台北瑞安街-疗愈系平价早午餐大口餐厅Gobble

2018-05-16 20:38 来源:laishu.com 作者:Laishu

导读: 位于台北市大安区瑞安街，宁静的巷弄里，座落了一间早午餐小店，曾在马来西亚餐厅工作的店长兼主厨Ryan,因发现东南亚料理，口味呈现特别，常以香料增加食物风味，例如鱼露虾酱七里叶等等，加入食材，呈现丰厚多元的口感。南洋地区，因天气炎热，料理中通常都带有一点酸辣感，能够刺激味蕾，增进食欲，马来西亚，地理位

位于台北市大安区瑞安街，宁静的巷弄里，座落了一间早午餐小店，曾在马来西亚餐厅工作的店长兼主厨Ryan,因发现东南亚料理，口味呈现特别，常以香料增加食物风味，例如鱼露虾酱七里叶等等，加入食材，呈现丰厚多元的口感。南洋地区，因天气炎热，料理中通常都带有一点酸辣感，能够刺激味蕾，增进食欲，马来西亚，地理位置又邻近泰国新加坡等，多元文化的结合，孕育出各式风味料理，把这些元素融入在日常早午餐里，不只平价让人尝到有别以往的特殊风味，更有了一场疗愈般的美妙早午餐时光。

大口餐厅店内装潢也是绿意盎然，室内藤蔓吊着小型植物，小盆栽，每个角落都能看见用心的地方，整体搭配木头装潢，身边环绕着自然气息，让人更贴近原生环境，在纷扰的都市里，能借由饮食与空间找到一种平静，让人体验到另外一种生活方式与节奏。

开店的初衷

因为Ryan平常喜欢做料理与分享食物，发现一般常见的早午餐，大约都是吐司培根蛋等等，散落地摆盘，在思考是否有更多的呈现方式，所以有了想开一间属于自己想法的早午餐店，希望一个主餐能附带其他餐点，让每样东西风味都是独立的，也都有自己的角色，不会是全部混在一起，虽然这样准备食材成本相对变高，但希望客人有机会能用一般的价钱吃到更好的东西，并且持续传递分享这样的饮食精神。

大口餐厅由来

“好吃的东西就是要‘大口’快速吃掉不是吗？バツバツ食べます To eat food too fast”-大口餐厅

食，是人与生俱来的能力，像张大口的雏鸟渴求食物，我们用贴近渴望的角度，用心挑选安心健康的食材，把令人无法克制，想大口吃的食物送到每个客人面前。大口在宁静的小巷里，默默坚持制作有吸引力的食物，坐着最重要的小事。大口吃饭日，日日是好日-大口餐厅

关于上面的话语，是大口希望表达饮食精神，让人觉得平价好吃大口吃完，又能得到满足感，因为是独立小店，更加专注在每道食物上，希望每一份都能让客人留下深刻印象，有着美好的早午餐时光。

人气餐点

1.手撕猪肉吐司 /

手撕猪肉是店里的人气特色餐点，作法是用香料先腌、再烤，并且用洋葱炖煮，一口咬下口感丰富，有着洋葱的甜与手撕猪肉丝的口感，整体再搭配香料的香气，一口咬下，店长说仿佛尝到人生百味一般，虽然十分耗工，但仍然是店内最人气的招牌餐点。

2.牛肉蛋汉堡 /

牛肉蛋汉堡，也是大家喜爱的餐点之一，清爽不油腻，厚厚的牛肉一口咬下，软绵的欧姆蛋和生菜小黄瓜一起，大口一吃感到十足丰富，搭配早晨熬煮红茶加新鲜牛奶的大口鲜奶茶，让人精神饱满地开启一天的开始。

3.波兰男孩三明治 /

源自克里夫兰美食，面包改良用软法面包，内料放入手撕猪肉，熏肠，薯条等，淋上辣酱与起司酱，视觉画面感丰富之外，口感也是呈现各个食材的风味。并另外自创波兰女孩三明治，食材更加健康少热量，没有薯条改放入嫩蛋，就像女孩子脸，滑滑嫩嫩。

4.Kaya吐司焗烤椰浆 /

现场制作时间算是最耗时的一道餐点，但香气与口感也是最令人期待的，使用山形牛奶吐司涂上Kaya枷椰酱，和香浓椰浆一起焗烤出美丽的橘咖啡色，过程用铸铁锅下去烤，表面酥酥脆脆，但内部一口咬下却是如布丁的柔嫩口感，搭配七叶兰做的甜酱，让人一口接一口的甜味，直呼满足。

5.铁板猪肉吐司套餐 /

人气套餐系列，也有不少选择，除了一份主餐之外，并附有新鲜马铃薯蔬果沙拉，渴搭配特制芝麻和风酱食用，其他如烫时蔬，嫩蛋卷，蕃薯，新鲜水果等，全部采用当季新鲜食材，更是丰富的营养都一次吃到了，另外含一小杯仙豆饮，是把仙草加入豆浆里，让人尝到不同的独特口感。

除了以上餐点外，另外也有推出适合正餐的起司猪肉丼，韩式豆浆锅等餐点，饮料更是每日现泡多种选择，人气饮料如富士山下，现磨微糖豆浆加上无糖静冈抹茶，号称拥有富士山的宏伟与宁静，大口拉茶也是源自马来西亚的正统拉茶，带着浓浓奶香甜而不腻，假日更有大口鲜果汁，适合讲究健康的客人。大口餐厅也在每周二至周五提供外送午餐服务，可致电订餐，最特别的是大口餐厅每隔一段时间，会根据季节食材，推出各式新菜单，可持续到店追踪，之后将会有更多更令人惊奇的料理餐点喔。

（以上图片皆由大口餐厅店家提供）

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【台北瑞安街-疗愈系平价早午餐】大口餐厅Gobble

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