今日要闻
开业大半年的坤记牛腩，主打新鲜现宰牛腩，肉质、肉味比坊间雪藏牛腩高。牛骨上汤，每天用大量新鲜牛骨熬制，材料十足，也够鲜甜。
点了牛筋腩面，牛腩肉质有嚼劲但不粗糙，充满牛肉鲜味，牛筋腍滑入味，牛骨汤底牛味浓郁，不油不腻，果然有水准。
跟着上来是友人期待的咖喱牛根腩饭，牛腩肉质较腍，轻易跟咖喱汁融合，咖喱汁带有浓醇的香味，微微辣劲在后，非常惹味，难怪友人表示没有咖喱牛腩供应就到别处吃吧。
另点一碗牛骨上汤，没有面条及葱花味道的上汤，更浓更醇厚。
坤记牛腩注重食物，铺头装修简单，店员亦不会太多招呼，间中须要排队，当天感觉店员经验不足，安排座位情况有改善空间，或须耐心等候。
坤记隔离就是闻名已久的酥妃蛋挞，当然买两只试试。368层酥皮全以人手制作，牛油加面团重复折叠，酥皮果然很香酥松脆，虽然个人觉得稍为油腻，全牛油的酥皮就是这样吧。鸡蛋比多款坊间的嫩滑，另外也有多款酥皮挞及饼食制品，样样精致吸引。听闻榴梿蛋挞馅料包括新鲜泰国榴梿肉，期待下次一试。
曾经听过黄宝欣访问，表示制作食物须用心，要表面靓不难，加点稳定剂就可以保证蛋挞鸡蛋整天都不会凹下去，但她们就是坚决不用添加剂，所以她们的蛋挞新鲜出炉当然很饱满，放久了鸡蛋中心是会凹下的。感觉是妈妈的心情去制作食物，虽然不是她亲手做，用心已令我欣赏。
坤记牛腩
十二号山侯王道2号侯王道2号
酥妃皇后
九龙城侯王道24号
注: 九龙城广场有时租停车场及附近亦有咪表位。
原文连结：
【饮饮食食】九龙城名物！牛腩名店+蛋挞甜品
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早利亚的美食感觉
我喜欢周围食，喜欢分享，亦会自己尝试，全天然，无添加，从烹饪中寻找无穷乐趣。希望可以同大家分享美食的感觉。
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