今日要闻
尖沙咀宝勒巷、赫德道一带，是传统的酒吧地段，而近年有不少大小食肆进驻，各国菜式林立，选择丰富，逐渐转型为觅食热点。较早前由一位友人带路，一起去了那里一间新近开业的西餐厅觅食。据说此店食物水准不俗，门面以纯白简约风装潢，近入口处放有两张高身餐桌，有点似酒吧的格局，入到店内感觉截然不同，地方虽不算太大，胜在装修气派时尚，环境感觉宁静舒适，柔和偏暗的灯光形做了一抹浪漫气氛，置身其中让人放松陶醉。
望望餐牌，除了Snack或A la carte外，亦有提供Set dinner选择，当中的款色很不错，套餐包有沙律、餐汤、主菜、甜品和饮品，价钱由$128-$298左右不等，以尖沙咀区来说也算合理。笔者和朋友分别选了德国猪手拌酸椰菜和蒜香白酒龙虾扁意大利粉。
先来的是有机藜麦田园沙律，只听名字已觉得很健康，沙律分量适中，新鲜清爽的沙律菜，伴上红菜头片、青瓜和车厘茄，面头洒上有机藜麦，细细粒带点嚼劲，口感得意，配上橄揽油黑醋汁，清新醒胃，为整顿晚餐来一个好开始。
当天的餐汤是意大利菜汤，浓浓的番茄香，配上椰菜甘笋增加口感，味道酸香，开胃醒神。餐汤跟有一块香草面包，面包混入了香草碎焗制，质感绵密，涂上牛油沾点餐汤，牛油奶香遇上番茄清香，十分配合。
德国猪手拌酸椰菜，经典的德国菜式，猪手皮烤得劲脆口，有点像中式的脆芝麻皮烧肉，切落去还发出嚓嚓的声响，听到已令人食欲大振。内里的肉甫咸香，肉质松软不算太干，配上酸椰菜，解去了油腻感，味道不俗，唯一挑剔的是，有某些脆皮的位置烤得过硬，连咬也咬不开，但整体质素仍是值得一赞的。
蒜香白酒龙虾扁意大利粉，原只波士顿龙虾(半边)随扁意粉一同上台，用料十足，吸睛度极高。大厨贴心的已将龙虾钳整只去壳，龙虾肉质鲜香结实，调味偏淡让客人细细啖出龙虾本身的鲜味，但如能加多点牛油蒜香，味道将更突出。扁意粉煮得接近Al dente口感，弹牙爽口，搭上蒜香白酒汁，少许蒜香酒香带出的风味还算不错，唯略嫌汁酱太少，味道清淡较干身，不够惹味，与龙虾感觉仿似貌合神离，未能相互交融，只是各自各精彩，如能改善一下，在汁酱中加入龙虾鲜味，将会更有层次更惹味。但其实都是那旧调，百多元一客龙虾餐，以价论货来说，其实已算不错了。
最后是甜品Blueberry Cheese Cake，芝士蛋糕细细件裁成正方形，饼师还在碟上以酱汁画上花纹字样，十分精美窝心，蛋糕上的蓝莓酱酸甜果香满满，芝士馅带蓝莓乳酪果香，中间夹杂着蓝莓粒，口感较结实但依然软滑，奶香十足，饼底亦很松脆，唯个人觉得以芝士饼而言芝士味略嫌淡了一点，当然芝士味的浓淡很在乎个人的喜好，所以基本上还是一道的不俗的甜品。
整顿晚餐由沙律到甜点质素都有一定的水准，虽不是很有惊喜，胜在味道健康清淡，个人觉得会较适合女士口味，以百多二百元的一个套餐的价格来说，真的又夫复何求呢？！加上店内环境坐得舒适，店员招呼亦算周到，难怪当晚所见大部分客人都以女士居多，吃完晚饭还可以摸摸酒杯底，叫杯Cocktail跟闺蜜促膝长谈，不失为闹市中的一个新落脚点。
原文连结：
【尖沙咀】装修够气派，环境宁静舒适！宝勒巷新开西餐厅
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古家私房菜
本肥仔厨艺不算精湛，胜在有三心两意－－用心、耐心、贴心、创意同心意，见到朋友食得开心慨同时，我亦觉高兴！
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