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风味隽永的牛肉面已成台湾著名小吃，不只是本地台湾人的爱戴就连游客也对它心倾神驰。清炖、红烧、番茄为牛肉面主要的汤头，而汤头则是整碗牛肉面的灵魂。
在南京复兴捷运站十字路口一眼望去寥寥无几的餐厅，走进巷内探索却看到一个红色大招牌-郭家川味牛肉面，红烧为吸引著正在觅食的过路人。
▲位于南京复兴站附近的巷内
▲可容纳约40人左右的用餐空间
▲基本的小菜菜盘
小菜会先温烫过，卤过的小菜淋上咸咸甜甜的酱油膏再撒上葱花，简单又美味。可再沾点辣椒酱提味，几近无辣的辣椒酱也可加入牛肉面搅拌，味觉再添一层。
▲半筋半肉的牛肉面，细火慢炖的红烧汤头，咸而不腻。
▲卤得相当入味的牛腱，软嫩令人口齿留香。
▲入口即化的牛筋也不失它的口感。
一口汤、一口肉、一口筋，一碗红烧牛肉面足以消散生活中的忧郁，让你幸福一整天。另外该店的韭菜水饺也是老饕客的口袋名单，也值一试。
原文连结：
‘台北’南京复兴-川味红烧牛肉面
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