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心情低落时,总想在餐桌上寻求满足。 狂食雪糕、薯片、朱古力 …… 其实有冇效? 究竟食咩先开心?即看各款 开心食物 !
撰文:Jacky 图片来源:新假期资料室
13种 开心食物 ! 快乐原来有方程式!?除了吃自己喜欢的食物外,其实在日常饮食中,只要吸收以下几种令人放松的元素,亦会自然感到开心!
1。血清素为一种神经传递物质,有效减缓神经活动,让人放松。须配合三种营养的摄取,人体才能有效进行合成血清素。
A。色氨酸氨基酸的一种,是制造血清素的主要成分,于不少蛋白质食物上都可找到。
鸡髀
啖啖肉最滋味,减肥也可以食,去皮就 Okay,其余部分的色氨酸含量亦同样丰富!
花生
人人也喜欢的香口小食,不过油份较高,每日最多食一安士花生(约铺满掌心的分量 ),或是一汤羹花生酱。最好选无盐的,烤焗过或煲汤用的花生也可以。
牛肉
含铁量特别高,为制造红血球的原材料,令人面色红润,预防手脚冰冷。
鸡蛋
煮法百变,蛋白和蛋黄都含不少色氨酸。
B。维他命 B6 有效安定神经,同时为帮助色氨酸转化成血清素的主要成分。
香蕉
含高量钾质, 有助去水肿。遇上朋友不开心的时候,可以试着对他说:“你吔蕉啦!”
开心果
含丰富维他命 E,有助抗氧化。油份较高,不能多吃。
薯仔
含丰富维他命B群,及大 量纤维素,饱腹感强。
C。碳水化合物有效刺激胰岛素分泌,从而协助更多的血清 素进入脑部,进行血清素的合成。而升糖指数低的 选择,可令血糖慢慢上升,有效长期刺激分泌。
意大利粉
因食材配搭关系,常被误为不健康的选择,但其升糖指数远远低于白饭。
番薯
很多人以为甜度高会致肥,其实番薯热量低,两个中型番薯才等于一碗饭,且纤维高,有助果腹,是减肥的好帮手。黄有助平衡油脂分泌,紫芯则延缓氧化。
2。Omega3 加强中枢神经系统功能,达致调节情绪、减压,同时有效预防心血管疾病。
三文鱼
有效保持肌肤年轻及滋润,建议每周食用不少于 2次,每次100克。
鲭鱼
价钱低廉的选择,一块鱼柳已足够人体每日所需的 Omega3。
3。钙质除了巩固骨骼外,具有安定神经,令肌肉放松的作用。
乳酪含活性乳酸菌,保持肠脏健康,预防便秘,同时增强免疫力。
牛奶营养均匀的天然食品,含丰富的蛋白质、维他命、矿物质等,同时含色氨酸,睡前一杯热鲜奶有助入 眠,怕肥可选脱脂奶。
开心的迷思1。开心食物要日日食?
营养素如维他命 B6,会随时间流失,需要日日补充。而且血清素有助入眠,睡眠质素改善,心情自然好。
2。唔开心应食甜品?
心情不好想吃朱古力等甜食,其实是人之常情,皆因糖分同是碳水化合物,令血糖飙升,顿时令人感到充满力量。但因其结构简单,亦很快就被消化,最后只能带来短暂的快乐,其后血糖大跌时,更会令人变得暴躁。
3。减肥会影响心情?
不少减肥人士为了减低热量摄取,都会戒食碳水化合物。此举会令血清素难以进行合成,令人情绪不稳,心情低落。
营养顾问 Gloria Tse(FB: 注册营养师Gloria- 为食营人)
澳洲注册营养师,现于健营物理治疗及营养中心执业。爱煮食,爱寻访有“营”食肆和健康零食,最爱在facebook与大众分享愈食愈fit的心得。反对节食,坚持减磅是饱住瘦。
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