当前位置: >台南飘香30年的在地面店隐藏必点菜色“红油抄手”

台南飘香30年的在地面店隐藏必点菜色“红油抄手”

发布于2018-05-16 17:50:34,台南飘香30年的在地面店隐藏必点菜色“红油抄手”,来书新闻网(http://www.laishu.com)

来书新闻网热点资讯,获取更多热点资讯,请持续关注我们的更新。来书新闻网推荐阅读:《台南飘香30年的在地面店隐藏必点菜色“红油抄手”》

文、图/台南先生

开在市场巷弄里一卖就是30年的小面店,没有在地人带路很难发现它,每天傍晚才营业,一开店就有客人上门,是许多老饕私藏多年的隐藏版美食,都是住附近的熟客来吃居多,没有观光客

有四张桌子可内用

卤味食材都放在玻璃柜内,比较不会受到空气污染,注重卫生有加分

面条是使用在地知名的东发制面厂

干面可以免费加麻酱。另外还有隐藏版必点菜色“红油抄手”

卤味都会加热后再上桌

肉燥干面(小碗,宽面有麻酱):干面可以免费加麻酱,老板超佛心

宽面吃起来特别Q弹有嚼劲,配上自制肉燥及麻酱一起入口,越吃越涮嘴

肉燥干面(小碗,细面无麻酱):肉燥真的是放好放满完全不手软,老板超大方不怕客人吃,面量也很实在,吃完保证不空虚

细面一样很有弹性,搭配香喷喷的自制肉燥,一吃就爱上

骨肉汤:每日限量只卖15碗,肉质吃起来特别软嫩还带一点筋,绝对是老饕必点的菜色

鱼皮汤:肉质鲜甜软嫩,含有丰富胶质,汤头清甜回甘

红油抄手:一份10颗,淋上自制辣油、肉燥,再撒上满满青葱

自制辣油香辣带劲,酸味与辣度达到完美平衡,越吃越开胃,不会像有些店的红油抄手不辣也不酸

皮薄馅Q,内馅包得很扎实

猪头皮:半肥半瘦口感柔韧

米血:软中带Q绵密扎实

海带:清爽脆弹不会过硬

豆干:软嫩香浓不干硬

烫青菜:蔬菜吃得出来很新鲜,不是那种冰很久的蔬菜,吃卤味配点蔬菜,营养更均衡

桌上都有附一罐自制辣油,爱吃辣的朋友可以试试

就连古早味红茶跟冬瓜茶都是自己煮

菜单(2018年4月拍摄,点照片可放大)

陈家意面卤味

地址:台南市北区公园路862巷之3号(延平市场内,靠近公园路口)
电话:
0909-098-815(目前无外送)
营业时间:周一至周六16:00~22:30(周日公休)

介绍台南隐藏版美食为宗旨
台南先生FB粉丝专页&部落格

今天刊登了《台南飘香30年的在地面店隐藏必点菜色“红油抄手”》一文

声明:

·凡注明为其他媒体来源的信息,均为转载自其他媒体,转载并不代表本网赞同其观点,也不代表本网对其真实性负责。如系原创文章,转载请注明出处。

·您若对该稿件内容有任何疑问或质疑,请即联系,本网将迅速给您回应并做处理。

邮箱:mail@laishu.com

+1 已赞
已有8人赞过
评论13

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由