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食是食非牛奶唔系畀人饮？拆解牛奶4大迷思～点解一饮就肚痛｜FOODWIKI｜

2018-05-09 21:39 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 天气冻，总想饮杯热牛奶暖暖胃，不过近年流传牛奶原来唔系畀人饮，系畀牛仔饮？牛奶需唔需要雪？点解有人一饮奶就肚痛？胃痛可以饮奶纾缓？即刻拆解牛奶4大迷思！Text:JeffEdit：Joanphoto:新传媒数据库营养顾问:尚营坊营养师:NicoleWong饮奶四大迷思1.牛奶

天气冻，总想饮杯热牛奶暖暖胃，不过近年流传牛奶原来唔系畀人饮， 系畀牛仔饮？牛奶需唔需要雪？点解有人一饮奶就肚痛？胃痛可以饮奶纾缓？即刻拆解牛奶4大迷思！

Text : Jeff　Edit：Joan photo : 新传媒数据库　营养顾问 : 尚营坊营养师 : Nicole Wong

饮奶四大迷思1. 牛奶唔系畀人饮？

传闻牛奶只对小牛有益，当中含有多种激素和添加剂，多饮会致癌云云，但营养师认为，香港食安制度完善，市面上的牛奶都可以放心饮用，而且亚洲人饮食少有乳制品，其他蔬果、鱼虾、豆制品钙含量远不及牛奶，而牛奶当中的维他命Ｄ亦可帮助钙质吸收，牛奶的营养，值得肯定。

2.点解有奶唔使雪？

放在冻柜的大多采用巴士德低温消毒法，冷藏可以Keep到约两星期，营养保存得最好。可放室温的，则大多用上UHT超高温消毒法，牛奶中主要营养成分依然Keep到，但会破坏当中的维他命B杂，不过很多品牌会额外再加维他命，所以问题不大。

3. 饮亲都肚痛？

又有人话牛奶难以给人消化，喝后会腹痛肚泻。其实可能只是身体未习惯生产乳糖酶消化牛奶所致，营养师建议果腹后，再试饮半杯暖牛奶，其实身体能够习惯起来，再逐步增加分量，大部分人都可以克服。

4.胃痛饮牛奶？

好多人胃痛，都以为可以饮杯奶来纾缓，但营养师指，牛奶反而会刺激胃酸分泌，无助胃病或肠胃炎症状。不过，如果胃痛是情绪紧张所致，牛奶中的色胺酸，则可以纾缓压力，瞓唔著饮一杯，都有帮助，绝对可以放心饮！

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