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懒人厨房唔使去名店!自己整抹茶黄豆粉粒粒蕨饼!即睇日式蕨饼食谱!

2018-05-17 11:36 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 日本抹茶过江龙不绝，除了雪糕大人气，口感烟烟韧韧的蕨饼同样有Fans。喺名店食，几乎百元埋单，静静鸡话你知，原来蕨饼好易整，价钱仲起码平一半，零失败日式抹茶黄豆粉粒粒蕨饼食谱，即刻话你知！撰文：ning｜图片：Chi即睇！抹茶黄豆粉粒粒蕨饼食谱抹茶黄豆粉粒粒蕨饼材料蕨饼粉……………..

日本抹茶过江龙不绝，除了雪糕大人气，口感烟烟韧韧的蕨饼同样有Fans。喺名店食，几乎百元埋单，静静鸡话你知，原来蕨饼好易整，价钱仲起码平一半，零失败日式抹茶黄豆粉粒粒 蕨饼食谱 ，即刻话你知！

撰文：ning ｜ 图片：Chi

即睇！抹茶黄豆粉粒粒 蕨饼食谱

抹茶黄豆粉粒粒蕨饼 材料

蕨饼粉…………….. 100g

幼砂糖…………….. 100g

水……………….. 500mL

黄豆粉……………….适量

抹茶粉……………….适量

零失败示范

1.黄豆粉及抹茶粉拌匀备用。

2.蕨饼粉、幼砂糖及水一同倒入锅中（毋须开火）。

3.将材料搅拌至完全溶解无粉粒。

4.细火加热，边煮边搅避免黏底，煮至液体凝固成黏稠、透明啫喱胶状后熄火。

5.倒入焗盘，铺平至适当厚度，在室温放凉。

6.待蕨饼完全冷却后，切粒拌上黄豆粉及抹茶粉即成。

煮食小贴士

1.抹茶粉宜拌上小量黄豆粉，减低甘涩味；原味蕨饼单用黄豆粉即可。

2.蕨饼粉、砂糖和水的最简单比例为1:1:5，亦可按个人喜好调节水量及甜度。

3.可于焗盘上薄薄扫上一层油，方便倒出蕨饼。

4.食时可蘸黑糖蜜，会更香甜。

5.蕨饼粉、黄豆粉及黑糖蜜于大型日式超市或烘焙店有售。

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