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食谱Rocknroll 韩式粉丝卷

2018-05-11 12:39 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 话说我肠胃炎断断续续个几星期,甚至两星期先好得返晒。一直都唔敢乱食,但系我唔食个blog要食,于是“痾心未尽炸心又起”。想整呢个韩式粉丝卷(我唔知正确名)好耐,终于的起心肝试。好钟意研究炸浆,过往试过用啤酒做炸浆,但原来梳打水先最劲。做出来劲脆,即使今次我只系用现成炸浆粉去开,但效果都好得。加上韩式

话说我肠胃炎断断续续个几星期,甚至两星期先好得返晒。

一直都唔敢乱食,但系我唔食个blog要食,于是“痾心未尽炸心又起”。

想整呢个韩式粉丝卷(我唔知正确名)好耐,终于的起心肝试。

好钟意研究炸浆,过往试过用啤酒做炸浆,但原来梳打水先最劲。

做出来劲脆,即使今次我只系用现成炸浆粉去开,但效果都好得。

加上韩式粉丝根本就好食,所以成个配搭都好得人钟意。

另外仲整埋韩式沾酱,但讲咁耐都只系食得一件,因为我唔太敢乱食野啦。

其实都多步骤无乜事都唔会再整,除非招呼人啦,一班人食先会开心。

食谱:

韩国粉丝 半包

甘笋 1条 (切丝)

鲜冬菇 5只 (切丝)

大葱 半条 (切丝)

蒜头 1粒 (拍扁)

寿司紫菜 4片

调味:

酱油/生抽 半汤匙-1汤匙

糖 1茶匙

麻油 少许

炸浆:

炸浆粉 100g

冻梳打水 90ml-100ml

做法:

1. 先将韩国粉丝按包装袋指示过冷河

2. 将红萝卜、大葱、冬菇、蒜头爆香

3. 加入粉丝,再加调味料兜

4. 粉丝放凉后放上紫菜面卷起

5. 用保鲜纸包卷住静置10分钟

6. 梳打水加入炸酱粉中搅匀,将紫菜卷沾上炸浆

7. 等油热之后就放入去炸呀炸,炸至金黄色便可以

8. 可以配上沾酱食

沾酱:

韩国辣酱 1茶匙

酱油/生抽 1/2汤匙

白醋 1/2茶匙

糖 1/2茶匙

热水1.5汤匙

将以上搅匀,可以加入大葱丝及芝麻就完成喇!

原文连结:

【食谱】Rock n roll!韩式粉丝卷

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我系大少奶

散文与食谱作者、专栏作家;除了写食谱及食评,还有旅游及美容产品

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