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食谱乳香羊腩煲

2018-05-16 19:38 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 嗯！今年食多好多羊.....哈～其实是我懒，问大少想食乜，佢开出菜单，咁我就执行，唔使用脑嘛～材料：羊腩2斤，枝竹适量，竹蔗1朿，草果3个，大蒜3棵，腐乳，马蹄半斤，草果2个调味料：冰糖约20克，姜片100克，腐乳10砖，盐半茶匙，米酒1茶匙做法：1.烧热一大锅水，加入姜片大火煮一会后，把羊腩加

嗯！今年食多好多羊..... 哈～其实是我懒，问大少想食乜，佢开出菜单，咁我就执行，唔使用脑嘛～

材料：

羊腩2斤，枝竹适量，竹蔗1朿，草果3个，大蒜3棵，腐乳，马蹄半斤，草果2个

调味料：

冰糖约20克，姜片100克，腐乳10砖，盐半茶匙，米酒1茶匙

做法：

1. 烧热一大锅水，加入姜片大火煮一会后，把羊腩加入煮约5分钟后，隔水取出，用水冲洗

2. 竹蔗斩成幼条；草果拍裂；大蒜拍裂切段；马蹄去皮，切半；陈皮浸软，去瓤切粗丝

3. 烧热锅，下油，加入姜片略爆后，再加入大蒜

4. 加入腐乳及羊腩回锅炒匀

5. 放入马蹄、陈皮、冰糖、米酒炒匀

6. 在煲底放入竹蔗及草果先，把羊腩转移入煲内，加入盖面滚水，大火煮滚后，转中小火焖1小时，试一下够腍的话(若唔够腍再开火煮多半小时)加入盐

7. 枝竹我用大滚水浸一会，咁样去油简单些，揸干水，放入已铺蔗的砂煲内，把煮腍羊腩移入焖煮一会即可上台

大少赞枝竹料好，唔太腍又吸晒啲味，我心想，真蠢,你不会分段放入吗？

原文连结：

【食谱】乳香羊腩煲

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小安琪

小安琪~ ~因为喜欢吃，想同大家分享些简单、容易、方便、又味美之食谱 哈~ ~

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