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这间酒店的甜品自助餐，一向$88就有交易，最近就推出野莓主题，有15款杂莓蛋糕、慕丝和马卡龙等，还可以任食近期大热的 梳乎厘班 ，有专人用Bruno机密密整，即睇记者试食报告！
撰文：方中Snake 摄影：林霖
梳乎厘班戟 任食~Bruno机专人制作 $88甜品自助餐
这间酒店的甜品自助餐天天供应，由2：30pm开始，可以任食2.5小时。今次自助餐以野莓做主题，一共有16款甜品，款式和以往的自助餐差不多，都是蛋糕、酥皮、慕丝和马卡龙等。但最特别的是有专人即制梳乎厘班戟，还要用轻熟女/少妇界最爱厨具Bruno锅制作，厨师们会在你面前密密手煎班戟，另一位厨师则不停预备班戟浆，所以一定是新鲜即制。
两位厨师用Bruno锅密密预备班戟粉和煎班戟。
有用圆形模具制作，Size和形状较均一。另有奶油、糖浆和草莓酱可自行加配。
制作时厨师会用圆形模具，所以班戟的Size和形状都是差不多。记者试了两次，第一次的班戟卖相正常，但质感偏厚实，似食普通的厚班戟，没有梳乎厘班戟应 有的空气感，而且多点蛋香会更好。第二次的班戟偏熟，面头已开始微焦，但口感比第一次的更贴近梳乎厘班戟，质感较轻盈，但可惜一吃到微焦的班戟面，就破坏 了微甜的味道！厨师整班戟未算好熟手，质素有点参差。
现场有3部Bruno机密密煎，但都要排一排队才拿到热辣辣的梳乎厘班。
记者第一次拿的梳乎厘班，卖相Ok，但食落质感似食正常班戟，没有入口即溶的感觉。
第二次拿的梳乎厘班，面头虽已煎到焦，但里面的质感较贴近梳乎厘班，添了点空气感。
15款杂莓、芒果抹茶甜品
班戟Live Station旁有几款杂莓甜品，记者觉得草莓奶油蛋糕最好食，海绵蛋糕够松软，奶油不会太甜，加上草莓，几清新；红桑子慕丝蛋糕亦OK，慕丝没有颗粒，食到中间又食到酸酸的红桑子酱，不太腻。
梳乎厘班戟旁有6款杂莓甜品。
草莓奶油蛋糕好吃，微甜清新。
红桑子慕丝蛋糕的慕丝够滑，爱吃酸甜的甜品一定要狂吃这款。
另外较一般的有蓝莓芝士蛋糕和特浓朱古力伴鲜杂莓蛋糕，前者芝士味道奇奇怪怪，有点酸的Cream Cheese，口感好油腻；后者的海绵蛋糕好偏硬，朱古力味道不突出，吃面头的杂莓好过。
蓝莓芝士蛋糕好腻，Cream Cheese的味道亦好奇怪。
特浓朱古力伴鲜杂莓蛋糕，卖相虽漂亮，但海绵蛋糕和朱古力都麻麻。
另一边Buffet台亦有多款甜品，有黑莓乳酪、红桑子玫瑰马卡龙、芒果奶冻和抹茶卷等。
店员有密密Refill，不用抢，可慢慢吃。
自制格仔饼Fail 咖啡柠水任饮
另外还可以自制格仔饼，炉具旁有教学，但不可尽信，教学说要加一勺蛋浆，但需两勺才能填满模具；而按指示焗了两分钟后，出来的格仔饼亦偏，太过火了，一入口完全食到焦焦的口感。饮品亦是任饮，有柠水、柠茶和咖啡。
格仔饼边开始变黑，好。
有柠茶、柠水和咖啡任饮。
边度有得食？记住Book位！
总结：$88可以食到16款甜品，味道已较上次芒果主题的自助餐进步，大部分甜品味道OK，但最期待的梳乎厘班戟质素参差，不是太硬就是太焦…
一句到尾：梳乎厘班好食点就好了！
想食就自己试试啦！
记者平日去食都爆场，Walk in一定无位，记得要Book位。
1+1吧
地址︰ 香港沙田白鹤汀街8号帝都酒店大堂
电话︰ 2694 3869
初夏缤纷野莓甜品自助餐
供应日期： 2017年5月1日至6月30日
供应时间： 2:30pm – 5:00pm
收费︰ 星期一至五 $88/位 ，星期六、日及公众假期 $118/位
备注：另收加一
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