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靓景伴尝米兰名食

2018-05-12 01:38 来源:laishu.com 作者:Laishu
导读: 提起意国代表菜式，必定想起意粉及Pizza。来自意大利米兰的PaperMoon最近进驻海港城新建的OTE区域，供应经典地道佳肴，包括拿手自家制意粉及Pizza。餐厅设有全落地玻璃，即使坐在任何角落均可饱览270度维港美景，环境写意，尽享天时地利！文：甘伟丁图：黄干文即点即制香脆P

提起意国代表菜式，必定想起意粉及Pizza。来自意大利米兰的Paper Moon最近进驻海港城新建的OTE区域，供应经典地道佳肴，包括拿手自家制意粉及Pizza。餐厅设有全落地玻璃，即使坐在任何角落均可饱览270度维港美景，环境写意，尽享天时地利！

文：甘伟丁 图：黄干文

即点即制 香脆Pizza

甫抵达Paper Moon时，让人眼前一亮。先介绍餐厅室内装潢，以啡色作主调，墙身除挂上多出近代外国名片剧照，还有王家卫导演的经典电影《重庆森林》中王菲及金城武造型照作点缀，渗进了港式情怀。最令人 迷是占地近二千方呎的户外露台，可尽情饱览维港美景，点上一杯特色Cocktail，与三五知己闲坐椅上吹吹海风，感觉写意！

作为意大利的过江龙食府，首次登陆香港自然不容有失，带来了米兰总店不少招牌菜式，光是镇店的Pizza已有逾十款选择。平时吃惯的港式Pizza，多以厚批加上大量配料，非地道风味。这里供应真正意大利Pizza，每款直径达十二吋，味道正宗。例如Pizza Porcini E Tartufo，以意国巴尔巴拉（Barbara）出产的面粉搓成面团，再压成薄批，配上水牛芝士、牛肝菌及火箭菜，出炉后刨上黑松露，吃起来香脆可口，分外矜贵。味道香浓的Pizza Edi，配以水牛芝士、番茄、辣牛肉肠及洋 等，当中不少配料属意国食材，像辣牛肉肠便出产自拿坡里，奉上时香气四溢，令人吃不停口！

各式意国美食，记者最爱是烟熏猪肉宽条面。卖相看似平凡，原来这是餐厅最受欢迎面食，以自家制Pappardelle宽条面配以意国特色烟肉Pancetta及秘制番茄奶油汁，烟肉以黑胡椒及盐腌制，带有浓郁咸香味，将宽达三厘米的面条沾满酱汁同吃，分外惹味！

环境优雅 约会首选

新店环境优雅，不论日夜都具情调，情侣来用餐，不妨柯打牛扒，配上红酒细尝最为浪漫。这里供应的安格斯T骨牛扒分量丰富，足供二人享用，特选三百日谷饲黑安格斯牛，经过七星期熟成，肉味变得香浓富肉汁，简单以黑胡椒及盐调味，便可原汁原味品尝。海鲜意大利饭也适合与人分享，选用意国北部生产的Carnaroli煮成，特点是烹煮后米饭可保持水分，加上多国优质海鲜，例如意大利大蚬、西班牙BB八爪鱼、加拿大比目鱼及日本带子等同煮，让饭粒尽吸海鲜精华，入口烟韧且味道浓郁，让人体验真正意国风味。

地址：尖沙嘴海港城海运大厦3楼OTE 301号铺　　查询：2156 2256

安格斯T骨牛扒 $1,288（二人份）

严选三百日谷饲黑安格斯牛，经过七星期熟成处理，肉味香浓且肉汁丰富。

烟熏猪肉宽条面 $168

自家制Pappardelle宽条面配以意国烟肉Pancetta及番茄奶油汁享用。

香煎黑鳕鱼伴菠菜 $288

将黑鳕鱼轻煎，肉质依然嫩滑，配以清甜菠菜同吃，最适合不过。

烧珍宝大虾伴意大利青瓜$278

珍宝大虾烧至略带焦香，肉质弹牙爽口，伴意大利青瓜享用。

海鲜意大利饭 $228

意国北部生产的Carnaroli配以大蚬、大虾等海鲜，饭粒烟韧。

前/Pizza Porcini E Tartufo $228、后/Pizza Edi $178

前者配以水牛芝士、牛肝菌及火箭菜，加上面层上即刨的黑松露，分外矜贵；后者配以水牛芝士、番茄、辣牛肉肠及洋 等，味道香浓。

副刊

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