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从前的素食简单乏味，如今则千变万化，甚至出现像真度高的未来食物“Food 2.0”，带来一股新食潮。开创素食潮流的Green Common将在旺角开设第三家素食咖啡室，主题为传统的港式风味菜，但乍眼看，已分不出是素食还是荤食，味道更是颠覆想像，成功为素食掀起新一页。
文：李泳烔 图：褚乐琪
猪扒饭真假难辨
新店位于旺角全新商场The FOREST，装修依旧走型格简约路 ，作为一个荤食者，我不得不大赞Green Common的概念至今无人能及，为了推广素食，将新店全 餐饮价格调低，堂食平均价约减6%，星期一至五下午六时前主菜减十元，推出如此优惠，只希望让更多港人参与绿色饮食。
店内有不少新菜式，煎酿三宝和焗港素猪扒饭是旺角店独有，前者将红萝卜蓉、莲藕及金菇等制成“鱼肉”馅料，酿入青、红椒、茄子和冬菇煎香，虽没真鱼肉般弹牙，但少了份油腻、多了焦香，感觉像吃传统街头小食。焗港素猪扒饭更选用厚切黄金素酥排，口感、味道跟蟹饼相若，番茄鲜甜味美，最特别是素猪扒铺上半融的Daiya纯素芝士，有拉丝效果，配上黄姜饭，与普通猪扒饭相比，真假难辨，带给我很大惊喜。
咖喱三宝有惊喜
吃素的朋友曾向我推荐Green Common的海南米走鸡，新店以同一概念推出“流口水鸡”，由腐皮、粉皮、素鸡、Beyond Meat植物鸡及秀珍菇造成，配上麻辣酱及青瓜，麻辣味较轻，主角腐皮鸡吸尽辣汁，如能配上一碗白饭便最好不过。最令我难忘的是咖喱三宝，包括素鱼蛋、萝卜和用鸡髀菇制成的“鱿鱼”，大厨煮咖喱很有一手，配以炸蒜粒，极为惹味。建议选配以豆乳、萝卜等煮成的阳春面，将咖喱混合汤底，保证可将汤面吃精光。
吃了五、六道素食后，好奇向侍应打听大厨背景，只见他指向身后一个穿 型格、头上夹杂丝丝白发的男人，“Alvin是大厨，本身是荤食者，有十多年主理西餐经验，他想挑战自己，所以去年在Green Common创办人杨大伟邀请下便加入餐厅。”侍应解释道。据知每当杨大伟想推出什么美食时，便跟Alvin商量，Alvin亦不时研究新款素食，经反复尝试，便钻研出餐厅的各款美食，是Green Common灵魂人物之一。
由于Alvin为人低调，甚少在传媒前曝光，因此我没打扰他，继续细味他的每道佳作，开始明白Green Common为何能在香港掀起素食热潮。
流口水鸡 $68
吸入辣汁的腐皮鸡伴饭或配面一流，如配豆乳家常面收费$98。
煎酿三宝 $45
细嚼时充满肉汁，虽没有鱼肉弹牙，但亦有肉的质感。
咖喱三宝 $39
咖喱三宝包括素鱼蛋、萝卜，以及用鸡髀菇制成的“鱿鱼”，咖喱酱汁是精华所在，如能配搭面包更为完美。
前/青柠薄荷龙舌兰蜜沙冰、后/菠萝热情果杏桃沙冰 各$58
两款全新沙冰，前者带有Mojito风味，酸甜开胃，后者清新富果香味。
未来汉堡Delight$88
用上素汉堡扒，以及选用本地制作纯素面包，不吃蛋、奶的纯素食者也可品尝。
焗港素猪扒饭$82
番茄味十足，素猪扒炸得香脆，口感较似蟹饼，面层铺上半融的Daiya纯素芝士，呈拉丝状。
Green Common The FOREST
地址: 旺角奶路臣街17号The FOREST 1楼110号铺
查询: 2110 0194
●餐厅素食款式丰富，地方不算大，能容纳五十位客人。
饮食街
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