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食谱在家享用五星级西餐～迷迭香橙汁羊排

2018-05-17 00:36 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 嘻～冬节我家食西餐，尼轮同朋友、亲戚做节都是去酒楼食中菜，咁样无咁闷，而羊排是大少最～最～喜欢的，咁样唔怕无人同我清晒佢啦......材料：羊小排一排，橙5颗，柠檬2颗，小蕃茄少许，洋葱半个，蒜茸1汤匙，迷迭香4株，沙律菜1份调味料：海盐、黑胡椒、橄榄油、红酒醋(巴莎米醋)做法：1.把3颗橙去皮，

嘻～冬节我家食西餐，尼轮同朋友、亲戚做节都是去酒楼食中菜，咁样无咁闷，而羊排是大少最～最～喜欢的，咁样唔怕无人同我清晒佢啦......

材料：

羊小排一排，橙5颗，柠檬2颗，小蕃茄少许，洋葱半个，蒜茸1汤匙，迷迭香4株，沙律菜1份

调味料：

海盐、黑胡椒、橄榄油、红酒醋(巴莎米醋)

做法：

1. 把3颗橙去皮，起果肉，橙皮去白色部分切丝备用

2. 洋葱切圈跟沙律菜放入冰水中冰镇一会

3. 在羊排上划花抺上海盐、黑胡椒、1根迷迭香叶、橄榄油腌4个小时

4. 用3颗橙挤汁、1颗柠檬挤汁倒入锅中，加橙皮丝、3汤匙糖煨煮至浓稠状，把半份橙肉加入煮成橙汁酱

5. 烧热锅，把羊小排放入锅煎至表面金黄色即可

6. 预热焗炉，取一张钖纸，放2根迷迭香铺底、再摆上羊小排，放上1根迷迭香包好，放入焗炉，用250度火焗10分钟，之后关闭电源焖5分钟

7. 把沙律菜隔干冰水，加入小蕃茄、1个柠檬的汁、黑胡椒、海盐、橄榄油，半份橙肉、蒜茸和红酒醋拌匀铺在碟上，羊小排切开铺排放沙律菜上，撤上海盐、黑胡椒，淋上橙汁酱即完成

原文连结：

【食谱】在家享用五星级西餐～迷迭香橙汁羊排

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小安琪

小安琪~ ~因为喜欢吃，想同大家分享些简单、容易、方便、又味美之食谱 哈~ ~

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