今日要闻
早上来到 鱼涌海光街，被一家满有日式北欧风的Cafe吸引。推门而进，一室木系桌椅，装潢简约清新，每个角落都是拍照场景，打卡无难度。Cafe主打早、午市，另有咖啡、冷压果汁等提供，选择尚算多元化。刚下了单，开放式厨房那边已传来阵阵香气，引人垂涎。
文：陈芍莹 图：黄颂伟
制作细心讲究
Cafe由几个喜爱咖啡及日式食物的年轻人开设，当中包括咖啡师、设计师，亦有拍档是冷压果汁品牌“Bless”的朋友。新店面积不大，可容纳十数位客人，午市时段最旺场。人人爱点的蒲烧鳗鱼味噌炒蛋吐司，是这儿的招牌和式全日早餐。鳗鱼虽不是日本货，但以原生态养殖，不养在混浊水泥池，不加任何激素，且通过实验室测试，让人吃得放心。鳗鱼早已调味，客人下单后才烧香，入口香甜味浓，且肉厚肥美，厨师还细心挑走鳗鱼骨，值得一赞！至于吐司，负责人找工场订制的面包，以天然酵母制造，不加添加剂，松软带香，涂上适量牛油很好吃。炒蛋则选用日本鸡蛋，加入明治4.3牛乳炒成，滑不留口。两片香肠不是街边货，是由工场制作的手工香肠，入口富肉香，十分滋味。即使伴碟的薯仔沙律，质素亦不俗，且不定期转换款式。
必试还有特厚蛋治，面包经特别订制，松软绵密，夹上多得满泻的芝士炒蛋，口感丰富，质素不逊于专卖特厚蛋治的老字号。鳗鱼汤面亦有惊喜，面条是日本素面，弹牙有嚼劲。鳗鱼在烹煮时加入绿茶，以减轻油腻感，可见厨师烹煮细心。
醒神花香咖啡
饮品选择丰富，分为茶、咖啡及果汁三类。茶有五款选择，例如加入了玫瑰普洱、紫罗兰伯爵茶等，充满花香。咖啡有精品及单品之分，首推带花香的Espresso，负责人找来香港专业炒豆师，采用巴西、埃塞俄比亚及哥伦比亚混搭的咖啡豆调制，喝下带微酸，且有果仁香，令人难忘。热朱古力用上70%越南可可黑朱古力砖冲调，质地醇厚，入口丝丝香甜。
Cafe亦跟冷压果汁牌子“Bless”合作，于店内供应十余款冷压果汁，并不定期转换，让客人喝得健康。食物味道可口，摆盘富心思，来这儿叹一顿诚意早餐，天天都是Good Morning！
绿茶蒲烧鳗鱼玉子汤面 $108
汤面是日本素面，有嚼劲。烧鳗鱼时加入绿茶减去油腻感，做法一丝不苟。
芝士味噌炒蛋三文治 $48
厚厚炒蛋夹在软绵白方包内，蛋味香浓，卖相讨好又可口。
Expresso $25（M）、$29（L）
咖啡豆经精挑细选，散发阵阵花香，微酸不涩，有淡淡果仁味。
和式全日早餐（蒲烧鳗鱼味噌炒蛋吐司） $128
鳗鱼香甜，炒蛋滑溜，多士脆口，早餐内所有食物都是满分之作，一吃便有好心情。
洋式全日早餐（烟三文鱼黑松露炒蛋配法式面包）$118
三块松软面包上，分别放了以苹果木烟熏的烟三文鱼、加了芝士的炒蛋及沙律，分量适中，味道不俗。
Bless冷压果汁
每瓶由$26至$48
咖啡店跟冷压果汁品牌Bless合作，每天供应不同味道的果汁。
Favilla × Bless Cafe
地址： 鱼涌海光街7至9号龙景大厦地下5A铺
查询：9661 5201
●小店走带日式的北欧风格，设计简约，以木色为主，予人放松舒适之感。
饮食街
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