出街揾食黄埔鸡翼专门店日卖300份 7款口味招牌玫瑰、咸柠七、味噌鸡翼｜街头小食｜

2018-05-22 02:37 来源:laishu.com 作者:Laishu

导读: “食鸡喇！”咪住先！我指的并不是近日红爆的手机游戏“PUBG”，而是想约你去食鸡翼。黄埔这间鸡翼专门店，独沽一味只卖鸡翼和鸡槌，全部即叫即炸，更有齐7款口味，包括玫瑰、咸柠七、避风塘、味噌，甚至热情果，听落过瘾，难怪开张未够一个月，已经日卖300份鸡翼！撰文：ning摄影：Day延伸阅读：【食是食

“食鸡喇！”咪住先！我指的并不是近日红爆的手机游戏“PUBG”，而是想约你去食鸡翼。黄埔这间鸡翼专门店，独沽一味只卖鸡翼和鸡槌，全部即叫即炸，更有齐7款口味，包括玫瑰、咸柠七、避风塘、味噌，甚至热情果，听落过瘾，难怪开张未够一个月，已经日卖300份鸡翼！

撰文：ning 摄影：Day

中环Cafe姊妹品牌黄埔鸡翼专门店

黄埔这间鸡翼专门店，其实是中环Sogno Cafe+的姊妹店。老板Steve眼见Cafe的玫瑰鸡翼人气高企，加上觉得鸡翼本身在味道上可以灵活多变，令人百吃不厌，于是就决定以招牌的玫瑰鸡翼做主打，再研发出另外6款口味，打造这间鸡翼专门店。

作为Sogno Cafe+的姊妹店，鸡翼店也贯彻其文青风格，粉红色的设计在街头分外抢眼。

扫街食鸡翼好麻烦？门旁的这幅打卡墙就告诉你，食鸡翼不须讲仪态！

老板之一的Steve，认为鸡翼的口味可以灵活多变，索性做一间鸡翼专门店，他更创出了店内独有的咸柠七鸡翼。

即叫即炸！鸡翼热辣辣

店内全部用上无激素鸡翼，只只腌过夜，扑上日本炸粉，有客人落单便即叫即炸，再混合不同的酱料、食材，炒成7款口味的鸡翼。鸡翼更炸足两次，先封实肉汁，再回镬炸至酥脆，食落热辣辣。

特意用上无激素鸡翼，希望客人食得放心。

每份鸡翼都是即叫即炸。

先炸一次锁实肉汁，再回镬炸第二次，只只卖相金黄。

7大鸡翼口味逐款睇！

1.招牌玫瑰鸡翼

Sogno Cafe＋的招牌菜，将炸好的鸡翼与自家制玫瑰糖浆同炒，再洒上香草和干玫瑰花碎而成。类似拔丝的煮法，令鸡皮封上了一层如焦糖般的脆皮，食落脆卜卜，内里鸡肉Juicy多汁；味道香甜，玫瑰花味来得天然，易入口之余唔似香精。

文青风玫瑰鸡翼 $38/4件、$48/6件、$128/16件(连2杯饮品)

用自家制的玫瑰糖浆做玫瑰鸡翼的酱汁。

糖浆煮至微滚就加入鸡翼炒匀。

糖浆稍为放凉后会形成一层焦糖脆皮，鸡翼咬落外脆内软，肉汁Juicy。

2.咸柠七鸡翼

这款由其中一位老板Steve自创，鸡翼酱汁用了七喜汽水和泰国咸柠檬来做，奉客时更送埋大大粒的咸柠，虽然食落不及饮真。咸柠七般浓郁，但味道总算对办，咸咸甜甜，带点腌柠檬的微酸和微甘。

我系咸柠七鸡翼 $38/4件、$48/6件、$128/16件(连2杯饮品)

3.热情果鸡翼

以鲜果入馔的口味，用新鲜热情果（即百香果）来做酱汁，鸡翼还沾上了小量热情果籽。味道酸甜开胃，热情果果香突出。

热情果宝宝鸡翼 $38/4件、$48/6件、$128/16件(连2杯饮品)

4.港式避风塘鸡翼

重口味人士必选！炸得香口的鸡翼，回镬与炸蒜粒、辣椒等配料炒成避风塘口味，辣椒落得足，食落有麻有辣，嘴唇微微刺痒，配上金蒜更惹味。

港式避风塘蒜香鸡翼 $38/4件、$48/6件、$128/16件(连2杯饮品)

用牛油起镬，再与辣椒粒、辣椒粉和金蒜炒香。

每只鸡翼蘸满避风塘辣椒粒，食落刺激惹味。

5.和风味噌鸡翼

除了鸡翼，所有款式都可以转为鸡槌（不过要留意，不能鸡翼鸡槌双拼喔）。这款味噌鸡槌就用加了海盐的日本信州长野味噌来做，食落咸鲜带面豉香，面层的木鱼花令鸡翼多了份烟熏味。

和风浓口味味噌鸡槌 $38/4件、$48/6件、$128/16件(连2杯饮品)

6.柠香山葵蟹籽鸡翼

绿色半透明的是日本芥辣混合青柠汁而成的Wasabi柠香酱，青柠的酸甜平衡了Wasabi的辣劲，食落略带辛辣而呛，有淡淡青柠清香，蟹籽在嘴内卜卜爆开，配脆皮鸡翼口感丰富。

柠香山葵蟹籽鸡翼 $38/4件、$48/6件、$128/16件(连2杯饮品)

7.三重芝士鸡翼

专为芝士控而设，用红车打芝士、大孔芝士及Mozzarella水牛芝士煮成芝士酱，淋在鸡翼上再洒芝士粉，啖啖芝香奶香。

浓味三重芝士流鸡翼 $38/4件、$48/6件、$128/16件(连2杯饮品)

顺带一提，大盒装16件鸡翼可选两款口味，但4件或6件则只可选一味。

虽然店子开业未够一个月，但日限300份鸡翼依然每天沽清，尤其下午4点至6点的放学、放工时间，很多学生哥、上班族来医肚。而鸡翼以外，更有无酒精的有汽特饮，如Mojito薄荷特饮、配惹味鸡翼做下午茶，锯晒呀！

（左）天空蓝柠檬特饮、（右）Mojito薄荷特饮各$28/杯、$18/套餐价

鸡翼山

地址：黄埔德民街29号黄埔新村德民大厦地下F3号铺（显示地图）

电话：3706 5232

营业时间：星期二至日 12nn – 10pm（星期一休息）

备注：不设加一，只收现金、八达通；每款鸡翼每日限量供应，售完即止。

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即叫即炸！鸡翼热辣辣

7大鸡翼口味逐款睇！

1.招牌玫瑰鸡翼

2.咸柠七鸡翼

3.热情果鸡翼

4.港式避风塘鸡翼

5.和风味噌鸡翼

6.柠香山葵蟹籽鸡翼

7.三重芝士鸡翼

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