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铜锣湾食乜好？三文鱼海胆打边炉+蟹痴必食松叶蟹甲罗烧

2018-05-17 01:36 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 天寒地冻，最好食个边炉暖一暖身！铜锣湾这间主打筑地直送海鲜的日式餐厅，推出了刺身火锅套餐，可以把三文鱼、海胆等放进海鲜汤底轻灼一分钟，鲜甜好吃！喜欢食蟹的又可以试放满松叶蟹肉、蟹膏的甲罗烧，包你食到热辣辣！撰文：Joan│摄影：Woody筑地山源水产直送三文鱼海胆边炉焱丸水产一向主打浜烧海

天寒地冻，最好食个边炉暖一暖身！铜锣湾这间主打筑地直送海鲜的日式餐厅，推出了刺身火锅套餐，可以把三文鱼、海胆等放进海鲜汤底轻灼一分钟，鲜甜好吃！喜欢食蟹的又可以试放满松叶蟹肉、蟹膏的 甲罗烧 ，包你食到热辣辣！

撰文：Joan│摄影：Woody

筑地山源水产直送 三文鱼海胆边炉

焱丸水产一向主打浜烧海鲜，是日本渔民即捕即烧的食法，尖沙咀店经常爆满，最近在铜锣湾开了分店，由有40年经验的日籍厨师主理，海鲜由筑地的山源水产入货，每天空运过来，材料够新鲜大部分都不加调味，以浜烧或简单的方法烹调便可。新推出的鲜味海栗汤，汤底以海胆和海鲜熬足3小时，把三文鱼、海胆、鱿鱼、带子、北寄贝和鲷鱼等刺身轻灼1分钟就食得，再放入稻庭乌冬尽吸汤底精华，暖到入心！

鲜味海栗汤 $198

每日限定20份，汤底煮滚后可放入蔬菜，再把三文鱼、鱿鱼等刺身轻灼一分钟，鲜甜好吃，食完再加入乌冬，吸收汤底浓郁海鲜精华。

轻灼一分钟就食得！

自己落手烧！松叶蟹 甲罗烧

必食的还有蟹噌甲罗烧，蟹盖内放了满满的松叶蟹肉、蟹膏、三文鱼子，烧时先把鹌鹑蛋倒入拌匀，烧2-3分钟至稍微干身便食得，每只$70有找，性价比超高！

蟹噌甲罗烧 $68

把鹌鹑蛋倒入无加调味料的松叶蟹肉、蟹膏、三文鱼子，边烧边拌匀，稍微干身便可用匙羹舀来吃，啖啖充满蟹膏咸鲜，邪恶到爆！

不懂烧的亦可请店员帮手烧！

贝の风吕浴 $98 午餐供应，连前菜及乌冬

用小鱼乾和昆布熬煮的汤底和按当日食材而选的贝类，有青口、扇贝和蚬等，食时记住要煮溶附上的牛油，能令鱼汤更香。

鲑鱼乌贼料理 $118 午餐供应

三文鱼、鱿鱼和洋葱用煎锅上台，放在炉上让客人自己炒热，牛油热溶在三文鱼中，非常香滑。

蟹味噌云丹刺身　$108

有齐海胆、松叶蟹肉和蟹膏、三文鱼籽和青瓜，食时记得要加混和了奶油和蟹籽的芥辣汁，能把鲜味提升。

新店以日本渔船设计，有旗幡、鱼网和灯笼等装饰。

焱丸水产

地址：铜锣湾谢斐道440号骆克大厦B座C2地铺（显示地图）

电话：2907 2838

营业时间：12nn-3pm，6pm-1am

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