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食谱亲子食堂 日式汁煮三文鱼+滑蛋饭

2018-05-16 00:36 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 为包包肚皮谋福利,星期六日包包多食街外食物,平日就要坚持煮。其实坚持煮都唔系容易,有时我自己都会累会懒,而且煮就煮有质素既比佢食,希望佢美味与营养兼备。如果我自己都觉得难食或唔好食既话,更加唔会煮比佢食,今日整日式汁煮三文鱼加滑蛋饭比包包食,佢其实唔钟意食蛋、唔太钟意食红萝卜。但煮得好味佢又会肯食,

为包包肚皮谋福利,星期六日包包多食街外食物,平日就要坚持煮。

其实坚持煮都唔系容易,有时我自己都会累会懒,而且煮就煮有质素既比佢食,希望佢美味与营养兼备。

如果我自己都觉得难食或唔好食既话,更加唔会煮比佢食,今日整日式汁煮三文鱼加滑蛋饭比包包食,佢其实唔钟意食蛋、唔太钟意食红萝卜。

但煮得好味佢又会肯食,不过佢钟意食洋葱既所以蛋都有加洋葱,三文鱼我用剌身去煮,剌身多鱼油又会软身啲又唔需要惊有骨呢。

材料:

三文鱼剌身 6片 (或自己所需分量)

蛋 1只

洋葱、红萝卜 适量

汁料:以下调味可以自己调节,尤其咸味

酱油或味醂 1茶匙

盐 1/4茶匙

糖 1茶匙

水 1/4碗-1/2碗(视符你只镬有几大)

生粉水 少许

做法:

1. 先爆香洋葱及红萝卜

2. 倒入生抽、味醂、盐、糖及水煮滚

3. 放入三文鱼煮到熟就夹起啲鱼

4. 倒入少少生粉水令佢开始少少杰身

5. 倒入蛋,然后……咪郁,双手举上头度

6. 校细火,盖上镬盖煮 2分钟,打开镬盖蛋已成形,未成形既话就煮多阵

7. 将蛋放上饭面便完成

原文连结:

【食谱】亲子食堂!日式汁煮三文鱼+滑蛋饭

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我系大少奶

散文与食谱作者、专栏作家;除了写食谱及食评,还有旅游及美容产品

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