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80’s怀旧立食店听谭咏麟食炸理卤味|旺角食乜好|

2018-05-16 06:35 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 最近经过旺角,惊见有间食店叫“炸理卤味”,卖的是热辣辣的炸髀、炸串、芝士、串烧和卤味等。有几怀旧,有几邪恶?一于入去睇睇!采访:ruby摄影:Fion炸理卤味=脆口薄皮炸物!?“炸理卤味”听落似讲粗口,其实是新开炸物和卤味店。招牌炸物有天妇罗和吉列两款炸皮,前者炸前轻扑面粉,炸

最近经过旺角,惊见有间食店叫“ 炸理卤味 ”,卖的是热辣辣的 炸髀、炸串 、芝士、串烧和卤味等。有几怀旧,有几邪恶?一于入去睇睇!

采访 : ruby 摄影 : Fion

炸理卤味 =脆口薄皮炸物!?

“ 炸理卤味 ”听落似讲粗口,其实是新开炸物和卤味店。招牌炸物有天妇罗和吉列两款炸皮,前者炸前轻扑面粉,炸皮薄得半透光;后者用上幼面包糠,边上粉边轻拍,皮脆而薄,色泽金黄。当中最热卖是炸理芝心海龙波波,以虾胶加墨鱼胶打成,内里酿满车打和Mozzarella 芝士,一切芝士涌出。加上店内提供近20款本地手工啤和生啤,配搭香口炸物最夹。

炸理鸡髀 $25

肉质结实的美国鸡髀,以姜、葱腌过夜,炸皮脆而薄,肉汁尽锁肉内。

炸理芝心海龙波波 $38

乒乓波大小,外皮金黄,肉丸弹牙有鲜味,咬开香浓车打芝士涌出,还可拉丝。

炸串新西兰特大咖啡菇 $22

香脆炸皮有微咸香,一咬菇汁流出。

秘制香甜卤水汁

招牌卤味,卤水汁以传统卤水底,加入瑞士汁调味,甜香隐约有微微花椒香。特别推介温泉玉子卤肉饭,肉碎半肥瘦,拌上流心蛋,送饭一流。

温泉玉子卤肉饭 $35

每日自家焖煮,半肥瘦猪肉微甜有咬口,配半熟流心蛋,口感更Creamy。

卤味大肠 $9

软腍肥美,卤水汁入味,富花椒八角香。

餐厅以立食为主,一室八十年代气氛,彩地砖、80’s 唱片封套,播著怀旧粤语流行曲,来怀一个旧也不错。

炸理卤味

地址:旺角砵兰街147号祥兴楼地下A铺 (显示地图)

电话:2788 2300

营业时间:星期日至四2:30pm-11:30pm;星期五、六1:30pm-12:30am

备注:不设加一,平均消费 $80/位

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