今日要闻
先前的沙巴游记还未写好，转头又带两只小魔怪去放电，想起来也真疯狂；值得庆幸是，除了享有二人世界的悉尼之旅，出发去沙巴前两口子也在 YOHO Mall 新翼吃了一顿宁静舒适午餐，地点是 穴寿司 ANA Sushi。
是的，元朗 YOHO Mall 新翼于7月21日正式开张后，甜魔妈妈先后忙于去海洋公园、澳门、悉尼，还未有时间再访；老公更是一次也未踏足新翼！愉快又充实的 周日 后，出发去沙巴前一天的周一中午，便拉了他去找好吃的～
穴寿司 就在 IMAX 对面，非常好找；虽在冷气场内，却有半数座位处于露天位置，可以享受到美好日光及青绿园林，感觉非常美妙。
在寿司吧台与开扬的二人圆台中，我们选了后者；因为在忙碌的香港生活，一起用餐的时刻，就是两口子最好的沟通时间！
美好的午餐，以 章红鱼柚子酢沙律 开始。薄身剔透的章红鱼刺身新鲜美味，以新鲜柚子皮在醋中预先浸泡一天而制成、带有独特柚子香的自家制柚子酢，更是点晴之作，令刺生更添美味。同上的新鲜沙律，加上香脆蒜片，亦令滋味更加美妙～
接着再来华丽夺目、未吃先兴奋的 季节刺身三点。轻灸过的金目鲷柔嫩可口，巨大牡丹虾亦嫩甜可人，令人着迷，但都不及异常丰腴、油花达到极致的大拖罗诱人，真的只融于口啊！
也品尝了 飞驒牛寿司三点盛，著名的飞驒牛以牛味极浓、肉质鲜嫩而且油脂分布均匀见称，这次同时可品尝酱油、火炙和军舰配鹌鹑蛋三款寿司吃法，风味各异但都非常美味；寿司又盛在脆薄虾片上，甚有日本街头文化的风情，非常讨喜。
接着开始香口美食，首先是 三蟹卷天扶良。天妇罗炸功一流，成品一点不油不腻，薄脆的外层之下，是爽甜鲜浓的蟹子、蟹肉和蟹黄，不用点任何调味已经非常美味了！
接着的 吞拿鱼腩卷天扶良 ($68) 也再度见证了天妇罗的顶级炸功；吞拿鱼腩卷外层会依上一薄薄的酥脆，口感大增之余，中间鱼蓉一点不受影响，吃时也毫无油腻感。
另一款创新美食是 葱吞拿鱼腩薄脆，新鲜制起的香脆窝巴，没想到与肥美的吞拿鱼腩蓉十分匹配，又鲜又脆，很快就被我们吞进肚子去了～
爱吃牛脷的朋友，要记住接下来的 酢面豉软牛脷：菜式处理过程相当繁复，才让牛脷呈现外层酥脆、里面软绵仍然多汁的状况，那份酥香及口感令人难忘，点上自家制的美味酢面豉，滋味无穷啊！
继续有邪恶的 鹅肝酿鸡翼，大厨以法国鹅肝酿入鸡翼中，再将鸡翼烧至外脆内软，香口丰腴的滋味令人难忘；吃时可配上3款特色烧烤盐（海盐、抹茶和咖喱味），当中清新的抹茶盐是我心水。
还有 紫苏叶鸡皮虾卷串，新鲜的加拿大虎虾已作去壳处理，后，用木签穿起来。在虎虾面层又卷上一块紫苏叶，再加新鲜鸡皮，口感丰富香脆又清香，味道非常丰富呢！
最后压辐是 松叶蟹盖海胆石锅饭，进食前要将松叶蟹盖内的松叶蟹膏、松叶蟹肉、松叶蟹肉籽和马粪海胆一起倒入石锅里拌饭，加上饭里的明太子饭素、紫菜和芝麻，鲜香满泻，味道及口感都极其丰富，吃完200%满足了！
绝对是超额完成的一顿，饱到甜品也吃不下；御前上茶、Tony Wong、Urban Cafe Commune、Venchi、B Duck Cafe，唯有下次再来帮衬你们了～
穴寿司 ANA Sushi
地址：元朗元龙街9号形点一期1楼1027号铺
Facebook：ANA Sushi YOHO 穴寿司 YOHO
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原文连结：
【元朗YOHO】感受露天阳光好气息！穴寿司 ANA Sushi
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