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天气转冷个多星期，相信大家已经食了几转火锅！不过选汤底时，尤其是女士，就要留意一下！我们挑选了6大 港人最常食的火锅汤底 ，包括麻辣、沙嗲、蕃茄、牛乳、芫茜及猪骨汤底，并找来注册营养师曾欣欣，讲讲每款汤底卡路里及钾量，唔讲唔知，好多人以为养颜的牛乳汤底，食得多反而会爆疮！女生们下次食火锅，尤其要注意啊！
来源：新假期
6大 火锅汤底 大比拼 麻辣汤底双高！
麻辣汤最高卡路里！
上述数值乃营养师曾欣欣根据一般坊间汤底普遍使用之材料、酱油作出计算。最低卡路里的汤底为蕃茄汤，而最高则为麻辣，比蕃茄高出5倍！然而，对比起成年人每日所需卡路里，麻辣汤底每碗约有250卡路里，欣欣指实情不算太严重，只要注意不要怒喝数碗则可。
麻辣沙嗲汤愈饮愈肿 女生经前要避免！
麻辣汤底连含钠量都是最高！好好味又好邪恶呀~~~
只要唔怒饮，火锅汤底的卡路里未必对健康直接构成最大威胁，不过汤底的含钠量就需要注要！一碗麻辣汤底的含钠量已达成人每日所需摄取量的一半，如若汤底用大量调味及酱油煲制而成，情况更甚。摄取过量的钠除了会增加患上高血压的风险，还会令身体过量储藏水分而导致水肿。由于女士月经前特别容易水肿，就更要注意饮食的钠含量，否则令水肿加剧！欣欣提醒，高血压患者要注意沙嗲及麻辣等含高钠量汤底，若真的忍不住口，火锅时就不要特别饮汤了。
女生们要注意月经前食麻辣/沙嗲汤底，摄取过量的钠可肿上加肿。
易长痘痘 要避牛乳汤底！
近年流行3.6牛乳汤底，贪其清甜及有淡淡牛奶香，总忍不住最后喝一两碗配乌冬，唔少人更以为多饮牛乳汤皮肤会更白滑……其实容易长痘痘的朋友最不应喝！欣欣指，牛奶实质是牛的分泌物，当中含激素，人体食用后，会令脸上长痘痘的机会增大啊！
近年流行牛乳汤底打边炉，易生暗疮人士要注意勿饮了。痛风患者 要同猪骨汤Say No！
猪骨汤无论于卡路里及含钠量排名中位，唔算罪大恶极，但若痛风患者就不宜点这款汤底了！骨、肉及内脏均属高嘌呤食物，嘌呤会令尿酸增加，从而引致痛风发作！
猪骨汤底是一般常食用的汤底！痛风人士要小心！
营养师健康火锅建议：蕃茄汤底+饮汤撇油
欣欣建议，选择蕃茄汤底会较健康，及于食用火锅的翌日，食用含高钾食品，如香蕉、奇异果、绿茶等等，以平衡火锅中吸取到过多的钠。而火锅食材，如肥牛、鸡肉等的脂肪在烹煮期间会溶解到汤底，在火锅尾段时饮用汤底，则会同时喝下了额外的油份，欣欣认为最好于火锅前期饮用汤底，倘若真的要在尾段时饮用，则记得撇走浮面的油层。
注册营养师曾欣欣。曾欣欣
注册营养师、4书作者，最新著作为《女人要Eat Clean》。被Huffington Post评为全球20大Twitter营养专家。曾任加拿大营养师协会发言人、及社企Green Monday商品策划顾问及city’super特约营养师。
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