、秘制糖酥腰果 $65
以滑豆腐同Mascarpone Cheese制成,香滑而且豆味重,配上浓郁慨芝麻酱,一浓一淡两种甜味非常夹。左起:Homemade Tiramisu $65、海盐奶油卷 午市套餐加$12(限量供应)
Tiramisu用Mascarpone Cheese、冧酒、奶油等制成,师傅刻意弃用甜品杯,而可以直接一啖食到蘸满咖啡慨手指饼同奶油,咖啡香同甜味同时充斥舌尖。海盐奶油卷的蛋糕已加入少许海盐,完成后上面再洒上海盐同朱古力酱,咸拼甜慨感觉好特别!透心凉鲜果特饮、中秋新作
炎炎夏日,推介大家点透心凉慨smoothie、果汁、梳打,一呷暑气全消,而且佢哋全部用鲜果制成,so refreshing!佢哋慨特饮会按时令转款,例如夏天会多用亚热带水果,好似菠萝、椰子等,不同季节可以饮到不同味道。
中秋好快到,大厨透露将会有新搞作,咸、甜食品会大玩中秋水果食材,除咗柚子,仲有杨桃,非常创新,期待!
左起:菠萝薄荷梳打 $28/杯、$70/瓶;Tropical Dream Smoothie $42
梳打加入鲜菠萝汁同薄荷叶制成,酸酸甜甜,非常消暑;Smoothie以鲜芒果、木瓜、乳酪等炮制,清新香甜。环境舒适开扬,设有梳化、高身bar台,包场开Party唔错。Kowloon East Kitchen
地址:观塘骏业街66号巧运工业大厦5楼C室(显示地图)
电话:3468 5383
备注:设加一(星期一至五午市除外),收现金及信用卡。
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